买腰果（买腰果还是粉笔的网课）

如何选购腰果

选购腰果技巧：

1、首先，一定要挑选外观呈现完整月牙行的。当你知道了腰果的生长状态，你就知道为什么要挑选这种形态的腰果了。

2、从色泽上看，好腰果的色泽较白，有较香的气味。

3、好腰果看起来就饱满、无蛀虫、五斑点，因为它油脂丰富。

4、当用手拿腰果的时候出现黏手的现象，有可能是产品受潮了，或者本身的鲜度不够。

5、在挑选腰果的时候，一定要注意是否有霉变的情况。这一方面可以手工挑选，去除霉变果仁。另外，爱吃腰果的人，对于熟制品一定要仔细辨别果仁表皮上是否有霉斑，如有怀疑，最好不要买。

6、当购买散装的腰果产品时，可以在征得卖家的同意下，拿几个尝一尝，如果有发苦等霉味现象，一定不要买。

7、对于密封包装的腰果，辨认起来比较容易，首先要看外包装上的厂名、厂址、生产日期、保质期等标识是否完备，再者就是尽量选择知名品牌。

以下腰果不能吃：

一、炒焦的。腰果中含有大量的脂肪酸、蛋白质和碳水化合物，普通的加热不足以破坏它们。但当坚果被炒焦时，温度早已在200℃以上，此时，这些原本对身体有益的营养素也开始部分转化为致癌的苯并芘、杂环胺、丙烯酰胺等物质，食用后对人体有害无益。

二、有哈喇味的。腰果中含有大量的不饱和脂肪酸，储存不当或长时间存放会产生酸败现象，出现我们常说的“哈喇味”。腰果中的脂肪酸产生了酸败，其危害在于：一方面使坚果的味道变差，产生刺喉的辛辣味;另一方面，坚果中油脂酸败的产物，如小分子的醛类、酮类等，还会威胁到身体健康。如果食用量大，轻者会引起腹泻，严重者还可能造成肝脏疾病。

三、霉变的。很多腰果容易受到黄曲霉菌的污染而发生霉变，由此产生一种剧毒物质——黄曲霉毒素，它会导致人发烧、呕吐，严重的还会危及生命。黄曲霉毒素还有强大的致癌能力，对人体脏器的损害极大。因此，发霉腰果一定不能吃，一旦发现嘴里的腰果有苦味、霉味或辛辣味，要赶快吐出并及时漱口。

四、被石蜡美容过的。很多不良商家在加工腰果时会加点石蜡，这样不仅让产品更加鲜亮、卖相更好，而且产品不容易变潮、变软。如果你看到的腰果外表油光锃亮，明显比普通的腰果“漂亮”时，那很可能加了石蜡；另一方面，有些商贩向积压已久、颜色不好的腰果中加入石蜡“美容”一下，用来以次充好。商贩们使用的商贩们使用的工业石蜡纯度不高，其中含有重金属等杂质，严重危害健康。

腰果食用禁忌：

与其他坚果相比，腰果中对人体不利的饱和脂肪酸含量要稍高一些，占到20%左右。因此，应避免吃得太多。此外，腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。因此，第一次吃腰果的人，最好不要多吃，可先吃一两粒后停十几分钟，如果不出现过敏反应再吃。

注意保存：

买来的腰果最好放在密罐中，或者密封的袋子里面。有条件的的入冰箱冷藏保存，或放在阴凉处、通风处、避免阳光直射的。

如何选购腰果？

腰果吃起来脆脆的，入口醇香，很多人都爱吃腰果，而且腰果富含蛋白质和维生素，尤其维生素B1含量特别高，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。上班族上班上累了可以随手一颗，学生族学习困乏了也可以适当补充，当作零食样，携带方便。但是什么样的腰果才算的上好腰果呢?以下是苹果绿养生专家教你一些腰果选购技巧，看看哪些腰果不能要。

什么样的腰果才算好腰果 教你选购技巧

一、外形差，受潮的不能买

大商超摆卖那些品质上乘的腰果都是果仁饱满、整体看起来颗粒均匀、完整月牙形，色泽白，表面没有黑斑的。而且我们在购买腰果时，要仔细看看，以防买到受潮的，特别是一些摸起来有些粘的，说明受潮了，千万不要购买，这些腰果吃到对人体有害。

二、炒焦的腰果虽好吃，但不健康

炒到的腰果香脆可口，很多女孩子都喜欢买到当成零食，有些女孩子喜欢那些炒到很上火的。但腰果中含有大量的脂肪酸、蛋白质和碳水化合物，普通的加热不足以破坏它们。但当腰果被炒焦时，温度早已在200℃以上，此时，这些原本对身体有益的营养素也开始部分转化为致癌的苯并芘、杂环胺、丙烯酰胺等物质，食用后对人体有害无益，女孩子们不要购买这些炒焦的腰果呀。

什么样的腰果才算好腰果 教你选购技巧

三、味道变味，闻起来有“哈喇味”

腰果中含有大量的不饱和脂肪酸，储存不当或长时间存放会产生酸败现象，我们闻上去会有一种“哈喇味”。腰果中的脂肪酸产生了酸败，其危害在于：一方面使坚果的味道变差，产生刺喉的辛辣味;另一方面，坚果中油脂酸败的产物，如小分子的醛类、酮类等，还会威胁到身体健康。如果食用量大，轻者会引起腹泻，严重者还可能造成肝脏疾病。所以我们在购买腰果的时候，要事先拿起来闻闻，看看有没有异味。

四、腰果的存储

买来的腰果最好放在密罐中，或者密封的袋子里面，以免腰果受潮腐烂。有条件的的放入冰箱冷藏保存，或放在阴凉处、通风处、避免阳光直射，这样可以长期储存。

什么样的腰果才算好腰果 教你选购技巧

要想挑选出质地好的腰果要从多个方面来观察，为了自己和家人的健康不能大意。腰果当零食吃可口美味，日常中还可以用来炒菜，比如说腰果鸡丁、腰果虾仁、凉拌腰果芹菜腐竹、腰果炒扇贝等，这些腰果炒菜一样是营养丰富、味道独特，大家不妨来试试吧!

如何选择优质的腰果

选择生的还是熟的。

生的腰果需要自己加工处理，一般还要浸泡等，比较麻烦。大家可以购买熟的，比较方便。

看外观。

购买腰果前，应该仔细看看外观，正常的腰果应该呈现完整的月牙形的。而且不能太碎小了。

闻气味。

质量好的腰果，气味芳香，但是不能太香了，否则说明添加剂过多，香精过多，吃多了对人体不好。

看价格。

腰果价格不菲，一般来说熟腰果在50元每斤左右，很便宜的腰果质量肯定不行，所以要看好价格再买。

是否受潮。

购买腰果时，要先品尝品尝，以防买到受潮的。特别是一些摸起来有些粘的，说明受潮了，不要购买。

注意保存。

买来的腰果最好放在密罐中，或者密封的袋子里面。有条件的的入冰箱冷藏保存，或放在阴凉处、通风处、避免阳光直射。

如何选择优质的腰果？

想要判断腰果是好是坏，那么就需要注意看一下它的外观是否完整，闻一下味道有没有异常，可以品尝

一下，看一下有没有出现受潮问题，当然从价格上面也可以判断，只要这几方面做好了，一般都能够挑选到比较不错的腰果。

如何辨别腰果漂白

有一些腰果颜色过份的白，这就有可能是漂白处理过的，一般好的腰果是呈现完整的月牙形状，没有斑点，没有蛀洞，而且油脂也非常丰富，有着很香的味道，颗颗饱满，颜色白净，有一些腰果摸上去很粘手，而且新鲜度不好，如果是被漂白过的腰果，它的白是非常不自然的，凑近去闻也会闻到一些化学物质的味道，这种腰果就不要购买，有可能是被漂白过的。