脯氨酸有没有旋光性
脯氨酸没有旋光性，有旋光性必须要有手性C原子，而脯氨酸的R基是H,所以脯氨酸不含手性碳原子，所以没有旋光性
蛋白质水解的氨基酸有几种无旋光性
蛋白质水解的氨基酸有2种无旋光性。
不管D型还是L型氨基酸都具有旋光性，两者没有必然关系。另外，构成蛋白质的所有氨基酸都具有旋光性也是不对。甘氨酸，氨基乙酸H2NCH2COOH，是没有旋光性的，虽然它也是构成蛋白质的氨基酸，如谷胱甘肽。
蛋白质水解：
蛋白质的水解形式在生产过程中会经历进一步的加热提取过程，这可能会导致氨基酸（AA）以比完整形式稍快的速度或更大的幅度出现在循环中。尽管人们讨论了氨基酸血症对肌肉蛋白质合成的速率的相对重要性，但有人认为蛋白质水解物可能是通过更快，更快速地递送二肽，三肽和较小的寡肽进入循环中来实现的。
氨基酸的旋光性？
旋光性最早由十九世纪的Pasteur发现。他发现酒石酸的结晶有两种相对的结晶型，成溶液时会使光向相反的方向旋转，因而定出分子有左旋与右旋的不同结构。当普通光通过一个偏振的透镜或尼科尔棱镜时，一部分光就被挡住了，只有振动方向与棱镜晶轴平行的光才能通过。
正如法国物理学家马吕于1808年所首先发现的那样，反射光往往是部分平面偏振光（他利用牛顿关于光粒子极点的论点——这一点在解释波动性方面有极大困难，但现在光子的概念说明这个论点有一定正确性——创立了偏振这一术语）。因此，配戴偏振片太阳镜，可以使从建筑物和汽车窗玻璃甚至从公路路面反射到眼睛的强烈阳光减弱到柔和的程度。
扩展资料：
巴斯德煞费苦心地将左旋的和右旋的外消旋酸盐晶体分开，然后分别制成溶液，并让光束通过每一种溶液。果然，与酒石酸晶体有着相同不对称性的晶体，其溶液像酒石酸盐那样使偏振光的振动面发生转动，而转动角度也相同。这些晶体就是酒石酸盐。另一组晶体的溶液则使偏振光的振动面向相反方向转动，转动角度相同。由此可见，原外消旋酸盐之所以没有显示出旋光性，是因为这两种对立的倾向互相抵消了。
接着，巴斯德又在这两种溶液中加入氢离子，使这两类外消旋酸盐再变为外消旋酸。（顺便说一句，盐是酸分子中1个或数个氢离子被钾或钠这类带正电的离子取代后生成的化合物）。他发现，这两类外消旋酸都具有旋光性，其中一类使偏振光转动的方向与酒石酸相同（因为它就是酒石酸），而另一类使偏振光转动的方向则与之相反。
人体内的氨基酸无旋光性吗？为什么？
我在自己的笔记上找到的：
AA（氨基酸）具有旋光性，有紫外线吸收现象。只有甘基酸无旋光性，亮基酸不含极性侧链。
所谓的旋光性，我记的好象是因为分子不是对称结构，所以才具有这种特性。甘基酸结构是对称的，a碳上有相同的2个-H，所以没有旋光性的。
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