菠菜丸子汤怎么做好吃呢？
用料
猪肉馅儿 200g
菠菜 若干
葱姜 切末
盐
胡椒粉
料酒
菠菜丸子汤的做法步骤
步骤 1
将葱姜与猪肉馅儿混合，倒入料酒、盐，往一个方向和上劲儿
步骤 2
将水烧至微热，将和好的丸子放入水中
步骤 3
将菠菜切段儿
步骤 4
用水焯下菠菜，待丸子上浮至水面时，将菠菜倒入锅中
步骤 5
依据个人口味加入盐、白胡椒粉。美味的丸子汤就诞生啦
菠菜丸子汤的做法
菠菜丸子汤的做法如下：
主料：里脊肉200克、菠菜60克、大骨汤2000毫升。
辅料：盐（肉）2克、料酒5克、胡椒粉1克、蛋清1个、淀粉30克。
步骤：
1、食材备好。
2、里脊肉切碎加入料酒、胡椒粉、盐、蛋清、淀粉朝一个方向搅打上劲。
3、搅好的肉馅插上筷子可以保持直立就可以啦。
4、把骨头汤烧开。
5、用一个小汤勺挖一勺肉泥煮到锅里就是一个小丸子。
6、肉丸煮至全部浮在水面上就熟啦。
7、撒上切好的菠菜加点盐调味煮开就好。
菠菜丸子汤的家常做法
菠菜丸子汤的做法
步骤 step
1
菠菜洗干净，入锅焯水后捞出沥干水
步骤 step
2
猪肉馅加油、盐、味精、酱油搅拌上劲后加葱姜、淀粉搅拌均匀备用
步骤 step
3
焯水后的菠菜切成段
步骤 step
4
煮锅加水烧开，搅拌好的猪肉馅做成丸子入锅煮
步骤 step
5
开锅后粉丝入锅同煮
步骤 step
6
煮至丸子熟，菠菜入锅
步骤 step
7
加盐、味精关火
步骤 step
8
加胡椒粉搅拌均匀
步骤 step
9
淋上芝麻油即可享用
菠菜肉丸子汤的做法
【菠菜丸子汤】所需材料：菠菜半斤、鸡胸脯肉1块、西红柿1个、鸡蛋1个、油盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜1块、料酒半汤匙、白胡椒粉1茶匙、淀粉2汤匙。
做法步骤：
1.准备好所需材料，菠菜择去老叶，洗净。
2.把鸡肉切去筋膜，再把鸡肉剁成肉泥，要剁得细腻些。
3.把剁好的鸡肉馅放在大碗内，磕入一个鸡蛋，再加入2汤匙淀粉，半汤匙料酒、半茶匙白胡椒粉，盐，用筷子朝一个方向搅拌，把肉馅搅拌上劲。鸡肉本身没有油脂，加入鸡蛋和淀粉，煮出的肉丸不散，口感嫩。料酒和白胡椒粉可以去除鸡肉的肉腥味。
4.锅内加入水烧开，加入少许盐，下入菠菜焯水，水开后，菠菜颜色变深绿，将菠菜捞出，马上放到冷水中投凉，捞出，攥去菠菜的水分。菠菜焯水时，加入少许盐可以使菠菜颜色更翠绿，菠菜焯水后，放到冷水中投凉，菠菜的颜色不会变黄。菠菜焯水可以有效去除草酸，同时也能去除苦涩味，增加口感。做菠菜菜肴时，这一步不能省。
5.把菠菜切成寸段，西红柿用开水烫一下，把外皮剥去，再把西红柿切成块。
6.锅内加入1汤匙油，烧热，下入西红柿翻炒，把西红柿翻炒出水。
7.加入适量的水，再加入姜末，烧开，煮1-2分钟。关小火，将馅料放于左手中，从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后放入锅内，或者直接用小勺挖出丸子的形状，下入锅内。
8.将丸子全部下入锅内后，开大火，将汤烧开，撇去飘起的浮沫，煮至丸子全部飘起来，丸子煮至飘起来，丸子即是熟了。
9.下入菠菜，把汤烧开，加入盐调味，关火，加入1汤匙香油，再加入半汤匙白胡椒粉，搅拌均匀，一锅色香味俱全的菠菜丸子汤就做好了。
菠菜丸子汤的做法窍门
材料
葱，姜茉，料酒，老抽，盐
做法
1、春季时令菠菜洗净用开水焯过，去掉叶绿素（叶绿素影响人体对钙的吸收）；
2、炒锅内加油烧热，放入姜、葱爆香后，加清水烧开，然后加料酒、老抽；
3、将汤倒入砂锅内，然后加上青豆煮，青豆七分熟时放入菠菜和丸子小火炖；
4、最后放入粉丝，粉丝熟了加适量盐即可。
小诀窍
锅内丸子分三种：
第一种是用萝卜切丝和上面粉，加上生姜、盐、五香面拌成糊状，用手挤成圆型放入油锅炸成金黄色即可。
第二种为自做的新鲜鱼丸
第三种为超市买的现成的鱼丸。
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