南姜和生姜的区别（南姜味道跟普通生姜的区别）

南姜和普通的姜有什么不一样？

从外形上来讲：

南姜和生姜的外形相似，体积较大，南姜皮颜色偏白，姜芽处呈微红色，生姜皮颜色则偏黄。

从味道上讲：

而南姜的味道有点像肉桂，辣中带甜，具有辛呛味；生姜的辛辣味较轻，与南姜相比香味较淡。

从功效上讲：

生姜性热，味辛，其辛热能逐脾胃寒邪，助脾胃之阳气，常用脾胃虚寒腹疼痛呕吐泄泻等症，但凡脾胃寒症，无论是外寒内侵还是阳气不足均可适用；南姜又称良姜，它具有治疗腹胀食物中毒，花斑癣及由各种细菌产生的皮肤病等都有一定的功效。

拓展资料：

南姜（Alpinia galanga (Linn.) Willd.）又称为芦苇姜，台湾乡间尤其是接近山区的人家都会种几棵供使用，在腌制桃李时，取根茎打碎后加入以增添风味之用，台湾特有的番茄切盘所用的沾酱除了酱油膏、糖粉之外，还要加入南姜细末才有最地道的风味。

生姜（Zingiber officinale Roscoe），是姜科、姜属的多年生草本植物的新鲜根茎，高40～100cm。品种有：山东昌邑面姜、青州竹根姜 山农一号生姜 青州小黄姜。

别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜。姜的根茎（干姜）、栓皮（姜皮）、叶（姜叶）均可入药。生姜在中医药学里具有发散、止呕、止咳等功效。

参考资料：南姜-百度百科生姜

南姜又被称为什么姜?

南姜，又称蛮姜、良姜、芦苇姜、佛手根等。属芭蕉目、姜科、山姜属、红豆蔻种。南姜和生姜的外形相似，体积较大，南姜皮颜色偏白，姜芽处呈微红色，生姜皮颜色则偏黄。南姜的味道有点像肉桂，辣中带甜，具有辛呛味。

表面棕红色至暗褐色，有细密的纵皱纹和灰棕色的波状环节，节间长0.2-25px，一面有圆形的根痕。质坚韧，不易折断，断面灰棕色或红棕色，纤维性，中柱约占1/3。气香，味辛辣。南姜的食用价值很高，一般人们喜欢将它和其它的食材搭配在一起吃，原产于印度、东南亚一带。

南姜的营养价值：

有驱寒暖身的功效。

在炒菜的时候，经常加点南姜，不仅可以让菜的口味更加丰富，还能够去除体内的寒气。也可以用南姜来煮姜茶喝，在淋了雨或者吹了凉风之后喝，效果非常好，可以有效预防感冒。

有调味的功效。

和生姜一样，潮州南姜也是一种配菜的佐料，在炒菜的时候，加入一些南姜，菜的口味就更好，还能将腥臊味去除。潮汕等地的人们在炒鸭肉、鹅肉的时候，一般都会用到南姜。有名的潮州橄榄糁就是加入了南姜之后做成的。

南姜和生姜的区别

南姜和生姜外观区别

南姜还可以叫做芦苇姜，它是姜科植物，南姜可以打成细末以后来用，这是非常地道的风味，外形和树根比较相似，颜色也比较深，体积很大，南姜的皮颜色偏白，而芽的地方又是微微的红色。生姜是多年生草本植物，生姜的别名还有姜根，生姜的根茎肉质肥厚，有辛辣味以及芳香味，表面是平滑无毛的，大家应该都比较熟悉。

南姜和生姜营养价值区别

南姜可以达到去除异味以及增香作用，它的香气还是比较浓郁的，当做香料来使用就很适合，制作一些肉类食物的时候，就可以在里面添加一些南姜来达到去除油腻效果，可以让肉食变得更加美味，南姜可以达到开胃，帮助食物消化作用，让胃液分泌变得更多，还可以让肠胃蠕动的速度变得更快，适当的吃一些不舒服的症状就能很快消失，南姜还可以达到祛风除湿效果，因为它吃起来是比较辛辣的，能够让血液循环速度变得更快，在日常生活中就可以适当的吃一些南姜来改善四肢麻木等不良的症状。生姜的功效作用也非常多，适当的吃一些生姜可以促进食欲，炎热的夏季很多人出现食欲不好的症状，在吃饭之前可以适当的吃一些生姜，让消化液胃液分泌变得更多，让胃肠蠕动的速度变得更快，这样食欲就能变得更好，生姜还可以达到防暑降温作用，炎热夏季适当的吃一些是很适合的。

南姜和生姜吃法区别

南姜可以制作南姜茶来喝，需要准备一些南姜，清洗干净以后切成片状，放到锅中加入适量的水，用大火煮开，再改成小火慢慢的煮45分钟，把南姜过滤以后加入适量的红糖调味以后来喝，而生姜可以制作的食物就更多，可以把生姜做成生姜红糖水，抵抗衰老的作用不错，把生姜清洗干净以后切成丝，然后放到锅中加入适量的红糖一起翻炒，加入适量的水煮开以后就可以喝了

有谁知道南姜与我们平时用的姜的区别？？

南姜芭蕉目；姜科；姜族；山姜属；红豆蔻种。

产地：原产于中国大陆南方，现於东南亚普遍栽培。

利用部位：地下部根茎(包括嫩茎及老茎)。香味特征：尝起来辣中带甜的风味类似肉桂，但具有辛呛味。

简单说跟我们常吃的姜功用是一样的，不同的是辛辣之味稍轻，姜肉部分的实用口味比普通的姜口感好。就像普通的玉米跟水果玉米的区别，一个生硬味寡一个脆嫩多汁。

南姜可以用生姜代替吗

从外形上来讲： 南姜和生姜的外形相似，体积较大，南姜皮颜色偏白，姜芽处呈微红色，生姜皮颜色则偏黄。 从味道上讲： 而南姜的味道有点像肉桂，辣中带甜，具有辛呛味；生姜的辛辣味较轻，与南姜相比香味较淡。

南姜是风姜吗？

南姜是风姜，又称为芦苇姜，是姜科植物。

南姜和生姜的区别是什么

1、从外形上来讲：南姜和生姜的外形相似，体积较大，南姜皮颜色偏白，姜芽处呈微红色，生姜皮颜色则偏黄。

2、从味道上讲：而南姜的味道有点像肉桂，辣中带甜，具有辛呛味。生姜的辛辣味较轻，与南姜相比香味较淡。

3、从功效上讲：生姜性热，味辛，其辛热能逐脾胃寒邪，助脾胃之阳气，常用脾胃虚寒腹疼痛呕吐泄泻等症，但凡脾胃寒症，无论是外寒内侵还是阳气不足均可适用。南姜又称良姜，它具有治疗腹胀食物中毒，花斑癣及由各种细菌产生的皮肤病等都有一定的功效。

生姜的食用价值

1、驱散寒邪：生姜有驱散寒邪的作用，由于着凉、受寒等引起的感冒、头疼、腹痛等，喝些姜汤水可增加血液循环，使全身发热，有助于驱逐体内风寒。

2、抗菌作用：生姜提取液具有显着抑制皮肤真菌和杀滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒，另外可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎。

3、减缓衰老：生姜有抗衰老的作用，因为生姜中的姜辣素进入体内后能产生一种抗氧化酶，有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。