两性氨基酸 好的给10分~~
应该这么说吧，氨基酸具有两性，既有酸性又有碱性，当它处于酸性环境时，氨基酸上的氨基就可以和酸性溶液中的氢离子反应，所以表现为碱性。但只是表现为碱性，实际上它还是双性的。 氨基酸也分为酸性氨基酸，碱性氨基酸和中性氨基酸，这就取决于氨基酸中氨基和羧基的比例了～～
ph大于pi溶液是酸性的还是碱性的?
ph值与pi值没有绝对的关系，所以无法确定其酸碱性。
中性氨基酸的羧基解离程度大于氨基，故其pI偏酸，pI值略小于7.0；酸性氨基酸的羧基解离程度更大，pI明显小于7.0；碱性氨基酸的氨基解离程度明显大于羧基等，故其pI大于7.0；在一定的pH条件下，氨基与羧基的解离程度相等，静电荷为零，此时溶液的pH即为其等电点。
等电点是一个分子或者表面不带电荷时的pH值。是针对带电荷的物质而言，不只限于两性电解质如氨基酸和蛋白质。当然，蛋白质是两性电解质，其等电点和它所含的酸性氨基酸和碱性氨基酸的数量比例有关。各种蛋白质因氨基酸残基组成不同，等电点也不一样。
扩展资料
当溶液在某一特定pH值的条件下，蛋白质所带 正电荷与负电荷恰好相等（总净电荷为零） 时，在电场中既不向阳极移动，也不向阴极 移动。因此利用电泳的方法可以确定蛋白质的等电点，也可以将不同带电性质和不同大 小、形状的蛋白质分子进行分离纯化。
蛋白质在等电点时，因为没有相同电荷而互相排斥的影响，所以最不稳定，溶解度最小，极易借静电引力迅速结合成较大的聚集体，因 而沉淀析出。同时蛋白质的黏度、渗透压、膨胀性以及导电能力均为最小。
参考资料来源：百度百科-等电点
碱性氨基酸的分类
碱性氨基酸（精氨酸、赖氨酸、组氨酸） 即水解生成的氢氧根负离子多于氢正离子的氨基酸，其特点是侧链常含有可质子化的碱性化学基团，分别是胍基、氨基、咪唑基。
属于该类氨基酸的分类 基酸中文名英文名缩写符号等电点精氨酸ArginineArgR10.76赖氨酸LysineLysK9.74组氨酸HistidineHisH7.59
为什么氨基酸结构不同导致蛋白质酸碱度不同
有两个原因。
一、氨基酸分为中性氨基酸、碱性氨基酸和酸性氨基酸三类。在特定的蛋白质中，三类氨基酸的比例和含量是不同的，会造成蛋白质酸碱性的不同。例如，如果蛋白质中酸性氨基酸的比例较高，所构成的蛋白质就有可能呈偏酸性。
二、与蛋白质的空间结构有关。肽链依不同的折叠和连接，形成特定的空间结构，并具有特定功能。在肽链的折叠和连接时，有可能将某些酸性氨基酸的游离羧基，或碱性氨基酸的游离氨基暴露在外面，使蛋白质呈现不同的酸碱性。
蛋白质两性解离与溶液PH的关系
两性解离，两端氨基及羧基均可解离，故具有两性解离趋势，在一定溶液pH值下，蛋白质解离为正，负离子的趋势相同时，此pH值称为该蛋白质的等电点，蛋白质溶液的pH值大于等电点时，蛋白质颗粒带负电荷，反之带正电荷。
当调节某一种氨基酸溶液的pH为一定值时，该种氨基酸刚好以偶极离子形式存在，在电场中，既不向负极移动，也不向正极移动，此时其所带的正、负电荷数相等，净电荷为零，呈电中性，此时此溶液的pH称为该氨基酸的等电点，通常用pI表示。
扩展资料：
蛋白质分子中含有多个可解离的酸性或碱性基团（酸性基团主要是C末端羧基及酸性氨基酸侧链的羧基，碱性基团有N末端的氨基及碱性氨基酸侧链的氨基、胍基及咪基）。
蛋白质分子中的各种可解离基团受介质pH的影响，蛋白质所带电荷也随之改变。在氨基酸水溶液中加入酸或碱，致使羧基和氨基的离子化程度相等（即氨基酸分子所带电荷呈中性——处于等电状态）时溶液的pH值称为氨基酸的等电点。常以pI表示。
参考资料来源：百度百科-氨基酸
为什么碱性氨基酸的PH值偏碱性？
氨基酸在水溶液或结晶内基本上均以兼性离子或偶极离子的形式存在。所谓两性离子是指在同一个氨基酸分子上带有能释放出质子的NH3+缬氨酸离子和能接受质子的COO-负离子，因此氨基酸是两性电解质。
氨基酸的等电点：氨基酸的带电状况取决于所处环境的pH值，改变pH值可以使氨基酸带正电荷或负电荷，也可使它处于正负电荷数相等，即净电荷为零的两性离子状态。
扩展资料：
对标准氨基酸化学性质的认识为理解生物化学的中心，根据R基团的不同性质将氨基酸分类可使这一问题简化。按照R基团的极性（polarity）或在生理pH（接近pH7.0）下与水相互作用的趋势等可将它们分为非极性、极性不带电、带正电（碱性）、带负电（酸性）R基团的氨基酸。
20种蛋白质氨基酸在结构上的差别取决于侧链基团R的不同。通常根据R基团的化学结构或性质将20种氨基酸进行分类。
参考资料来源：百度百科-氨基酸
参考资料来源：百度百科-极性氨基酸
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