新鲜槟榔（新鲜槟榔怎么吃）

生槟榔为什么要加叶子和石灰？

1、改善口感

新鲜槟榔又苦又涩味道十分冲口，直接吃槟榔的食用口感不好，而石灰在一定程度上可以降低槟榔的苦涩感，改善槟榔的食用口感。

2、避免损伤

槟榔的纤维非常的粗糙，直接食用对口腔具有一定的损伤，石灰粉质地较为柔软，可以起到软化作用，从而降低槟榔的粗糙感，在一定程度上有避免口腔损伤的作用。

扩展资料：

长期吃槟榔的危害：

专家分析，槟榔渣属于粗纤维，比较粗糙，长期嚼食可导致口腔黏膜反复受到摩擦易受损，使口腔出现局部慢性溃疡，增大癌变概率。槟榔中含有多种化合物，具有一定的细胞毒性，易促进上皮细胞凋亡，食用过程中很容易损伤口腔黏膜。

所以，长期嚼槟榔上瘾，口腔黏膜因此反复受到刺激、出现炎症，纤维性病变的发生率可显著提高。而口腔黏膜纤维性病变是癌前病变，不及时干预有可能发展成口腔癌。值得提醒的是，槟榔中所含的生物碱就像烟中的尼古丁一样，长期可让人上瘾。

参考资料：

人民网-嚼槟榔上瘾 小心口腔癌变

刚摘下来的新鲜槟榔可以吃吗？

1、刚摘下的鲜果呈青色。生槟榔是非常受人们喜爱的一种食物，颜色是青色的，形似鸭蛋而略短，先用水煮两小时左右，使之变成棕红色，再用烟薰七天七夜，就成了干果。这道工序一般在产地完成。买回干果后，用清水洗净，用开水烫过，喷上少量糖精水，存放二十四小时左右，才可食用。

大家在吃生槟榔的时候，要注意，在食前用刀把槟榔剖成两至四瓣，点上用石灰加饴糖熬成的卤水，有的人还爱点上一滴桂子油，放入口中反复咀嚼，又甜又涩，芳香满口，越嚼越有味，余味悠长。一口好槟榔能嚼得人面颊潮红，浑身燥热，甚至遍体生津。

2、生槟榔可以直接食用。生槟榔是可以直接吃的，生槟榔主要是嚼皮，把核去了，都能嚼很简单，就像嚼口香糖一样嚼。嚼到没味道了就吐掉咯。朋友没吃过就别吃了，这东西第一次吃的话，吃完后想死的心都有，这个吃完又锁喉的感觉。

槟榔对人们来说，有非常高的食疗价值，吃槟榔可以帮助健脾胃、助消化，还可以提神醒脑。槟榔对人们来说，吃槟榔可以帮助行气、利水消肿，还可以帮助大家治疗饮食积滞。生槟榔也可以吃，刚摘下来的槟榔要防止24小时才能食用，生槟榔也可以直接剥皮去核食用，有生津的功效。

新鲜槟榔怎么吃

你知道新鲜槟榔怎么吃吗？一起来看看吧。

01

首先，在开始买鲜槟榔的时候就要让卖槟榔的人给你的槟榔包裹上东西。一般你告诉他你要保鲜，他就会给你点石灰粉（贝壳粉）及其专门的叶子包裹。

02

槟榔一定要用石灰粉、叶子这些密封的东西密封好，保证新鲜。否则很可能会影响口感。

03

到家吃的时候把槟榔切开，切法是头部，也就是槟榔尖尖的没有东西包裹的那一端，横切一下，再竖着切几刀，可以根据自己的喜好随便切。

04

然后拿出叶子，在叶子上放少许石灰粉包成三角状，然后和槟榔一块放入嘴中嚼食。我们在吃槟榔的时候，其实去皮或者不去皮都是可以的。但是一定要注意，槟榔虽然好吃，但是不宜过量食用。

新鲜槟榔为什么要加叶子和贝壳粉

新鲜槟榔之所以加叶子和贝壳粉是因为，食用者要改善槟榔的口感和避免槟榔划伤口腔。

新鲜槟榔又苦又涩，而且槟榔含有丰富的粗纤维，会对口腔黏膜造成一定的损伤，但是加上贝壳粉和叶子，使槟榔变得柔软，并且可以降低槟榔的苦涩感，也能避免划伤口腔。

槟榔的危害如下：

1、牙齿疾病

经常咀嚼槟榔，会使牙齿变黑、动摇、磨损及牙龈退缩，从而破坏牙齿结构，引发牙齿疾病。

2、环境污染

随地吐槟榔汁不但污染环境有碍市容，吐出的槟榔汁中含有的细菌会随风飘散，吸入过往行人的肺里。

3、口腔疾病

长期咀嚼槟榔可导致口腔黏膜下纤维性变，不仅造成口腔黏膜板结硬化，影响正常口腔功能。

新鲜的槟榔果致癌吗

吃槟榔致癌这是毫无疑问的，不管是不是新鲜的都对身体不好，槟榔俗称菁仔，其成份中的槟榔素具有致癌性。其添加的石灰则为助癌剂。世界卫生组织经回顾嚼槟榔与癌症之相关文献，所作之结论：烟草伴同槟榔一起嚼食确定为人类致癌原因。抽烟且嚼食槟榔，易导致口腔癌及咽喉癌。

生槟榔怎么吃？

1、在食用新鲜的槟榔时，除了槟榔以外还要准备一些萎叶、和灰浆，这种萎叶也叫扶留叶，是当地的特产植物之一，而灰浆则是用蚌灰或者石灰调制而成的一种浆料。

2、在食用新鲜槟榔时要把先把鲜槟榔切成一片片的薄片，然后再把扶留叶铺好，涂抹一些灰浆，最后把槟榔片放在上面，用扶留叶把它们包裹起来，再放在嘴里慢慢的嚼食。

3、在嚼食一会以后，嘴里的口沫就会成了红色的样子，这时要把嘴里的口中沫吐掉。然后再慢慢的嚼食，这时才会有种特有的香气出现，而且嚼的时间越长香气越浓，嚼食一段时间后，脸上的皮肤就会出现潮红的样子，这种情况在当地叫“醉槟榔”。

注意事项：

食用新鲜槟榔虽然可以提神醒脑，但是长期食用对人类的口腔危害性是很大的。不但可以让牙齿变色，还会出现口腔畸形，建议大家尽量少吃为好。

扩展资料：

槟榔含有多种人体所需的营养元素和有益物质，槟榔原果的主要成分为31.1%的酚类、18.7%的多糖、14.0%的脂肪、10.8%的粗纤维、9.9%的水分、3.0%的灰分和0.5%的生物碱。槟榔还含有20多种微量元素，其中11种为人体必需的微量元素。

槟榔种子含总生物碱0.3%-0.6%，主要为槟榔碱，并含有少量槟榔次碱、去甲基槟榔碱、异去甲基槟榔次碱、槟榔副碱及高槟榔碱等，均与鞣酸集合存在。还有鞣质、脂肪、甘露醇、半乳糖、蔗糖、儿茶精、表二茶精、无色花青素、槟榔红色素、皂苷及多种原矢车菊素的二聚体、三聚体、四聚体等。所含脂肪酸的组成为：月桂酸19.5%、肉豆蔻酸46.2%、棕榈酸12.7%硬脂酸1.6%、油酸6.2%、亚油酸5.4%、十二碳酸0.3%、十四碳烯酸7.2%，又含氨基酸。其中脯氨酸占15%以上。

参考资料：百度百科-槟榔