红烧牛排骨（红烧牛排骨高压锅做法）

怎样做红烧牛排骨好吃又简单

红烧牛排骨

原料：牛排骨、葱姜、花椒、大料、香叶、料酒、花雕酒、冰糖、红烧酱油、生抽、盐、香菜、姜。

做法步骤：

第1步、成品

第2步、牛排骨，剁成小块泡1小时，锅内加冷水放入排骨，加料酒.花椒焯水

第3步、焯水以后冲洗干净

第4步、调料准备好

第5步、焯水以后的排骨.放入高压锅，放入所有调料，加入适量开水，盖上锅盖，开锅以后用小火焖20分钟关火，在焖20分钟入味

第6步、打开锅盖，牛肉软烂非常好吃

第7步、装盘撒上香菜

第8步、开吃吧。

红烧牛排骨的做法大全

主料

牛排骨3斤

辅料

淀粉2g

姜15g

白芷3g

糖色1勺

八角2颗

丁香3g

花椒8g

香菜10g

香草1g

蒜2颗

山柰2g

肉蔻1个

干辣椒1个

草蔻3个

香叶2g

葱5g

茴香5g

红烧牛排骨的做法步骤

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1.将牛排骨切成小块放入锅中焯水，撇去浮末，捞出待用。

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2.准备香料包。

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3.将香料包放入砂锅中，冷水下入牛排骨，大火烧开五分钟，然后转小火慢炖。

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4.一个小时后调入少量盐，一个半小时后将排骨捞出，放入另一个锅中，加入少许牛肉汤。

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5.加入事先炒制的糖色，大火烧开上色。

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6.根据个人口味调入适量盐。

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7.牛排上色后，汤汁减少，调入少量水淀粉，勾明芡。

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8.炖好的牛排骨盛出装盘。

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9.撒入香菜末点缀，即可食用。

小窍门温馨提示

1、盐分两次加，第一次是为了牛肉入味，第二次是为了个人口味调节，不能一次加完，很容易太咸。

2、糖色包含甜味，所以不用单独加糖。

3、牛排骨在焯水前最好用冷水长时间浸泡出血水，否则焯水时浮末太多。

怎么做红烧牛排骨

红烧牛排骨

原料：牛排骨500克

辅料：葱白1根，香叶2片，姜一小块，蒜4瓣，桂皮1块，花椒，八角少许，盐1小勺，冰糖适量，酱油1勺，食用油1勺，凉水适量，开水适量。

做法：

1.排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来，

不盖锅盖是为了让异味充分挥发。

2.开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。

3.冰糖敲碎。

4.锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。

5.小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色。

6.把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。

7.倒入少许酱油上色。

8.放入花椒，八角、香叶、桂皮，

姜片、葱段、拍过的蒜。

9、倒入开水没过排骨，盖上锅盖转小火炖40分钟。

10、汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁。出锅盛盘。

红烧牛排骨怎么做好吃

主料

牛排骨 (3斤)

辅料

淀粉 (2g)

姜 (15g)

白芷 (3g)

糖色 (1勺)

八角 (2颗)

丁香 (3g)

花椒 (8g)

香菜 (10g)

香草 (1g)

蒜 (2颗)

山柰 (2g)

肉蔻 (1个)

干辣椒 (1个)

草蔻 (3个)

香叶 (2g)

葱 (5g)

茴香 (5g)

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红烧牛排骨步骤：

1将牛排骨切成小块放入锅中焯水，撇去浮沫，捞出待用。

2 准备香料包。

3 将香料包放入砂锅中，冷水下入牛排骨，大火烧开五分钟，然后转小火慢炖。

4 一个小时后调入少量盐，一个半小时后将排骨捞出，放入另一个锅中，加入少许牛肉汤。

5 加入事先炒制的糖色，大火烧开上色。

6 根据个人口味调入适量盐

7 牛排上色后，汤汁减少，调入少量水淀粉，勾明芡。

8 炖好的牛排骨盛出装盘。

9 撒入香菜末点缀，即可食用。

红烧牛排骨的家常做法都有哪些？

红烧牛排骨的家常做法：将买回来的排骨切成段，放入水中反复冲洗干净，然后倒入锅中的水，将排骨烧成白热，在开水过程中，及时将浮出的泡沫撇去，在排骨煮熟8分钟后取出，沥干水分备用。然后用火将锅加热，向锅中倒入适量食用油，烧至50热时，在准备好的冰糖块下，用抹刀转成小火不断搅拌，直到冰糖溶解，由白色变为金黄色。

然后我们要把排干的肋骨放进锅里，我们要烹饪它们，我们要给它们涂上糖，这是这道菜的灵魂所在。锅中加入开水，最好将水浸入排骨中，再次加入陈醋、酱油、酱油、料酒，盖上盖子，先用大火煮沸后，切换到小火慢炖40分钟，打开盖子，将肉汤调至1/4体积，加入盐调味，如汁中撒上葱花、芝麻即可出锅，美味的家常炖排骨。

倒入牛扒，翻炒，中间不要加水，不要加水，主题四渡干煸火，加入料酒，酱油，酱油炒羊扒炒黄，倒入啤酒，如果你想把羊排烤得红红发亮，可以用酱油烤羊排的方法。将羊排切成小块，用水浸泡4小时。用冷水锅煮开，加入厨用酒除去血泡，用滤器取出备用。锅中烧热油，加入两勺糖，搅拌羊排。然后加入酱油、食用油、郫县豆瓣酱，再将羊排灌满8小时去血醒味。然后用榨汁机将葱姜汁煎出，倒出羊肉小块，配上羊肉小孔，再配上羊眼和羊肉小孔，就是味道最好的羊排，用盐、酒和胡椒粉腌制8小时。

加入姜片25克，或根据羊的年龄增加用量，洋葱1个，花椒1个，花椒50个，少许白糖，引火高烧，中火煮50分钟；羊肉具有散寒、温补气血、补肾壮阳、开胃健脾的温热功能。所以，冬天吃羊肉的时候，要把买来的羊排洗净（让主任把羊排切成小块，把羊排洗净，把买来的羊排洗净，然后加入大量的水、羊排、冷水、姜、葱片，加入一汤匙厨用酒，煮沸，脱下浮粉，再煮两分钟。

将羊排洗净，切成小块，放入冷水锅中，煮沸取出。所有的肉都需要在水中变白，那就是冒险！你可以清除血管上的残留物！中热中温，补肾壮阳，强身健肌，御风御寒，羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲶鱼同食，但易使人停滞、生病；不宜在吃羊肉后立即喝茶，或边吃羊肉边喝茶。

怎样做红烧牛排骨

红烧牛排骨的做法

用料

牛排骨 5块

料酒 2勺

桂皮 指甲大一小块

大葱 半根

生抽 2勺

老抽 1勺

干辣椒 2个

八角 2个

香叶 一片

姜片 2片

干山楂 2片

红烧牛排骨的做法

将剁好的牛排骨淖水8分钟捞出，用温水洗干净。

准备好配料。

不粘锅开小火，放入牛排骨煎至表面微黄。

将料酒生抽老抽调汁倒入锅中快速翻炒两下。

倒入热水淹没牛排骨，将大葱段、干辣椒、八角、香叶等配料放入锅中，大火煮开。

大火煮开后盖上锅盖，转小火慢炖一小时。

锅中汤汁下降至三分之一时，拿走锅盖，大火收汁。

撒入少许胡椒粉。味重的撒点点盐，清掉香叶、八角、葱段等调味品。

出锅装盘，撒上少许葱花，美味即成！