氨基酸结构式通式是什么？
氨基酸的结构通式是：同一个碳原子上含有一个氨基和一个羧基，一个H，一个R基。根据R基的不同，每个氨基酸也不同，氨基酸的化学式是RCHNH2COOH，羧酸碳原子上的氢原子被氨基取代后形成的化合物，氨基酸是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。
氨基酸能够在人体内发挥很多的作用，主要的作用是：可以帮助人体合成组成蛋白质；可以根据身体调节变成酸，激素，抗体等含有氨的物质；氨基酸也能转换成碳水化合物和脂肪；通过氧化作用生成二氧化碳和水，从而能够产生能量。
人体必需氨基酸的摄入并非越多越好
人体必需氨基酸还被广泛应用在蛋白质食品加工中。有些氨基酸可以对食品强化处理来保证其营养价值，但是需要严格控制和掌握氨基酸的加工条件，这是因为人体对必需氨基酸并非越多越好，而是需要合理摄入。
如果必需氨基酸摄入过量，在人体代谢过程中会形成大量的氨酸及尿黑酸，会对儿童的智力发育造成严重影响。
以上内容来源：人民网-你不得不了解的三个氨基酸小常识、百度百科-氨基酸
氨基酸的结构与性质
氨基酸的结构是由一个氨基、一个羧基、一个氢和一个R基连在同一个中心C原子上组成。这样分子式就为C2H4O2R。
性质：氨基酸为无色晶体，熔点超过200℃，比一般有机化合物的熔点高很多。α一氨基酸有酸、甜、苦、鲜4种不同味感。谷氨酸单钠盐和甘氨酸是用量最大的鲜味调味料。氨基酸一般易溶于水、酸溶液和碱溶液中，不溶或微溶于乙醇或乙醚等有机溶剂。
氨基酸在水中的溶解度差别很大，例如酪氨酸的溶解度最小，25℃时，100 g水中酪氨酸仅溶解0.045 g，但在热水巾酪氨酸的溶解度较大。赖氨酸和精氨酸常以盐酸盐的形式存在，因为它们极易溶于水，因潮解而难以制得结晶 。
扩展资料：
氨基酸是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。是含有碱性氨基和酸性羧基的有机化合物。氨基连在α-碳上的为α-氨基酸。组成蛋白质的氨基酸大部分为α-氨基酸。
氨基酸在人体内通过代谢可以发挥下列一些作用：①合成组织蛋白质；②变成酸、激素、抗体、肌酸等含氨物质；③转变为碳水化合物和脂肪；④氧化成二氧化碳和水及尿素，产生能量。
参考资料来源：百度百科——氨基酸
写出L-α氨基酸的结构通式和结构特点
下面是它的结构通式。
结构特点：α氨基酸是羧酸分子中的α氢原子被氨基所代替直接形成的有机化合物、简单些说，当氨基酸的氨基与羧基结合在同一碳原子上的，就称为α-氨基酸。这就是它的结构特点。
由于α碳上所连接的基团各不相同，所以这个碳原子称为手性碳原子。当一束偏振光通过有手性碳原子的有机化合物时，光的偏振方向将被旋转，根据旋光性的不同，分为左旋和右旋，即L型和D型。构成天然蛋白质的氨基酸都是L型。
左旋的α氨基酸，就称为L-α氨基酸。
扩展资料：
α-氨基酸的立体结构除甘氨酸外，α-氨基酸的α-碳原子上所连结的4个基团都不相同。此时4个基团的排列方式从三度空间看，有两种方式。
这两种方式相互成镜子中的影子，而不可重叠，互成立体异构体，因此α-氨基酸有立体异构体存在。两种异构体分别称L型和D型。除甘氨酸无立体异构体外，存在于蛋白质中的氨基酸都是L型的。
人体内蛋白质组成的氨基酸都是α-氨基酸，天然蛋白质水解得到的都是α-氨基酸。
-COOH和-NH₂连接在同一碳原子上 。R…－C（β位）－C（α位）－COOH
蛋白质的基本结构由20种氨基酸组成。都是由一个氨基、一个羧基、一个氢原子和一个侧链基团（R）连接在同一个碳原子上构成，这个碳原子叫α-碳原子。20种氨基酸有不同结构的R基团。
在自然界中还发现许多非蛋白质组成成分的氨基酸，在植物中主要是以游离的或γ-谷氨酰衍生物的形态存在。
天然产的氨基酸的结构上都具有共同特点：即在羧基邻位α—碳原子上有一个氨基，因此称α—氨基酸。
天然蛋白质是由不同的α—氨基酸，通过肽键结合而成的复杂高分子化合物，结构和组成十分复杂。
参考资料来源：百度百科——α-氨基酸
为什么所有氨基酸中，除甘氨酸外，均有手性碳原子？不用考虑β—氨基酸吗？
这个“氨基酸”特指α-氨基酸。。。 应该算生物化学的特定用法 在中学化学中也一样沿用 就是指生物体内的蛋白质所含有的二十多种氨基酸 这些氨基酸中没有β和其他种的氨基酸（这些一般不用“氨基酸”的名字 可称为“氨基羧酸”）
然后这些α-氨基酸一般可以写成R—CHNH2—COOH的形式 脯氨酸的氨基和R成环了 有些不同 但是也是手性的
而甘氨酸R=H。。。于是α碳上俩H 所以没有手性了
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