珊瑚菜的简单介绍

北沙参（珊瑚菜）有哪些特征？

（李知）

北沙参（Glehnia littoralis F.Schmidt ex Miq.）别名莱阳沙参、珊瑚菜。为伞形科多年生草本。主产山东烟台地区，河北、辽宁、江苏、浙江、福建、台湾、广东等地也产。以根入药。根中含有生物碱、补骨脂素、佛手柑内脂、挥发油、淀粉等，果实含珊瑚菜素、欧前胡素、佛手柑内脂、脂肪油等，味微甘，性微寒。有养阴清肺，祛痰止咳的功能。治肺热干咳，虚痨久咳，舌干口渴等症。

图14—64 北沙参形态图

1.植株 2.根 3.花 4.子房

一、形态特征

植株高约30cm。主根细长，圆柱形，长可达40cm。茎直立，少分枝，根生叶有长柄，基部呈宽鞘状，叶1—3回三出分裂至深裂，叶片革质，卵圆形，边缘有锯齿；花小，白色，复伞形花序，密生灰褐色绒毛，伞幅10—20，长1—2cm，不等长，每一小伞形花序有花15—20，被绒毛；萼齿5，窄三角状披针形，疏生粗毛；花瓣5，先端内折；雄蕊5；雌蕊1，花柱基扁圆锥形，花柱2裂。双悬果圆球形。

二、生物学特性

喜温暖、湿润气候，能抗寒，耐干旱，忌水涝，忌连作和花生茬。

种子有胚后熟休眠，收获时胚长约为胚乳长度1/7，需在湿润情况下，经0—5℃左右低温处理才能发芽，发芽率随低温处理时间延长而增加，经25天、80天、120天低温处理后发芽率依次为29.5、61、97%。在室温下干藏的隔年种子发芽率仅1—6%。

三、栽培技术

（一）整地

播前深翻地50cm左右，同时将肥料翻入，地整平后作成平畦或高畦，高畦呈瓦背形。四周开排水沟。

（二）繁殖方法

用种子繁殖。11月上旬播种。秋播可用干种子，但需在播前20多天湿润种子，至种仁发软。在润种过程中，应经常翻动检查，以防种子发热霉烂。春播必须在冬季将湿润的种子放室外潮湿处，埋于土中经受低温冷冻处理，使种胚发育成熟，润种过程不能挤压，堆积厚度30cm左右。如春播干种子当年不能出苗。

播种方法分宽幅条播与窄幅条播。宽幅条播：播幅宽15cm左右，用小镢沿畦横向开沟，深4cm左右，沟底要平，行距25cm，撒播要匀，种子与种子相隔4—5cm，覆土方法是开第二沟时溢土覆盖前沟，覆土深度一般3cm为宜。窄幅条播，播幅宽6cm，行距15cm左右，方法与宽幅条播相同。播种量依土质而定，砂质壤土每亩5kg；纯砂地每亩6—7.5kg；有灌溉条件的肥沃地可播3.5—4kg。播后纯砂地需用黄泥或小酥石镇压，以免大风将砂土移动造成损失。涝洼地封冻时应压砂。

（三）田间管理

早春解冻后，若地板结，要用铁耙松土，保墒。沙参是密植作物，行距小，茎叶嫩，易断，不宜用锄中耕，必须随时除草。小苗有2—3片真叶时，需间苗，要成三角形留苗，株距3cm左右，过稀参根易分杈，过密生长不良。春季如遇干旱需酌情喷水，保持地面湿润，生长后期地里积水，应及时排水。小参苗开花消耗大量养分，影响参根质量与产量，发现小参苗现蕾，需及时摘除。

（四）病虫害及其防治

1.根结线虫病

（Meloidogyne sp.）

5月份开始发生。线虫侵入植株根部，吸取汁液形成根瘤，使苗发黄，影响生长甚致死亡。防治方法：忌连作和花生茬，选用无病地。

2.北沙参病毒病

5月上、中旬开始发生。感病植株叶皱缩、扭曲，生长迟缓，矮小畸形。防治方法：（1）彻底防治蚜虫、红蜘蛛等病毒传播者；（2）选无病株留种。

3.锈病

（Puccinia phellopteri Syd.）

又名黄疸。7月中、下旬开始发生。茎叶上产生红褐色病斑，后期病斑表面破裂。使叶片或植株早期枯死。防治方法：（1）收获后清园，处理病残体；（2）发病初期用25%粉锈宁可湿性粉1000倍液喷雾，每10天1次，连续数次。

4.大灰象甲

（Sympiezomias velatus Chevrolat）

又名象鼻虫。成虫咬食幼芽和幼苗叶片。4月中旬，北沙参出土时，成虫大量迁移到北沙参地为害，造成严重缺苗。防治方法：（1）在清晨或傍晚进行人工捕杀，该虫常躲在被害苗根际土缝内，翻开土块，即可捕杀大量成虫；（2）每亩用5—8kg鲜萝卜条或其它鲜菜加90%敌百虫100g，用少量水拌匀作成毒饵，于傍晚撒于地面诱杀。

5.钻心虫

（Epinotia leucantha Meyrick）

幼虫钻入沙参叶、莲、根、花蕾中为害，使根茎中空，花蕾不能结籽。严重影响产量和质量。防治方法，（1）于7—8月（第三、四代成虫发生盛期）选无大风天晚上用灯光诱杀成虫；（2）掌握卵期及幼虫初孵未钻入前用90%敌百虫或20%乐果喷杀。

6.蚜虫

以成虫、若虫吸取茎叶汁液，严重者造成茎叶发黄。是病毒病传播媒介，防治方法参见红花。

四、采收与加工

春参（二年生参）在第三年7月收获；秋参（一年生参）在第二年9月收获。以秋参为好。9月下旬参叶微枯黄时收挖。收挖时先在参地一端用镢头开一深沟，露出根部用手提出，除去参叶，刨出的参根不能在阳光下晒，以免干后难以去皮，降低产量和质量。

将参根粗细分开，选晴天早上加工，先洗去泥，拢成0.7—1.2kg的把，将尾根先放入开水内顺锅转2—3周（6—8s），再把整把全部撒入锅内烫煮，并用细长棍不断翻动，继续加热使水温保持沸腾，直至参根中部能捏去皮时，把参根捞出，剥去外皮，晒干即能药用。如遇阴天则应供干，以免变色霉烂。

五、留种

选择排水良好的砂质壤土建立留种田。施足基肥并加入15—20kg过磷酸钙。选择植株健壮无病虫害，株形一致的一年生参根作种。于9月上旬至下旬栽植，按行距30cm，开18cm的深沟，将参根按株距18cm斜放于沟内，盖土3—5cm，踏实，天旱时应浇水以利成活，栽后十余天长出新叶，10月下旬枯萎。翌年4月上旬返青抽薹，每株只留主茎上的果盘，侧枝上的小果盘摘除，以便集中养分促使籽粒饱满。7月间果实呈黄褐色时种子成熟。随熟随采，否则容易脱落而减产，产量与施肥管理有关。种子田加强施肥管理可连续收6—10年。果实晒干后筛出果柄和杂质，放干燥通风处保存以备播种。

珊瑚菜什么科

科:伞形科 ; 亚科:芹亚科

珊瑚菜多年生草本，高5一25厘米。主根细长，圆柱形，长可达70多厘米。基生叶具柄，叶柄长约10厘米，基部宽鞘状；叶片轮廓呈卵形或宽三角状卵形，长5一12厘米，三出式分裂或之回羽状分裂，裂片质厚，卵圆形或椭圆形，长2一5厘米，宽1一3厘米，先端圆钝或渐尖，边缘有粗锯齿，上面有光泽。复伞形花序顶生，总梗长4一10厘米，密生白色或灰褐色绒毛；无总苞；伞辐10一14， 不等长；小总苞片8一12枚，线状披针形；花白色；萼齿5，细小；花瓣5，卵状披针形，先端内折；雄蕊5，与花瓣互生， 花药带紫褐色；花柱基扁圆锥形，花柱短。双悬果圆球形或椭圆形，果棱木质化，翅状，有棕色毛。花果期6-8月。

生长习性

珊瑚菜

生长于海边沙滩或栽培于肥沃疏松的沙质土壤。喜温暖湿润气候，抗旱耐寒，喜砂质土壤。忌水浸，忌连作，忌强烈阳光。

药用价值

珊瑚菜

珊瑚菜甘苦淡，凉。性微寒，味甘、微苦。入肺、脾经。养阴清肺，益胃生津。用于肺热燥咳、劳嗽痰血、热病津伤口渴。

营养价值

珊瑚菜

珊瑚菜的嫩茎叶均可作为疏菜食用，其根是著名的中药材，与人参、玄参、丹参、党参并称为五参，是一种很有发展的保健蔬菜。

北沙参的功效与作用 北沙参的介绍

北沙参为伞形科 植物 珊瑚菜(Glehnia lit-toralis F.Schmidt ex Miq.)，以根入药。北沙参的功效与作用有哪些呢?本文是我整理北沙参的功效与作用的资料，仅供参考。

北沙参的功效与作用

本品为常用 中药 。始终《神农本草经》。古代本草所载均属南北沙参。至清代《本草逢源》，始分为北北沙参和南北沙参两种。习惯认为北北沙参质佳，药用以北沙参为主。

(一)北沙参

别名：珊瑚菜，辽北沙参。

来源：为伞形科多年生草本植物珊瑚菜的干燥根。栽培品。

产地：主产于山东莱阳、烟台、文登、海阳、辽宁盖平、复县、河北等地。现其它各省多引种。

植物形态：多年生草本，高7～35厘米，全体被灰褐色绒毛。根细长，圆柱形，长15～35厘米，直径0.5～1.5厘米，罕有支根，茎部分埋于地下，地上部分直立不分枝。叶由基部生出，互生，具长柄，长达12厘米，基部呈阔鞘状，边缘膜质;叶卵圆形，三出分裂至二回羽状全裂，裂片卵圆形，长1.5～6厘米，宽1～4厘米，边缘具大小不等的锯齿，叶片质厚。复伞形花序顶生，总伞柄长4～10厘米，无总苞，伞幅10～14厘米，长1～2厘米，不等长，小总苞片8～12枚，披针形，花梗15～20枚、长1.5～3毫米;花白色，5瓣。双悬果，球形或椭圆形，直径达1厘米，有棕色粗毛;分果有5个角棱。

采集加工：秋季采收。挖取根部，除去茎叶及须根，洗净泥土，放沸水中烫片刻，取出放凉后，剥去外皮，晒干或烘干。也有不去外皮直接晒干的。

性状鉴别：去皮北沙参细长圆柱形，长15～35厘米，中部直径0.3～1厘米;顶端略细，具断茎残痕，中部稍粗，下端渐细，表面淡黄白色，显粗糙，有细纵皱纹或沟纹及细裂隙，并有棕黄色皮孔和多数突点状须根残留。全体糊化角质样。质硬而脆，易折断，断面不整齐，显射线状花纹，中部有白色或淡黄色不质心，约占直径1/3，形成层环状，棕黄色，韧皮部淡黄白色，气微，味淡味甘。

带皮生晒北沙参，外皮淡棕色，断面韧皮部白色粉性，其余同上。

以根条细长均匀，内碴淡黄白色或白色，质坚脆者为佳。

主要成分：含 生物 硷和淀粉。

功效与作用：养阴清肺，除虚热，治燥咳。实验证实有轻度祛痰作用。

炮制：切咀，生用。

性味：甘淡、微寒。

归经：入肺、胃经。

功能：养阴清肺，益胃生津。

主治：肺热阴伤燥咳，胃燥咽干口渴。

临床应用：为润燥常 用药 。

1、治肺虚燥咳(久咳、干咳、痰少、津液不足)，故 肺结核 、老年慢性 气管炎 的干咳均宜用北沙参，常配麦冬、玉竹、桑叶，加强清润作用，方如北沙参麦冬饮。又可单用北沙参末6g(或加配甘草末3g)，开水送服。可长期服用。

2、治热病后阴虚津少(相当于有发热的感染性 疾病 恢复期)，觉咽喉干燥，口渴欲饮，大便干结，脉弱无力，或有虚热，此时用北沙参配麦冬、生地等，通过清余热而润燥，方如益胃汤。

使用注意：北沙参有滋腻濡润，不利于透发表邪，故 咳嗽 而有实热、脉实苔腻者不宜用。习惯上北沙参多用于体虚者的慢性咳嗽，而外感初期、急性上 呼吸 道炎、急性气管炎之咳嗽一般不用。必须使用时，也要配伍葛根、淡豆豉、山栀皮等以助解表 清热 。

用量：6～15g。用于清补，量可稍大。

处方举例：北沙参麦冬饮《温病条辨》：北沙参9g、麦冬6g、玉竹9g、生扁豆9g、冬桑叶6g、花粉4.5g、生甘草3g，水煎服。久热久咳再加地骨皮3g。

益胃汤：北沙参12g、生地15g、麦冬9g、玉竹9g、冰糖15g(溶化)，水煎服。

北沙参的介绍

形态特征编辑

多年生草本。全株有毛，主根和侧根区分明显，主根圆柱形，细长，长30~40cm，直径0.5~1.5cm，肉质致密，外皮黄白色，须根细小，着生在主根上，少有侧生根。基生叶卵形或宽三角状卵形，三出式羽状分裂或2～3回羽状深裂，具长柄;茎上部叶卵形，边缘具有三角形圆锯齿。复伞形花序顶生，密被灰褐色绒毛;伞幅10～14，不等长;小总苞片8～12，线状披针形;花梗约30;花小，白色。双悬果近球形，密被软毛，棱翅状。花期5～7月，果期6～8月。生于海边沙滩。北沙参分布比较集中，主要分布在山东的蓬莱和河北的安国以及内蒙的牛家营子三个地方[1] 。

多年生草本，高5-20cm。全株被白色柔毛。主根细长，圆柱菜，长达30cm，粗0.5-1.5cm，很少分枝。茎露于地上部分较短，地下部分伸长。基生叶质厚，有长柄;叶柄长5-15cm，基部宽鞘状，边缘膜质;

叶片轮廓呈圆卵形至三角状卵形，三出式分裂或三出式二回羽状分裂，末回裂片倒卵形至卵圆形，长1-6cm，宽1-4cm，顶端圆至渐尖，基部楔形至截形，边缘有缺刻状锯齿，齿缘白以软骨质;叶柄和叶脉有细微硬毛;茎生叶形状与基生叶相似，叶柄基部渐膨大成鞘状。复伞形花序顶生，密被灰褐色长柔毛，径3-6cm，花序梗长2-6cm;伞辐8-16，不等长，长1-3cm;无总苞片;小总苞片数片，线状披针形，边缘及背部必被柔毛;小伞形花序有花15-20;萼齿5，窄三角状披针形，疏生粗毛;花瓣白色;花柱基短圆锥状。又悬果圆球形椭圆形，长6-13mm，宽6-10mm，必被棕色长柔毛及绒毛，果棱有木栓质翅，分生果横剖面扁椭圆形，有5个棱角，合生面平坦，油管较多，连成一圈，胚乳腹面略凹陷。花期5-7月，果期6-8月。

珊瑚菜(《江淮杂记》)，又名：滨防风。

多年生草本，高5～35厘米。主根细长圆柱形。茎大部埋在沙中，一部分露出地面。叶基出，互生;叶柄长，基部鞘状;叶片卵圆形，3出式分裂至2回羽状分裂，最后裂片圆卵形，先端圆或渐尖，基部截形，边缘刺刻，质厚。复伞形花序顶生，具租毛;伞梗10～20条，长1～2厘米;无总苞，小总苞由数个线状披针形的小苞片组成;花白色，每1小伞形花序有花15～20朵;花萼5齿裂，狭三角状披针形，疏生粗毛;花瓣5，卵状披针形;雄蕊5，与花瓣互生;子房下位，花柱基部扁圆锥形。果实近圆球形，具绒毛，果棱有翅。花期5～7月。果期6～8月。

基本信息编辑

【性状】根长圆柱形，偶有分枝。表面淡黄白色，偶有外皮残存，全体有细纵皱纹及纵沟，并有棕黄色点状细根痕。顶端常留有黄棕

色根茎残基，上端稍细，中部略粗，下部渐细。质脆，易折断，断面皮部浅黄白色，木部黄色。气特异，味微甘。

【功能主治】 养阴清肺，益胃生津。用于肺热燥咳、劳嗽痰血、热病津伤口渴。

【年需求量】北沙参为我国常用药材，年需求量5000吨左右，是一个大宗药材品种。

【来源】为伞形科植物珊瑚菜的根。7～8月或9月下旬采挖，除去地上茎及须根，洗净泥土，放开水中烫后剥去外皮，晒干或烘干。

【生境】生于山坡荒地，或为栽培。

物种分布：分布辽宁、河北、山东、江苏、浙江、广东、福建、台湾等地。主产山东、河北、辽宁、江苏等地。[2]

【性状】干燥根呈细圆柱形或直条状，两头较细，很少有分歧，长15～30厘米，直径3～8毫米。外表淡黄色，粗糙，具纵纹及未除尽的棕黄色栓皮，并有棕色点状的支报痕迹，顶端往往残留圆柱状的根茎。质硬而脆，易折断。断面不整齐，淡黄色，中央有黄色放射状的木质部，形成层呈圆环状，深褐色。气微，味甘。以根条细长、均匀色白、质坚实者佳。

【炮制】拣去杂质，除去茎基，用水略洗，捞出，稍润，切段，晒干。

【性味】甘苦淡，凉。性微寒，味甘、微苦。

①《本经逢原》：甘淡，性寒，无毒。

②《本草从新》：甘苦味淡，微寒。

【归经】入肺、脾经。

①《得配本草》：入手太阴经。

②《本草撮要》：入手、足太阴经。

功能主治：养阴清肺，祛痰止咳。治肺热燥咳，虚痨久咳，阴伤咽干、口渴。

①《本草从新》：专补肺阴，清肺火，治久咳肺痿。

②《饮片新参》：养肺胃阴，治劳咳痰血。

③《东北药植志》：治慢性支气管炎，肺结核，肺膨胀不全，肺脓疡等。

④《中药志》：养肺阴，清肺热，祛痰止咳。治虚劳发热，阴伤燥咳，口渴咽干。

【用法用量】内服：煎汤，3～5钱;亦可熬膏或入丸剂。

【注意】风寒作嗽及肺胃虚寒者忌服。

【贮藏】置通风干燥处，防蛀。

采收加工编辑

春播当年，10月份左右植株枯黄时收挖。秋播种的在第二年 寒露

节叶子枯黄时采收。收时先在参地一端用镐头开一深沟，露出根部用手提出，除出地上茎，收出的参很不能晒太阳，否则难剥皮降低产量和质量。将参根粗细分开，捆成1.5-2.5千克的把，将尾根先放入开水内顺锅转2-3圈(6～8秒种)，再把参全部放入锅内烫烤，不断翻动，使水沸腾，捞出剥皮晒干作为药用。有关材料报道，北沙参的主要成分存在于根皮之中。加工方法是：沙参收后，去掉泥土地上茎，水洗面表面无水，用硫磺熏12小时(60千克药材1千克硫磺)，要求熏透无硬心，干燥，分等级进行包装。放干燥通风处。

生药材鉴定编辑

性状鉴别

根细长，直径0.2-1.5cm。表面淡黄白色，略粗糙，偶有残留外皮;不去外皮的表面横棕以，有不规则纵沟及裂隙，并有横棕色横长皮孔及较多点状突起的细根痕。根头渐细，有残留茎基。质坚脆，易折断，断面皮部浅黄白色，形成层环深褐色，木部黄色，放射状。气微香，味微甜。以粗细均匀、长短一致、去净栓皮、色黄白者为佳。

显微鉴别

根横切面：未去外皮者木栓层2-11列细胞。皮层为数列细胞，有扁圆形分泌道散在，有的1个分泌道并列或中间溶合成一体。韧皮部宽广，分泌道略呈环状排列，类圆形，直径24-135μm，分泌细胞4-10个;韧皮射线向外扩大成喇兄弟状，并向一侧弯曲。形成层环明显。木质部导管单个散在或数个相聚，木射线宽1-3列细胞。本品薄壁细胞含糊化演粉粒。

粉末特征：黄白色。

① 网纹导管直径17-86μm，网孔长而宽。

② 分泌道多碎断，分泌细胞含黄色分泌物，有的可见节条状金黄色分泌物，直径约至69μm。

③ 糊化演粉粒呈不规则块状，未加工的可见演粉粒单粒圆形或类圆形，直径2-22μm，脐点点状，复粒稀少。此外，有木栓细胞及射线细胞。

应用鉴别

《本草求真》：沙参有南、北二种，均有清养肺胃之功。北沙参质坚性寒，富有脂液;南沙参空松而肥，气味轻清。体虚力微。一则偏于 养胃 ，一则偏于清肺。对于肺无余热现而发生之咳嗽，由宜北沙参，对于胃虚有余热而发生之咳嗽则宜南沙参。

药方选录编辑

1.慢性 胃炎 、慢性萎缩性胃炎：沙参12克，玉竹、石斛、天花粉、党参各9克。每日1剂，水煎服。对症见口干舌燥，舌红少苦者有良效。

2. 糖尿病 ：北沙参、生地各12克，石斛、麦冬、天花粉各9克。每日1剂，水煎服。适用于糖尿病，口干口渴明显者。如尿糖多者，加山药12克，黄芪9克; 血糖 高者，配玄参、苍术各9克，则疗效更好。

3.脾胃气阴两虚，食欲减退， 消化 不良，神疲乏力，口干少律：北沙参15克，淮山药15克，炒扁豆12克，莲子10克。水煎，水沸1小时后，取汤温服，每日1次。有一定疗效。

4.肺胃阴虚，见有咳嗽咯血，咽痛口渴：北沙参20克，鸡蛋1～2个，冰糖适量。加清水共煮，10多分钟后蛋熟去壳再煮，20～30分钟后，取汤温服。亦治肺结核属肺阴不足者。

5.阴虚咳血：北沙参30克，百合30克，鸭肉150克。一起煮汤，鸭肉熟后饮汤食肉。亦治肺结核咳血。

6.慢性迁延性肝炎：北沙参10克，当归10克，麦冬10克，枸杞子12克，生地12克，川楝子9克。每日1剂，水煎服。对肝肾阴虚，两胁作痛，口于舌燥者有较好疗效。

① 治阴虚火炎，咳嗽无痰，骨蒸劳热，肌皮枯燥，口苦烦渴等证：真北沙参、麦门冬、知母、川贝母、怀熟地、鳖甲，地骨皮各四两。或作丸，或作膏，每早服三钱，白汤下。(《卫生易简方》)

② 治一切阴虚火炎，似虚似实，逆气不降，消气不升，烦渴咳嗽，胀满不食：真北沙参五钱。水煎服。(《林仲先医案》)

营养 知识编辑

北沙参知识介绍：北沙参为伞形科植物北沙参的根。北沙参多年生草本，生于海岸沙地、沙滩，或栽培于肥活疏松的沙质土壤，分布于山东、辽宁、内蒙古(赤峰)、河北、江苏、浙江、福建、台湾、广东等地。分春参(二年生参)和秋参(一年生参)，以秋参为好，刨出根，除去地上部分及须根，洗净，用开水烫后剥去外皮，当日晒干或文火烘干;然后再除去粗糙部分，扎把。或洗净，直接晒干。

北沙参根呈细长圆柱形，偶有分枝，长15至45厘米，直径0.2至1.5厘米。表面淡黄色，略粗糙，偶有残留外皮，不去外皮者表面黄棕色。全体有细纵皱纹及纵沟，并有棕黄色点状细根痕。顶端常留有黄棕色根茎残其，上端稍细，中部略粗，下部渐细。质脆易折断，断面皮部浅黄白色。木部黄色。气特异，味微甜。以粗细均匀，去净栓皮，色黄白者为佳。

北沙参营养分析：北沙参含有挥发油、香豆素、淀粉、生物碱、三萜酸、豆甾醇、各甾醇，沙参素等成分。实验证明，北沙参能提高T 细胞比值，提高淋巴细胞转化率，升高白细胞，增强巨噬细胞功能，延长抗体存在时间，提高B 细胞，促进免疫功能。北沙参可增强正气，减少疾病，预防 癌症 的产生。

北沙参补充信息： 南沙参与北沙参虽是不同科属的两 种植 物药材，但一般认为两药功用相似，但细分起来，南沙参偏于清肺祛痰，而北沙参偏于养胃生津。在煮粥时可辨证选用。

北沙参根据炮制方法的不同分为北沙参、炒北沙参、蜜北沙参。炮制贮干燥容器内，蜜北沙参密闭，置通风干燥处，防蛀。

北沙参适合人群： 风寒咳嗽及中寒便溏者禁服;痰热咳嗽者慎服。

北沙参 食疗 作用： 北沙参味甘、微苦，性微寒;归肺、胃经;体质轻润，可升可降

具有养阴清肺，益胃生津的功效

主治燥伤肺阴之干咳痰少，咽干鼻燥，肺痨阴虚之久咳嗽血，热伤胃阴之口渴舌干，食欲不振。

北沙参食物相克： 北沙参反藜芦、恶防己。

北沙参做法指导：

1. 肺燥阴虚，干咳痰少，咽干鼻燥者，可与麦冬、玉竹、贝母、杏仁等配伍，以润肺止咳。

2.常用于热病后期胃阳不足之口渴舌干、食欲不振等症，临床多与生地、石斛、麦冬等配伍，以清热养胃生津。

3. 若胃阴不足，脘部酌痛，嘈杂似饥者，则可与麦冬、白芍、甘草等同用，以养阴生津止痛。

4. 胃阴虚兼见肝肾阴虚，肝气不舒，症见胁痛脘胀，吞酸吐苦，咽干口燥，舌红少津者，可与麦冬、生地、枸杞子等并施。

应用

1、用于阴虚肺燥或热伤肺阴所致的干咳痰少，咽喉干燥等。可单用。复方中常与麦冬、天花粉等配伍，如沙参麦冬汤。[3]

2、用于热伤胃阴或阴虚津亏所致的口干咽燥，舌红少苔，大便干结等。常与麦冬、玉竹等益胃生津药同用。

化学 成分编辑

根含生物碱、丰富的淀粉。果实含珊瑚菜素。

含欧前胡素(imperatorin)、补骨脂内酯(psoralen)。佛手内酯、圆当归内酯-7-0-β-龙胆二糖甙(oosthenol-7-0-β-gentio-bioside)等多种香豆素，并含生物碱、淀粉、微量挥发油等。

根、根茎含多种香豆精类化合物：补骨脂素(psoralen)，香柑内酯(bergapten)，花椒毒素(xanthotoxin)，异欧前胡内酯(isoimperatorin)，欧前胡内酯(imperatorin)，香柑素(bergaptin)，9-牻牛儿醇基补骨脂素(9-geranyloxypsoralen)，9-甲氧基异欧前胡内酯(cnidiline)，花椒毒酚(xanthotoxol)，别异欧前胡内酯(alloisoimperatorin)，9-(1，1-二甲基烯丙基)-4-羟基补骨脂素[9-(1，1-dimethylallyl)-4-hydroxypsoralen)，印度榅桲素(marmesin)，东莨菪素(scopoletin)，7-O-(3，3-二甲基烯丙基)-东莨菪素[7-O-(3，3-dimethylallyl)-scopoletin]及欧芹酚-7-O-β-龙胆二糖甙(ostheol-7-O-β-gentiobioside)[1]。还含北沙参多糖(GLP)[2]，磷脂(phospholipid)约140-150mg/100g，其中卵磷脂(lecithin)约占51%，脑磷脂(cephalin)xq hk 18%。

植物栽培编辑

生物学特性

北沙参为草本植物，适应性较强，喜温暖湿润气候，抗旱耐寒，喜砂质土壤。忌水浸，忌连作，忌强烈阳光。

除苗期及留种田留种需充足的水外，生长后期不易多浇水。前茬作物以薯类为最好。忌大豆、花生作物，隔年种子发芽率显著降低，放到第三年丧失发芽能力。北沙参与年种子冬播发芽率高，出苗齐。冬播的第二年 谷雨 前后出苗，一般不开花结果，第三年才开花结果。次年春播发芽率显著降低，第二年才开花结果， 小满 后抽薹，一个星期开花，花期半个月，头伏前后种子成熟。

选地整地

选择比较潮湿、排水良好、含有丰富腐殖质的沙壤土，每公顷施厩肥60000千克、饼肥750～1500千克作基肥，敌百虫7.5千克，翻入土中40-50厘米深，整细把平，做平畦或高畔，畦宽3-6厘米。

繁殖方法

(1)种子处理

北沙参是深根系植物，播种前要深翻地，耙平，下种前接上种子果翅放到25度的温水中浸泡4小时捞出稍凉，混拌2/3湿沙，放入箱内冷冻，春天解冻后下种，秋播宜在上冻前播种。春播种子不宜沙藏处理，否则当年不能出苗。

(2)播种方法

秋播按行距5-6厘米划半厘米深的浅沟，种子与种子相隔4～5厘米覆土浇水，上盖稻草，上冻前再浇一次大水，盖上一层圈肥。春播在 清明 至谷雨前后，方法同上。种子不用低温冷冻处理，种后不出苗，若不处理，最好采下即播种。沙质壤上每公顷播种量75千克，纯沙地每公顷90-112.5千克，有灌溉条件的肥沃土壤每公顷可播种52.5-60千克，播后纯沙地用黄泥或小酥石镇压，免风吹沙土移动造成损失，涝洼地封冻时应压沙。秋播种子第二年3月出苗。

(3)田间管理

解冻后，地板结要松土，保墒，见草即拔，苗有3片左右真叶，要间苗，要成三角形留形，株距0.7厘米左右，不能过稀，否则根分义，过密生长不良。春季干旱酌情浇水，保持地面湿润。生长后期地面忌积水，苗期现蕾及时摘除。两年生沙参春天连农家肥，五月份结合灌溉追施化肥一次。

病虫害防治

(1)根结线虫病

该病在5月份易发生虫侵入根端，吸取汁液形成根瘤，使幼苗发黄死亡。

防治万法：忌连作，选用无病地。土壤用滴滴混剂消毒，用量每公顷450～750千克。方法：播前20天地温15℃以上，将地开宽30厘米左右，深6～7厘米的沟，把药施入沟内后覆土镇压。

(2)锈病

又叫黄疸病，在7月中旬至下旬开始发生，茎叶上产生红褐色病斑，末期病斑表面破裂，植物早期枯死。

防治方法：发病后用敌锈钠300倍液(加0.2%洗衣粉)，每10天1次。

选留良种

珊瑚菜如何做

1、取白菜叶，洗净，用沸水烫软，晾凉。

2、剁肉馅，将肉馅内加入少许盐、葱姜末和一个鸡蛋，顺一个方向搅肉馅，至粘稠为止。

3、将菜叶平摊，取少许肉馅堆放菜叶一边，再将菜叶两边扣压，最后卷起包上，逐个做好，码入盘中。

4、上锅蒸20分钟取出。将蒸出的汤汁沥在炒勺中上火勾上薄芡，洒上青红椒丝，莱卷浇上芡汁即可。

如何做珊瑚菜 做珊瑚菜的方法

1、取白菜叶，洗净，用沸水烫软，晾凉。

2、剁肉馅，将肉馅内加入少许盐、葱姜末和一个鸡蛋，顺一个方向搅肉馅，至粘稠为止。

3、将菜叶平摊，取少许肉馅堆放菜叶一边，再将菜叶两边扣压，最后卷起包上，逐个做好，码入盘中。

4、上锅蒸20分钟取出。将蒸出的汤汁沥在炒勺中上火勾上薄芡，洒上青红椒丝，莱卷浇上芡汁即可。