哪些氨基酸是发酵生产的？
1.氨基酸的用途
①食品工业 ： 增鲜剂，甜味剂 ②医药上的应用 ：营养型用药 治疗型用药
③饲料行业 ④化学工业 ：洗涤剂
⑤农业 ⑥化妆品：护发素 面霜
2.氨基酸的生产方法
氨基酸发酵,就是以糖类和铵盐为主要原料的培养基中培养微生物,积累特定的氨基酸。
①发酵法：直接发酵法和添加前体发酵法
②提取法（extraction）：蛋白质水解，从水解液中提取。胱氨酸、半胱氨酸和酪氨酸。
③酶法（Enzyme）：利用微生物细胞(微生物)产生的酶来制造氨基酸。
④合成法（synthesis）：DL-蛋氨酸、丙氨酸、甘氨酸、苯丙氨酸。
发酵生产的微生物。1950年发现了大肠肝菌能分泌少量的丙氨酸、谷氨酸、天冬氨酸和苯丙氨酸，以及加入过量的铵盐可增加氨基酸积累量的现象。1957年，木下祝郎等采用谷氨酸棒状杆菌进行L-谷氨酸发酵取得成功，后利用突变株发酵生产了L-赖氨酸、L-鸟氨酸和L-缬氨酸等。中国于1958年开始研究L-谷氨酸，随后报道了酮戊二酸短杆菌2990-6的L-谷氨酸发酵及其代谢的研究结果。
谷氨酸和其它氨基酸是微生物的初级代谢产物，它们即是微生物的产物，又会被微生物所用，所以要通过控制代谢途径来控制生产的。在生产或实验中，即要控制底物尽可能多转化成目标氨基酸，又要控制目标氨基酸不要反馈抑制代谢途径，同时也不会被微生物再利用生产其它的产物。
生产中需控制的方面很多：高产菌株的选择；基质浓度的控制；培养基的组成；培养基的比例；温度、溶氧、PH、转速等等都要达到最佳控制条件。
为什么在肌苷发酵生产中加入氨基酸简述？
这是完全可以的，那在其中加入氨基酸的减数，主要是因为它起到一定促进的作用。
氨基酸菌种培养及发酵过程控制原理及方法
a、生物素缺陷型（使用生物素缺陷型菌种进行生产的时候，必须控制生物素的用量）
1．作用机制
生物素作为催化脂肪酸生物合成最初反应的关键酶乙酰辅酶A羧化酶的辅酶，参与了脂肪酸的合成，进而影响磷脂的合成。
当磷脂合成减少到正常量的1/2左右时，细胞变形，谷氨酸向膜外漏出，积累于发酵液中。
2．控制的关键
必须亚适量控制生物素
如果生物素过剩，就会出现只是长菌而不产酸的现象或者长菌好而产酸低。
b．添加表面活性剂（吐温）或者饱和脂肪酸
使用生物素过量的糖蜜原料发酵生产谷氨酸时，通过添加表面活性剂或者高级饱和脂肪酸（C16-18）及其亲水聚醇酯类，同样能清除渗透屏障物，积累谷氨酸。
1．作用机制
在不饱和脂肪酸的合成过程中，作为抗代谢物具有抑制作用，对生物素有拮抗作用。通过拮抗生物素的生物合成，导致磷脂合成不足，结果形成磷脂不足的细胞膜。提高了细胞膜对脂肪酸的渗透性。
2．影响产酸的关键 必须控制好添加表面活性剂、不饱和脂肪酸的时间与浓度，必须在药剂添加之后
C．油酸缺陷型 使用油酸缺陷型菌株进行谷氨酸发酵时，必须限制发酵培养基中油酸的浓度
油酸过量时，只长菌不产酸，或者长菌好而产酸低
d．甘油缺陷型 使用甘油缺陷型菌株进行谷氨酸发酵时，必须限制发酵培养基终甘油的浓度
二.阻碍谷氨酸菌细胞壁的合成，形成不完全的细胞壁，进而导致形成不完全的细胞膜
第一.①、作用机制
添加青霉素是抑制谷氨酸生产菌细胞壁的后期合成，主要是抑制糖肽转移酶，影响细胞壁糖肽的合成。
②、影响产酸的关键
在生长的对数期阶段添加青霉素是影响产酸的关键。
第二.物理控制方法 利用温度敏感型细胞进行谷氨酸发酵时，由于仅仅控制温度就能实现谷氨 酸的生产，所以我们把这种新工艺称为物理控制方法。
F（1）突变位置
（2）影响产酸的关键 在生长的什么阶段转化温度是影响产酸的关键
第三、强制控制工艺的要点和实例
什么叫氨基酸水溶肥，含氨基酸水溶肥原料分
氨基酸具有刺激和调节植物快速生长，促进营养物质快速吸收等作用。氨基酸虽好，但不同原料提取出来的氨基酸，其活力及吸收则不一样?什么叫氨基酸水溶肥，含氨基酸水溶肥原料分析!今天，小编就为大家详细介绍下!
什么叫氨基酸水溶肥?
氨基酸水溶肥是以农副产品及动、植物残骸为主要原料，经过一定的生物发酵肯膜浓缩等生产技术，加工而成的环保型肥料!氨基酸水溶肥富含活性肽、活性肽、氨基酸、钙元素、天然生长活性物质，可有效刺激作物生长发育，提高作物体内酶活力，增强作物的抗病抗逆能力，具有生根、保花、保果等功效!
含氨基酸水溶肥原料来源：
氨基酸的来源主要是动、植物的一些下脚料及其他物质的发酵或水解产物。
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