伞菌子实体主要由哪几部分组成?各部分有何特征?
子实体是由结实性菌丝扭结形成的肥大多肉的组织器官,是能产生孢子的果实体(即食用菌的繁殖器官),也就是通常被人们称作“菇、菌、蘑、耳、蕈”的食用部分。
食用菌子实体的形态、大小、质地因种类不同而异。
(一)伞菌子实体的基本结构:以伞菌为例
伞菌子实体的形态、大小、质地因种类不同而异,但其基本结构类似。典型的伞菌子实体由菌盖、菌肉、菌褶、菌柄、菌环和菌托等组成。
(二)各部分的形态结构特点
1.菌盖:形态大小、颜色等
2.菌肉:根据子实体的结构,可以将菌肉分为3种类型(丝状菌肉、泡囊状菌肉、胶质丝状菌肉)
3.菌褶和菌管:子实层、孢子
4.菌柄:菌柄生长在菌盖下面,是子实体的支持部分,也是输送营养和水分的组织。菌柄的形状、长短、粗细、颜色、质地等因种类不同而各异。
5.菌幕、菌环和菌托
一种会长保护伞的蘑菇叫啥
伞菇。
这种喜欢生长在路边长白蚁巢上的就是被称为“伞菇”的蘑菇。犹如它的名字一般,它的形状酷似一把雨伞,普遍为灰黑色,蘑菇的伞头又圆又小,底部又长又粗,和我们平常见到的蘑菇大不相同。同时,伞菇还有伞窝蚁菌、伞菌等等名称。
据史书记载,这种伞菇最早出现在唐明时期,因为这种蘑菇的生长需要依靠白蚁的穴巢,因此在当时尤为少见,至此伞菌在那时就被作为贡品拜佛。逐渐的,随着白蚁生活环境的改变,野生的伞菇也很难发现了,目前主要是靠人工种植。
除此之外,人们还发现,伞菇中含有丰富的氨基酸成分,还有足量的可溶性糖和粗纤维,因此对人来说有调养身性的功能,还能有效的控制血脂血糖等病;而作为食材,伞菇也是一个不错的选择,加上辣椒炖鸡,想想都让人咽口水。
因此,伞菇拥有的所有特征加起来,使它成为了有价值的食材,在不少地方,伞菇的价格都出现了100元每公斤的情况,可以说是人见人爱。
松菇肉肥厚,具有香气,味道鲜美,是名贵的野生食用菌。具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰之功效。此种菌肉肥厚,具有香气,味道鲜美,是名贵的野生食用菌。在西藏群众将此菌火烤蘸盐吃,味道很好。此种含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸,含人体必须的氨基酸8种。还含维生素B1、B2、C和PP。
松口蘑具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰之功效。其子实体热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为91.8%和70%。该菌属树木的外生菌根菌。目前此菌处于半人工栽培状态。其营养价值极高,不仅风味风味极佳,香味诱人,而且是营养丰富的食用菌,有”食用菌之王”的美称。
伞菌有毒吗
伞菌不一定有毒性。伞菌在泛指肉质伞状真菌,既包括鸡油菌目、蘑菇目,也包括红菇目和牛肝菌目的真菌,多种伞菌可供食用,如香菇、蘑菇、草菇等;少数种类有毒,如毒鹅膏菌、奥来丝膜菌等。
伞菌分布是世界性的,它出现于北极至热带的多林地带,生长在枯枝落叶层或树干上,有的生长在沼泽地、空旷地、草地、牧场或粪便上,有的与一定的高等植物形成菌根,有的寄生于植物根部引起根腐,少数寄生于大型真菌上。从季节来说,自早春至初冬均有不同的蘑菇出现,而在大多数地区,深秋是蘑菇生长的旺季。
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