蒜苔价格（蒜苔价格最新行情走势图红帽）

蒜苔价格最新行情走势图？

蒜苔价格的高低，与质量品种等密切相关。蒜苔青绿脆嫩，大小均匀度一致，基部不老化，苔胞小，无腐烂的不划苔的一般都是品质好的蒜苔。

品质好的蒜苔

蒜苔的价格与品种和上市时间密切相关，一般早熟品种上市早，产量小，价格偏贵，晚熟的品种量大价格偏低。但是今年南北方气候异常，对农产品的产量都产生了不小影响，水果蔬菜价格同期与往年相比偏贵，具金投网消息，今天蒜苔价格为7元每斤，趋势如下：

蒜苔2022年8月17日走势图

2022年云南蒜苔多少钱一斤？

2022年云南祘苔价格，网上报价每斤11.50元。

祘薹的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养成分。以及大祘素、大祘新素等成分。

祘薹做法

凉拌手撕祘薹

备料：祘薹250克、祘3粒、 酱油2大勺、 陈醋1大勺、 盐半勺、 鸡精半勺、 辣椒油1-2勺。

做法：

祘薹摘去老梗洗净，祘剁成茸。

锅下水烧到水开始冒小泡时下祘薹，氽烫半分钟。

迅速过冷水，并放入凉水冰镇五分钟。

用手撕成细丝，控干水份。

最后加上祘蓉、酱油、陈醋、盐、鸡精、辣椒油，搅拌均匀即可开吃。

小贴士

1.祘薹氽烫后，一定要放入凉水里冰镇，冰镇的作用是可以保证祘薹的色彩以及方便撕成细丝，因为生的祘薹非常嫩，直接撕的话，很容易从半道上断掉，开水烫过之后，祘薹会变的稍微有些韧性和弹性，再用手撕的话，就能非常顺利。

2.从祘薹的中间撕丝更容易。

祘薹炒肉

备料：五花肉250克、祘薹150克、辣椒2个。（1）酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙；（2）盐半茶匙、清水4大匙。

做法：

1.五花肉洗净，切薄片，拌入调味料略腌。

2.将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。

3.祘薹择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；用两大匙油炒祘薹，并加调料，放入辣椒丝同炒。

4.倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。

重点提示：

1.五花肉肥瘦兼杂，口感较佳，不宜用太瘦的肉，否则口感干涩。

2.择祘薹时要先去掉前段粗硬部分以及尾段；炒时不宜加盖，否则色泽会变黄。

糖醋祘薹

备料：祘薹5千克，白糖500克，食醋750克，食盐少许。

做法：

1.将祘薹择洗干净，切成3厘米长的段，放沸水锅内焯去辣味，捞出晾凉。

2.将锅放在火上，放醋、白糖、盐少许，烧沸后晾凉，倒入祘薹内拌匀，装入洗干净的坛内。每天翻动1次，连续翻动3-10天后即为成品。

祘薹煎猪柳

特点：色泽黄绿，质地脆嫩，甜酸适口。

备料：猪柳3两、祘薹1两、姜片和胡萝卜片各数片、XO酱2匙

做法：

1.猪柳先用适量生抽、糖、生粉、油腌片刻；

2.祘薹和胡萝卜片用油、盐水灼一下，捞起沥干；

3.爆香姜片放入猪柳两边煎香；

4.待猪柳煎至九成熟时把祘薹、胡萝卜片和两匙XO酱一同放入，拌炒均匀便可上碟。

祘薹炒腊肉

备料：祘薹1000克、熟腊肉100克、芝麻油75克、精盐、姜未、祘末各少许。

做法：

1．将祘薹用手折断成4.5厘米长的段，用清水洗净沥干。腊肉切成3厘米长、0.3厘米厚的片；

2．炒锅置旺火上，放入芝麻油烧热，下姜未稍煽后，放入腊肉煽炒1分钟，用漏勺捞出；

3．将原炒锅连同余油置旺火上烧热，放入祘末煸香，放入祘薹，加精盐偏炒2分钟，再加入腊肉合炒1分钟，用手勺推匀，将锅颠动几下，起服盛盘即成。

蒜薹价格不错，大蒜价格目前还行，可蒜农为什么高兴不起来？

依照上年蒜种的价格相对低，大概在1元前后的行情，那样1亩大蒜的栽种成本最少降低500元上下，再加上2022年蒜薹的价格相对较贵一些，更减少了大蒜的栽种成本，相对应的增加了大蒜的收益，这种行情本应该对蒜农而言是高兴的事情，但是许多蒜农却高兴不起来。主要原因是最近大蒜种植基地气温不太好的缘故。最近应该是北方地区大蒜种植基地迟熟种类的蒜薹发售的时节，但是蒜薹价钱却出现了下降的状况，现阶段蒜薹的收购价均值在1.6元上下一斤，农贸批发市场厂家批发在2元上下一斤，对比4月份蒜苔价格4~5元的行情跌了许多。自然如今人力成本也比较高，促使采收蒜台和获得大蒜成本逐渐增加，造成了一些蒜农增加了大蒜的成本。

大蒜是每一年的初冬时节栽种，在第二年的五、六月份获得，归属于渡过冬天的经济类农作物。从三月份逐渐大蒜价钱上涨，一些蒜农期盼着2022年的大蒜可以得到一个好的盈利，想不到随着时间的后退、生产量的增加，蒜价也一落再落，目前从5.0元/斤即将到来2.0元/斤，并且也有进一步再次有低的概率存有，那也是蒜农高兴不起来的一个关键因素。今年春季见到日益增涨的大蒜行情，很多味觉敏感的大蒜生意人很早赶到田里巡查，找蒜田主人家商讨，将蒜田1亩3000-5000不一价格立即承揽下来，针对这种价格可以这么说也算是非常好，不过应对现如今大蒜的很好行情，针对那些早已将大蒜田出售出来的蒜农而言，却早已没法体验到大蒜行情增涨所提供的分红了，这一部分人怎么能够开心的下去呢。

总的来说，2022年大蒜行情大家有原因看中，并且现阶段大蒜种植面积减缩，连阴雨双向危害下，2022年大蒜提供也非常短缺，这一系列市场表现都意味着2022年大蒜价格有希望有一个很好的行情，但是针对蒜农来讲，蒜价增涨非常值得喜悦，不必感觉限产有什么不不顺心，试想假如放进上年那一样的行情再遭受限产，那难道不是更为让人消极？次之就是目前的大蒜价钱不代表迟熟大蒜获得之后的价钱！如今大蒜价钱行情蹭热点的越高越高大部分跟大家蒜农的都没有立即的关系。这种状况只有说加剧大家蒜农的项目投资成本，例如即将来临的人力刨大蒜费可能再度增涨，

在2017年的情况下我们这里一开始刨大蒜的人工费用是850元1亩地，慢慢的一天一个价的往增涨，最后再涨了1150元1亩地！从现阶段大蒜的价钱行情来剖析2022年刨大蒜的花销有也许做到1200元1亩地！2022年的大蒜种植面积减少了35%之上，关键也是由于上一年的库存积压较为严重，以致于好多人并害怕栽种大蒜，结论造成了2022年大蒜的价格对比高，而销售市场中对大蒜的需要量比较大。但由于蒜农栽种的总面积并非过多，开心不起来。还有一些蒜农，在2-3月份的情况下就把一整块大蒜售卖出来，一亩地3000-5000元的价钱，她们想不到2022年的行情这么好，因此也不会太开心。

新鲜蒜苔究竟有多贵？什么时候就能实现蒜苔“自由”了？

在2021年1月初新鲜蒜苔最高的价钱50块钱一斤，天哪，这比樱桃还要贵的。14号新鲜蒜苔的价钱降到了35块一斤。想要实现新鲜蒜苔自由，估计要等到春暖花开的时候。

这个价位我真的是吃惊了，我从来没有想到新鲜蒜苔能够卖到这个价位，真的是太奢侈了。我所在的地区是南方，我们现在蒜苔的价格还没有超过10元一斤。新鲜蒜苔的季节在每年的二三月份，还有9~10月份，这个时候蒜苔的价格都比较低。在这些蒜苔价格比较高的地方，应该可以实现蒜苔自由了。现在还有一些冰冻的蒜苔，价位相比之下比较便宜，6块钱一斤冻蒜苔和新鲜蒜苔价格相比真的差的太多，不过吃起来口感也是差非常多的。不过我还是觉得涨到50块钱一斤真的是太夸张了，这个价位我真的愿意忍一忍不去吃，50块钱换一些别的青菜，再多一些肉不是吃得更爽吗。

一、新鲜蒜苔价位高主要受天气和疫情影响

蒜苔是反季节的蔬菜，一般是比较冷的地区，蒜苔的价格才会这么贵。像我们这边的天气很暖和，蒜苔的产量都没有减少，价格和往常差不了多少。在比较寒冷的地方又受疫情的影响，今年蒜苔的产量相比往年有所下降，所以价格也更高一些，特别是现在临近春节，青菜的价位也会相比之前上涨。基本上等到春节过后，天气开始升温，蔬菜的价位也会有所回落。

二、运输成本增加

到了冬天，每个方面的成本都会上涨，特别运输成本增加。冬天的时候有很多地方路面都会结冰，特别是在晚上的时候温度更低，路面更容易出现结冻的现象。 所以司机开车晚上基本上都会休息一个晚上，然后再出发，这样运输成本也就有所提高。其实说到底运输成本会增加，最终还是跟天气有关。

我觉得蒜苔涨不涨价对我来说影响不是很大，最主要是我平时吃蒜苔比较少。也没有说一定要吃，所以每次到蔬菜涨价的时候，我就去选择吃一些应季的蔬菜，这样相比之下会比较便宜。我觉得还是要选择一些别的蔬菜来替代蒜苔。如果非常有钱那吃蒜苔随时都是自由的，毕竟五十块钱一斤，一般人都是吃不起的，这个价位有可能就是别人一天的伙食费。

新鲜蒜苔50元每斤，目前已有回落！为何今年比往年贵的多？

新鲜蒜苔50元每斤，目前已有回落，我觉得今年比往年贵的原因有以下三个方面，第一个方面因为今年疫情原因导致蒜苔涨价，第二个方面因为运输方面成本增加，第三个方面因为菜农减少，蒜苔产量降低。

一、疫情原因导致蒜苔涨价。

从今年二月份开始出现疫情，国内经济就一直不好，大的环境不景气的话导致一些企业也非常不好做，好多人面临着失业没有钱可以挣，相反的是物价却在慢慢上涨，民以食为天，老百姓们总得囤一些吃的在家里以备不时之需，菜市场的蔬菜供不应求。

二、运输方面成本增加导致蒜苔涨价。

今年油价上涨，运输蒜苔的大货车在基础成本上增加了。疫情依旧严峻，能参加工作的货车司机都是在冒着生命危险。前几天一个新疆的司机仅仅是通过石家庄的高速收费站就被感染了新冠病毒。在这样的生命危险下，司机参加工作的人数降低，所以他们的工资也在增加。无形中，再次增加了运输方面的成本。羊毛出在羊身上，这些运输成本都会叠加到蒜苔的卖价上，需要买方来承担。

三、蒜苔产量降低导致蒜苔涨价。

同样因为疫情原因，种植蒜苔的那些农民也在减少。他们有很多的担忧，一方面是个人的安全问题，还有一方面是运输问题，种出来了如果疫情再次爆发，卖不出去不就烂在地了。今年还是一个冷冬，很多蔬菜大棚里面的蔬菜都因为温度骤降而产量下降。物以稀为贵，当源头减少的时候，这些蒜苔到买家手里就变贵了。

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