阿克苏冰糖心苹果（阿克苏冰糖心苹果好吃吗）

新疆阿克苏的冰糖心苹果，有哪些功效？

苹果，是水果中的一种，是蔷薇科苹果亚科苹果属植物，其树为落叶乔木。苹果营养价值很高，富含矿物质和维生素，含钙量丰富，有助于代谢掉体内多余盐分，苹果酸可代谢热量，防止下半身肥胖。苹果是人们经常食用的水果之一。 苹果的种类有很多，其中新疆阿克苏的冰糖心苹果深受广大群众喜爱。为什么那么多人喜欢新疆阿克苏的冰糖心苹果呢，让我们来了解下这类苹果有什么特别之处吧。

由于新疆当地气候、土壤的特点，会让苹果核部位颜色略深，呈现黄豆大小的块状，核外包裹着一团黄色的冰糖心，所以核肉比苹果本身的果肉还要甜。阿克苏冰糖心苹果生长期比普通苹果多出一个月，为果实糖分、芳香物质的积累创造了非常好的条件。再加上9-11月光照充足，昼夜温差大，以及天山雪水的灌溉，造就了阿克苏冰糖心苹果汁多味甜、酥脆爽口、皮薄无渣的独特口感。

阿克苏苹果地处的新疆阿克苏地区沙尘多，正宗的阿克苏冰糖心苹果，果皮大多有泥尘，所以阿克苏冰糖心苹果的表皮比较粗糙，受地心引力，阿克苏苹果大多果型是歪的，因此新疆阿克苏的冰糖心苹果长得一般都是比较丑的。冰糖心苹果是红富士里的贵族，以苹果果核部分呈现如蜂蜜般的结晶体著称，全球仅我国新疆阿克苏地区能生产出这样的苹果。阿克苏冰糖心苹果横切后会有90%出现“冰糖心”，含糖量是苹果中最高的。 这可能就是人们说的我很丑但是我很甜。

新疆阿克苏的冰糖心苹果甜脆爽口、果肉细腻、皮薄少渣、汁多味美 ，含糖度达到18-21%，远远超过普通苹果的13%，苹果可以生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、润肠、止泻、解暑，防止肥胖，美白牙齿，排毒养颜，美白皮肤，苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素， 还可以延缓记忆衰退、预防哮喘、糖尿病、心肌梗死和掉牙等。

阿克苏的“冰糖心”苹果，为何名气那么好呢？

现在市面上的苹果品种很多，在所有的的苹果树品种中，阿克苏冰糖心苹果绝对是极为闪耀的一个。以前只吃富士苹果的人越来越多的爱上了阿克苏冰糖心苹果。为何阿克苏冰糖心苹果越来越受人们的欢迎？它的背后还有这些人们所不知道的秘密。

阿克苏地处新疆中心地带，从全国地理位置上来说是绝对的深处内陆了。而且它还处于我国最大的沙漠——塔克拉玛干沙漠的西北边缘上。

深处内陆且受沙漠气候影响，这里一年四季是干旱少雨。这里的光照时间也很长，年平均的光照时间长达2500-3000个小时。虽然这里光照时间长，而且气候干旱少雨，但是这里并不缺水，大家知道为什么吗？

在阿克苏地区，我国最大的内流河塔里木河贯穿流过。塔里木河里面的河水是来自于天山山脉上的冰川积雪融化而得来的水，纯净无污染。所以阿克苏地区这里虽然干旱，但是依旧是绿树成荫，而这里产出的多种水果，比如葡萄、梨、苹果等都在国内负有盛名。其中阿克苏苹果的名气更大，提到阿克苏苹果，大家想到的都是它有着一颗“冰糖心”。

阿克苏苹果为何会与别的苹果不一样，这个冰糖心是怎么来的呢？

由于阿克苏地区这里常年的平均气温并不高，在苹果生长的四月份到十月份这段时间，平均气温在20度左右，而昼夜的温差却达到了十多度。在白天气温高，晚上气温低的情况下，阿克苏苹果得以将糖分大量的保存下来。由于它的糖分含量比较高，所以阿克苏苹果的甜度一般都不低，随便一个可达到20度左右的甜度。

而能够让它有着冰糖心，则得益于这里冬天下雪下得早。当东部地区还处于金秋灿烂秋末或者是刚入冬的时候，阿克苏地区这边已经下起了大雪。在冰雪的“冰镇”洗礼下，苹果里面的糖分逐渐的开始结晶。特别是进入到霜降后，苹果里面的糖分结晶更为明显。当越来越多的糖分结晶到一起的时候就形成了我们所见到的“冰糖心”。

经过了冰雪的洗礼，阿克苏苹果更加的清脆，里面的糖分结晶后肉质更加的酥脆，味道也更为甘甜 。每吃一口，都是嘎嘣脆的感觉，每咬一次，果肉都清脆的碎裂，果肉化渣，里面的果汁化成糖水缓缓流出，包围了味蕾，浸入心田，那种甘甜的味道别的苹果一般都难有。

除了它有冰糖心外，阿克苏冰糖心苹果更漂亮的果形和更绿色、自然的生长环境也是人们所喜爱的原因之一。

由于阿克苏地区冬天寒冷，大部分的害虫在冬天的时候都无法正常的越冬，所以这里生长的苹果一般受到的虫害并不多。

而在苹果生长的时候，由于天气干燥又少雨，病菌等都无法正常的繁殖扩散，所以阿克苏苹果的病害也比较少。

虫害和病害都比较少，所以阿克苏苹果也很少用药，而苹果也更少受到病虫害的侵害，所以阿克苏苹果表皮比别的苹果更为光滑。当我们拿到苹果的时候，上面只会有一层灰，擦掉灰后就是非常光滑整洁的表面，不会像别的苹果一样有坑洼且摸起来还粗糙。

也正因为阿克苏冰糖它有着更为自然绿色的生长环境，并且还有着更为清脆爽口、味道甘甜的口感，所以现在人们也越来越喜欢吃阿克苏冰糖心苹果。事实上，吃苹果时都会感觉到不少的酸度，而阿克苏苹果吃起来几乎是纯甜的味道，酸度极低，清甜清爽又清凉，这种感觉只用自己品尝过后才知道。

冰糖心苹果的鉴别方法：

1、“冰糖心”苹果的果核部分会有透明现象，俗称“糖心”，是区别其他产地红富士苹果的标志。

2、“冰糖心”苹果果面光滑细腻，果点隐约可见。内地红富士苹果果面粗糙，用手触摸有明显的摩擦感！

3、“冰糖心”苹果色泽光亮，果肉细腻，肉质色泽略黄，咀嚼后基本无残渣。内地红富士颜色红，无光泽！

4、“冰糖心”苹果，色泽略黄。内地的则果肉疏松，水份不足，肉质苍白！

冰糖心苹果，是产于阿克苏的一种苹果，因其果核部糖分堆积成透明状，形成了世界上独一无二的“冰糖心”，故称之为“冰糖心”苹果。阿克苏高海拔区域昼夜温差大、光照充足、土壤肥沃，使苹果含糖量高，糖度在18度左右口味特别甜； 阿克苏苹果都采用冰川雪水浇灌、沙性土壤栽培等特性，生产出了“糖心”红富士苹果。

扩展资料：

苹果的功效

1、降低胆固醇含量

吃苹果可以减少血液中胆固醇含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，因而可避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。有人实验发现，经常吃苹果的人当中，有50%以上的人，其胆固醇含量比不吃苹果的人低10%。现在很多人喜欢吃高脂肪、高热量的快餐，这些食物没有营养，还会提高胆固醇的含量，这时您不妨多吃些苹果。

2、生治便秘，熟治腹泻

苹果中含有丰富的鞣酸、果胶、膳食纤维等特殊物质，鞣酸是肠道收敛剂，它能减少肠道分泌而使大便内水分减少，从而止泻。未经加热的生果胶有软化大便缓解便秘的作用，煮过的果胶却摇身一变，具有收敛、止泻的功效。鞣酸在果肉及果皮内均含有，果皮中含量更丰富，而果胶含在果肉内，近皮处丰富，将苹果煮熟后对半切开，会发现近皮处有一层浅黄色的物质，就是果胶。

3、降低血压

苹果中含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。专家们经过多次试验发现，在诸多气味中，苹果的香气对人的心理影响最大，它具有明显的消除心理压抑感的作用。

参考资料来源：百度百科-冰糖心苹果

阿克苏冰糖心苹果哪个月吃最好，最甜，最多糖心？

阿苏冰糖心苹果在八月份的是最好吃的，8月到9月的阿克苏冰糖心苹果最甜

冰糖心苹果几月份成熟

世界上有千百种苹果，只有一种必须等到霜冻之后才可以采收，世界上有千万种甜蜜，只有一种甜蜜才甜似初恋，这就是，阿克苏冰糖心苹果

【阿克苏·冰糖心】因果核部分糖分大量堆积，具有独特的“冰糖心”。

【冰糖心·口感好】汁多味甜、酥脆爽口、果肉细腻、石细胞少、无残渣。

【冰糖心·香味浓】昼夜温差大、光照充足，凝聚浓浓果香。

【冰糖心·耐储藏】因冰糖心富士含糖量比普通红富士高,因此更耐贮藏。



冰糖心苹果什么时候上市

果核透明、味道甜美的“冰糖心苹果”产自于新疆南部的阿克苏地区。它每年采摘的时间严格控制在10月25日之后，上市时间晚于普通苹果1——2个月，一旦上市，即被抢购一空。

吐鲁番地大物博，当地葡萄向来闻名。哈密的瓜更是直接冠名“哈密瓜”。相对来说，阿克苏的苹果比较低调，但在新疆人眼里，阿克苏冰糖心苹果也是与吐鲁番葡萄和哈密瓜齐名、极具代表性的佳果。阿克苏冰糖心苹果被称为新疆的“水果皇后”，且仅产于新疆南部天山南麓、塔里木盆地北缘、塔里木腹地的阿克苏地区。在维吾尔语里，阿克苏意为“清澈的水”，素有“塞外江南”之美称。



冰糖心苹果好吃吗

生长在阿克苏的冰糖心苹果为扁平形，果面光滑细腻、色泽光亮自然，皮薄肉厚、质地较密、味甜汁多，啧啧啧自从遇到它，才彻底地明白什么叫做“情有独钟”！！（满足的围笑）



看看这透明的果核，看看这饱满的果肉，再看看这溢出的果汁，嘤嘤嘤



现在你知道点解这么多人爱冰糖心苹果了吧，你不信？偷笑，没事，来一口你就懂了！

冰糖心苹果真假鉴别

她教了几个简单的鉴别方法：一是看外表。阿克苏全年也就下几场雨，平常风沙大，“冰糖心”表面就有一层灰。用手一擦，就光亮了，而且越擦越亮，不打果蜡。所以，看上去很干净的“冰糖心”，一般都是假的。

其次，阿克苏“冰糖心”是矮墩墩的，总体看，两边不对称，“肩膀”一高一低，而陕西红富士外观漂亮，辽南苹果个头均匀，山东苹果个头大。

最后，“冰糖心”的果肉，是淡黄色的，而且一定要横切着吃，切断纤维，吃起来更脆，更甜。

还有一点，“冰糖心”的最佳存放温度，是-5℃至5℃之间，如果常温高于5℃，冰糖心就会慢慢消失了。杭州气温高，“冰糖心”最好放在通风的阳台上，或者放在冰箱里保存。

冰糖心苹果的糖心是怎么形成的?

冰糖心苹果，因其靠近果核部果肉糖分堆积成透明状，故称之为“冰糖心”苹果。

冰糖心苹果比较容易形成于昼夜温差较大、采摘较晚、成熟度较高的果园，全国苹果产区均由分布，运城苹果、烟台苹果、洛川苹果、昭通苹果、阿克苏苹果均有冰糖心苹果的产出，冰糖心苹果也是指的是有一定糖心概率的苹果。

可形成糖心的苹果有富士苹果、秦冠苹果等一些品种的苹果，一般所指的是富士苹果。

冰糖心苹果挑选

一、看价格

冰糖心苹果是阿克苏产的，阿克苏的最为正宗，由于产量不高，并且地处偏远，真的冰糖心苹果价格肯定是比较贵的。

二、看产地

不是阿克苏的冰糖心就放弃吧。

三、直接切开

直接切开就是最为直观的做法了，直接看里面有没有冰糖心。

四、看时间

冰糖心苹果最早的出产时间也是10月底了，如果你在10月底前能买到冰糖心，也多半是假的。