茨菇图片（大蒜炒茨菇图片）

长的象土豆的蔬菜叫什么？

长的象土豆的蔬菜叫茨菇。

《本草纲目》说：“慈姑一株多产十二子，如慈姑之乳诸子，故以名之。燕尾，其叶之象燕尾分叉，故有此名也”。但茨菇结实往往不止十二子，李时珍说法似乎不确问切。也就因为子多，被视为吉祥物，在中国民间风俗画中，和柑桔答放在一起，有瓜瓞绵绵之意。

宋诗人陆游有：“野人知我出门稀，男辍鉏耰女下机。掘得茈菇炊正熟，一杯苦劝护寒归。”诗，可见茨菇版种植之源远流长。清代植物学家权吴其浚，尽平生之力编著的《植物名实图考》称“茨菇”为“乌芋”。

扩展资料：

茨菇的作用

1、茨菇是一种天然蔬菜，亦可人工种植。中医认为茨菇性味甘平，生津润肺，补中益气，对劳伤、咳喘等病有独特疗效。分析表明，茨菇主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素，富含铁、锌、硼等多种活性物所需的微量元素，对人体肌能有调节促进作用。

2、现代营养学认为茨菇富含维生素和矿物质钾、钙以及食物纤维，蛋白质也较多，能防止贫血和水肿等，还可增进食欲。中医认为它有活血、通便、清热消肿的作用。

参考资料来源：百度百科-茨菇

长的像大蒜 上面有个长芽 这种蔬菜叫什么？（样子见图片）

茨菇为泽泻科多年生沼泽草本, 原产我国东南部, 性喜温暖湿润及富合有机质的肥沃土壤;生长期长, 要求通风透光, 不耐霜冻, 生育周期200～210天, 冬季地上部枯死, 以球茎在土中越冬。

茨菇怎样做好吃

【家常炒茨菇】

需要准备的食材：茨菇500克，大蒜2瓣，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，老抽1/3汤匙，盐半茶匙，香葱少许。

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【开始制作】第一步、先将以上的所有食材准备好，然后将买回的新鲜茨菇处理一下，将其上面的梗摘掉。然后用小刀把茨菇表面的粗糙的皮刮掉，再冲洗干净，备用；

第二步、这里买的茨菇个头都比较小，对半切开就可以了，如果是大个的茨菇建议切成厚片，切开更方便入味，也更易熟。然后大蒜剥好洗净，将其切成片状；

新鲜茨菇，美味马蹄白茨菇，农家新鲜茨菇，炒菜，烹饪都可信，营养美味很好吃。

第三步、准备炒锅，锅中洗净烧热，然后锅内放入适量油，放入蒜瓣炒香，然后倒入茨菇翻炒片刻。再淋入适量的清水，放入盐，然后盖盖，用小火焖至差不多收汁；

第四步、就这样等茨菇焖熟些许，锅内汤汁变少后放入生抽、蚝油和老抽翻炒均匀。最后撒上葱花翻拌一下即可；

这样简单的炒茨菇就做好了，营养美味，非常好吃。说道茨菇，就让人想起了荸荠，荸荠的外形和茨菇，有些相似，但是最不同的就是它的皮了，是黑紫的，削掉外皮可以直接吃里面的白色果肉。

【茨菇红烧肉】

原料：五花肉、茨菇辅料：啤酒、冰糖、菜籽油、色拉油、葱、姜等

做法步骤：

1、五花肉洗净、切块、泡水十分钟后沥干。

2、锅中加少许菜籽油，油热后倒入五花肉、葱、姜煸炒至有肉香味飘出，加入适量生抽继续翻炒。

3、另起一锅放入两大勺开水，大半勺冰糖，少许色拉油，熬至浓稠焦糖色，将炒好的五花肉倒入冰糖锅中，加少许老抽，加啤酒没过五花肉，小火炖半小时。

4、茨菇去皮洗净，倒入锅中，继续炖20分钟，撒上香葱末，即可出锅。

有荤有素，你喜欢哪道？

兹菇炒猪肉怎么做

主料

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茨菇5只

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猪肉100克

辅料

盐

1小勺

料酒

1茶匙

姜

2克

清水

1碗

油

茨菇炒肉的做法

1.

将茨菇洗净。

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2.

去皮切成片，待用。

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3.

猪肉和姜都切成丝。

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4.

炒锅中加入适量植物油，烧热，下入姜丝和肉丝煸炒。

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5.

倒入适量料酒，炒至肉丝变色。

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6.

下入茨菇，翻炒均匀。

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7.

然后下入1碗清水。

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8.

清水大概和茨菇齐平，大火煮开，转小火继续煮。

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9.

待汤汁收干，茨菇差不多也酥烂了，大概4分钟左右。最后下入盐调味即可。

白茨菇煲汤的做法

黄豆猪爪茨菇汤

用料

猪爪  

黄豆  

茨菇  

薏米  

姜片  

黄芪  

红枣  

清水  

黄豆猪爪茨菇汤的做法

猪爪解冻，洗净，毛刮净，与姜片一起，焯水；黄豆洗一下，泡一泡；茨菇洗净，切块

焯水后，猪爪捞出，洗净，放入干净汤锅中；依次放入姜片、黄豆、薏米、茨菇、黄芪、红枣、清水一大锅

大火烧开，转小火，炖煮4小时，汤呈乳白色，开吃～

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小贴士

1.猪爪一定要焯水，不然有血沫，影响视觉和口感。

2.不放盐，原味超好喝；放盐的话，也可以出锅前，放少许。

茨菇主要指的是慈菇，它本身属于一种中药，从中医角度来讲这种慈菇具有敛肺止咳、活血止血的功效。而从营养学的角度来讲，这种慈菇之中含有非常丰富的淀粉、蛋白质、糖分和无机盐，还有大量的维生素b族，能够增强人体的免疫力，并且可以营养神经、改善失眠多梦的状态。对于颜面部位色素沉着也有一定的改善功效。其中还含有一定的秋水仙碱，可以消除体内的嘌呤含量，辅助治疗痛风。

而现代营养学则认为：茨菇富含维生素和矿物质钾、钙以及食物纤维，蛋白质也较多，能防止贫血和水肿等，还可增进食欲。

中医认为它有活血、通便、清热消肿的作用。

茨菇的抗癌功效

茨菇的抗癌功效，也是近几年才有人提出的。

茨菇本身含碱性成分较多，所以有防癌抗癌、清热解毒的功效。

有点像蒜 味苦 是什么蔬菜

　茨菰[cí gū]

慈姑属（Sagittaria）淡水植物，约20种，广布全球。多年生，草本，生长于浅湖、池塘和溪流。叶似箭头，有肉质球茎，可食。花有3枚圆形花瓣。北美最常见种是宽叶慈姑（S. latifolia），叶箭形至禾草状，被广泛引种以扩大禽类食源。慈姑（S. sagittifolia）分布于欧洲大部分地区，在中国则栽培以食用其球茎。

一年生植物《本草纲目》说：“慈姑一株多产十二子，如慈姑之乳诸子，故以名之。燕尾，其叶之象燕尾分叉，故有此名也”。《本草纲目》称其“达肾气、健脾胃、止泻痢、化痰、润皮毛”，是无公害绿色保健食品中的上等珍品。中医认为茨菇性味甘平、生津润肺、补中益气，对劳伤、咳喘等病有独特疗效。

茨菇每年处暑开始种植，元旦春节期间收获上市，为冬春补缺蔬菜种类之一，其营养价值较高，主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素，富含铁、钙、锌、磷、硼等多种活性物所需的微量元素，对人体肌能有调节促进作用，具有较好的药用价值。