氨基酸有味道吗?什么味道?为什么有这种味道?
氨基酸有味道。α-氨基酸有酸、甜、苦、鲜4种不同味感。其味感的种类与氨基酸的种类、立体结构有关。从立体结构上讲，一般来说，D-型氨基酸都具有甜味，其甜味强度高于相应的L-型氨基酸。谷氨酸单钠和甘氨酸是用量最大的鲜味调味料。
氨基酸一般易溶于水、酸溶液和碱溶液中，不溶或微溶于乙醇或乙醚等有机溶剂。氨基酸为无色晶体，熔点超过200℃，比一般有机化合物的熔点高很多。氨基酸在水中的溶解度差别很大，例如酪氨酸的溶解度最小，25℃时，100g水中酪氨酸仅溶解0.045g，但在热水中酪氨酸的溶解度较大。
氨基酸的作用
在正常情况下，氨基酸进入血液中与其输出速度几乎相等，血液中氨基酸含量相当恒定。如以氨基氮计，每百毫升血浆中含量为4～6毫克，每百毫升血球中含量为6.5～9.6毫克。饱餐蛋白质后，大量氨基酸被吸收。
说明体内氨基酸代谢处于动态平衡，以血液氨基酸为其平衡枢纽，肝脏是血液氨基酸的重要调节器。食物蛋白质经消化分解为氨基酸后被人体所吸收，抗体利用这些氨基酸再合成自身的蛋白质。人体对蛋白质的需要实际上是对氨基酸的需要。
以上内容参考 百度百科-氨基酸
支链氨基酸可以跟柠檬一起吃吗？
病情分析：
柠檬中含有大量维生素C和柠檬酸，会跟氨基酸发生相互作用，影响双方的吸收，使营养价值大大折扣。
指导意见：
所以，为了保证达到最佳的吸收效果，氨基酸和柠檬是不能同时吃的。
关于自制运动型饮料
自己配的话，蛋白质要占30%左右，碳水化合物要占60%其他的事，一些必备的维生素、无机盐等。
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动力实验室的BCAA支链氨基酸要怎么吃？什么时间段吃？
动力实验室的支链氨基酸有蓝莓、樱桃、柠檬和香橙很多样的口味，一般来说配比是10克补剂配200-300ml水，这样的话浓度比较适宜，口感也会比较好。
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