天津大白菜（天津大白菜的功效与作用）

天津大白菜丸子汤的做法窍门

把大白菜切成罗圈状，然后猪肉馅放葱姜末，五香粉，耗油香油鸡精淀粉等调成丸子馅，锅中放水下白菜，开锅后卧丸子，在加些粉丝，熟了后加些胡椒粉即可。

哪个品种的大白菜最好吃

秋白85 主要特点：（抗病高产、耐储运、优质）品种主要性状：中晚熟一代杂交，抗病、丰产、整齐、球形好，风味品质特别优、口感特别好，耐贮运，生长期85天左右，一般亩产叶球8000kg左右。叶色绿色，叶帮绿色、较薄而平，叶面较皱，叶脉粗稀，叶球短圆筒形、似叠抱，球顶圆，球型美观，球外色黄绿，球内浅黄色，净菜率78%，单球重6kg左右。

津高2 号 主要特点：（生长速度快、品种优良、上市早、抗病）品种主要性状： 该品种为柱状麻叶类型，株型直立紧凑，外叶绿色。心叶黄色，菜型美观，品质优良。生育期60-65天，球重1.5-2kg左右，植株高30cm，球茎15cm，叶有毛，净菜率为72%，生长速度快，包心坚实，高抗三大病害。另外还具有冬性好耐抽薹性强。适合春秋两季栽培，上市早、效益高等优点。

红运来 主要特点：（营养丰富、耐储运、优质抗病） 品种主要性状:外叶绿色，心叶全部橘红色，菜型美观，生育期65-70天，球重2.5kg左右，富含维生素A和β-葫芦卜素，其含量是其他白菜的15倍，其他元素的含量（如：钙、铁、镁、维生素C、蛋白质等）对人体有益的营养元素，均是其他白菜的2倍多。另外还具有生长速度快，包心坚实，抗三大病害，上市早，效益高等优点。

天津青麻叶大白菜能在上海种吗？

可以的。

大白菜种植管理：

1.选好品种

大白菜的品种研发一直在进行，目前市场可供选择的品种还是蛮多的，大家在选择品种时主要要根据当地气候环境以及市场需求来考虑，抗病性高的品种选择最多。

2.种植时间

秋天栽种大白菜的农户比较多，刚刚立秋的时候就可以栽种了，如果温度还是很高，可以稍微延后，主要还是根据当地气候情况进行。当然如果个别品种对种植时间有自己的品种选择，那就要根据品种特性而定。

3.整地施肥

栽种之前将土地进行翻耕一次，然后还需进行一次底肥的施用，底肥一定要施充足，充分腐熟的有机肥和复合肥相配合，最后就是将土地耙平耙细。

4.播种方式

在播种大白菜的时候可以采用两种方式，分别是直接的播种和移栽，具体的要选择哪一种方式要结合之前农作物的收获时间以及整地的准备工作，如果农民朋友的时间相对充足就可以采用直接播种的方式，否则就要选择后者。这两种播种的方法时间上的差异会造成直接播种比移栽晚出苗一周左右，如果选择直接播种的话在幼苗出土之后要保持土壤的水分和湿度。并且做好对幼苗附近其他杂草的处理工作，等大白菜的幼苗长到六片真叶的时候就要进行定植，这一点要根据自己种植大白菜的品种来确定密度。在移栽幼苗之后要进行一次浇灌，然后在移植后的三天时间里每天的早上和晚上都浇水一次，以保证大白菜幼苗的成活率。

5.田间管理

大白菜生产过程，还要进行适当的追施以翠水溶肥，追肥的时间和每次的用量都要根据大白菜的生长周期和长势来决定。在幼苗阶段如果底肥足够的话，原则上不用进行追肥。在肥料的使用上尽量是选择氮元素肥料以及磷元素肥料，每次追肥之后要立刻给大白菜浇水。除了肥料的使用之外，浇水也非常关键，根据大白菜这种蔬菜的特性来说，本身在种植管理期间对水分的要求就比其他蔬菜大的多，所以根据白菜的长势，要及时的给大白菜增加浇水量。这里我说一点，那就是当大白菜刚开始蹲苗的时候就要浇水，并且一定要把地浇透，此后以三天为一个周期进行一次浇水，如果这一点做不好的话，很有可能让大白菜的根部受到损伤，影响大白菜日后的长势和最终产量。

6.采收

采摘前的半个月左右就要停止浇水，小雪节气之前要完成采摘，防止冻坏。

天津绿白菜的做法有哪些？

天津绿白菜的做法：

主料：胡萝卜100克、白菜300克

辅料：葱花5克、蒜片3克、辣椒1根、香菇80克、食用油5毫升

1、准备葱花、蒜片、辣椒段、香菇块、胡萝卜片、白菜段

2、白菜、胡萝卜、香菇焯水30秒

3、倒入食用油，放入蒜片、葱花、辣椒，大火爆香

4、倒入白菜、香菇、胡萝卜片，翻炒均匀

5、加白胡椒粉、盐、生抽，翻炒均匀，装盘即可

6、出锅即可食用

细长白菜叫什么

细长白菜叫青麻叶。

青麻叶是天津大白菜中的一个优秀品种，中晚熟。作为天津大白菜的典型特征，就是包心呈现为圆形直筒形状，而不是圆形球心。叶子竖直向上生长，而不是四外蔓延伸展。青麻叶是原产于津冀沿海地区的一个大白菜类型，是经过当 地菜农几百年栽培选择形成的。

从外观上看，青麻叶大白菜叶面皱缩呈核桃纹状、扩大了光合面积，叶色浓绿、叶绿素含量高、提高了光合效率，球帮呈翡翠色且帮薄，叶球美观、商品性好。青麻叶大白菜在天津已有三、四百年的种植历史。

食用价值

食用的方法很多，可炒、可炖、可煮、可生拌、可腌、可作熟菜、菜馅、汤料、泡菜、酸菜、冬菜等。品质好，帮薄，纤维少，叶内柔嫩，下锅即熟，味道鲜美。食用的方法很多，可炒、可炖、可煮、可生拌、可腌、可作熟菜、菜馅、汤料、泡菜、酸菜、冬菜等。品质好，帮薄，纤维少，叶内柔嫩，下锅即熟，味道鲜美。

以上内容参考：百度百科-青麻叶

天津秋种大白菜定棵后什么时间打第一水？

秋种大白菜定棵以后，需要在第二天施加第一次水分，而且水量一定要特别的充足，这样才能够保证大白菜快速的生长发育。

如果有条件的话，也可以适量施加一些氮磷钾肥，这样对于提高大白菜的品质是很有帮助的。