海南直链氨基酸诚信推荐的简单介绍

牛肉干评语

牛肉干评语

1.肉质柔软，肌腱和肥肉极少，较易消化。这牛肉很嫩，肉中的油和花均匀分布。

2.酥烂味美，肉香浓郁。

3.芳香四溢 香飘十里 油而不腻 质嫩爽口 珍馐美味 口齿留香 回味无穷 色味俱佳 其味无穷。

4.脆嫩酥香，麻辣味鲜。

5.口感除了香嫩之外，有因骨头带筋，在咀嚼时有多了一份咀劲。

6.原汁原味，肉质丰厚，鲜美多汁，口味纯正，鲜嫩多汁。

拓展资料：

1.牛肉富含肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。

2.牛肉含维生素B6

蛋白质需求量越 大，饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.牛肉含肉毒碱

鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员 增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

4.牛肉含钾和蛋白质

钾是运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，影响肌肉生长。牛肉中富含蛋白 质：4盎司瘦里脊就产生22克一流的蛋白质。

5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源

牛肉中脂肪含量很低，却富含结合亚油酸，潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

6.牛肉含锌、镁

锌是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用是：能增强免疫系统。镁，支持蛋白质 的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

胭脂稻的营养价值

长久以来，胭脂稻一直都是皇室贵胄的宠儿，从康熙亲自选育，丰泽园钦定御稻米、红楼梦中的记载、慈禧太后的钟情的早膳粥，直到现代毛主席亲自写信寻找胭脂稻、国宴上招待尼克松和田中角荣，大家都说胭脂稻养生保健的功能很好，营养极高，但是，具体胭脂稻有哪些对身体有益处的营养成分，有哪些保健功能，却都说的模棱两可。我想啊，这其中的关键就是缺乏缺乏对胭脂稻营养成分的科学分析。2011年11月，玉田将胭脂稻的样品送到农业部稻米及制品质量监督检验测试中心进行定量的检测。通过检测数据发现，稻米中的营养元素除锰外，钙、钾、镁、铁、锌含量均大大高于普通稻米，尤其是常量元素镁，高出606.65%，微量元素铁高出277.27%。氨基酸的含量较普通大米至少高出1.5倍以上。该米富含维生素B族、维生素E、β胡萝卜素，黄酮、强心苷、可溶性膳食纤维、多种氨基酸、钙、镁、铁、锌、硒等各种营养及药用成份。长期食用，能使日常饮食的营养得到平衡，能满足人体对各种营养元素的需要，提高人体对各种利于身体健康的营养元素的吸收，使得皮肤滑嫩，增强人体免疫力和抗病力，起到强身健体的作用1.胭脂稻为什么这么好吃首先来说，中国稻米的主产区在江南地区和东北地区，江南主要是籼米，东北地区是粳米。两者相比较，我更喜欢吃东北的大米，因为东北的大米受产区独特的地理、气候等因素影响，干物质积累多，直链淀粉含量适中，支链淀粉含量较高。由于东北区昼夜温差大，大米中可速溶的双链糖积累较多，所以东北大米颗粒饱满，吃起来绵软但不失弹性，南方大米则没有米香味，口感差一些。一般低温寒冷、昼夜温差大的地区种植的水稻，稻米中直链淀粉含量低、质软、碱消值大、食味好。相反，在高温、昼夜温差小的地区种植的水稻，稻米中直链淀粉含量高、质硬、碱消值小、食味差。从生长期来说，南方的大米可以一年两熟，海南甚至可以一年三熟，生长期只有2-3个月，而北方大米只能一年一熟，生长期可以达到180天，干物质可以积累的更多，胭脂稻是4月10日播种，6月16日定植，10月20日收获，生长期长达193天。现在南方超级稻出来后，将产量由600公斤提升到850公斤，然而超级稻高产却不好吃，因为组成粮食的主要成分一个是蛋白质，一个是淀粉，产量高了，高的是淀粉，蛋白质含量并没有有效增加，所以，高产的稻米因为蛋白质含量低，味道并不好。而胭脂稻的产量以前一直较低，以前一直在250公斤左右，现在通过科学的种植，玉田县胭脂稻精品园的胭脂稻产量能达到400公斤以上，产量偏低，但是通过检验的数据可以看到，胭脂米的氨基酸含量要大大的高于普通稻米的含量，所以 胭脂稻吃起来很香。2.胭脂稻米为什么是红色的。胭脂稻，胭脂稻，从胭脂稻名字中我们可以看到，胭脂稻的第一个特点就是胭脂稻的颜色是胭脂色，也就是红色。胭脂米粒呈椭圆柱形，内外都是暗红色的，顺纹有紫红色的米线，书上是这么写的“色微红而粒长,气香而味腴”。我们知道普通的大米都是白色的，为什么胭脂米是红色的呢？其实啊，这胭脂稻中的色素都来自于自身生成的色素，成分属黄酮花色素苷类化合物，主要含花青定-3-葡萄糖苷（75%）、甲基花青定葡萄糖苷(13%)、花青定-3-鼠李葡萄糖苷等。花青素为人体带来多种益处。从根本上讲，花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。胭脂稻中花青素的自由基清除能力是维生素E的50倍，也是维生素C的20倍，花青素可被人体100%地吸收，服用20分钟后，血液中就能检测到，并在体内维持长达27小时。与其它抗氧化剂不同，花青素有跨越血脑屏障的能力，可以直接保护大脑中枢神经系统。花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。下面列出花青素的部分功效：（1）有助于预防多种与自由基有关的疾病，包括癌症、心脏病、过早衰老和关节炎；（2）通过防止应激反应和吸烟引起的血小板凝集来减少心脏病和中风的发生；（3）增强免疫系统能力来抵御致癌物质；（4）降低感冒的次数和缩短持续时间；（5）具有抗突变的功能从而减少致癌因子的形成；（6）具有抗炎功效，因而可以预防包括关节炎和肿胀在内的炎症；（7）缓解花粉病和其它过敏症；（8）增强动脉、静脉和毛细血管弹性；（9）保护动脉血管内壁；（10）保持血细胞正常的柔韧性从而帮助血红细胞通过细小的毛细血管，因此增强了全身的血液循环、为身体各个部分的器官和系统带来直接的益处，并增强细胞活力；（11）松弛血管从而促进血流和防上高血压（降血压功效）；（12）防止肾脏释放出的血管紧张素转化酶所造成的血压升高（另一个降血压功效）；（13）作为保护脑细胞的一道屏障，防止淀粉样β蛋白的形成、谷氨酸盐的毒性和自由基的攻击，从而预防阿尔茨海默氏病；（14）通过对弹性蛋白酶和胶原蛋白酶的抑制使皮肤变得光滑而富有弹性，从内部和外部同时防止由于过度日晒所导致的皮肤损伤等等。说简单点，组成胭脂米红色的这些营养成分的主要作用一是抗癌抗肿瘤。二是美容抗衰老。2.胭脂稻为什么这么硬。我们知道啊，胭脂稻有个外号叫“三伸腰”，因为这种稻米还具有回锅三次色香犹存、米质不散的特点，而且每一次回锅，米粒都能伸长一段。胭脂稻一直以来是以做粥为主，并不适合闷米饭。说白了，胭脂稻的米质就是硬度高。煮胭脂稻的方法不对往往会造成入口性差。正确的方法应该是用高压锅煮胭脂稻粥，提前用水泡好，入锅点火冒气后还要再煮20分钟，否则不黏糊。究其原因在于胭脂稻淀粉内的支链淀粉和直链淀粉的比例与普通稻米存在差异。普通淀粉颗粒内，支链淀粉约占80%，直链淀粉约占20%。支链淀粉决定米质的粘度，而直链淀粉决定米质的硬度。而胭脂稻淀粉内的直链淀粉的含量要远远大于20%，所以造成了胭脂稻的米质不黏，而且硬度很高，不易烂熟。直链淀粉含量高的好处在于在保健食品方面，直链淀粉可作为低脂肪、低热量食物添加物，其水解产物可替代食品中的脂肪，所以，胭脂稻属于一种利于人体的健康食品。3.胭脂稻在《本草纲目》中的记载胭脂米以粒大饱满、粘性强，蒸制后能使断米复续，质地醇厚而著称。胭脂米中含有丰富蛋白质、脂肪、赖氨酸、核黄素、硫安素、叶酸等多种维生素，以及铁、锌、钙、磷等人体所需微量元素。《本草纲目》记载,御田胭脂米性甘味平、健脾养胃、益精强志、明目活血、益肺宁心。期食用胭脂米可延年益寿、面部红润、耳聪目明头发黑、滋阴补肾安神。从食品营养学角度来说，胭脂稻中含有的花青素是很强的抗氧化剂，能起到抗衰老和美容的作用。另有野史记载，名医李时珍年轻时有患眼疾，偶感目涩，视物不清，后采药经过玉田的时候，发现这种红稻米对此有奇效，李时珍遂经常食用，到晚年仍耳聪目明，他曾告知当地人：此物润目，多食无妨。另外，胭脂稻还具有安神的作用，主要是因为胭脂稻含有的镁含量高。经过检测发现，镁含量高达2062.60ppm,整整高出普通稻米6倍之多。镁具有保护神经的功能。 人如有缺乏，就会变得烦躁、紧张、对声音敏感、激动、冲动等，若缺乏的时间久，会有抽筋、颤抖、脉搏时常、失眠、肌肉衰弱的现象。严重缺乏时，会对大脑产生影响，像思路不清、定向力障碍、精神抑郁。孕妇怀孕初期，腹中的胎儿正是长神经的时候，此刻补镁不仅能使将来的孩子更加聪明，更值得称道的是胭脂米易于消化，害口再厉害的孕妇吃了也不会吐。4.胭脂米中硒的含量经过检测发现，胭脂稻中每千克硒的含量为78微克。硒有抗癌抗氧化，增强生育能力，是人长寿的关键。男性更需要补硒，因为供给体内的硒大部分集中在生殖器官中，并可与精液一起排出体外。硒主要存在于天然食物中，海鲜以及植物种子。全世界有四十多个国家和地区属于缺硒地区。我国是一个缺硒大国，据《中华人民共和国地方疾病与环境因素图集》揭示，从东北三省起斜穿至云贵高原，占我国国土面积的72%地区存在一条低硒地带，其中30%为严重缺硒地区，粮食等天然食物硒含量较低。华北、东北、西北等大中城市都属于缺硒地区。而胭脂稻中硒的含量较高，是补充微量元素硒的理想食品之一。5.胭脂稻中富含铁和钾，钙的含量也相当高铁是人体必须的无机盐类，缺铁会产生什么病？铁和蛋白质组成血红素、血红素是红细胞的主要成份。血液细胞中99%是血红细胞。没有他会造成缺铁性贫血而导致皮肤苍白，干燥，面无光泽,头发 生长必须的营养物质，否则就会变黄，分叉的现象 尤以少女时期已来月经，来潮期每日损失铁2毫克，平时每日损失0.8毫克。胭脂稻中铁的含量高达30.50ppm,是普通稻米的3倍。胭脂稻对于女性朋友，尤其是处于经期、孕期、产后和哺乳期的女性更应该常吃、多吃，因为这些时期的女性失血和消耗营养较多，胭脂稻对于她们养血、补血很有好处。钾，胭脂稻中钾的含量1948.30ppm，我对缺钾对人造成的伤害印象特别深，我弟弟从小缺钾，小时候就总喊腿疼，长大了干活还因为一次缺钾站不起来。钾对保持健全的神经系统和调节心脏节律非常重要。它能防止中风，维持正常的肌肉收缩，与钠共同维持体液平衡。另外，胭脂稻中钙的含量高达127.90ppm，小孩常吃能补充钙质，长好牙齿，预防佝偻病和软骨病。6.胭脂稻氨基酸含量高氨基酸是构成蛋白质的主要组成成分，而蛋白质组成人体的组织结构。经过检测，胭脂稻中的氨基酸含量要大大的高于普通稻米。尤其是脯氨酸，赖氨酸、异亮氨酸、组氨酸……这些氨基酸的主要营养价值在于一、补充大脑营养、提高注意力：赖氨酸是人体必需氨基酸之一，它的主要生理功能是补充大脑营养，促进大脑生长发育，增强记忆力，保持旺盛精力，提高工作和学习效率。二、消除疲劳、保持精力旺盛、改善亚健康状态：色氨酸能缓解压力、避免沮丧、焦虑等状态，稳定情绪、保持旺盛精力。三、改善睡眠质量：色氨酸有促进睡眠的效果，有天然安眠药的美誉四、提高免疫力：氨基酸是构成人体免疫系统的基本材料，氨基酸的数量和质量，与免疫系统功能强弱密切相关，色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等是生成抗体的所必需的原材料，补充全面均衡的氨基酸，是提高人体免疫力的关键。五、促进病后、术后恢复：支链氨基酸（亮氨酸异亮氨酸和缬氨酸）可以加快病人的康复速度。

肝硬化肝腹水患者适合吃什么喝什么？

建议进行干细胞移植，据患者反映对肝硬化的治疗效果很好，对肝硬化的进展可在一定程度上达到逆转的目的。

有需要的话你可以上海南干细胞网了解，上面也有关于肝硬化患者的护理、饮食等资料。

饮食治疗对肝硬变病人具有重要意义。通过饮食治疗, 增进病人食欲, 改善消化功能, 纠正引起肝硬化的病因和控制病情发展。同时, 供给丰富而充足的营养, 能增强机体抵抗力, 促进肝细胞的修复和再生, 恢复肝功能。

1 . 供给充足的热能

应通过各种途径保证供给足够的热能。一般每天供给热能10000～12000 千焦。充足的热能有利于改善病人肝功能及营养状态。

2 . 供给高蛋白饮食

蛋白质的摄入量以病人能耐受为度, 对高蛋白饮食不能耐受者, 可从少量开始, 如无不良反应可逐渐增加, 以维持病人的营养需求, 促进肝细胞的再生, 防止肝性脑病的发生。蛋白质每天可按每千克体重1 . 5 ～ 1 . 2 克或一日100～120 克。注意供给一定量生物学价值高的蛋白质;

肝硬变肝内纤维组织使血液循环受影响, 出现门脉高压,肠道微血管中水分和电解质扩散至腹腔, 造成腹水; 血浆蛋白含量降低, 使血浆胶体渗透压降低, 进一步加重腹水形成。高蛋白饮食能纠正低蛋白血症, 有利于腹水和水肿消退。但有肝功能衰竭、肝昏迷倾向时, 要限制蛋白质供

给。补充蛋白质的途径, 可增加多种来源的蛋白质食物,如动物肝脏、牛奶、禽、蛋、鱼、瘦肉等都含优质蛋白质。有人认为患者能较好地耐受以酪蛋白为基础的饮食( 将奶酪掺在其他食物中) 。在肝硬变患者的血清中, 确实观察到支链氨基酸( B C A A ) 降低的现象, 但迄今的研究

报告尚未能肯定补充支链氨基酸后所带来的营养效果, 且价格昂贵。在这方面还需做进一步的探讨与研究。

3 . 供给适量的脂肪

脂肪的供给不必过分限制, 但也不宜过高。肝硬变病人每天脂肪供给量一般为40 ～50 克。因为肝病时胆汁合成和分泌减少, 脂肪的消化和吸收功能减退; 脂肪过多,超过肝代谢能力, 则沉积于肝内, 影响肝糖原合成, 使肝功能进一步受损。但脂肪也不宜过少, 过少可影响食物烹调口味, 使病人食欲下降。胆汁性肝硬化病人应给于低脂肪、低胆固醇饮食。如发生脂肪痢则需严格限制脂肪摄入量, 改用低脂膳食。有人在肝硬变膳食中采用中链甘油三酯( M C T ) 作烹调油, 2 周后发现其肝脂肪成分发生变化( 但亚油酸含量未变) , 血清白蛋白浓度增加, 表明其肝脏功能有所恢复。说明M C T 不但能提高热能供应、改善食物味道, 且对治疗肝硬变也有良好作用。

4 . 供给充足的碳水化合物

充分的糖原贮备有利于解毒、保肝, 并可纠正肝脏功能不良时可能发生的低血糖。每日可供给碳水化合物300～450 克。食欲不振、主食摄入量少时可适量补充一些甜食、蜂蜜、新鲜水果、果汁以及按病人需要配制的维生素强化饮料。也可口服或静脉注射葡萄糖。

5 . 补充维生素和微量元素

肝脏直接参与维生素代谢过程, 维生素C 促进肝糖原形成。增加体内维生素C 浓度, 可以保护肝细胞抵抗力及促进肝细胞再生。维生素C 可促进糖原合成, 并可促进叶酸、铁的利用, 对氨基酸和脂质代谢都有特殊意义。腹水中维生素C 的浓度与血液中含量相等, 故伴有腹水时维生素C 更应大量补充。维生素K 与凝血酶原的合成有关, 对凝血时间延长及出血病人要及时给予补充。

此外, 补充充足的叶酸和锌可加速脱氧核糖核酸的合成,增强组织修复能力, 有利于肝细胞再生。肝硬化病人由于食欲减退, 维生素进食量少, 小肠吸收和肝脏摄取维生素的功能下降, 容易发生维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素A 、维生素D 、维生素K 、叶酸、烟酸、泛酸等的缺乏, 故应适量补充, 以促进蛋白质的合成和肝细胞的再生。

肝硬化病人血中锌、镁、钙的浓度常降低, 进食猪、牛、羊肉, 鱼、肝、奶, 可补充锌的不足, 有利于免疫调节及造血和脑功能的改善。多食绿色蔬菜、乳制品、肉类、牛奶和谷类可供给镁, 激活体内多种酶, 维持心脏和神经的功能。选用乳类、豆类、干果和海产食品, 可补充钙。缺钙明显者可静脉注钙制剂, 以改善凝血功能和酶的活力。

6 . 水和电解质

肝硬化病人由于肝功能不全, 肝对水、电解质代谢的调节发生障碍, 常发生水、钠潴留。有水肿和轻度腹水患者应给予低盐饮食, 每天食盐不超过2 克; 严重水肿时,应给无盐饮食, 钠限制在每天500 毫克左右。膳食中应忌用腌、盐渍、酱制及含盐量高的咸味食品及含钠高的食品, 如海产品、火腿、松花蛋、肉、酱菜、发面制品、挂面, 调味品中的味精也不宜食用。每日水的摄入量应限制在1000～1500 毫升内, 以免引发或加重腹水和浮肿。由于排钾利尿剂和葡萄糖大量应用, 可发生低钾和低钾性碱中毒, 可补给氯化钾, 并多吃水果、果汁、蔬菜、鱼、肉类及含钾丰富的食物。

此外, 鲜鲤鱼、甲鱼、赤小豆、丝瓜、冬瓜、南瓜、杨桃等对治疗肝硬化腹水有较好的食疗作用。对一些能够提高免疫功能、改善病人营养状况的食品如白木耳等, 条件允许时可以食用。

7 . 供给足够的食物纤维

食物纤维有利胆、通便作用, 能减少氨的吸收; 减少脂肪的吸收, 增加维生素B 族合成, 起到保护肝脏的作用。有些食物纤维并不粗糙, 如果胶、海藻等可以做成点心( 果汁冻、西瓜糕、杏仁豆腐等) 、小食品( 羊羹) 、果酱等, 都很受肝硬化病人欢迎。但制作过程不可添加人工香料、防腐剂、着色剂等。

8 . 烹调方法及食物选择

肝硬化病人常有食欲不振症状, 应给予易于消化的食物, 烹调方法宜多样化, 注意菜肴的色、香、味、形。对于限盐饮食更要精心调配, 以刺激食欲。但对辛辣刺激性食品和调味品尽量少用或不用。食物应力求新鲜, 无霉变。由于肝硬变时肝脏解毒能力差, 对含有食物添加剂的食品和附有残效农药的水果、蔬菜, 都应特别慎用, 以免食后加重肝细胞损害。

9 . 饮食宜清淡

肝硬化合并食道静脉曲张时, 为预防曲张的静脉破裂, 宜进食刺激性小、易消化的细软食物, 如软饭、粥、馒头、面条、馄饨、水饺、豆腐、煮烂的马铃薯、肉、蛋及去除粗糙纤维而煮熟的水果等。避免一切生、脆、硬、粗糙、易损伤血管的食物, 如玉米、高梁以及含粗纤维多, 未经切碎、剁细、煮软的蔬菜, 如芹菜、韭菜、黄豆芽、藕等。油煎食品, 包括生煎馒头、春卷等, 如未充分嚼碎, 更易损伤食管静脉。鱼刺及鸡、鸭、肉类的碎骨,更应避免吞入, 以免刺破血管, 引起大量出血。还应禁食浓汤及过硬、有刺激性的调味品如胡椒、辣椒、芥末、咖喱粉等。硬果类如核桃、花生米、杏仁、带核的红枣等也应禁食。如需静脉输注葡萄糖水等, 应注意不宜过多, 以免引起门脉压力升高, 致食管静脉破裂出血。

转自海南干细胞网

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