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蛋白质饲料是指自然含水率低于45%，干物质中粗纤维又低于18%，而干物质中粗蛋白质含量达到或超过20%的豆类、饼粕类、鱼粉等均划归蛋白质饲料。

在饲料中的所含氮化合物叫做“粗蛋白质”，并不是完全意义上的蛋白质，还含有其他复杂的蛋白质、多肽、氨基酸、酰胺、硝酸盐等等，饲料工业上所有的蛋白质饲料几乎都是成熟了的籽实以及籽实的加工产物，它们的含氮化合物主要是蛋白质。蛋白质饲料的另一个制约条件是粗纤维含量在18%以下，就意味着蛋白质饲料含有相当高的可利用能量。

按照主要来源不同，蛋白质饲料可分为植物性蛋白饲料、动物性蛋白饲料、单细胞蛋白饲料和非蛋白氮饲料四大类。

饲料中需要添加的氨基酸都有那些

1.饲料中添加的氨基酸目前只有能工业生产的饲料级氨基酸 6种：分别为赖氨酸(如 L-赖氨酸盐酸盐)；蛋氨酸(包括DL-蛋氨酸、DL-羟基蛋氨酸、DL-羟基蛋氨酸钙、N-羟甲基蛋氨酸)；L-色氨酸；L-苏氨酸；异亮氨酸；L-缬氨酸

2.动物体中共需10种必需氨基酸(在体内不能合成或合成很少而不能满足需要,必须从饲料中供给的氨基酸,称为必需氨基酸).分别为赖氨酸、蛋氨酸、苏氯酸、色氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、组氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸。另注意有用颗粒钙冒充赖氨酸盐酸盐的.对L-赖氨酸真假可放于水中全溶者为真，或将火柴擦燃后再捻点赖氨酸放入火中，燃烧完全者为其真。

3.添加氨基酸的种类和数量，根据配方原料种类、数量,然后与饲养标准比较并补足,使氨基酸平衡了,可降低粗蛋白水平，进而降低配方成本。

4.在生物体内共20种基本氨基酸,由这些基本氨基酸可合成近100种不同氨基酸,再进一步按不同的数量和比例可组成3万多种蛋白质.

猪饲料中赖氨酸的添加比例

猪饲料中赖氨酸的添加因猪型不同，其添加比例也不同，具体添加比例如下：

1、断奶仔猪

仔猪赖氨酸需要量的推荐值为1.35%(5～10kg)和1.15%(10～20kg)，分别占日粮总蛋白质的5.7%和5.5%。

2、中国瘦肉型猪

饲养标准推荐仔猪赖氨酸需要量为1.0%(5～10kg)和0.75%(10～20kg)，分别占日粮总蛋白质的4.5%和4.1%。目前国内研究表明，8～20kg仔猪赖氨酸的需要量为0.84%～1.2%，与蛋白质的比例为5.2%～6.0%。

3、生长肥育猪

除英国的标准较高外，其他各国对生长肥育猪赖氨酸需要量的推荐值相似，生长期约为0.7%，肥育期为0.6%。Peters(1995)研究了生长猪(20～35kg)日粮中添加赖氨酸和色氨酸的效果，结果赖氨酸为0.6%，色氨酸为0.15%时最佳。

4、母猪

NRC(1998)规定妊娠母猪日粮赖氨酸水平为0.44%～0.50%，哺乳母猪为0.71%～0.90%；种公精为0.60%。

注：赖氨酸是机体必需氨基酸之一，赖氨酸对机体生长发育的影响较大。赖氨酸在小麦、玉米、稻米等谷物中含量极低，且在加工过程中易被破坏而缺乏，故称为第一限制性氨基酸，适合作为食品和饲料的添加剂，强化食品和饲料的营养，主要用于婴儿的成长期、妊娠哺乳期、病后恢复期等。

扩展资料：

猪饲料中赖氨酸的化学性质：

赖氨酸形成一甲基，二甲基和三甲基赖氨酸。三甲基赖氨酸会发生在 钙调蛋白中。另外，赖氨酸残基还能进行乙酰化和泛素化等 修饰。胶原蛋白中含有的羟基赖氨酸是由赖氨酸经赖氨酸羟化酶羟基化而来。内质网或高尔基体中，羟基赖氨酸残基的O-糖基化可用来标记特定蛋白从细胞中的分泌。

赖氨酸是一种必需氨基酸，是人体所必需的营养物质。但是身体不能自己产生赖氨酸，赖氨酸必须通过日常饮食和营养补品获得。作为一种氨基酸，赖氨酸是蛋白质必不可少的组成部分。这种营养对于身体适当的成长和发展起到了重要作用。

赖氨酸在体内发挥着重要的生理功能，其缺乏将直接或间接影响动物的生长、繁殖和发育。赖氨酸是合成体蛋白不可缺少的成分，在酶蛋白、生殖细胞、骨骼肌及血红蛋白等的形成中具有非常重要的作用，同时也是某些多肽激素的组分之一。

参考资料来源：百度百科-赖氨酸

参考资料来源：百度百科-饲料

蛋氨酸在饲料中的作用有哪些

蛋氨酸又称甲硫氨酸，是一种重要的氨基酸品种，在饲料中添加蛋氨酸能提高营养物质，在短时间内帮助动物快速成长，同时也能节约40%的饲料：还能很大程度上抑制各种霉毒素的生长，对动物有防病保健的作用。蛋氨酸是甲硫氨酸的俗名，蛋氨酸是构成人体的必需氨基酸之一，也是动物必须的氨基酸，主要功能是参与蛋白质合成，如果蛋氨酸缺乏就会导致体内蛋白质合成受阻，造成机体损害。动物产品中的蛋白质来源于饲料中的蛋白质，饲料原料缺乏，特别是蛋白质饲料的缺乏是制约畜牧业发展的首要因素，目前饲料工业中应用最多的饲用工业生产的氨基酸主要品种为赖氨酸、蛋氨酸以及少量的色氨酸与苏氨酸等。

蛋氨酸在饲料中的作用有哪些?作为饲用工业生产的主要氨基酸之一，蛋氨酸有哪些特点呢?蛋氨酸外观为白色或浅黄色结晶，略带硫化物的特殊气味;易溶于水、稀酸、稀碱，微溶于乙醇，不溶于乙醚，熔点281℃(分解)。

赖氨酸在饲料中的作用是什么？

以猪饲料为例：能提高瘦肉率。

赖氨酸是动物最重要的必需氨基酸之一。因具有二个氨基,其中一个氨基连接在ε-碳原子上，故表现为碱性氨基酸并具备某些特殊性质，为猪的第一限制性氨基酸，家禽的第二限制性氨基酸。

当饲料中添加足够量的赖氨酸可适当降低饲料蛋白质水平；有利于体内蛋白质转化为较多的肌肉蛋白，提高畜禽胴体瘦肉率和屠宰率；

与精氨酸之间存在着拮抗作用，比例适当时(赖氨酸不得高于精氨酸20％)畜禽能达到最佳生产性能；可利用率主要受到饲料抗营养因子和加工方式的影响。

缺少氨基酸的影响

赖氨酸在机体代谢过程中有着重要的作用，是鱼类所必需而植物蛋白中含量不足的限制性氨基酸。通过植物饲料中添加赖氨酸不仅可以代替高成本的鱼粉，而且因为植物蛋白中磷的含量比鱼粉少，还可以降低对环境中磷的排放量，减少环境污染。

氨基酸是组成生物体蛋白质并同生命活动有关的基本物质，它是生物体中具有独特生理机能的不可缺少的营养成份之一。

氨基酸参与机体广泛而复杂的生化反应和生理机能。如果饲料中缺乏必须氨基酸——赖氨酸，不但影响其它氨基酸的充分利用，而且还会引起中枢神经受阻，体内蛋白质失去平衡。

以上内容参考：知网-赖氨酸在养猪中的应用

以上内容参考：知网-饲料中添加赖氨酸对鱼类生长的影响

以上内容参考：知网-赖氨酸在猪禽营养中的作用

饲料中含蛋白质三十三的氨基酸怎么样平衡？

氨基酸过多或者不平衡会使动物体内发生拮抗或引起中毒。

猪饲料里的氨基酸是为了平衡蛋白质而添加的（就是各种氨基酸在饲料蛋白质里有一个合理的比例）而蛋白质在浓缩饲料里一般不超过38%（添加鱼粉可达到40%）所以氨基酸是对应蛋白质含量的,不能多加。

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