谷类中什么氨基酸含量低
赖氨酸，蛋氨酸，苏氨酸和色氨酸。
利用微生物法测定了19种我国主要谷类，豆类食品(包括不同品种和不同制品39个样品)的八种必需氨基酸的含量。
一般的谷类蛋白质蛋氨酸和赖氨酸的含量比较动物性食物者较低，但其中小米和糜子米含蛋氨酸较丰富，荞麦含赖氨酸较丰富，与动物性食品相近似。一般豆类较动物性食物有较低的蛋氨酸，色氨酸和异亮氨酸。
扩展资料：
注意事项：
1、食用谷类食物最好是将加工成面粉，其植物细胞的生物膜被破坏，便于消化吸收利用。
2、豆类制品中豆腐，豆浆，豆芽，豆鼓为常用食品。豆腐中含钙量比肉类高许多倍，消化利用率高95%，豆浆消化率为85%。
3、豆浆一定要煮沸3分钟后再食用，其中的皂素、大豆素、胰蛋白抑制素等有害物才能破坏，否则，饮用后会出现恶心，呕吐，腹泻等中毒反应。
4、过量食用豆制品，由于其中的蛋氨酸含量较多，也会像吃肉一样引起动脉粥样硬化。
5、豆豉，酱油，臭豆腐是经过微生物发酵后制成的佐料，虽然含有很高的营养物质，但是由于蛋白质的腐败产生的含硫有害物质，多吃对人体是有害的。
参考资料来源：百度百科-谷类
参考资料来源：百度百科-赖氨酸
参考资料来源：百度百科-蛋氨酸
参考资料来源：百度百科-苏氨酸
血液中各种氨基酸含量低是什么原因造成的
血液中各种氨基酸含量低是什么原因造成的———
【1】蛋白质摄入不足。氨基酸是构成蛋白质的物质，我们摄入蛋白质实际上就是利用其中的氨基酸营养。当蛋白质摄入不足时，也就造成氨基酸不足了。
【2】肠胃器官消化吸收蛋白质的能力不足。摄入的蛋白质还要经过肠胃来分解成氨基酸物质。肠胃功能欠佳也就容易造成蛋白质无法顺利的分解成氨基酸来被人体吸收进入血液供养人体。
一般情况下，蛋白质中含量最低的氨基酸是（ ） A.色氨酸 B.丙氨酸 C.苯丙氨酸 D.酪氨酸
选A没错，看我的提问
“编码某一氨基酸的密码子越多，该氨基酸在蛋白质中出现频率越高（精氨酸例外，因为CG双联子出现频率较低）”
当然，色氨酸的密码子只有一种（可以查一下密码子表），双联子个数也少，是真核生物蛋白质中氨基酸含量最少的一中。并且，含量小于酪氨酸的还不知色氨酸一种。
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