五花肉怎么切（五花肉怎么切丝）

如何切五花肉片

五花肉是生猪肉的一种，生猪肉分成许多位置，有的位置是纯猪瘦肉，用于烧菜，有的位置全是白肉，用于铁锅炖菜或是制成动物油。五花肉是猪的身上胖瘦两色的一部分，由于色调的差别被大家称之为五花肉，五花肉的作法诸多，而要想将五花肉做的美味可口就务必先学好如何切五花肉，下边教大伙儿五花肉如何切片。

原材料

一斤五花肉

水果刀砧板

方式/流程

将买回去的五花肉去包装后自来水完全的清理干净后，放到砧板上。

用冷水将五花肉清洗生产自来水清理生猪肉的情况下要先冲后洗疫苗。

将清洗干净的五花肉放到砧板上生产清理生猪肉要对生猪肉的褶皱必须洗疫苗。

看一下五花肉的皮薄厚来挑选下刀气力生产生猪肉有皮就需要用气力来切疫苗。

左手握刀右手按着五花肉，左手有节奏感的进刀，右手也同歩的有节奏感的向倒退。

左手和右手互相配合，带皮的五花肉就用刀割成匀称的片状了。

五花肉切片做好吃的方法如下：

1、冰冻五花肉：可以先将五花肉冰冻一会，等到稍微冻结有一定硬度的时候取出来，这个时候比较容易切成薄片，但是也要注意不要将肉冻得太硬，冷冻过度会影响口感。

2、用斜切的刀法：猪肉的肉质比较细、筋少，若横切炒熟后变得凌乱散碎，斜切即可使其不破碎，吃起来又不塞牙，还有就是不要将猪肉泡太久的水，不然就会导致过软导致不好切。

五花肉怎么切成块

01五花肉买回来之后，因为软趴趴的切起来不是那么的容易，所以先将五花肉清洗干净，然后快速放进冰箱冷冻半小时。

02半小时后把五花肉从冰箱里拿出来，这个时候五花肉就会有一些硬度，这样子切是最好不过的，但是如果冻的很硬的话也是很难切的，所以控制好冰冻的时间很重要。

03五花肉拿出来之后，一定要斜着切肉，不要竖着切断，那样切出来的五花肉下锅之后就会变得碎碎的，所以说，斜着纹路切五花肉是最正确的。

04另外如果是事先煮好的五花肉，那么切的时候要顺着五花肉的纹路开始切，这样能够切出来很薄很薄的肉片，吃起来口感也会很好。

五花肉怎么切（五花肉怎么切丝）

五花肉如何切片

按纹路切，刀要锋利，五花层次分明，肥瘦肉厚度相当，一整块五花肉厚度为一寸左右。

第一层:猪皮第二层:猪油第三层:薄薄的猪瘦肉第四层:猪油第五层:深层的猪瘦肉所以称为五花肉。

五花肉怎么切块

五花肉切块，其实特别简单。先把五花肉清洗干净，然后控干水分在冰箱冷冻半个小时，然后再根据自己的需求，用刀切成自己想要的小块儿，经过冷冻后的肉切起来更加均匀且不费劲。

五花肉怎么用刀切细片（新鲜的）？

五花肉也叫做三层肉，主要是一层肥肉，一层瘦肉，一层肥肉，肥瘦相间，看上去非常有层次感。五花肉的口感非常好吃，不管用来烤还是用来制作一些菜肴都非常不错。那么五花肉如何切片呢？应该怎么吃呢？今天就来跟大家分享一下关于五花肉的一些烹饪小知识。

一、五花肉如何切片

其实五花肉切片也并不是特别的复杂，一种就是把新鲜的五花肉按住其一端，然后将它切成厚薄相同的片。另外一种可以把五花肉放入到冷冻室冷冻一下，让五花肉变硬，这样的话切片起来更加不容易打滑，对于一些新手来说，将五花肉稍微冷冻一下再切片的话会更加顺手。

二、五花肉可以制作哪些美食

1.烤肉

花肉做烤肉是最好吃的。当然用五花肉做烤肉的话，五花肉切片的时候，要切大块一点，不要太薄，一定要切到厚厚的，然后在烤制的时候，两面烤的焦黄，用剪刀剪开，直到烤熟为止，蘸上烧烤酱料来吃，十分美味。

2.制作红烧肉

红烧肉是南方地区的特色，虽然说是一道家常菜，但是非常受欢迎。做红烧肉最好的猪肉部分就是选用五花肉，因为五花肉肥瘦相间，做好之后瘦肉非常的软烂，肥肉却肥而不腻，入口即化，非常的好吃。所以用五花肉来做红烧肉是最好的选择，如果可以的话，最好是带皮的五花肉，那味道和口感更上一个档次。

3.涮火锅

把五花肉切成薄薄的肉片，然后放入火锅当中去涮。涮好的五花肉是真的非常的不错，特别鲜嫩，尤其是蘸着调料，一口吃下去，非常有满足。

关于五花肉的切片方法，以及五花肉的食用方法就跟大家分享到这里，那么大家在挑选五花肉的时候，也一定要留个心眼，很多时候会把二层肉当做五花肉，不管是口感还是质量上都会有所变化，所以大家也要学会挑选五花肉的方法。