必需氨基酸与非必须氨基酸比（必需氨基酸和非必需氨基酸有什么区别）

什么是必需氨基酸？什么是非必需氨基酸？

必需氨基酸是指动物自身不能合成，或合成的量不能满足动物的需要，必须由日粮提供的氨基酸。非必需氨基酸是指可不由日粮提供，动物体内能合成且可满足需要的氨基酸。非必需氨基酸并不是说动物在生长和维持生命的过程中不需要这些氨基酸。实际情况下，动物日粮（纯合的氨基酸添加剂除外）在提供必需氨基酸的同时，也提供了大量的非必需氨基酸，不足的部分才由体内合成。

奶牛虽然自身不能合成必需氨基酸，但瘤胃微生物能合成牛所需的几乎全部的必需和非必需氨基酸。对于产奶量高或快速生长的奶牛，瘤胃微生物合成氨基酸的数量和质量则不能完全满足奶牛的需要，必须以过瘤胃蛋白的形式由日粮补充。

为什么必需氨基酸比非必须氨基酸重要

组成蛋白质的大部分氨基酸是以埃姆登-迈耶霍夫（Embden－Meyerhof）途径与柠檬酸循环的中间物为碳链骨架生物合成的。例外的是芳香族氨基酸、组氨酸，前者的生物合成与磷酸戊糖的中间物赤藓糖-4-磷酸有关，后者是由ATP与磷酸核糖焦磷酸合成的。微生物和植物能在体内合成所有的氨基酸，动物有一部分氨基酸不能在体内合成（必需氨基酸）。必需氨基酸一般由碳水化合物代谢的中间物，经多步反应（6步以上）而进行生物合成的，非必需氨基酸的合成所需的酶约14种，而必需氨基酸的合成则需要更多的，约有60种酶参与。生物合成的氨基酸除作为蛋白质的合成原料外，还用于生物碱、木质素等的合成。另一方面，氨基酸在生物体内由于氨基转移或氧化等生成酮酸而被分解，或由于脱羧转变成胺后被分解。

必需氨基酸和非必须氨基酸的区别

必需氨基酸（essential

amino

acid）：人体（或其它脊椎动物）必不可少，而机体内又不能合成的，必须从食物中补充的氨基酸，称必需氨基酸。对成人来说，这类氨基酸有8种，包括赖氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸、色氨酸和苯丙氨酸。对婴儿来说，组氨酸也是必需氨基酸。

非必需氨基酸（nonessential

amino

acid）可在动物体内合成，作为营养源不需要从外部补充的氨基酸。一般在植物、微生物必需的氨基酸均由自身合成，这些都不称为非必需氨基酸。对人来说非必需氨基酸为甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸、天冬氨酸、谷氨酸（及其胺）、脯氨酸、精氨酸、组氨酸、酪氨酸、胱氨酸。这些氨基酸由碳水化合物的代谢物或由必需氨基酸合成碳链，进一步由氨基转移反应引入氨基生成氨基酸。已知即使摄取非必需氨基酸，也是对生长有利的。

什么是必需氨基酸与非必需氨基酸？

必需氨基酸是指必须由饲料供给的氨基酸，即动物机体内不能合成，或者合成的速度慢、数量少，不能满足动物需要而必须由饲料供给的氨基酸。

非必需氨基酸是在动物体内能利用含氮物质和酮酸合成，或可由其他氨基酸转化代替，无需由饲料直接提供既可满足需要的氨基酸。如丙氨酸、谷氨酸、丝氨酸、羟谷氨酸、瓜氨酸、天门冬氨酸等。

对成年动物必需氨基酸有8种，即赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸和苏氨酸。生长家禽的必需氨基酸有10种，除上述8种外还有精氨酸和组氨酸。雏鸡的必需氨基酸有13种，除上述10种外，还有甘氨酸、胱氨酸和酪氨酸。

必需氨基酸与非必须氨基酸

氨基酸可分为必需氨基酸和非必需氨基酸两类。必需氨基酸是指鸭体内不能合成或合成量少，不能满足生产的需要，必须由日粮中供给的氨基酸。鸭所需要的必需氨基酸有10种，即蛋氨酸、赖氨酸、色氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、精氨酸、组氨酸。非必需氨基酸是指在鸭体内可以合成，不是必须从日粮中提供的氨基酸。目前已知非必需氨基酸中的胱氨酸可以由蛋氨酸来合成，酪氨酸可由苯丙氨酸来合成。因此，胱氨酸与酪氨酸不足时，实质上是增加了必需氨基酸——蛋氨酸与苯丙氨酸的需要量。所以，饲料中的胱氨酸与酪氨酸的量往往都与蛋氨酸、苯丙氨酸合并考虑。

人体必需氨基酸与非必需氨基酸有多少？各是什么？

人体所需的氨基酸约有22种，分非必需氨基酸和必需氨基酸（须从食物中供给）。

必需氨基酸指人体不能合成或合成速度远不适应机体的需要，必需由食物蛋白供给，这些氨基酸称为必需氨基酸。共有10种其作用分别是：

（一）

赖氨酸：促进大脑发育，是肝及胆的组成成分，能促进脂肪代谢，调节松果腺、乳腺、黄体及卵巢，防止细胞退还；

（二）

色氨酸：促进胃液及胰液的产生；

（三）

苯丙氨酸：参与消除肾及膀胱功能的损耗；

（四）

蛋氨酸；参与组成血红蛋白、组织与血清，有促进脾脏、胰脏及淋巴的功能；

（五）

苏氨酸：有转变某些氨基酸达到平衡的功能；

（六）

异亮氨酸：参与胸腺、脾脏及脑下腺的调节以及代谢；脑下腺属总司令部作用于（1）

甲状腺（2）性腺；

（七）

亮氨酸：作用平衡异亮氨酸；

（八）

缬氨酸：作用于黄体、乳腺及卵巢。

（九）

组氨酸：作用于代谢的调节；

（十）精氨酸：促进伤口愈合，精子蛋白成分。

氨基酸对人体耐寒能力影响较大，尤其是蛋氨基酸最为重要。另外，冬季寒冷，使人体的肾上腺皮质激素分泌增加，氨基酸代谢加速，易出现负氮平衡。因此，摄入充分的氨基酸是非常重要的。含氨基酸的食物有动物内脏、瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类、山药、藕等

非人体必需氨基酸：甘氨酸(Glycine)又名氨基乙酸，等等