乳蓟是什么？
一种植物，又名为水飞蓟。乳蓟的茎和叶片被切开时，会流出乳白色的汁液，因而得名「乳蓟」。曾有传说，圣母玛利亚喂乳时，不小心将乳汁滴到这植物的叶上，於是叶脉流出乳汁。
通常用来制成养肝护肝，治疗肝病的药物。
乳蓟的药用价值
乳蓟的茎和叶片被切开时会流出乳白色的组织液，故名乳汁树（milk Thistle），历史传说，圣母玛利亚在喂乳的时候不小心滴了一滴在乳蓟上，所以乳蓟得汁液才会变成乳白色，故名“圣母玛利亚的乳汁”。乳蓟极耐旱与耐寒，可以减轻肝炎、肝硬化等肝脏炎症。古希腊人已经知道乳蓟有治疗黄疸的效能；公元77年，一位罗马人Pilny the Elder 就已经发现乳蓟用于治疗肝脏疾病的效果，及至中世纪欧洲的医生亦采用它来治疗肝臓和其它疾病，印度和巴基斯坦的咖什米而山区是乳蓟的产地，1968年有科学家从乳蓟中提炼出silibinin ，silidianin 及silicristin等三种成分有护肝作用的黄酮素，统称为水飞蓟（Silymarin），水飞蓟有强大的抗氧化力，能增加肝脏内谷胱甘肽（Glutathione）的含量。德国的科学研究证实Silymarin具有抑制体内5-lipoxyenase（一种加速体内氧化作用的酶），还可以抑制一种肿瘤细胞的增生，抑制癌细胞的分化及生长，其主要功能如下：
·强化及保护肝脏，阻挡毒性物质。
·促进肝细胞之再生及重建受损的肝细胞，防止肝硬化
·保护肝脏细胞免遭自由基的破坏。
华盛顿州贝斯特耳大学（Bastyr University）的董事长约瑟夫.皮佐诺（Joseph Pizzorno）表示：“乳蓟可能是目前已知最有效的肝脏保护剂。它的效果非常显著。”
乳蓟具3大护肝功能：乳蓟的补肝效用已有30多年经验，它有三种主要的效用：首先，包括保护外层的肝脏细胞膜；强化抗氧化功能，因而减少肝脏细胞被游离基破坏；以及重生已破损的肝脏细胞。另外，乳蓟还可以防止肝炎、肝硬化、胆石等问题。
水飞蓟是什么植物？
水飞蓟是桔梗目菊科植物，属一年生或二年生草本植物，生长在温暖和阳光充足的环境和土质疏松、肥沃、排水良好的砂质壤土中，能耐寒、耐旱、亦能耐高温，生命力顽强。它是种常常被用于护肝和治疗肝部疾病的植物，其果实和提取物能疏肝利胆，清热解毒。
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乳蓟的介绍
乳蓟（英文名：Milk Thistle），一年或二年生菊科草本植物。亦称洋白蓟、牛奶蓟、北美奶蓟草，具有抗氧化功能，能保护肝脏细胞免受自由基破坏，在欧洲曾利用乳蓟治疗肝病。
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