山药糖葫芦怎么做?
山药做葫芦一般使用的是山药豆，下面来看看做糖葫芦的方法步骤：
糖霜山药豆的做法：
备用食材：山药豆适量，水适量，玉米淀粉少许，白糖少许；
制作过程：第一步，山药蛋豆准备出适量，将其先仔细清洗干净，控水后，将山药豆隔水放入在锅中，开始蒸，大约20分钟的时间，将蒸熟的山药豆盛出；
第二步，山药豆晾凉后控干水分，待用，干淀粉准备出适量，将淀粉放入在炒锅中，小火慢慢炒，看到淀粉微微发黄的时候，就说明炒熟了，盛出来；
第三步，将熟淀粉晾凉后用，在炒锅中放入白砂糖，加上没过白糖的清水，白糖和水按照2：1的比例，中火煮开，转小火，一边熬煮一边搅拌；
第四步，直到将糖完全煮化，继续熬煮，待糖液慢慢开始冒泡的时候，用勺子试一下，如果可以挂在勺子上，关火，将熟山药蛋豆放入糖液中；
第五步，快速拌均匀，让山药豆可以粘裹上糖液，将熟淀粉用筛网过滤在其中，快速翻炒均匀，每颗山药豆都可以被淀粉包裹，糖霜山药豆就做好了，晾凉后吃特酥脆。好吃的山药糖葫芦就做好了。
山药豆糖葫芦的制作方法窍门
山药豆糖葫芦的制作方法和传统的山楂糖葫芦制作方法没有太大的区别，主要是先把山药豆清洗干净，然后再煮熟，它之后把它拿签子串起来，然后接下来的和山楂糖葫芦没什么区别了
山药豆做糖葫芦需要煮熟吗
山药豆做糖葫芦需要煮熟。
新鲜山药中含有一些生物碱、山药皂素以及黏性蛋白酶等具有刺激性的成分，并且含有大量的生淀粉，如果山药豆做糖葫芦不煮熟，不仅口感差，还会危害人体健康。
山药主要生长于海拔150-1500米的山坡、山谷林下，溪边、路旁的灌丛中或杂草中。山药的学名是“薯蓣”，是短日照、喜温作物。苗期生长最适温度15-20℃。生长盛期最适温度25-28℃，20℃以下生长缓慢。适宜生长在疏松、肥沃、土层深厚的土壤中，但扁形种和块状种在土层较浅、较黏重的土壤中也可生长。
山药豆糖葫芦的做法和熬糖
山药豆不要去皮，洗干净烫熟，用签子串好山药豆，用锅熬汤加水，先冒大泡，在冒小泡的时候关火，在准备不锈钢板，抹上油，穿好串的山药豆，在闹好汤的锅里沾一下，直接放在不锈钢板上晾晾即可
山药豆糖葫芦窍门
将山药豆洗干净后，取锅烧水，水开后用锅蒸熟山药豆，大约15分钟左右，将蒸熟的山药豆放在通风处晾干表面水份，再用竹签串上，接着将白糖、冰糖和水放入锅中用大火烧开，之后改中火熬制15-20分钟左右，再把熬好的糖浇在串上，放凉即可。
山药豆就是山药藤蔓上面长出来的一个个小果实，大家一起跟着苹果绿养生专家来看看山药豆到底也有哪些养生功效吧!
1、健脾益胃
如果脾胃不好的人，吃的过饱，就会经常觉得胃胀胃痛不消化的。山药豆含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。经常会脾胃不舒服的你们更是要多吃些山药豆哦!
2、滋肾益精
很多男性都会经常说补肾补肾，山药豆就是补肾的好选择了。山药豆含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，便频数等症，皆可服之。女性们们，如果你的另一半也有肾虚的症状，经常做些山药豆食物跟他补补吧!
3、延年益寿
活得更久，活得更健康是每个人的心愿，山药豆含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效，山药豆对中老年人尤其好哦，你们不能错过哦!
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