蛋白质及氨基酸的显色反应
蛋白质与双缩脲反应生成紫色物质。
蛋白质与浓硝酸反应深沉黄色物质。
蛋白质与HgNO3 或HgNO2反应生成黄色物质。
蛋白质与乙醛酸的反应生成红色物质。
蛋白质的坂口反应生成红色物质。
蛋白质与磷钼酸和磷钨酸反应生成蓝色物质。
蛋白质与茚三酮反应生成紫色物质。
氨基酸与茚三酮反应生成紫色物质。
氨基酸与Sanger试剂反应后经酸水解生成黄色物质。
酪氨酸与重氮化合物反应生成橘黄色物质。
组氨酸与重氮苯磺酸反应生成棕红色物质。
蛋白质或氨基酸的显色反应
蛋白质的显色反应
常用的显色反应
双缩脲反应:
该反应是肽键常用的反应,即在碱性铜溶液中,
肽键与铜离子形成络合物,呈紫色(在540nm有最大
光吸收峰)。
酚试剂法:
该反应是比色法测定蛋白质的常用方法,即蛋白
质以碱性铜溶液处理后,加用酚试剂,呈蓝色(在650nm
有最大光吸收峰)。
考马斯亮蓝法:
即蛋白质与一种蛋白质染料考马斯亮蓝G250反应形成
复合物,该复合物在595nm有最大光吸收峰。
ms蛋白质遇硝酸也显色为黄色,不过这样蛋白质就变性了。
茚三酮反应:除脯氨酸、羟脯氨酸和茚三酮反应生成黄色物质外,所有的α�氨基酸及一切蛋白质都能和茚三酮反应生成蓝紫色物质。
还有坂口反应 。在次溴酸钠或次氯酸钠存在的条件下,许多含有胍基的化合物 (如胍乙酸、甲胍、胍基丁胺等)能与α-萘酚发生反应生成红色物质。
含有什么氨基酸残基的蛋白质能与folin酚试剂呈蓝色反应
folin试剂中的磷钼酸-磷钨酸盐被蛋白质中的色氨酸和酪氨酸残基还原,发生显色反应:产生蓝色(钨兰+钼兰)。
是含有色氨酸和酪氨酸残基的蛋白质。
氨基酸有哪些呈色反应?其显色官能团是什么
蛋白质的显色反应
,双缩脲反应,该反应是比色法测定蛋白质的常用方法,即蛋白 质以碱性铜溶液处理后,加用酚试剂,呈蓝色蛋白质遇硝酸也显色为黄色,不过这样蛋白质就变性了.茚三酮反应:除脯氨酸、羟脯氨酸和茚三酮反应生成黄色物质外,所有的α氨基酸及一切蛋白质都能和茚三酮反应生成蓝紫色物质.
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