豆浆粉氨基酸含量高吗（豆浆含有蛋氨酸吗）

豆浆粉热量高吗，能不能减肥

豆浆粉的食用方法比较方便快捷，所以也是受到大多数人的欢迎，又特别是对于怀孕期间的孕妈妈们来说，早餐时用豆浆粉冲泡一杯豆浆再加一个鸡蛋一起食用之后，就能够很好的补充身体所需要的一些营养。但对于一些需要控制体重的人来说，就比较担心豆浆粉的热量，那么豆浆粉热量高吗？能不能减肥呢？

豆浆粉主要是用大豆制作加工而成的一种速食速溶食品，它的热量也是比较高的，每100克豆浆粉中含有400大卡以上的热量。并且经常吃这种豆浆粉有增加饱腹感的作用，容易降低摄入其他主食的摄入量，豆浆粉摄入身体的摄入量过多，摄入的热量也就随之增大。所以容易导致出现肥胖的现象，所以喝豆浆粉并不能起到减肥的作用。但从营养学的角度来讲，这种豆浆粉中含有各种蛋白质、氨基酸、碳水化合物以及各种微量元素，有改善缺铁性贫血、增加骨骼的强度、美白皮肤等各种作用。

豆浆粉虽然热量比较高，不能够起到减肥的作用，但适量的搭配着其他一些食物一起食用也是属于一种比较健康的吃法，只要不长期大量的食用豆浆粉也是不容易增胖的，所以在食用豆浆粉时要适量的饮用，偶尔喝一些豆浆粉对身体也是有好处的。

豆浆粉和豆奶粉，有哪些区别呀？谢谢！

豆奶粉是一种新型固体饮料，它综合了大豆和牛奶的营养成份，具有口感细腻，香味浓郁，营养丰富，携带方便等特点。 豆奶粉营养价值

第一，从营养价值上看，大豆蛋白质含量高达40%，是优质蛋白质，含有人体所必需的氨基酸，其中赖氨酸的含量高于谷物，是植物性食物当中最合理、最接近干人体所需比例的。另外，牛奶蛋氨酸含量较高，可以补充大豆蛋白质中蛋氨酸的含量，动、植物蛋白的互补，使氨基酸的配比更合理，更利干人体的消化吸收。特别是近年来，美国和英国先后发布健康声明:每天食用6.25克大豆蛋白，可以预防心血管疾病，使人们更加重视大豆蛋白的保健作用。

第二，豆奶粉中的脂肪主要是植物脂肪，不饱和脂肪酸含量较高，并含有人体所必需脂肪酸亚油酸，胆固醇含量低，可以预防动脉硬化。

第三，豆奶粉是经过超微粉碎工艺加工而成的，不除豆渣，大豆子叶被全部利用，膳食纤维的含量比同类产品高，膳食纤维有润肠通便的作用，可以预防直肠癌。

第四，豆奶粉中含有多种矿物质和维生素。

第五，豆奶粉中含有大豆低聚糖，大豆低聚糖对肠道内的双歧杆菌等益生菌有增殖作用，有润肠通便的作用，可以预防直肠癌;双歧杆菌等益生菌可以提高人体免疫力，延缓衰老。

第六，豆奶粉中含有大豆异黄酮，大豆异黄酮是植物雌激素，长期食用可以预防乳腺癌、前列腺癌;可以预防骨质疏松;可以减轻或避免引起更年期综合症。

第七，豆奶粉中含有大豆卵磷脂，大豆卵磷脂可以抗衰老，健脑。

豆浆粉是由黄豆经加工而成的粉状即溶速食饮品，与新鲜豆浆均可安全食用，健康、营养、便捷，但营养价值略有不同。

奶粉和豆浆粉哪个营养价值高

牛奶和豆浆一个来源于动物，一个来源于植物，因此要关于牛奶和豆浆哪个营养价值高要根据具体情况而定。

牛奶和豆浆营养成分对比：

1、蛋白质

豆浆中蛋白质含量与牛奶相当，豆浆属于植物蛋白，牛奶属于动物蛋白，两者都是优质蛋白质，含有人体所需的必需氨基酸，且易被人体消化吸收。

2、脂肪

豆浆的脂肪含量约0.7%，全脂牛奶的脂肪含量约3%，半脱脂奶约1.5%，全脱脂奶在0.5%以下。且豆浆饱腹感强，需要控制体重的人可以常喝。豆浆中饱和脂肪酸含量低于牛奶，不含胆固醇，且含有丰富的植物甾醇，适合老年人及心血管患者饮用。

3、含钙量

钙含量丰富是牛奶最突出的优点，100克牛奶中含钙104毫克，而且吸收利用率也很高。所以，牛奶是膳食钙的最佳来源。相比之下，豆浆的钙含量就低多了，100克豆浆中仅含钙10毫克，而且豆浆中没有可以促进钙吸收的维生素D、乳糖等成分。另外，豆浆中锌、硒、维生素A、维生素B2含量也比牛奶低。

从补钙角度来看，牛奶中的钙磷比例比较合适，还含有维生素D、乳糖、氨基酸等促进钙吸收的因子，是膳食中优质钙的主要来源。因此牛奶更适合对钙需求量较大的儿童青少年、孕妇、哺乳期女性及老年人。

4、大豆异黄酮

大豆异黄酮是豆浆中让人津津乐道的一种有益于健康的成分，而牛奶中是没有的。大豆异黄酮是双向调节激素，能有效预防前列腺癌、乳腺癌等，还能预防更年期综合征。

5、维生素

牛奶中的维生素含量非常全面，所有种类的维生素都含有，只不过含量多少有所不同。B族维生素是中国人普通容易缺乏的维生素，而牛奶是B族维生素的良好来源，特别是维生素B2。从牛奶分离出来的乳清呈现出的淡淡的黄绿色就是维生素B2带来的。而维生素D则可以促进钙的吸收，这也是我们推荐用牛奶补钙的一个因素。

而豆浆中的维生素含量相对比较低，而且不含有维生素A和D。在维生素这一环节上，牛奶获胜。

豆浆的优势

1、含有大豆异黄酮、大豆皂甙、植物固醇、大豆低聚糖、大豆多糖等多种有益健康的成分。

2、含有少量的胡萝卜素和维生素E，具有一定的抗氧化作用。

3、不含胆固醇、不含饱和脂肪，能量低，适合老年人及心血管疾病患者。

4、如将打豆浆的副产品豆渣也吃掉，还可增加相当数量的膳食纤维，对促进肠道蠕动、缓解便秘很有好处。

牛奶和豆浆哪个蛋白质含量高

牛奶中含有丰富的蛋白质，且均为优质蛋白质。按照国家标准规定，牛奶中的蛋白质含量至少要大于等于2.9%，一盒250g的牛奶就含有7.3g蛋白质，约为一个50kg的成年人每日推荐的蛋白摄入量的13%。

与牛奶相同，豆浆中的主要营养成分也是蛋白质。一杯豆浆的蛋白质含量约为1.8%，即每天饮用一杯250g的豆浆可以满足一个50kg的成年人每日推荐蛋白摄入量的8%。因此总体来说牛奶的蛋白质含量更高一些。

速溶豆浆粉危害是什么？

速溶豆浆粉对人体没有直接危害，但所含糖分较高，不适合过多食用。

速溶咖啡豆浆粉省时省力，也是有一定的营养成分，可是对比五谷豆浆，速溶咖啡豆浆粉营养成分远远地不够。而且速溶咖啡豆浆粉以便口味细致，在其中糖分较为高，非常容易产生肥胖症。

但豆浆粉的营养远远不及用豆浆机榨出来的新鲜豆浆有营养，市面上很大一部分的豆浆粉中，人工蔗糖的含量已超过50%，与其说在喝豆浆，其实是在喝蔗糖黄豆粉。

营养分析：

1、从营养价值上看，大豆蛋白质含量高达40%，是优质蛋白质，含有人体所必需的氨基酸，其中赖氨酸的含量高干谷物，是植物性食物当中最合理、最接近于人体所需比例的。

另外，牛奶蛋氨酸含量较高，可以补充大豆蛋白质中蛋氨酸的含量，动、植物蛋白的互补，使氨基酸的配比更合理，更利于人体的消化吸收。特别是美国和英国先后发布健康声明:每天食用6.25克大豆蛋白，可以预防心血管疾病，使人们更加重视大豆蛋白的保健作用。

2、速溶豆粉中的脂肪主要是植物脂肪，不饱和脂肪酸含量较高，并含有人体所必需脂肪酸亚油酸，胆固醇含量低，可以预防动脉硬化。

3、速溶豆粉是经过超微粉碎工艺加工而成的，不除豆渣，大豆子叶被全部利用，膳食纤维的含量比同类产品高，膳食纤维有润肠通便的作用，可以预防直肠癌。

4、速溶豆粉含有多种矿物质和维生素。

5、速溶豆粉中大豆低聚糖，大豆低聚糖对肠道内的双歧杆菌等益生菌有增殖作用，有润肠通便的作用，可以预防直肠癌；双歧杆菌等益生菌可以提高人体免疫力，延缓衰老。

6、大豆异黄酮，大豆异黄酮是植物雌激素，长期食用可以预防乳腺癌、前列腺癌；可以预防骨质疏松；可以减轻或避免引起更年期综合征。

7、大豆卵磷脂，大豆卵磷脂可以抗衰老，健脑。

以上内容参考：人民网-豆浆粉等于豆浆吗？“速食族”4个危险饮食习惯

以上内容参考：百度百科-速溶豆粉

豆浆粉和豆奶粉冲剂的口感不一样，成分有什么不同？

豆浆粉是由大豆(黄豆)经过浸泡，研磨以及喷雾干燥后得到的，因为大豆中含有的膳食纤维和低聚糖不能溶解，所以得到的豆浆粉也不易速溶。为此，市售的豆浆粉会添加大量麦芽糊精、淀粉等物质，一方面是稀释豆浆粉中的不溶解物质并达到填充的目的，使豆浆中的不溶解物质均一稳定地分布在豆浆液中;另一方面是起到增稠的作用，给人“豆浆很浓”的错觉。但这样一来，豆浆粉冲泡的豆浆中所含有的大豆蛋白质等营养物质也被稀释，相对于传统的豆浆，营养比重大大减少。

豆浆粉与豆浆的区别

1、从营养学的角度看，蛋白质的含量是比较豆浆与豆浆粉的最主要的指标。从中国食品工业协会豆制品专业委员会起草的《豆浆》行业标准中了解到：标识为豆浆的产品，哪怕是“淡型”，其蛋白质浓度也应大于或等于2.0%;而若是“浓型”，蛋白质浓度应大于3.8%。而蛋白质含量小于2.0%的，不能称为豆浆而只能作为豆浆饮料。这是豆浆、豆浆粉(调制豆浆)、豆浆饮料的区别。那么，现磨豆浆在制作时要调整好适合的加工比例，在水加一定量的前提下，大豆加多少量很重要，原料少了，就达不到蛋白质大于或等于2.0%的行业标准了。豆浆粉做成的调制豆浆，也要按适合的比例冲服，容易掌握。

2、大豆是植物优质蛋白，但它为什么比不上鱼类和蛋类的蛋白质的营养价值，这与它的必需氨基酸的含量有关。由于它所含的组成人体蛋白质的8种必需氨基酸中，有一种蛋氨酸的含量较低，也称作大豆第一限制氨基酸，也就限制了大豆在人体的消化吸收。现磨豆浆就是原汁原味，豆浆粉可以人工添加蛋氨酸来改变这个缺陷。

3、豆浆与豆浆粉在加工过程中，即大豆在加工过程中基本上是不会损耗营养素的，食品加工中最易丢失的营养素是维生素C，而大豆不含维生素C。

4、食用的方便性等看，如果你是上班族，没有更多的时间自己熬豆浆，或者担心早点摊上买的豆浆不卫生或不够纯正，可以考虑买豆浆粉。如果你有时间可以自己熬豆浆。豆浆粉保存时间长，现磨豆浆保存时间短。

总之，根据个人的饮食习惯，个人所需的营养要求，从蛋白质的含量达标，必需氨基酸的含量提高，食用的方便性等方面，来选择现磨豆浆或豆浆粉。