熟鸡蛋（熟鸡蛋放微波炉会爆炸吗）

生鸡蛋和熟鸡蛋的区别

生鸡蛋和熟鸡蛋的区别主要是蛋黄和蛋清状态不同、营养价值不同等，可以通过旋转法、看外表、闻气味、摇晃法等方法区分。

1、旋转法

将鸡蛋放在水平光滑的桌子上，切忌是水平光滑的，然后将鸡蛋放在桌子上，将鸡蛋在桌子上旋转起来，然后用一根手指突然定住鸡蛋一两秒后放开，看鸡蛋是否继续旋转，继续的话就是生的，反之就是熟的。

2、看外表

生鸡蛋的外表比较粗糙，可以看到一粒一粒的突起小颗粒，熟鸡蛋的外表比较光滑，摸起来手感比生鸡蛋要滑。有兴趣的话可以生熟鸡蛋进行对比，对比后就有效果了。

3、闻气味

如果是刚刚煮熟的鸡蛋，它可以闻到比较浓的熟鸡蛋香味。而生鸡蛋则有轻微的石灰味道。

4、摇晃法

用两只手指夹住鸡蛋，放在耳边轻轻的晃动，生鸡蛋的话你可以感觉到鸡蛋里面液体的晃动感，而熟鸡蛋则是很厚重的感觉。

5、灯光照射法

将鸡蛋放到灯光下照射，看到鸡蛋里面是澄清带透明的是生鸡蛋，否则为熟鸡蛋。这种方法的可靠性较差。

怎么煮熟鸡蛋

把鸡蛋放入锅中，填上水（水面超过鸡蛋即可），中火煮就可以了。糖心鸡蛋，水沸腾的时候开始计算时间，1－2分钟取出，就是糖心鸡蛋。全熟鸡蛋5－10分钟，就可以了。

你好，如果有帮助，给个采纳吧，谢谢。

熟鸡蛋的营养价值及功效

大家都知道，生鸡蛋里边的营养成分是非常非常高的，熟鸡蛋里边的鸡蛋清带有很风范的蛋白，而熟鸡蛋里边的鸡蛋黄能出示我们人体需要的油酸和脂肪酸，针对防止心脏病症有非常大的协助，并且鸡蛋黄里边带有对我们身体最重要的一个成份，也就是大豆卵磷脂。因此大伙儿要还记得多吃熟鸡蛋，而尽可能绕开鸡蛋为妙。

熟鸡蛋即然有这么多的奇妙作用，那麼我们要还记得多吃，可是常见一种食用方法越来越太过简单，因此我们能够开发设计熟鸡蛋的多种多样用餐，能够将生鸡蛋煮开，还可以将生鸡蛋煎了，或是立即将鸡蛋炒菜，但我们要留意，不一样作法，鸡蛋营养可就不一样了。

蛋白都会鸡蛋清里

多吃鸡蛋，不外乎鸡蛋清、鸡蛋黄2个一部分。有些人觉得鸡蛋黄有营养成分，弃鸡蛋清只吃鸡蛋黄;有些人却担心发胖，只吃鸡蛋清而丢掉鸡蛋黄。鸡蛋黄和鸡蛋清，究竟哪一个更有营养成分?

我国营养成分学好董事长告知新闻记者，鸡蛋清和鸡蛋黄都有优点，但营养元素大不相同。鸡蛋清中除开90%的水份以外，剩余10%主要是蛋白。可别小瞧这10%的蛋白，生鸡蛋中的蛋白关键都包括在其中。权威专家强调，生鸡蛋的蛋白仅次奶水，在身体中使用率很高，是食材中最高品质的蛋白之一。建议，免疫力下降的老年人少年儿童及其刚做了手术治疗的人，何不多吃鸡蛋清补充蛋白。

跟鸡蛋清比起来，鸡蛋黄的营养元素就繁杂得多。生鸡蛋中的人体脂肪所有集中化在鸡蛋黄里，但大多数是对身体有益的油酸，并且带有植物油中的主要成分——脂肪酸，对防止心脏病有利。除此之外，维生素D、D、E、K，磷、铁等矿物也大多数在鸡蛋黄中，虽然铁的消化率较为低，但针对不可以吃荤的宝宝而言，就看起来尤为重要。另外，鸡蛋黄中也有一种十分关键的物质——大豆卵磷脂，对脑部发育分外重要，也有减少胆固醇的功效。鸡蛋黄的色调更蕴含着丰富多彩的营养成分登陆密码：有防止嘴角开裂的维生素b2，也有能保护视力的叶黄素和玉米黄素。而通常鸡蛋黄色调越重，这类维他命成分就越高。

有些人担心鸡蛋黄中的胆固醇，“实际上它是十分不正确的。”老年人身体假如血细胞胆固醇太低，会导致免疫力下降，血管的抗压强度也会遭受影响，一样不利心脑血管身心健康。因而，正常人一天吃一两个鸡蛋黄是十分身心健康的;针对血糖早已较高的人，每日吃一个半鸡蛋黄较为适合。

水焯的食用方法最营养成分

在各种各样食材里，鸡蛋的吃法基本上是最各种各样的，依据各种各样科学研究与试验数据信息，帮我

熟鸡蛋怎么保存

熟鸡蛋怎么保存

一、通风保存

如果是煮好的鸡蛋暂时吃不掉，可以放在阴凉处，不要让它直射。然后把它平铺在篓子里面，这样的话一般能够放到第二天食用。当天吃不完的话放上一天是没有任何问题的，但是我们一定要注意周边的环境，不要有暴晒，也不要有一些其他温度的干扰，这样的话到第二天吃口感还是可以，但是必须吃掉，否则就会发生变质。

二、冷藏保鲜

现在的冰箱都有冷藏保鲜功能，因此我们可以将煮过的鸡蛋放入冰箱的冷藏保鲜格里面进行保存。一般的保鲜时间大概是在一周左右，所以如果煮鸡蛋吃不掉的话，可以放在把冰箱进行保鲜，在一周之内将它吃完。一方面是为了它不变质，另一方面也是为了它的口感更加好一点。

三、冷冻

如果鸡蛋已经煮熟，但是量比较多，一时吃不完的话就一定要放到冰箱里面冷冻，因为冰箱里面的低温冷冻它可以抑制一些细菌的生长，这样对于熟食来说，它保存的时间会更久一些，一到两个月之内是完全没有任何问题的。

生鸡蛋和熟鸡蛋怎么区分 生鸡蛋和熟鸡蛋有什么区别

1、生鸡蛋能在水里浮起来，而熟鸡蛋不能；

2、生鸡蛋不能旋转；熟鸡蛋可以旋转；

3、生鸡蛋可以感觉到鸡蛋里面液体的晃动感，而熟鸡蛋则是很厚重的感觉；

4、生鸡蛋表面有污点；熟鸡蛋较干净；

5、生鸡蛋对太阳光有透明感；熟鸡蛋没有。

煮熟的鸡蛋可以放多久

通常能放一天左右，具体放多久需根据温度来决定。如果温度在10℃左右，可以放2-3天；温度在25℃时，可以放1天；但如果温度超过30℃以上，只能放半天。如果想放得更久，建议将熟鸡蛋放在冰箱冷藏，这样可以放4-5天。

鸡蛋隔夜能吃吗?

普通鸡蛋第一次彻底煮熟后，隔夜再煮熟吃是没有问题的，茶叶蛋就是这个道理，因为茶叶蛋就是煮两遍的。而现在有些人爱吃的半生半熟的鸡蛋(蛋黄不煮透，成半液体半固体状)，隔夜之后容易滋生细菌，造成胃肠不适，那种鸡蛋即使再煮熟了，也不要吃了。

友情提示：煮熟的鸡蛋最好放在冰箱里保存过夜，特别夏天的话不放冰箱里应该怕变质。

如何辨别熟鸡蛋是否变坏：

如果鸡蛋坏了的话，剥开蛋壳会发现蛋白已经发粘，肉眼可辨颜色变得微黄，闻起来略微发酸，这种鸡蛋就不能吃了。如果想多保存几天煮熟的鸡蛋，最好放进冰箱，可保存三~四天。没有冰箱的话，可以将煮熟的鸡蛋浸泡在淡盐水里，也能达到保存三天的效果。

吃水煮蛋的好处：

补充蛋白质

鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。

脂肪

鸡蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。

其他微营养素

鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富，特别是蛋黄中，维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过，鸡蛋中维生素C的含量比较少，应注意与富含维生素C的食品配合食用。