蛋白粉分类（蛋白粉分类 运动补充类 固体饮料类）

蛋白粉有哪几种类型？

市面上蛋白粉主要分：酪蛋白粉（缓释蛋白粉）、乳清蛋白粉、健肌粉（增肌粉）、乳清分离蛋白粉、水解乳清蛋白粉！

如果是想长肌肉就买健肌粉，如果只是想补充蛋白质那就选择性价比最高的乳清蛋白粉。

像乳清分离蛋白粉、水解乳清蛋白粉价格较高，但蛋白质含量并没有高多少！不适合普通群众使用。

如有帮助请采纳

蛋白粉分哪几种?

蛋白粉可分为乳清蛋白、酪蛋白和大豆蛋白粉。

乳清蛋白是牛奶提取物，其口感好，氨基酸种类丰富，能迅速被人体吸收利用，是增长肌肉的较好选择，适合健身爱好者；

酪蛋白和乳清蛋白一样，也是牛奶提取物。不同的是，酪蛋白被人体吸收的速率明显要低，但它可以稳定持续地释放氨基酸长达数小时，适合在睡前服用

大豆蛋白是从大豆中提取分离出来的，其吸收利用率低于乳清蛋白和酪蛋白，但富含大豆异黄酮等活性物质，适合中老年女性。

扩展资料：

不适合食用蛋白粉人群：

1. 肝脏疾病患者慎用

由于肝脏对蛋白质的加工、利用出现障碍，应适当增加蛋白质的摄入量。但对于肝昏迷、肝硬化晚期患者，供给过多蛋白质会增加肝脏负担，加剧病情，应限制动物蛋白。

又因其在体内代谢会产生较多的氨，可以诱发或加重肝昏迷，所以这类患者可以选择某些富含支链氨基酸的植物蛋白，特别是大豆蛋白。因为支链氨基酸主要在肌肉中代谢，对肝功能有保护作用。

2. 三岁以下的孩子不宜吃

新生儿不宜食用蛋白质粉，婴儿的最好营养品是母乳。如果孩子由于各种原因不能吃母乳，应该选择相应月龄或年龄的配制奶粉，而不应该吃蛋白质粉，因为后者的蛋白质组成并不适合幼龄儿童，也不利于孩子的消化吸收，吃了以后很有可能会引起呕吐、腹泻或过敏。

3. 痛风病人要谨慎选择

食用以大豆蛋白为主要成分的蛋白质粉。因为大豆中的嘌呤，可以造成体内尿酸增高，促成或加重痛风。但也有些品牌的大豆蛋白粉经过了特殊的处理，降低嘌呤含量。

参考资料来源：人民网——各种蛋白粉啥区别

参考资料来源：百度百科——蛋白粉

蛋白粉这么分类？

【蛋白粉】所谓蛋白粉，一般是采用提纯的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白(缺乏异亮氨酸)、或上述几种蛋白的组合体，构成的粉剂，其用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质。对于健康人而言，只要坚持正常饮食，蛋白质缺乏这种情况一般不会发生。奶类、蛋类、肉类、大豆、小麦和玉米含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当。只要坚持食物丰富多样，就完全能满足人体对蛋白质的需要，没有必要再补充蛋白质粉。而且，食物带给人的心理享受和感官刺激，是蛋白质粉所不能替代的。蛋白质摄入过多，不但是一种浪费，而且对人体健康也是有危害的。

【蛋白粉的分类】

蛋白质含有的氨基酸之所以会有不同，与蛋白质的来源有很大的关系。蛋白质主要来源于动物性食物与植物性食物，动物性蛋白质和植物性蛋白质所含的氨基酸是不同的，这即意味着它们的营养价值也有差异。

动物性蛋白质主要来源于禽、畜及鱼类等的肉、蛋、奶。其蛋白质构成以酪蛋白为主(78～85%)，能被成人较好地吸收与利用。更重要的是，动物性蛋白质的必需氨基酸种类齐全，比例合理，因此比一般的植物性蛋白质更容易消化、吸收和利用，营养价值也相对高些。一般来说，肉类（如鱼肉、牛肉）蛋白质和奶类中的蛋白质，其氨基酸评分均在0.9～1.0的水平。

植物性蛋白质主要来源于米面类、豆类，但是米面类和豆类的蛋白质营养价值不同。米面类来源的蛋白质中缺少赖氨酸（一种必需氨基酸），因此其氨基酸评分较低，仅为0.3～0.5，这类蛋白质被人体吸收和利用的程度也会差些。当然，这种不足可以通过科学的方法加以改善，例如在米面中适当加入富含赖氨酸的豆类食品，则可明显提高蛋白质的氨基酸评分。

蛋白质粉的种类有哪些

从类型上说：

A：纯乳清蛋白粉(动物性蛋白)

生产方式的不同可以使不同的蛋白质粉产品的含量和纯度不同，人们食用时的吸收效率也不同，当然对人产生的效果也不同了。

依据不同的生产过程和方法可主要分为两种：

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分离型乳清蛋白——蛋白粉中的精品

现在市场上最好的乳清蛋白质粉是用超微过滤方式生产出的WPI90型的分离乳清蛋白质粉，其每100克中的含量超过90克的易于吸收的蛋白质，其成本和价格都比较高。

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浓缩型乳清蛋白——性价比好

浓缩型只是比分离型的多10%的脂肪、乳糖、矿物质等，通常用这种方式生产的乳清蛋白质粉的含量是每100克中含有80克的蛋白质粉，如在市场上广泛流行的WPC80型浓缩乳清蛋白质粉就是性价比很好的蛋白质粉。虽然比WPI90的蛋白质含量少一点，但作为优质蛋白质，其性价比是很好的。

植物类蛋白质粉

——女性的最好选择

主要有从大豆中提炼的大豆分离蛋白粉(每100克的蛋白质含量在90克左右)，土豆中提炼的植物蛋白质粉等等。这些蛋白质粉虽然蛋白质含量高也比较易于吸收，但其氨基酸谱的比例并不属于优质蛋白质，对需要大量优质蛋白质的婴幼儿来讲，并不是最佳选择。由于植物类蛋白质粉通常含有一定的雌性激素成分，因而是女性的好选择。

多种蛋白质混合粉

——集中优点的蛋白粉

即将乳清蛋白，大豆分离蛋白，酪蛋白，卵蛋白按比例混合，因它们的消化吸收速度不同，所以能为人体提供稳定持续的氨基酸供给，其效果在某种程度上就综合了动物类的乳清蛋白质粉和植物类蛋白质粉的优点。

蛋白粉怎么分类？

蛋白粉按照来源大致分为动物性蛋白粉（乳清蛋白），植物性蛋白粉（大豆蛋白）。一、乳清蛋白乳清蛋白是从鲜牛奶中提取的活性乳清蛋白浓缩粉，具有营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特点，由于所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以乳清蛋白是公认的人体优质蛋白质补充剂之一。二、大豆蛋白谷类由于是人们的主食，所以仍然是膳食蛋白质的主要来源，其中大豆含蛋白质高达36%～40%，氨基酸组成也比较合理，吸收率非常高，是常见植物性食品中蛋白质含量最高的，也是日常蛋白质食物摄取的最佳来源之一。而且大豆蛋白粉的出现，更是解决了直接食用大豆或豆制品等蛋白质吸收效率低的问题。

蛋白粉的种类繁多，分别有什么用途？

1.乳清蛋白。有许多动物蛋白，比如牛肉蛋白。这里我用最常见的乳清蛋白来举例。乳清蛋白的蛋白质含量大概是70%-80%左右，蛋白质含量会比分离乳清蛋白低一些，含有少量碳水。对于健身爱好者来说我觉得是最适用的蛋白粉种类了。吸收也会相对分离乳清蛋白来的好，性价比也比较高。对于平时的常规时期的训练是很适用了。

2.分离蛋白，分离蛋白的蛋白质含量是蛋白粉里最高的，蛋白质含量在80%-95%左右。分离蛋白的价格也高一些，在我看来分离蛋白对于减脂期或是备赛的伙伴们是最适用的了。因为里面几乎不含碳水，但是蛋白质的吸收会差一些。可以在蛋白粉里加一勺葡萄糖粉，能让蛋白质更好的吸收。

3.增肌粉，增肌粉听名字顾名思义当然是给需要增肌的人群使用的，增肌粉简单的来说就是蛋白质+碳水。碳水的含量会在50%-60%左右，能帮助你肌肉的增长，这里可以看我之前写的碳水的文章，里面有解释碳水对肌肉的影响。增肌粉的价格是最便宜的。

4.酪蛋白，酪蛋白又叫缓释蛋白，酪蛋白是一种大分子蛋白质，消化极其慢，一般用于睡前和早起、加餐。但是肠胃不好的并不推荐吃。推荐在睡前补充酪蛋白，大分子蛋白吸收慢。