蛋白质粉的功能及作用
蛋白质粉的功能及作用
蛋白质粉的功能及作用,蛋白质是我们人体中很重要的营养物质,如果缺乏蛋白质,就会导致人体困乏,免疫力下降,发育迟缓。那么蛋白质粉主要有哪些功能及作用呢,一起来看看它的功能及作用吧!
蛋白质粉的功能及作用1
蛋白质粉的功能及作用
1、补充营养来源
蛋白质不但可以提供消耗的能量,还能合成新组织。当人体内蛋白质却少时,生命活动就会受到一定的影响,会导致青少年发育迟缓、智力发育不正常,还会导致成年人贫血、甚至水肿等。所以一定要适时补充蛋白质。食用蛋白质粉,就能有效的补充人体蛋白质的含量。
2、预防疾病
心脏病可谓是全球发病率很高的疾病了,而导致心脏病的原因就是人们血浆胆固醇含量较高。在我们的饮食中,很多食物都会提高血浆胆固醇的含量,这就导致了动脉硬化并会诱发心脏病。经过科学家的研究,发现大豆的蛋白质可以降低血脂和胆固醇对心脏的影响。所以,大豆蛋白质是一种比药物更安全的的防治心脏病的食物。
3、减轻肾脏负担
我们的饮食经常会摄入动物蛋白,动物蛋白会增加肾脏的负担。而大豆蛋白能降低血浆胆固醇的含量,因此可以减轻动物蛋白对肾脏的影响。相对于药物治疗,更多的肾病患者更愿意选择大豆蛋白食品。
蛋白质粉的营养价值
1、参与机体和遗传信息的构成及代谢
蛋白质与生命活动息息相关,他参与机体和遗传信息的构成与代谢,为机体提供热量。
2、能被人体消化、吸收和利用的程度也不同
蛋白质种类很多,不同食物当中含有的蛋白质种类是不同的,人体消化和吸收的程度也不同,这些蛋白质种类中,决定其营养价值的主要是必需氨基酸的种类和含量。相应的氨基酸评分就是用来评价蛋白质营养价值的一个常用的指标。
3、健康人不需要食用蛋白质粉
一个成年人每人每天应该摄入蛋白质65~90g,或者是摄入总能量的10%~12%即可。不同年龄段对于蛋白质的需求量是不一样的,像青少年、孕妇、哺乳期妇女相对来说蛋白质的需求量就比较大。
蛋白质粉的用途
蛋白质在我们人体中是一种很重要的物质,很多时候必须及时补充才能维持机体的正常运转。
比如处在生长阶段的孩子,每天需要补充足够的蛋白质来满足自身的发育。怀孕的准妈妈需要补充蛋白质来制造红血球以及满足胎儿的发育。平常的饮食虽然也含有蛋白质,但是也含有其他物质,在补充蛋白质的同时,可能也补充了我们身体所不需要的东西。
还有一些消化不太好的人群或者靠节食减肥的人群,蛋白质的摄入量肯定是不足的,不仅会导致免疫力下降、贫血、发育不良,甚至会导致多种疾病的产生。因而,蛋白质粉就成为一种很好的补充剂。
蛋白质粉的适用人群
对于正处在生长阶段的青少年、怀孕期间的妇女、哺乳期的妇女、肌肉受伤的运动员等,他们都属于需要补充蛋白质的人群。除了通过食物补充以外,就可以选择食用蛋白质粉来进行补充。蛋白质通过消化系统的消化吸收,就可以转化为人体可用的有益物质。
蛋白质在人体内代谢后也会产生废物,比如氨、尿素、肌酸酐等。这些废物需要经过肾脏去排泄。所以,如果摄入过多的蛋白质,反而会增加身体器官的负担,不利于身体健康。因此,补充蛋白质适量即可,千万不可过量补充。也就是说并不是每个人都需要吃蛋白质粉来补充蛋白质的。
蛋白质粉的选购
1、质量和价格
不管买什么东西,肯定是一分价钱一分货。蛋白质粉也是一样的道理。价格高的蛋白质粉,相对来说品质也要好一点,但是也不能纯粹购买价格高的。市场上也有物美价廉的蛋白质粉,所以价格虽然是一方面,但是也要综合考量才行。一般厂商都会根据消费层次推出不同的产品。
2、确定健身目标
如果是健身需要的话,那么在补充蛋白质粉的时候,就需要先确定你的健身目标。是为了减脂还是为了塑形?不同的目标所需要的蛋白质含量是不一样的。比如练举重的`人需要的就是蛋白质含量较高的,而长跑运动员需要的就是碳水化合物和蛋白质都相对较高的产品,减脂的人一般需要的是高蛋白,碳水化合物的需求量就比较少。
3、阅读成分列表
购买蛋白质粉的时候一定要仔细的了解他的成分。一般标签上都会注明,比如碳水化合物的含量、蛋白质的含量、脂肪含量等,购买时,需要根据自身需要进行购买。另外,其中使用的糖是天然糖还是人造甜味剂等,也需要了解清楚。
4、根据口味选择
目前市场上的蛋白质粉有很多的口味,目的也是为了迎合更多消费者的喜爱。所以我们在选择蛋白质粉的时候,除了自身的品质之外,还需要注意一下口味的选择,选一个自己喜欢的口味肯定比一个不喜欢的口味来的欢喜呀。
蛋白质粉的功能及作用2
蛋白质粉的作用
1、润肤去皱
对于女性朋友来说,适量吃蛋白质粉对于自己的皮肤是有好处的,因为蛋白质粉能够修复我们的皮肤细胞,从而帮助将老化的皮肤细胞替代掉,以此来达到润肤的效果。
2、缓解疲劳
蛋白质粉还有缓解疲劳的功效,因此蛋白质粉能够将其中的营养物质传输给细胞,就会带动新陈代谢的速度,让细胞保持在一个正常的生理功能,从而达到一个缓解疲劳的作用。
3、提高免疫力
蛋白质粉中含有大量的氨基酸,而氨基酸对于人体来说又是必不可少的物质。氨基酸可以帮助身体对抗多种病毒和细菌的入侵,从而就能帮助我们提高免疫力。
蛋白质粉该怎么吃
1、不要空腹食用
如果是空腹食用蛋白质粉,那么蛋白质粉就会被当做一种产热食品而被迅速消耗掉,从而浪费了蛋白质粉的营养物质。因此建议在食用蛋白质粉的时候,可以选择先食用一些其他的食物,从而让蛋白质粉更好的发挥它的作用。
2、不吃热蛋白质粉
很多人都喜欢吃热的蛋白质粉,尤其是在冬天的时候,都会先把蛋白质粉加热后再食用。其实这种吃法也是错误的,蛋白质粉中含有的活性物质都是非常怕热的,一旦受热后,就会失去它的活性,从而降低蛋白质粉的价值,因此蛋白质粉最好是当做冷饮产品或者常温食品食用。
3、不与碳酸饮料同吃
很多人都喜欢在吃东西的时候用碳酸饮料辅助。但是如果在食用蛋白质粉的时候喝碳酸饮料,碳酸饮料中含有的有机酸成分在与蛋白质粉相遇后就会形成一种凝块,从而影响对蛋白质粉的吸收。
蛋白质粉适合什么人吃
1、手术后的患者
当因为烧伤或者皮肤溃烂或者经过外科的大手术以及放疗后导致身体中的蛋白质消损太多的人群,因为这个时候身体缺乏蛋白质,就会导致身体机体处于一个不平衡的状态。这个时候就需要蛋白质粉来帮助机体恢复平衡,补充蛋白质。
2、消化不良或食欲不振
对于消化不良或者食欲不振的患者,因为吸收障碍等就会导致身体所摄取的蛋白质不足,这个时候就可以利用蛋白质粉来补充身体所需要的蛋白质。
3、老人或者素食主义者
因为老人因为肠胃功能已经衰老而导致无法摄取够足够的蛋白质,素食主义者因因为不食肉而导致蛋白质不足。因此就可以选择定时定量的食用蛋白质粉来补充蛋白质。
蛋白质粉糖尿病能吃吗
蛋白质是我们人体中很重要的营养物质,如果缺乏蛋白质,就会导致人体困乏,免疫力下降,发育迟缓。因此蛋白质粉的市场也变得火热起来。但是蛋白质粉并不是每一类人都适用的。对于糖尿病的患者来说,可以食用蛋白质粉吗?
目前都认为蛋白质粉对于糖尿病患者来说是没有任何好处的,因为对于正常的糖尿病人来说,是并不需要再额外的补充蛋白质的,如果食用了过多的蛋白质反而会导致肝脏功能受损,加剧糖尿病病情。因为蛋白质是不能在体内储存的,摄入过多的蛋白质会导致排除体外,是没有起到任何营养作用的。
而且过多的蛋白质对于人体是没有好处的,过多的蛋白质还会导致体内的钙物质流失,反而会增加糖尿病患者发生骨质疏松的机率。因此糖尿病人是不需要额外再补充蛋白质的,只需要在日常生活中正常汲取就够了。
蛋白质粉的副作用是什么
1、肠胃功能受损,抵抗力降低
对于长期依靠蛋白质粉来维持体力的人来说,长期食用对于自己的肠胃功能会出现减弱的情况,而且抵抗力也大不如从前。特别是对于正在发育的儿童来说,肠胃正是需要锻炼的时候,如果这个时候靠食用蛋白质粉来走捷径,那么对于儿童以后的身体健康是非常不利的。
2、加重肾脏负担,造成肾功能下降
需要我们的身体需要蛋白质来维持活力等,但是人体对于蛋白质的需求是有限的。如果每天过多的食用蛋白质粉,就会加重肾脏功能的负担。因为蛋白质在体内代谢的时候需要经过肾脏的排泄,摄取的蛋白质过大,肾脏需要运作的时间就越多,对于肾脏的伤害是极大的。
3、容易引发心脑血管疾病
当过量的食用蛋白质粉的时候就容易出现心脑血管疾病的,因为蛋白质粉会引起体内的尿酸出现增高的趋势,就容易导致痛风等疾病。
蛋白粉的营养价值
独特成份:
分离大豆蛋白(Soy Protein Isolate):高品质的蛋白质,不含胆固醇
乳清蛋白(Lactalbumin):含充足的氨基酸,有修补、活化的作用
乳清:提供高品质蛋胺酸,并改变味道,有利于人体吸收
卵磷脂:具抗氧化及乳化作用,使蛋白质粉更易被人体消化和吸收,且有助于蛋白质混合,不易形成胶块,溶解得更快更好
主要功能:蛋白质是人体中最重要的物质,也是最多的物质之一,成人身体中有20%都是由蛋白质所组成的。主要功能有:
修补细胞与建造组织
构成体内所有的细胞和组织
维持细胞的正常功能与新陈代谢
形成酵素系统,维持正常的消化机能
制造血液的运送物质,维持身体的渗透压
胶原蛋白的主要成份
参与人体的七大作用
酶的催化作用
荷尔蒙的调节作用
氧气的运载作用
肌肉的收缩作用
身体的免疫作用
身体的支架作用
体液的中和作用
供给热量:一克蛋白质可生产四千卡热量,一平匙完全蛋白质粉等于一杯牛奶或一个鸡蛋或一两肉所含的蛋白质,蛋胆固醇只是鸡蛋的1/25而已。
适应人群:
想在高脂肪蛋白质以外,以更健康的方法摄取高质量的植物性蛋白质者
日常饮食中,牛奶、肉类、乳酪等蛋白质食物摄取不足者
需要额外补充更多蛋白质者,如儿童、青少年、老年人、孕妇、哺乳期妇女、手术后后患病者等
素食者
用量计算:不同的人因健康状况、年龄、体重等因素而不同。以下是不同年龄的用量指数:
1-3岁:1.80
4-6岁:1.49
7-10岁:1.21
11-14岁:0.99
15-18岁:0.88
19岁以上:0.79
根据年龄找到对应的指数,乘与体重就是每日所需的蛋白质克数。值得注意的是:早餐摄取蛋白质量应占全天的70%,中餐和晚餐只占30%。
完全蛋白质与不完全蛋白质的差别:人体需要九种必须氨基酸:
色胺酸(Tryptophon)
离胺酸(Lysine)
甲硫胺酸(Methionine)
苯丙胺酸(Phenylalanine)
精胺酸(Arginine)
吉胺酸(Valine)
白胺酸(Leucine)
异白胺酸(Isoleucine)
组胺酸(Histidine)
含有九种必须氨基酸的蛋白质称为完全蛋白质。常见的这类食物有:蛋黄、鲜奶、肝脏、瘦肉类以及酵母、核果、黄豆、胚芽等;缺乏某种必须氨基酸的称为不完全蛋白质,如大麦、小麦、谷类、豌豆、玉米等。
两地比较:成分、包装差异不大,食用口感非常不同,加拿大产品更嫩滑,大陆产品有不溶物口感;但因为分量太重,空运到大陆约合¥250,与大陆优惠价格¥270所差不大,我们不建议您订购该产品。
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营养蛋白质粉(含九种人体必需氨基酸) 每日1-2勺,随餐食用. 哪些人需要:
●失血 ●贫血 ●骨折 ●减肥 ●疲劳 ●感冒 ●孕妇
●青少年 ●胃溃疡 ●运动员 ●烧烫伤 ●高血压 ●糖尿病 ●胃下垂
●老年人 ●手术后 ●营养不良 ●哺乳妇女 ●胃肠疾病 ●吃素的人
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· 提供优质高蛋白:每1勺(约10克)可提供8克优质蛋白质,该蛋白质的PDCAAS(蛋白质消化率校正氨基酸记分)分值为1,基本上能被人体完全吸收和利用。
· 具有免疫调节和抗疲劳的保健功能:新配方、新工艺,经国家权威检验部门试验证明,具有免疫调节和抗疲劳的功能。
· 低热量、低脂肪、低胆固醇:主要成分为大豆分离蛋白和浓缩乳蛋白。大豆分离蛋白主要来自黄豆,不含胆固醇,也几乎不含脂肪;浓缩乳蛋白则主要来自牛奶,胆固醇和脂肪含量也都很低。
· 好口感:通过新配方、新工艺使产品更易溶解,口感也更为幼滑。
· 不含糖份、香精、合成色素或防腐剂。
适宜人群:需要补充蛋白质者、免疫力低下和易疲劳者。
喝蛋白质粉有什么作用?能增肥吗?
能增肥,但不宜使用它增肥!
健康人不必补充蛋白质粉
蛋白质是组成人体的基本成分,约占人体全部重量的18%,体内所有组织和细胞都含有蛋白质,而且体内所有的代谢活动也都离不开蛋白质。一些激素、抗体、血浆蛋白等具有重要生理功能的物质,本质都是蛋白质或多肽。
蛋白质的基本组成单位是氨基酸,与人体有关的氨基酸有20多种,各种蛋白质的氨基酸组成和数量不同。因此,形成了成千上万种蛋白质。虽然人体对所有氨基酸都需要,但由于大多数氨基酸可以由人体自身合成或由其他氨基酸转变而来,因此,实际上成人需要从饮食中摄取的氨基酸只有8种,儿童为9种,我们称之为必需氨基酸。饮食中只要含有适宜数量和比例的必需氨基酸,即可满足人体对氨基酸的需要。有些厂家在广告中说,“产品含有20多种氨基酸”,其实是偷换概念,误导消费者。
健康人不需要食用蛋白质粉
《中国居民膳食营养素参考摄入量》中推荐成人每人每天蛋白质的摄入量是65~90克,或者按总能量计占10%~12%即可满足代谢需要。此外,蛋白质摄入量因人的年龄、体重及劳动强度不同而存在一定的差异。生长发育期的儿童和青少年、怀孕期或哺乳期的妇女,蛋白质的需要量一般高一些。
对于健康人而言,只要坚持正常饮食,蛋白质缺乏这种情况一般不会发生。奶类、蛋类、肉类、大豆、小麦和玉米含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当。因此,我们只要坚持食物丰富多样,就完全能满足人体对蛋白质的需要,没有必要再补充蛋白质粉。而且,食物带给人的心理享受和感官刺激,是蛋白质粉所不能替代的。
蛋白质粉食用要适量
对于有需要的特殊人群,除了通过食物补充必需氨基酸以外,可以适当选择蛋白质粉作为蛋白质的补充,但是一定要注意蛋白质粉的用量。蛋白质经胃肠道消化吸收后,需要经肝脏加工转化为人体自身物质供人体使用,同时,蛋白质在体内代谢的产物氨、尿素、肌酸酐等含氮物质需要经过肾脏排泄。一个人如果食入过多的蛋白质,会增加肝、肾负担,对人体产生不利影响。因此,蛋白质绝不是多多益善。《中国居民膳食指南》提出的最高蛋白质摄入量是每千克体重0.92克,如果超过这个量,就有可能损害人体健康。事实上,蛋白质只要能维持人体代谢的需要即可。多余的蛋白质在消化吸收后,肝脏会将它们转变成肝糖原或肌糖原贮存起来;如果肝糖原或肌糖原已经足够,则转变成脂肪贮存起来;这种转变产生的其他代谢产物必须从肾脏排出来。蛋白质过剩,不但使人肥胖,还增加肝脏和肾脏的代谢负担,久而久之就可能影响它们的功能。
需要提醒的是,在我们补充蛋白质的同时,也要注意补充碳水化合物(糖类)、脂类、维生素和矿物质。因为这些营养素缺乏,不但会影响蛋白质的利用和代谢,同时会引起一些疾病,对健康非常不利。
哪些人要慎用蛋白质粉
1.肾脏疾病患者要严格限制蛋白质的摄入量,并且以含9种必需氨基酸的蛋白质为主。蛋白质的量要限制在20~40克/天。
2.肝脏疾病患者由于肝脏对蛋白质的加工、利用出现障碍,应适当增加蛋白质的摄入量。但对于肝昏迷、肝硬化晚期患者,供给过多蛋白质会增加肝脏负担,加剧病情,应限制动物蛋白。又因其在体内代谢会产生较多的氨,可以诱发或加重肝昏迷,所以这类患者可以选择某些富含支链氨基酸的植物蛋白,特别是大豆蛋白。因为支链氨基酸主要在肌肉中代谢,对肝功能有保护作用。
3.新生儿新生儿不宜食用蛋白质粉,他们应选择蛋白质含量在10%~20%的奶粉。
4.痛风病人要避免食用以大豆蛋白为主要成分的蛋白质粉。因为大豆中的嘌呤,可以造成体内尿酸增高,促成或加重痛风。
(作者单位:上海长海医院营养科)
捷氏瑞健蛋白质粉怎么样?
不怎么样。
蛋白质粉是采用提纯的缺乏甲硫氨酸的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或豌豆蛋白的几种蛋白组合体,为人补充蛋白质。
基本组成单位是氨基酸,与人体有关的氨基酸有20多种;氨基酸组成、数量以及多肽的空间结构不同,形成成千上万种蛋白质。成人从饮食中摄取的氨基酸有8种,儿童为9种,称为必需氨基酸。
甲硫氨酸是一种化学物质,是构成人体的必需氨基酸之一,分子式是C5H11O2NS,参与蛋白质合成。
因其不能在体内自身生成,所以必须由外部获得。如果甲硫氨酸缺乏就会导致体内蛋白质合成受阻,造成机体损害。体内氧自由基造成的膜脂质过度氧化是导致机体多种损害的原因。
脂质过氧化物会损害初级和次级溶酶体膜,使溶酶体内含有的作为水解的酸性磷酸酶释放出来,对细胞和线粒体膜等重要的细胞器造成损害,甲硫氨酸通过多种途径抗击这些损害。
大豆蛋白质:即大豆类产品所含的蛋白质,含量约为38%以上,是谷类食物的4~5倍。大豆蛋白质是一种植物性蛋白质。
大豆蛋白是一种植物性蛋白质,其氨基酸组成与牛奶蛋白质相近,除蛋氨酸略低外,其余必需氨基酸含量均较丰富,是植物性的完全蛋白质。
在营养价值上,可与动物蛋白等同,在基因结构上也是最接近人体氨基酸,所以是最具营养的植物蛋白质。大豆蛋白有着动物蛋白不可比拟的优点,大豆蛋白虽然甲硫氨酸极少,不过不含胆固醇,它特有的生理活性物质———异黄酮具有降胆固醇的作用。
蛋白质粉的好处多吗?吃多了对哪方面好?
蛋白质是组成人体的基本成分,约占人体全部重量的18%,体内所有组织和细胞都含有蛋白质,而且体内所有的代谢活动也都离不开蛋白质。
吃蛋白质粉对身体的好处1、
构建身体组织:蛋白质粉是建造和修复人体肌肉、血液、皮肤等组织、器官的主要物质
2、
提高免疫力:含人体必需的9种氨基酸,为免疫系统制造对抗细菌和病毒的抗体,增强抵抗力;
3、
抗疲劳:向细胞输送营养,维持细胞的正常功能和新陈代谢,调节身体机能,促进疲劳恢复;
4、
抗衰老:细胞的分裂更新决定了人体的衰老状况,细胞分裂的动力来自于线粒体,而线粒体是由蛋白质组成,如果缺乏蛋白质,将导致线粒体无法为细胞“充电”而速衰老;
5、
有效控制体重:在体内制造酶,有助于将食物转化为能量;
6、
帮助伤口血液凝固,促进伤口愈合。
适宜吃蛋白质粉的人群:
1、
需要大量补充蛋白质者,如青少年、孕妇、哺乳期妇女、中老年人、手术及病后恢复人士;
2、
日常饮食结构中牛奶、肉类、豆类、蛋等高蛋白食物摄入不足或蛋白质食物来源单一者,素食者;
3、
易感冒、免疫力低下、精力不足、易疲劳者。
4、
消化功能低下者,或患有胃肠道疾病导致消化吸收普通食物较困难者。
成人喝蛋白质粉有什么作用呢?要注意些什么?
健康人不必补充蛋白质粉
蛋白质是组成人体的基本成分,约占人体全部重量的18%,体内所有组织和细胞都含有蛋白质,而且体内所有的代谢活动也都离不开蛋白质。一些激素、抗体、血浆蛋白等具有重要生理功能的物质,本质都是蛋白质或多肽。
蛋白质的基本组成单位是氨基酸,与人体有关的氨基酸有20多种,各种蛋白质的氨基酸组成和数量不同。因此,形成了成千上万种蛋白质。虽然人体对所有氨基酸都需要,但由于大多数氨基酸可以由人体自身合成或由其他氨基酸转变而来,因此,实际上成人需要从饮食中摄取的氨基酸只有8种,儿童为9种,我们称之为必需氨基酸。饮食中只要含有适宜数量和比例的必需氨基酸,即可满足人体对氨基酸的需要。有些厂家在广告中说,“产品含有20多种氨基酸”,其实是偷换概念,误导消费者。
健康人不需要食用蛋白质粉
《中国居民膳食营养素参考摄入量》中推荐成人每人每天蛋白质的摄入量是65~90克,或者按总能量计占10%~12%即可满足代谢需要。此外,蛋白质摄入量因人的年龄、体重及劳动强度不同而存在一定的差异。生长发育期的儿童和青少年、怀孕期或哺乳期的妇女,蛋白质的需要量一般高一些。
对于健康人而言,只要坚持正常饮食,蛋白质缺乏这种情况一般不会发生。奶类、蛋类、肉类、大豆、小麦和玉米含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当。因此,我们只要坚持食物丰富多样,就完全能满足人体对蛋白质的需要,没有必要再补充蛋白质粉。而且,食物带给人的心理享受和感官刺激,是蛋白质粉所不能替代的。
蛋白质粉食用要适量
对于有需要的特殊人群,除了通过食物补充必需氨基酸以外,可以适当选择蛋白质粉作为蛋白质的补充,但是一定要注意蛋白质粉的用量。蛋白质经胃肠道消化吸收后,需要经肝脏加工转化为人体自身物质供人体使用,同时,蛋白质在体内代谢的产物氨、尿素、肌酸酐等含氮物质需要经过肾脏排泄。一个人如果食入过多的蛋白质,会增加肝、肾负担,对人体产生不利影响。因此,蛋白质绝不是多多益善。《中国居民膳食指南》提出的最高蛋白质摄入量是每千克体重0.92克,如果超过这个量,就有可能损害人体健康。事实上,蛋白质只要能维持人体代谢的需要即可。多余的蛋白质在消化吸收后,肝脏会将它们转变成肝糖原或肌糖原贮存起来;如果肝糖原或肌糖原已经足够,则转变成脂肪贮存起来;这种转变产生的其他代谢产物必须从肾脏排出来。蛋白质过剩,不但使人肥胖,还增加肝脏和肾脏的代谢负担,久而久之就可能影响它们的功能。
需要提醒的是,在我们补充蛋白质的同时,也要注意补充碳水化合物(糖类)、脂类、维生素和矿物质。因为这些营养素缺乏,不但会影响蛋白质的利用和代谢,同时会引起一些疾病,对健康非常不利。
哪些人要慎用蛋白质粉
1.肾脏疾病患者要严格限制蛋白质的摄入量,并且以含9种必需氨基酸的蛋白质为主。蛋白质的量要限制在20~40克/天。
2.肝脏疾病患者由于肝脏对蛋白质的加工、利用出现障碍,应适当增加蛋白质的摄入量。但对于肝昏迷、肝硬化晚期患者,供给过多蛋白质会增加肝脏负担,加剧病情,应限制动物蛋白。又因其在体内代谢会产生较多的氨,可以诱发或加重肝昏迷,所以这类患者可以选择某些富含支链氨基酸的植物蛋白,特别是大豆蛋白。因为支链氨基酸主要在肌肉中代谢,对肝功能有保护作用。
3.新生儿新生儿不宜食用蛋白质粉,他们应选择蛋白质含量在10%~20%的奶粉。
4.痛风病人要避免食用以大豆蛋白为主要成分的蛋白质粉。因为大豆中的嘌呤,可以造成体内尿酸增高,促成或加重痛风。
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