方竹笋干怎么弄好吃
步骤
1.这就是方竹笋干。
2.将100克方竹笋干用温水或热水浸泡2至3天，每天换水一次。我是嫌麻烦，所以一次泡了250克。
3.将泡好的方竹笋装入锅里沸煮2小时，如果是高压锅就是煮1小时。
4.煮好的竹笋捞出沥干水分。
5.取一餐的用量用手撕成小长条。其余的用保鲜袋装好放冰箱冷冻保存，下次吃的时候在拿岀来。
6.姜蒜切片。
7.五花肉洗净切小块放入料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖，生粉拌匀腌制一会儿。
8.锅中放入适量油，下姜蒜爆香。
9.将五花肉倒入锅中炒至变色。
10.倒入方竹笋干翻炒。
11.加入清水，淹过肉和竹笋干，加适量生抽，放入辣椒干和少许冰糖。
12.大火烧开后转中小火焖煮约45分钟。
13.焖到汤汁浓稠，加适量盐和味精调味即可。
14.竹笋干比猪肉还要好吃。
吃南川方竹笋有什么好处
南川方竹笋的营养价值：
方竹和方竹笋外形似方非方、似圆非圆，有四个椭圆形棱角。一般竹笋为“雨后春笋”，而金佛山方竹笋为“雨后秋笋”。与其它竹笋比较，方竹笋肉质丰厚，纤维细脆、化渣、口感好。
方竹笋含有十多种氨基酸和人体不能合成的八种必须氨基酸，其水解氨基酸总量高达3.88%，比其它方竹笋的平均值2.31%高30%左右，被有关专家和现代人称为“人类肠道清洁工”、“铁笤帚”、“肠道卫士“，属天然绿色保健食品。可促进胃肠蠕动、预防消化道、心脑血管等疾病的发生，增进食欲，有益健康。
南川方竹笋，产于重庆市南川区海拔1000米至2200米的世界遗产金佛山上。该地域地处四川盆地东南边缘与云贵高原过渡地带，独特的生态环境和良好的自然气候条件孕育了我国独有、世界一绝的“南川方竹笋”，形呈四方，有棱有角，是纯天然的山珍佳肴，被誉为“竹笋之冠”。
方竹笋的做法大全 方竹笋的家常做法大全
1、做法一：
材料：干笋（方竹笋）适量，排骨适量，花椒10—20粒，姜一小块，葱花少许。
提前一至两天，干方竹笋泡发，用高压锅压好后，清洗后切成小段浸泡备用。
排骨切成小段，砂锅大火煮开，用锅铲刮起漂浮在水面的血泡。
加入拍碎的姜和花椒粒（如果口味偏辣，还可以加一两个干辣椒）。
方竹笋沥干水加入汤中，大火煮沸，关小火慢慢煨2个小时。
盛出，按个人口味放盐，撒上葱花即可。
2、做法二:
材料：竹笋400克，瘦肉200克，小米辣2个，葱适量，诸侯酱1匙，糖适量，盐适量，水淀粉适量。
新鲜小竹笋，瘦肉，香豆干，小米辣，葱，盐，糖，诸侯酱。
竹笋切小段，入开水锅中煮2分钟捞起，过冷水备用。
瘦肉，豆干切丁，葱花，小米辣切好。
瘦肉丁加入淀粉和适量生抽拌匀。
锅烧热加多一点的油倒入肉丁翻炒变色盛起，油留锅内。
倒入豆干，小米辣翻炒。
豆干翻炒2分钟后加入笋丁，酱，盐，糖，少量水翻炒均匀。
倒入瘦肉丁，翻炒几下，起锅前加入一点水淀粉，装盘即可。
3、做法三：
材料：竹笋200克，肉100克，生抽10克，盐10克，油10克，姜丝10克，葱丝10克，鸡精10克。
将竹笋切段，将肉切片。
锅中倒油，放入葱姜爆香。
放入肉片，竹笋翻炒均匀。
加水，放盐，鸡精，生抽。
大火收汁即可盛出装盘。
方竹笋怎样种植
方竹笋的种植方法，步骤如下：
1)整地：应选择土层深厚，有机质丰富，PH值为5.5～6.5，呈微酸性的砂质壤土作为林地，排水性好，精细整地;
2)选苗：选择抗病虫害强、高1～1.2m的细叶雷竹作母竹，母竹留枝6～8盘，削切竹梢，去叶四分之三，在竹根土部浇上水;
3)挖土穴和灌基肥：在经过整理的土地上前后2～3m的距离挖好土穴，土穴的直径50～60cm，深60～70cm，每土穴中填入饼肥和有机肥，将肥料与土拌匀;
4)种植竹苗：在3～4月，将母竹植入修整过的土穴内，栽植后，给定株的土穴浇灌畜粪15～20kg，培一层5～10cm土，并浇一次水，以浇透竹林土壤为宜，并在穴上覆盖一层有机物，再盖上尼龙薄膜;
5)竹林管理：(1)施肥：在3月施孕笋肥，施用腐熟鸡粪和尿素，7月施前肥，主施尿素，10月采笋结束后施笋后肥，施腐熟鸡粪并配合施用钾肥;
进一步，在步骤1)中，在所述砂质壤土上铺设一层25～30cm厚的麦地土。
进一步，在步骤3)中，将饼肥、有机肥和泥塘土混合后拌入土穴中。
进一步，在步骤3)中，将饼肥、有机肥和泥塘土按照1～1.5kg∶10～15k∶10～15kg的比例混合拌入每个土穴中。
进一步，在步骤4)中，给定株的土穴浇灌畜粪后，培一层麦地土。
进一步，在步骤4)中，土穴上所覆盖的一层有机物为竹叶或者树叶。
进一步，在步骤4)中，覆盖的竹叶或者树叶厚度为25～30厘米。
桐梓方竹笋有什么特色？
桐梓方竹笋外形略呈方形，触摸有棱角感，笋肉丰腴，腹空极小，肉质脆嫩，质佳味美。干笋外观为橙黄色，风味清香，可食性好，便于携带和贮藏。
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