凉拌拉皮的做法及调料是什么？
准备材料：拉皮1包、香油少许、盐适量、老陈醋适量、胡萝卜适量、黄瓜适量、白糖少许、生抽少许、凉开水适量、辣椒油适量。
1、原料。
2、拉皮用凉白开洗净。
3、黄瓜，胡萝卜擦丝。
4、把拉皮切成适合入口的长度后放入盘中。
5、碗里放入老陈醋，盐，生抽，辣椒油，少许白糖，香油，少许凉白开调匀。
6、把碗汁浇在拉皮上。
7、放入黄瓜丝和胡萝卜丝拌匀即可。
8、成品。
东北大拉皮的凉拌做法
东北大拉皮一袋，放在开水锅里面烫一下捞出过凉。切成若干段。黄瓜洗净切成细丝。火腿切细丝。所有食材放入大碗中，上面放掰碎的干辣椒，另取一锅烧热放油，冒烟时浇在上面。芝麻酱加白开水调开，加入香醋和盐，喜欢酸的也可以直接用醋调开。吃的时候拌匀即可食用。
小贴士：
做这道凉拌东北大拉皮，可以按照个人喜好添加配料和拉皮，如果您喜欢大拉皮多一些，就少放点配料，还有的朋友喜欢吃香一点的可以把里面放上肉丝。购买拉皮的时候尽量选择手工做的大拉皮，手工做的更好吃一些。
东北拉皮做法凉拌菜
东北拉皮做法如下：
主料：拉皮适量、黄瓜2根、胡萝卜半根、鸡蛋2个。
辅料：麻酱2勺、精盐少许、生抽2勺、白糖半勺、辣根适量、辣椒油半勺。
1、两个鸡蛋摊成蛋皮。
2、切好的蛋皮和黄瓜、胡萝卜、香菜、拉皮放入盆中。
3、麻酱调好后浇上麻酱，拌均匀即可。
4、将东北拉皮装盘，东北拉皮就做好了。
拉皮怎么凉拌
【凉拌大拉皮】
1.大拉皮一包，提前在清水中泡2个小时，大拉皮在生活超市都能买到，大拉皮泡好后捞出，放到盘中备用。
黄瓜半根，切成细丝放入小盆备用。
大蒜几粒，拍扁后切成碎末，放入小盆中。
2.锅里倒入清水，开大火烧开，倒入大拉皮，焯水30秒钟捞出，用清水冲洗大拉皮，以免坨到一起。
3.蒜末内加入食盐，味精，白糖，生抽，陈醋，辣椒红油，老干妈然后搅拌均匀，化开调料。
4.大拉皮倒入调料中，搅拌均匀，将黄瓜丝放到大拉皮上，配些香菜，加一片红椒，这样看起来更加有食欲。
好了，这道大拉皮就做好了。这道简单又美味的家常下饭菜就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下好吧。
小帖士：
1.大拉皮焯水后，需要用清水冲洗拉皮，以免大拉皮坨到一起
2.蒜末加入调料后，先将调料搅拌均匀，化开后再倒入大拉皮搅拌
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