蔬菜种子大全（蔬菜种子大全图片及价）

抗旱蔬菜品种有哪些

抗旱蔬菜品种有哪些

抗旱蔬菜品种有哪些， 经过许许多多农户们的经验总结，有一些耐旱作物被人们所熟知，耐旱作物的好处就是可以帮助农户们用更少的水资源生产更多的食物，那么抗旱蔬菜品种有哪些呢？

抗旱蔬菜品种有哪些1

1、黄秋葵

黄秋葵是非常耐旱、耐热的，喜欢充足的光照，黄秋葵对高温耐受力很强，在高温35度条件下能够开花结荚，在40度以上的高温环境下仍能进行茎叶生长。但为了让其生长好，养护期间要注意定期补充肥水，要有充足的光照，加上环境通风透光，才能优质高产。

2、红苋菜

红苋菜是农村夏季常见的一种农家蔬菜，红苋菜属于短日照作物，喜欢温暖湿热气候，适宜生长温度为23至30度，耐旱耐湿耐高温能力较强，易生长，抗性足，夏季也是可以种植的。

3、空心菜

空心菜是夏季常食的时令蔬菜，喜高温多湿环境，空心菜能耐40度以上的高温，只要水肥能够跟得上，不必担忧和怀疑空心菜的生存和生产能力。空心菜生命力旺盛，再生能力极强，只要温度适宜，水肥充足，可实现种植一次多茬采收的种植目的，夏季也是可以种植的。

4、长豆角

长豆角是一种耐湿热耐高温不耐霜冻的作物，可在35度以上的’高温条件下开花结荚，在高于40度的环境下茎叶生长缓慢，但仍能长出花序成荚。但豆角怕涝，夏秋豆角定植尽量避开持续雨季;如需培育夏秋豆角，可在小暑前或立秋后定植。

5、辣椒

辣椒在春秋季节生长最好，现在也有很多品种非常耐热，在夏天的时候，也能生长良好，能够不断收获，保持光照充足加上定期补充肥水，辣椒就能不断开花结果。

6、夏妃青梗菜

这种菜最大的优点就是极耐高温，并且产量高。具有耐热、耐湿、抗病性强的特点，在高温的季节，不易节间伸长，属于很好栽培的品种。在小暑过后，炎热的夏季也不影响其生长速度，不容易发生类似钙缺乏症等疾病。不论是直接种植还是移栽，都能长得很好。

7、黄瓜

作为最耐热的一种蔬菜，黄瓜在夏季种植是最合适不过的了。黄瓜是一种喜温暖，不耐寒冷的植物，其最适宜生长的温度是在20～25℃，尽管在高温35℃也能正常生长，但夏天种植黄瓜，最好选择抗病、耐热、丰产的优良品种。

抗旱蔬菜品种有哪些2

1、西红柿。茄属植物家族的成员往往是喜爱阳光的作物，但是只要它们能够顺利的成长，它们在较干燥的气候条件下就会表现得更好。他们需要在最初的几周内下雨或浇水才能茁壮成长

并需要在周围对其进行覆盖以保持水分，但是在干旱的条件下西红柿会生长得更好。处在干旱环境下的西红柿，虽然得不到水分的浇灌，产量可能会更低，但口味将是无与伦比的。

2、辣椒。如果你花时间建立它们，辣椒可以在干旱农业中做得很好。你可以减少对其植株的浇灌，只需要对*壤保持良好的覆盖，整个夏天就能到品尝美味的辣椒。

3、茄子。像辣椒和西红柿一样，茄子是为夏季生产而建的。它们在没有真正长成的最初是嫩的，应该被覆盖以防止害虫如跳蚤甲虫。前期，他们还需要相当多的水分来建立。购买耐旱品种并保持覆盖，整个夏天都会享用茄子。

4、*豆。干旱农业中*豆的美丽之处在于它们通常在一年中足够早地种植，以便在大多数地区利用春季降雨来生长。一旦它们顺利生长起来，确保*豆保持良好的耕种，产量就不会让你失望。

如果在*地上看到了发芽的杂草，那么请一定要注意了，因为杂草会和*豆争夺营养和水分，如果可以的话，将它们覆盖。

5、红薯。作为最强劲的完美夏/秋季作物之一，红薯可以真正处理热量。然而，红薯是从非常嫩的幼苗开始的，所以要确保它们在充足的水分下将根茎插入地下的*壤。只要发生这种情况，植物就会快速生长并形成自己的地面覆盖物以保持自己生长所需的水分。

6、秋葵。秋葵以其耐热和耐旱性而闻名，是干旱农业的优质作物。覆盖物肯定会帮助它在干燥的月份茁壮成长，但是秋葵可以在真正的水分减少之前就自己能承受相当多的热量和水压力。

7、大蒜。大蒜可能是所有干燥养殖作物中最容易生长的，因为它可以在整个冬季生长，而冬季在大多数地方是最潮湿最寒冷的季节。在大多数地方，农民们会在秋季种植并在春末收获

在干燥天气到来之前，通常可以将大蒜拖出来。我建议覆盖它以保持杂草压力并保持最后几个月的水分，但是在干燥的农场没有理由跳过这种作物。

抗旱蔬菜品种有哪些3

一、鲜菜种类

野生类：主要有野生菌、蕨菜、薇菜、水芹菜等；

栽培（培养）类：包括根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类、牙菜类、幼嫩种子类、食用菌类等；

海生（水生）类：主要有海带、紫菜、藕、荸荠等。

二、蔬菜制品种类

净菜、鲜切菜类：只经过轻度加工和保鲜包装，可即食或供餐饮业使用的新鲜蔬菜；

速冻类：指经过分切、速冻而成的鲜菜；

脱水干制类：指经过脱水后的蔬菜干制品；

酱腌泡菜类：指酱制、腌制和泡制而成的蔬菜制品；

罐头制品类：经过加工后用罐头容器包装而成的蔬菜制品；

蔬菜汁饮料类：蔬菜汁是以新鲜或冷藏蔬菜为原料，经过榨而得的汁液。进一步加工（如调配、杀菌、包装）后，才能成为蔬菜汁产品或者蔬菜汁饮料。

三、蔬菜品种名称大全

根菜类：萝卜（白罗卜，胡罗卜，水罗卜）、根用芥菜、大头菜（芥疙瘩）、芜菁（蔓菁、窝儿蔓）、芜菁甘蓝（洋疙瘩）与辣根、美洲防风、根芹菜、牛蒡、菊牛蒡、婆罗门参、、根菾菜（紫菜头、火焰菜）等。

茎菜类：大葱、小葱、蒜、洋葱、生姜、洋姜、莲菜、莴笋、山药、茭白、马铃薯、红薯、卜留克、芦笋（石刁柏）、甘蓝、百合、莲藕。

叶菜类大白菜、小白菜、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、紫甘蓝、结球甘蓝、生菜、菠菜、韭菜、芹菜、苦苣、油麦菜、黄秋葵、空心菜、茼蒿、苋菜

香椿、娃娃菜、芥兰、荠菜、香菜、茴香、马齿苋、木耳叶、芥菜、芜荽（大叶香菜、小叶香菜）、雪里蕻、油菜、紫苏、黑芝麻。

花菜类白菜花、绿菜花、花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、朝鲜蓟、芥蓝等。

芽菜类豌豆芽、香椿芽、萝卜芽、荞麦芽、花生芽、姜芽、黄豆芽、绿豆芽、豆苗。

果菜类辣椒（菜椒、青椒、尖椒、甜椒、朝天椒、线椒）、南瓜、金丝南瓜、黑皮冬瓜、苦瓜、黄瓜、丝瓜、菜瓜、瓠瓜、胡瓜、佛手瓜、西葫芦、番茄、茄子、芸豆、豇豆、豌豆、架豆、刀豆、扁豆、菜豆、毛豆、蛇豆、甜玉米。

食用菌类香菇、木耳、草菇、平菇、秀珍菇、金针菇、杏鲍菇、茶树菇、银耳、猴头菇、牛肝菌、红菇、竹荪、口蘑、松口蘑(松茸)、灵芝、冬虫夏草。

蔬菜名字名称图样

蔬菜大全名字名称图样

蔬菜大全名字名称图样，蔬菜是我们每天生活中必不可少的菜肴，因为蔬菜中含有大量的营养物质和维生素，对人体有非常好的帮助，特别是肠道，下面是蔬菜大全名字名称图样。

蔬菜名字名称图样1

一、叶（青）菜类

1、上海青（大头青）

2、生菜

3、球生菜

4、油麦

5、大芹菜

6、小芹菜

7、西芹

8、空心菜

9、红（青）苋菜

10、菠菜

11、菜心

12、芥兰

13、青（紫）油菜苔

14、木耳菜

15、小白菜

16、茼蒿

17、苦苣

18、黄心菜

19、塌塌菜

20、黑油菜

21、豌豆尖

22、丝瓜尖

23、田七

24、红薯叶（梗）

25、白（红）萝卜缨

26、芥菜

二、调味菜类

27、大葱

28、小葱

29、香葱

30、老姜

31、新（嫩）姜

32、大蒜

33、新蒜

34、荆芥（西粉芥）

35、香菜（芫荽）

36、韭菜

37、蒜苔（台）

38、蒜苗

39、蒜黄

40、韭黄

41、韭花

42、韭苔（台）

43、小茴香苗

三、包心菜类

44、大白菜

45、黄白菜

46、包菜（卷心菜）

47、青甘蓝

48、紫甘蓝

49、大娃娃菜

50、小娃娃菜

51、麻叶白菜

四、萝卜类

52、青萝卜

53、白萝卜（象牙白）

54、心里美萝卜

55、水果萝卜（沙窝萝卜）

56、胡萝卜

57、红皮萝卜

五、根茎类

58、红薯

59、白薯

60、黄薯

61、紫薯

62、洋葱

63、土豆（有黄心白心之分）

64、莲菜（藕）

65、菜山药

66、铁棍山药

67、带壳生花生

68、芋头

69、荸荠（马蹄）

70、菱角

71、芥疙瘩

72、地瓜

73、苤蓝

74、茭白

六、茄子类

75、圆茄（紫）

76、长茄（紫）

77、杭茄（线茄）

78、青茄

七、椒类

79、黄（青）皮椒

80、螺丝椒

81、泡椒

82、红椒

83、圆椒（青椒菜椒）

84、彩椒（红黄）

85、小米椒

86、线椒（青红）

87、杭椒

88、美人椒

八、豆角类

89、长豆角

90、白爬豆（白豆爬豆）

91、龙豆（无筋豆）

92、四季豆

93、扁豆

94、梅豆

95、荷兰豆

96、大豆角（蛇豆）

97、毛豆

98、豌豆（荚）

99、蚕豆（荚）

九、瓜菜类

100、冬瓜（白皮青皮）

101、老南瓜

102、菜南瓜

103、板栗南瓜

104、西葫芦（北瓜）

105、荀瓜

106、苦瓜

107、丝瓜

108、瓠瓜（子）

109、菜瓜

110、佛手瓜

111、黄瓜

112、小黄瓜

113、旱黄瓜

十、笋类

114、青笋（莴笋）

115、香笋

116、冬笋

117、春笋

118、芦笋

十、野菜类

120、荠荠菜

121、面条棵（菜）

122、香椿芽

123、槐花

124、芦蒿

125、白蒿（菌陈）

126、蒲公英

128、马齿苋（菜）

129、雪里红（蕻）

十一、其它

130、西兰花

131、有机花（青梗散花）

132、菜花（实心花菜）

133、西红柿（番茄洋柿）

134、秋葵

135、玉米（分粘玉米水果玉米）

常见的这135种蔬菜，球生菜、西芹、木耳菜、苦苣、丝瓜尖、田七、白萝卜缨、嫩姜、韭黄、韭花、韭苔、包菜、麻叶白菜、心里美萝卜、黄薯、紫薯、菜山药、菱角、芥疙瘩、地瓜、苤蓝、茭白、泡椒、杭椒、美人椒、

四季豆、大豆角、蚕豆荚、荀瓜、瓠瓜、菜瓜、佛手瓜、芦笋、雪里红、菜花这35种属小众蔬菜，买的吃的人不多，去掉正好可算作100种吧。

蔬菜名字名称图样2

蔬菜种类名称大全

蔬菜(vegetables)指可以做菜、烹饪成为食品一类植物或菌类，可提供人体所必需多种维生素和矿物质等，如糖类、蛋白质、矿物质、维生素、纤维素、碳水化合物等

常见分类包括“植物学分类法”，“食用（产品）器官分类法”，“农业生物学分类法”，按照食用器官分类法，分为根菜类，茎菜类，叶菜类，花菜类，果菜类等五种，查看更多请进入蔬菜百度百科；

根菜类：以肥大根部为产品器官蔬菜，分为肉质根—以种子胚根生长肥大的主根为产品，如萝卜；块根类—以肥大的侧根或营养芽发生的根膨大为产品，如豆薯等；

茎菜类：以肥大茎部为产品器官蔬菜，分为肉质茎类—以肥大的’地上茎为产品，如莴笋；嫩茎类—以萌发的嫩芽为产品，如竹笋；块茎类—以肥大的块茎为产品，如马铃薯；

根茎类—以肥大的根茎为产品，如莲藕；球茎类—以地下的球茎为产品，如慈姑；鳞茎类—由叶鞘基部膨大形成鳞茎，如洋葱等；

叶菜类：以鲜嫩叶片及叶柄为产品的蔬菜，分为普通叶菜类—小白菜，结球叶菜类—结球甘蓝，辛香叶菜类—大葱等；

花菜类：以花器或肥嫩的花枝为产品，如金针菜，朝鲜蓟，花椰菜，紫菜薹，芥蓝等；

果菜类：以果实及种子为产品，分为瓠果类—南瓜，浆果类—番茄，荚果类—菜豆，杂果类—甜玉米等；

食用菌：指子实体硕大、可供食用蕈菌大型真菌，国内已知食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门，如蘑菇等；

大棚蔬菜：指在大棚上覆盖塑料薄膜所种植出来的蔬菜，可人为控制蔬菜上市季节，常见有木耳菜，空心菜，西芹，生菜等；

有机蔬菜：指蔬菜生产过程中严格按照有机生产规程，禁止使用任何化学物质，遵循自然规律和生态学原理，且经过有机食品认证机构鉴定认证的蔬菜产品；

常见蔬菜名称：白菜、菠菜、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、四季豆、香菜、香葱、空心菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇等；

蔬菜名字名称图样3

夏季蔬菜品种大全

1、秋葵

秋葵是一种高档蔬菜，在世界上都非常有名，这种蔬菜如果在春天种植，由于温度低，需要催芽育苗，如果直接播种，很难出齐苗，但夏季种植则不用催芽，可以直接播种，几天就出苗，出苗以后长势也非常快

用不了多久就会开花结荚，它属于无限结荚型，一直能摘到下霜，而且秋葵抗病力强，种植时只需施足底肥，生长期一般不用农药就能长势很好。

2、豇豆

豇豆是夏秋季节的主要蔬菜，夏季比春季种植更有优势，出苗快，播种几天就能出齐苗，不会出现缺苗现象，因为夏季长势速度快

很少发生苗期病害，在38度的高温环境下照样开花结荚，而其他豆角在温度高的时候容易落花落荚，豇豆则不会，这一点要区别于其他豆角。唯一缺陷就是豇豆容易招蚜虫，但可以经常撒点草木灰，也可以用草木灰泡水喷施。

3、空心菜

空心菜可是典型的夏季蔬菜，不怕热，也不怕雨，长势也非常好，有时候可能会招虫子，但只要往叶子上撒一点草木灰，或者用茶枯饼泡水喷一喷，啥虫也没有。在生长中可以每隔十天半月的浇一次粪肥水，长得就特别旺盛，非常适合夏季种植。

4、木耳菜

木耳菜这种蔬菜吃起来别有一番风味，很多人都喜欢吃，这种蔬菜不怕热，也不怕湿，病虫害还很少，温度越高长得越茂盛，是一种最适合夏天种植的蔬菜。

但木耳菜的种子比较坚硬，在种植的时候，最好先用水浸泡一天，然后再播种，这样出苗快还齐刷。家里有地方，可以种一点，能天天吃上新鲜的蔬菜。

5、芝麻菜

芝麻菜特别耐热，即使在40多度的环境下，照常生长不误，最重要的是整个生长期基本上没有病虫害，而且长势特别快，从种到采摘一般20天左右，生性强健，好种易管，是新手种菜的首选品种。

夏季时令蔬菜有哪些

空心菜、苦瓜、地瓜叶、油菜、韭菜、黄瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、番茄、四季豆、茄子等。

空心菜：是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，含烟酸、维生素C。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称。空心菜的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成。

黄瓜：属葫芦科甜瓜属植物。广泛种植于温带和热带地区，分布于中国各地。花果期为夏季，是中国夏季主要蔬菜。黄瓜含有粗纤维、维生素B1、核黄素、烟酸、维生素C等多种维生素。

番茄：番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

茄子：茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。

蔬菜名称大全

蔬菜植物的产品器官有根、茎、叶、花、果等5类，因此按产品器官分类也分成5种。

(1)根菜类。这类莱的产品(食用)器官为肉质根或块根。

①肉质根类菜：萝卜、胡萝卜、大头菜(根用芥菜)、芜普、芜菁甘蓝和根用甜菜等。

②块根类菜：豆薯和葛等。

〔2)茎菜类。这类蔬菜食用部分为茎或茎的变态。

①地下茎类：马铃薯、菊芋、莲藕、姜、荸荠、慈菇和芋等。

②地上茎类：茭白、石刁柏、竹笋、莴苣笋、球茎甘蓝和榨菜等。

(3)叶莱类。这类蔬菜以普通叶片或叶球、叶丛、变态叶为产品器官。

①普通叶菜类：小白菜、芥菜、菠菜、芹菜和苋菜等。

②结球叶莱类：结球甘蓝、大白菜、结球莴苣和包心芥菜等。

3辛番叶菜类：葱、韭菜、芜荽和茴香等。

④鳞茎菜类：洋葱、大蒜和百合等。

(4)花菜类。这类蔬菜以花、肥大的花茎或花球为产品器官，如花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、

朝鲜蓟和芥蓝等。

(5)果菜类。这类蔬菜以嫩果实或成熟的果实为产品器官。

①茄果类：茄子、番茄和辣椒等。

②荚果类：豆类菜，菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蚕豆、眉豆、扁豆和四棱豆等。

3瓠果类：黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、菜瓜、瓠瓜和蛇瓜等，以及西瓜和甜瓜等鲜食的瓜类。

按照农业生态学的分类

这种分类法把蔬菜植物的生物学特性与栽培技术特点结合起来，虽然分的类很多，但较实用。

(1)白菜类。这类蔬菜都是十字花科的植物，包括大白菜、小白菜、叶用芥菜、结球甘蓝(团白菜)、

球茎甘蓝、花椰菜甘蓝和菜整等。多为二年生植物，第一年形成产品器官，第二年开花结籽。

(2)直根类。这类蔬菜以肥大的肉质宜报为食用产品，包括萝卜、芜菁、根用芥菜、胡萝卜和根用甜

菜等。多为二年生植物，同白菜类。

(3)茄果类。主要是茄子、番茄和辣椒等一年生植物。

(4)瓜类。主要是黄瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、瓠瓜、葫芦、西瓜和甜瓜等。西瓜和南瓜的成熟

种子可以炒食或制作点心食用。

(5)豆类。豆科植物的蔬菜，以搬英或子粒为食用产品。主要是菜豆、双豆、豌豆、蚕豆、毛豆、扁

豆和刀豆等。菜豆与证豆有用支架栽培的，也有不用支架栽培的。豌豆幼苗和蚕豆芽均可食用。

[6)葱蒜类。这类蔬菜都是百合科的植物，主要是大葱、洋葱、蒜和韭菜等二年生植物，用种子耀殖

，或用无性繁殖。

(7)绿叶菜类。这类蔬菜以幼增叶片、叶柄和嫩茎为产品，如芹菜、茼蒿、莴苣、苋菜、落葵和冬寒

菜等。

(8)薯芋类。这是一类宫含淀粉的块茎和块根蔬菜，如马铃碧、芋头、山药和姜等。

(9)水生蔬菜。这类蔬菜在池塘或沼泽地栽培，如藕、茭白、慈姑、荸荠、菱角和芡实等。

(10)多年生蔬菜。这类蔬菜的产品器官可以连续收获多年，如金针菜、石刁柏、竹笋、百合和香椿等

。

(11)食用菌类。包括蘑菇、草菇、香菇、木耳、银耳(白木耳)和竹荪等。

(12)芽菜类。这是一类新开发的蔬菜，用蔬菜种子或粮食作物种子发芽作蔬菜产品，如豌豆芽、荞麦

芽、苜蓿芽和萝卜芽等。绿豆芽和黄豆芽等是早就普遍应用的芽菜，也有把香椿和枸杞嫩梢列为芽菜。

(13)野生蔬菜。野生蔬菜种类很多，现在较大量采集的有蔬菜、发菜、木耳、蘑菇、荠菜和菌陈等，

有些野生蔬菜已渐渐栽培化，如苋菜和地肤(扫帚菜)等

蔬菜种类大全, 蔬菜有哪些种类

蔬菜的种类有很多，有瓜果类，种子类，根茎类，菌类等，每一种蔬菜含有的营养物质都是不一样的，建议平常尽量选择多样化，不要挑食，含维生素比较丰富的蔬菜，有胡萝卜，西红柿，黄瓜，苦瓜，叶酸含量比较丰富的，有菠菜，油麦菜，白菜。脾胃比较虚弱的人群，平常可以多吃一些富含纤维素的蔬菜，比如说芹菜，莴笋，空心菜。

蔬菜种类图片

蔬菜种类图片

蔬菜种类图片，蔬菜是我们常吃的一种食物，蔬菜的种类特别繁多，可以具体概括为叶苔类的蔬菜，根茎类的蔬菜，以及瓜果类的蔬菜等等，以下为大家分享蔬菜种类图片有哪些呢？

蔬菜种类图片1

根菜类：以肥大根部为产品器官蔬菜，分为肉质根—以种子胚根生长肥大的主根为产品，如萝卜；块根类—以肥大的侧根或营养芽发生的根膨大为产品，如豆薯等；

茎菜类：以肥大茎部为产品器官蔬菜，分为肉质茎类—以肥大的地上茎为产品，如莴笋；嫩茎类—以萌发的嫩芽为产品，如竹笋；块茎类—以肥大的块茎为产品，如马铃薯；根茎类—以肥大的根茎为产品，如莲藕；球茎类—以地下的球茎为产品，如慈姑；鳞茎类—由叶鞘基部膨大形成鳞茎，如洋葱等；

叶菜类：以鲜嫩叶片及叶柄为产品的蔬菜，分为普通叶菜类—小白菜，结球叶菜类—结球甘蓝，辛香叶菜类—大葱等；

花菜类：以花器或肥嫩的花枝为产品，如金针菜，朝鲜蓟，花椰菜，紫菜薹，芥蓝等；

果菜类：以果实及种子为产品，分为瓠果类—南瓜，浆果类—番茄，荚果类—菜豆，杂果类—甜玉米等；

食用菌：指子实体硕大、可供食用蕈菌大型真菌，国内已知食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门，如蘑菇等；

大棚蔬菜：指在大棚上覆盖塑料薄膜所种植出来的’蔬菜，可人为控制蔬菜上市季节，常见有木耳菜，空心菜，西芹，生菜等；

有机蔬菜：指蔬菜生产过程中严格按照有机生产规程，禁止使用任何化学物质，遵循自然规律和生态学原理，且经过有机食品认证机构鉴定认证的蔬菜产品；

常见蔬菜名称：白菜、菠菜、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、四季豆、香菜、香葱、空心菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇等；

蔬菜种类图片2

1、叶菜类：龙骨瓣莕菜（野莲仔）、红凤菜、皇宫菜（落葵）、山苏、龙须菜、青江菜、蕨菜（过猫）、芥菜、菠菜、香菜、茼蒿、苋菜、莴苣（生菜）、小白菜、芹菜、空心菜、大白菜、（甘蓝、莲花白、高丽菜）、茴香、九层塔、地瓜叶；

2、豆芽类：苜蓿芽、豆芽菜；

3、 葱蒜类：葱、蒜头、红葱头、韭菜、大头蒜、生姜、小香葱、蒜苗、蒜苔；

4、 瓜果类：黄瓜（胡瓜）、栉瓜、丝瓜、冬瓜、苦瓜、南瓜、西葫芦、蛇瓜、笋瓜、佛手瓜、玉米、秋葵；

5、茄果类：番茄、辣椒、茄子、香瓜茄、甜椒；

6、 根菜类：甘蔗笋、半天笋、玉米笋、竹笙、芦笋、茭白笋、萝卜、胡萝卜、牛蒡、竹笋、冬笋、莴苣；

7、花菜类：花耶菜、西兰花；

8、豆荚类：豌豆、菜豆、四季豆、大豆、毛豆 、豇豆、架豆王；

9、食用菌类：鸿禧菇（松茸菇）、美白菇、草菇、秀珍菇、香菇、猴头蘑菇、木耳、金针菇、杏鲍菇、口蘑、银耳、茶树菇；

10、水生菜类：茭白笋、芡实；

11、海洋蔬菜：紫菜、海带（昆布）、洋菜。

蔬菜种类图片3

1、根菜类

分类介绍：所谓的根菜类，便是指植株的可食用部分为根茎类。

主要代表：主要的根菜类蔬菜有萝卜、番薯、芜菁、芥菜、甜菜根、防风、苤蓝、芦笋、茭白、芥蓝、土瓜、莴苣等。

2、茎菜类

分类介绍：茎菜类，是指可以直接食用茎部的植株品种，多成为家常菜制作原料，以清炒为最佳骗烹饪手法。

主要代表：主要的茎菜类蔬菜有莲藕、无损、芥蓝、菊芋、马铃薯、荸荠、芜菁、荆菜、苦苣、芹菜、秋葵、橄榄、牛皮菜、嫩笋等。

3、叶菜类

分类介绍：指可以直接食用植株的嫩叶的蔬菜，主要可成为清炒、烫煮食用，以补充维生素C为主。

主要代表：主要的叶菜类蔬菜有木耳菜、牛皮菜、人参菜、苦苣、红油菜苔、芥菜、救心菜、冬寒菜、生菜、茼蒿菜、山莴苣、芥蓝、苋菜、韭菜、油彩、空心菜、苦菊、乌塌菜、小白菜等。

4、花菜类

分类介绍：花菜类，是指主要的食用部位为植株的花，而此种类的蔬菜，品种较少，但可食用价值高，食用率可占据90%以上。

主要代表：主要的花菜类有食用菊、花椰菜、西兰花、黄花菜、油菜花、朝鲜蓟、槐花等。

5、果菜类

分类介绍：果菜类蔬菜则是指，以植株的果种作为可食用部位的品种，主要有豆科类、瓜类、果类三种。

主要代表：果菜类蔬菜有南瓜、西葫瓜、羊角椒、豇豆、茄子、苦瓜、黄瓜、瓠子、佛手瓜、白瓜、蒲瓜、节瓜、梢瓜、秋葵、吊瓜、酥瓜

小青瓜、丝瓜、越瓜、八棱瓜、鸡蛋果、扁豆、豆角、芸豆、四季豆、蚕豆、茭白、木耳菜、节瓜、紫甘蓝、芦笋、西芹、藊豆、荷包豆、紫扁豆、豌豆、胡豆、番茄等。

蔬菜种类图片4

一、鲜菜种类

野生类：主要有野生菌、蕨菜、薇菜、水芹菜等；

栽培（培养）类：包括根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类、牙菜类、幼嫩种子类、食用菌类等；

海生（水生）类：主要有海带、紫菜、藕、荸荠等。

二、蔬菜制品种类

净菜、鲜切菜类：只经过轻度加工和保鲜包装，可即食或供餐饮业使用的新鲜蔬菜；

速冻类：指经过分切、速冻而成的鲜菜；

脱水干制类：指经过脱水后的蔬菜干制品；

酱腌泡菜类：指酱制、腌制和泡制而成的蔬菜制品；

罐头制品类：经过加工后用罐头容器包装而成的蔬菜制品；

蔬菜汁饮料类：蔬菜汁是以新鲜或冷藏蔬菜为原料，经过榨而得的汁液。进一步加工（如调配、杀菌、包装）后，才能成为蔬菜汁产品或者蔬菜汁饮料。

三、蔬菜品种名称大全

根菜类：萝卜（白罗卜，胡罗卜，水罗卜）、根用芥菜、大头菜（芥疙瘩）、芜菁（蔓菁、窝儿蔓）、芜菁甘蓝（洋疙瘩）与辣根、美洲防风、根芹菜、牛蒡、菊牛蒡、婆罗门参、、根菾菜（紫菜头、火焰菜）等。

茎菜类：大葱、小葱、蒜、洋葱、生姜、洋姜、莲菜、莴笋、山药、茭白、马铃薯、红薯、卜留克、芦笋（石刁柏）、甘蓝、百合、莲藕。

叶菜类大白菜、小白菜、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、紫甘蓝、结球甘蓝、生菜、菠菜、韭菜、芹菜、苦苣、油麦菜、黄秋葵、空心菜、茼蒿、苋菜

香椿、娃娃菜、芥兰、荠菜、香菜、茴香、马齿苋、木耳叶、芥菜、芜荽（大叶香菜、小叶香菜）、雪里蕻、油菜、紫苏、黑芝麻。

花菜类白菜花、绿菜花、花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、朝鲜蓟、芥蓝等。

芽菜类豌豆芽、香椿芽、萝卜芽、荞麦芽、花生芽、姜芽、黄豆芽、绿豆芽、豆苗。

果菜类辣椒（菜椒、青椒、尖椒、甜椒、朝天椒、线椒）、南瓜、金丝南瓜、黑皮冬瓜、苦瓜、黄瓜、丝瓜、菜瓜、瓠瓜、胡瓜、佛手瓜、西葫芦、番茄、茄子、芸豆、豇豆、豌豆、架豆、刀豆、扁豆、菜豆、毛豆、蛇豆、甜玉米。

食用菌类香菇、木耳、草菇、平菇、秀珍菇、金针菇、杏鲍菇、茶树菇、银耳、猴头菇、牛肝菌、红菇、竹荪、口蘑、松口蘑(松茸)、灵芝、冬虫夏草。