玉木耳的功效与作用（玉木耳的功效与作用及营养）

白玉木耳是银耳吗

白玉木耳为东北特产木耳，是新品玉木耳，和平常吃的银耳不是一种。白玉木耳既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。

“养生之王”白玉木耳，它都有哪些好处？

随着生活质量的提高，人们开始重视自己的生命健康了，所以养生也是当下经常提到的话题。白玉木耳就是人们很喜欢吃的养生补品。白玉木耳也叫银耳，是一种生长于枯木上的真菌，是很好的滋补物质。而且银耳的适用范围也是很广泛的，像一些妇人，小孩、老人都是可以食用白玉木耳的。银耳对一些患有高血压、血管硬化的患者也是很好的滋补养品。女生们也很喜欢吃白木耳，因为银耳是有美容的功能。下面让我们一起来看看白玉木耳的功效都有哪些呢？白玉木耳当中含有丰富的维生素D,所以经常使用白玉木耳，可以防止钙物质的流失，对生长发育是有好处的。同时，白木耳中有硒等微量元素可以增强人体的免疫力。

白玉木耳当中有丰富的膳食纤维。平时消化不好的人多吃白木耳，可以促进自己的肠胃蠕动，可以改善一些人经常便秘的状况，缩短排便周期。同时，白木耳中还有一些植物胶质，可以对不正常的蠕动起到一定的抑制作用。所以白玉木耳不仅可以改善便秘的状况，还可以改善拉肚子的状况。

想要美容的女性朋友们，一定要多吃白玉木耳。正因为白木耳当中有天然的植物性胶质，可以起到滋润我们的皮肤，改善脸部发黄有斑状况的作用。白木耳当中有特殊的多糖类化合物，这种多糖类化合物可以抑制致癌物质在我们体内的消化反应，所以白木耳还有一定防癌的作用。

白玉木耳还可以提高肝脏的解毒功能，保持肝脏的正常运转，起到保肝的作用。对于一些老年人患有的慢性支气管炎有一定的治疗作用。白玉木耳的作用还是挺多的，经常吃白木耳对我们的身体健康是有利的。

玉木耳不适应哪些人吃？

玉木耳是选育的食用菌新品种，名为玉木耳或白玉木耳，在福建、浙江等南方地区俗称竹耳。玉木耳以小兴安岭、佳木斯桦南地区、伊春地区品质上佳。玉木耳对产地环境要求较高，产量低、价格高，营养丰富，是替代黑木耳的珍贵食用菌，具有清肠胃、通便、预防心血管疾病等功效。1、清肠胃玉木耳含有的纤维素酶能分解纤维素，富含胶质和磷脂分子，长期食用对不溶性纤维尘粒等具有较强吸附力，能消除肠胃杂物，是纺织、采矿、理发等行业的理想保健食品。2、通便玉木耳的膳食纤维含量较高，故对食用者的胃肠蠕动、消化吸收均有较好的帮助和促进作用。3、预防心血管疾病玉木耳可降低血液的黏稠度、软化血管，使血液流动通畅，减少心血管疾病的发生，故适宜高血压、血栓等患者食用。

玉木耳含有丰富的营养成分，含有大量碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，玉木耳富含人体所需的20种氨基酸中的17种。玉木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

适宜:贫血、便秘患者玉木耳具有补血的作用，因含有丰富的铁元素，尤其是缺铁性贫血的患者适量食用后，可有效促进红细胞的生成，减轻贫血程度，故贫血患者适宜食用。玉木耳具有通便、清肠胃的功效，故便秘患者适量食用，有助于缓解便秘。 禁忌:各种出血、腹泻患者玉木耳含有的有效成分可减少血液凝块，若出血患者过量食用后，会导致伤口不易愈合，有可能发生贫血，故出血患者不适宜食用。玉木耳具有通便的作用，因含有丰富的粗纤维以及纤维素酶，有助于排便，若腹泻患者过量食用，会加重腹泻症状，故不适宜食用。

孕妇应少吃。玉木耳虽然营养丰富，但含有丰富的粗纤维，不易消化吸收，孕妇过量食用后容易导致腹痛、腹泻，故应少食用。

婴幼儿应少吃。玉木耳含有丰富的粗纤维，不易消化吸收，且婴幼儿的肠胃本来发育不完全，故应少吃。

玉木耳是新的品种，一般可泡、可蒸、可煮、可炒来食用，但不宜过量食用。且要选择质优的玉木耳，一般优质玉木耳表面呈现米黄色，腹面光滑，颜色喜人，手摸上去感觉干燥，无颗粒感，泡发后颜色雪白，嘴尝无异味。

玉木耳的功效与作用 营养又美味

1、玉木耳补血，减少血液凝结，润肺，化解结石等。玉木耳背面的毛中含有丰富的多糖物质，具有较高的抗癌活性。同时，还有滋阴壮阳、清肺益气、降血脂、降血浆胆固醇、抑制血小板聚集等诸多特殊疗效。

2、由于玉木耳的膳食纤维含量较高，故对食用者的胃肠蠕动、消化吸收均有较好的帮助和促进作用；所含纤维素酶能分解纤维素，富含胶质和磷脂分子，长期食用对不溶性纤维尘粒等具有较强吸附力，能消除肠胃杂物，是纺织、采矿、理发等行业的理想保健食品。

玉木耳的功效与作用禁忌 玉木耳有哪些功效与作用禁忌

1、玉木耳的功效是清肺益气、降胆固醇、降血脂、抑制血小板沉积等。患有高脂血症和动脉粥样硬化的人可以多吃一些。玉木耳含有蛋白质、维生素、矿物质、维生素和其他营养素，还提高免疫力的作用。

2、玉木耳所含的膳食纤维能促进排便，防止便秘。而且富含铁，具有补益气血的作用，缺铁性贫血的人可以多吃。但有出血倾向、脾胃虚寒、消化功能差、过敏体质者不宜多吃。

白玉木耳功效？

白木耳又名银耳、雪耳，被当作是平常百姓家的“燕窝”、滋补的佳品。中医认为其性平味甘，具有滋阴润肺、益胃生津、和血养荣的功效，特别适合阴虚体质的人群用来调养。

食疗推荐

1.银耳煲芡实

材料：干银耳20克，干莲子20克，干芡实20克，干淮山20克，鸡蛋1只，白糖或食盐少量。

做法：将银耳、莲子泡发、洗净，与芡实、山药同入砂锅用大火煮沸，再用文火煎60分钟左右，以银耳、莲子熟烂为度；随后将鸡蛋搅匀倒入汤内，加少量白糖或食盐即可食用。

功效：补养肺肾，适合夜尿频多的人群。

2.银耳煲鸡

材料：干银耳20克，乌鸡半只，枸杞一小把，大枣二三枚，食盐少量。

做法：将银耳泡发后去蒂洗净，乌鸡洗净切块，与枸杞、红枣一起放入锅中，加入适量清水，大火煮开，再改用文火煮个把钟，加入适量食盐调味即可食用。

功效：滋补脾肺，适合伴有心悸、自汗、失眠、多梦等症状的人群食用。

3.银耳木瓜排骨汤

材料：干银耳20克，木瓜100克，猪排骨200克，葱、姜、调味品适量。

做法：银耳泡发洗净，木瓜去皮去籽切块，排骨切块焯水。汤锅加清水，放入排骨段、葱段、姜片同煮，大火烧沸后放入银耳，小火慢炖约1小时。木瓜块放入汤中再炖15分钟，加盐调味。

功效：滋养脏腑，有助缓解口干舌燥、声音沙哑等症状。