氨基酸和蛋白质粉区别（蛋白粉跟氨基酸的区别）

蛋白质和氨基酸的区别

某食物中含有丰富的蛋白质和氨基酸 硬要这么说也可以的

蛋白质种类是多 氨基酸的话人体需要的有20种

氨基酸经过脱水缩合就可以连成多肽 多肽再经过加工就是蛋白质拉 就像一串链条 一个个圈就是氨基酸

人体可以直接吸收的是氨基酸 蛋白质经过分解为氨基酸后才被吸收的

还有不明白的吗？

蛋白质与氨基酸的区别

肽的发现，令很多人对细胞营养有了新的认识。但有些人认为肽似乎和蛋白质、氨基酸是一回事，又不完全一样，那么这三个的应该怎么区分呢？海龙元小分子活性肽专家为您解答：

蛋白质——维持生命的必须物质

大家都知道，蛋白质是维持生命不可缺少的物质，对人体非常重要。蛋白质是构成人体一切细胞和组织的重要成分。也就是说，蛋白质不仅是组成身体结构的成分，也是维持生命活动的物质的组成成分。蛋白质的重要性，还因为它是人体所需的七大营养素之一。但蛋白质是大分子物质，一般包含在食物里，不易被吸收，必须经过消化过程分解为氨基酸或小肽才能被吸收。

氨基酸——组成蛋白质的基本单位

氨基酸是组成蛋白质的基本单位，如果说，时间最小的单位是秒，那么氨基酸就是这个“秒”，蛋白质就是“小时”。

小分子活性肽——介于氨基酸与蛋白质之间超级物质

小分子活性肽是介于氨基酸与蛋白质之间的一种生化物质，是由两个或两个以上的氨基酸以肽键相连的方式组成的化合物。它比蛋白质的分子量小，又比氨基酸的分子量大，是一个蛋白质的片段，也就是我们上述举例所说的“分”。显而易见，从分子量来看，分子量最小的为氨基酸，其次为小分子活性肽，蛋白质最大。

1蛋白质、肽、氨基酸三者的结构关系

由两个以上以至多达几十个氨基酸肽键相连聚合成肽，再由多个肽以侧链相接聚合成蛋白质。一个氨基酸不能称为肽，必须是两个以上的氨基酸以肽链相连的化合物才能称为肽；许多氨基酸混合在一起也不能称为肽；氨基酸之间必须以肽键相连，形成“氨基酸链”、“氨基酸串”，串起来的氨基酸才能称为肽。

2肽、氨基酸之间的吸收关系

在人体中，吸收氨基酸的时候是一个一个被吸收的，而且相同构造的氨基酸之间还存在竞争关系，而在吸收肽的时候是数个被一起吸收，并且相同的肽之间没有竞争关系。肽是由两个或两个以上的氨基酸构成的，而且人体对肽的吸收具有转运速度快、耗能低、载体不易饱和、无竞争性和抑制性等特点。所以说人体吸收肽比吸收氨基酸更高效。

3小分子肽不会引起营养过剩

从营养上讲，小分子肽的营养优于蛋白质，蛋白质只有分解成肽才能被吸收，而小分子复合肽则可以直接被吸收。过量摄入蛋白质会对人体产生一定的副作用，因为蛋白质在人体内的分解产物较多，其中氨、酮酸及尿素等会对人体产生副作用，不仅增加肝脏的负担，还容易引起消化不良，影响肾脏功能。而且食用过量的蛋白质会增加患癌症的风险，如直肠癌、胰腺癌、肾癌及乳腺癌。食用动物蛋白如蛋、奶及肉类过多，还可能诱发心脏病。而小分子复合肽摄入后不但不会引起营养过剩，而且还可以调节人体的营养平衡。

4小分子肽和氨基酸的区别：

（1）低耗，与氨基酸比较，吸收具有低耗或不消耗能量的特点，肽通过十二指肠吸收后，直接进入血液，将自身能量输送到人体各个部位。

（2）氨基酸只有20种，功效可数，而肽以氨基酸为底物，可合成上百上千种，肽属于降解的小分子蛋白质，含氨基酸基团，属于原料类产品。

（3）较氨基酸吸收快速，以完整的形式被机体吸收。主动吸收，氨基酸属于被动吸收，肽吸收较氨基酸快，而且具有不饱和的特点。

从吸收、功效等各个方面来看，小分子肽具备更佳全面的优势，那么肽的来源呢？植物还是动物更优质？陆地还是海洋更好？

由于海洋生物物种占整个地球物种的一半以上，因此海洋被认为是新化合物的巨大来源，也是具有生物活性的天然分子的巨大储存库。海洋生物活性肽具有功能多样、来源广泛、特异性强、毒副作用小等优点，已成为生物医学领域的研究热点。

蛋白质和氨基酸有什么区别

氨基酸是组成蛋白质的基本单位

蛋白质是一种复杂的有机大分子的组合，含有碳、氢、氧、氮，通常还有硫，磷。蛋白质是生命最基本的组成部分之一，是生物化学的主要研究对象之一。

氨基酸(Amino acid)为分子结构中含有氨基（―NH2 ）和羧基（―COOH）的有机化合物。通式是H2NRCOOH。根据氨基连结在羧酸中碳原子的位置，可分为α、β、γ、δ……的氨基酸( C……C―C―C―C―COOH)。

α-氨基酸是组成蛋白质的基本单位。蛋白质经水解，即生成20多种α-氨基酸，如甘氨酸、丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸等。根据其结合基团不同。可分为脂肪族氨基酸、芳香族氨基酸、杂环氨基酸、含硫氨基酸、含碘氨基酸等。

蛋白质粉与氨基酸有什么区别?

蛋白质粉和氨基酸片属于同类产品,两者的本质都是“补充氨基酸”.但因为两者的物理形态不同,所以存在较大差异：

（1）氨基酸配比不同所造成的营养差异.

肠溶缓释型氨基酸片几乎包含所有人体所需要的氨基酸,并包括所有必需氨基酸,配比合理,营养价值很高.相对而言,蛋白质粉的氨基酸配比略差.但大多数蛋白质粉含的微量元素（如钙、铁、锌、硒等）要比氨基酸片丰富.

（2）吸收过程不同造成适用人群的差异.

蛋白质粉的营养,必须经过人体的消化、分解后才能被吸收、利用,在这个过程中,会产生微量的增加胃、肝、肾负担的物质,因此,对胃病、肝病、肾病患者来说,需要严格控制蛋白质粉的摄入量；而肠溶型氨基酸片不需要消化过程,不被胃酸破坏,直达小肠溶解.氨基酸被小肠吸收后,可直接输送到人体的器官和组织.因此,肠溶型氨基酸片适用人群更加广泛.

（3）分子量大小不同造成吸收率的差异.

蛋白质分子量的大小决定吸收率的高低,分子量越小越容易吸收.蛋白质的分子量一般都是4500道尔顿左右（分子量超过5000道尔顿的称为大分子蛋白质）,人体很难吸收、利用这样的蛋白质营养,要想提高其吸收率,必须将蛋白质分子“切碎”（科学家们把切碎后的蛋白质分子称为“寡肽”、“低聚肽”,分子量是200－1000道尔顿,提高了蛋白质的吸收率）.比较而言,氨基酸的分子量非常小,平均分子量只有105－110道尔顿,极易被人体吸收,优于蛋白质.

蛋白质,人体是无法直接吸收,必须被酶分解后,转化成氨基酸才可以被人体吸收.蛋白质粉主要看,产品的蛋白质含量多少,是哪种蛋白质, 是否必需氨基酸齐全、生理效价较高的蛋白质产品.希望回答有用

蛋白粉和氨基酸有什么区别

蛋白质与生命的各种活动紧密联系，例如参与机体的构成及代谢，参与遗传信息构成，同时也为机体提供能量，还可以预防心脑血管疾病，减轻肾脏的负担。当体内蛋白质不足时，人的基本生命活动就会受到影响，可导致儿童青少年生长迟缓，体重过轻，智力发育障碍，成年人出现疲倦，体重减轻，贫血，血浆白蛋白降低，甚至水肿，引起妇女月经障碍。使用蛋白质粉可有效防止或改善这些症状。

人体摄入蛋白质后，在体内水解生成氨基酸，氨基酸在体内代谢过程即为氨基酸代谢，其主要有三种途径：1.直接合成组织蛋白、酶和激素。2.通过氨基转换作用形成人体的必需氨基酸。3.通过脱氨基作用形成含氮部分和不含氮的部分，其中含氮部分在肝脏中转化成尿素排出体外。不含氮部分又有两条代谢途径，一是氧化分解成二氧化碳和水，释放能量。二是转化成糖和脂肪，储存能量。

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