下列哪个性质是氨基酸和蛋白质所共有的？（ ） 选项: a、胶体性质 b、两性性质 c、沉淀反应 d、变性性质
答案是B 两性性质 蛋白质和氨基酸都有等电点（pI），当环境pHpI，氨基酸或者蛋白质带负电荷；当环境pHpI，氨基酸或者蛋白质带正电荷。他们同时具有氨基和羧基，成两性解离。D选项的错误在于，变性指的是蛋白质空间构型的改变，就是三级结构或四级结构的改变，一级结构——氨基酸序列不变。氨基酸没有变性的说法。
氨基酸和蛋白质共有的性质
1，都是有机物
2，组成元素相同
3，都是酸碱两性物质，有等电点
4，在分子结构中都至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基
5，在体内都起到重要的生理作用，相当重要
下列哪个性质是氨基酸和蛋白质所共有的？
答案B
氨基酸即有羧基又有氨基，可以提供氢质子也可以接受氢质子，所以即是酸又是碱，是两性电解质。由氨基酸组成的蛋白质分子上也有可解离基团，如谷氨酸和天冬氨酸侧链基团的羧基以及赖氨酸的侧链氨基，所以也是两性电解质，这是氨基酸和蛋白质所共有的性质；胶体性质是蛋白质所具有的性质，沉淀反应是蛋白质的胶体性质被破坏产生的现象；变性是蛋白质的空间结构被破坏后性质发生改变并丧失生物活性的现象，这三种现象均与氨基酸无关。
氨基酸和蛋白质共有的性质是 A胶体性质 B沉淀性质 C变性性质 D双性性质 E双缩脲性质
选D
氨基酸和蛋白质都是双性分子.
A错误.氨基酸是溶液性质
B错误.氨基酸不一定能够沉淀.
C错误.氨基酸不易变性
E错误.氨基酸不会发生双缩脲反应.
构成蛋白质的氨基酸有几种？
蛋白质氨基酸共有22种，其中有20种称为常见氨基酸或基本氨基酸。
氨基酸，是含有碱性氨基和酸性羧基的有机化合物，化学式是RCHNH2COOH。羧酸碳原子上的氢原子被氨基取代后形成的化合物。氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。与羟基酸类似，氨基酸可按照氨基连在碳链上的不同位置而分为α-，β-，γ-，w-…氨基酸，但经蛋白质水解后得到的氨基酸都是α-氨基酸。
而且仅有二十二种，包括甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、甲硫氨酸（蛋氨酸）、脯氨酸、色氨酸、丝氨酸、酪氨酸、半胱氨酸、苯丙氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、苏氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸、精氨酸、组氨酸、硒半胱氨酸和吡咯赖氨酸（仅在少数细菌中发现），它们是构成蛋白质的基本单位。
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