氨基酸的两性解离特征对氨基酸研究有什么意义？
氨基酸两性解离性指的是所有氨基酸都含有碱性的氨基（或亚氨基）和酸性的羧基，因而能在酸性溶液中与质子结合而呈阳离子；也能在碱性溶液中与OH结合，失去质子而变成阴离子，所以它们是一种两性电解质，具有两性解离的特性。[1]
蛋白质分子中含有多个可解离的酸性或碱性基团 （酸性基团主要是C末端羧基及酸性氨基酸侧链的羧基，碱 性基团有N末端的氨基及碱性氨基酸侧链的氨基、胍基及咪基）。在氨基酸水溶液中加入酸或碱，致使羧基和氨基的离子化程度相等（即氨基酸分子所带电荷呈中性——处于等电状态）时溶液的pH值称为氨基酸的等电点。常以pI表示。
为什么PH越低碱性氨基酸解离度越大
有以下几种可能：
一、极性方面,溶剂极性增加,物质的Rf变大，增加酸碱,也就是增大了溶剂的极性.从而提高物质的Rf。
二、PH值影响,氨基酸的解离度与PH有关,解离度越大极性越强,极性强的物质在两相分配时,偏向极性的一项，氨基酸解离度越大,Rf越小.（PH值对中性氨基酸的影响不大）你往溶剂系统中对于加入碱,对于酸性氨基酸来说,羧基会更多的解离,自然Rf降低（这个效果会很明显）。
什么样的氨基酸侧链可以解离
参与体内蛋白质合成的20种氨基酸,根据其侧链的结构和理化性质可以分为以下4类.
1.非极性R基团氨基酸：该组氨基酸的R侧链基团为非极性的疏水基团.包括：甘氨酸Gly,丙氨酸Ala,缬氨酸Val,亮氨酸Leu,异亮氨酸Ile,脯氨酸Pro,苯丙氨酸Phe.
2.不解离的极性R基团氨基酸：该组氨基酸的R侧链基团在中性溶液中不发生解离,但含极性基团,可与水分子形成氢键.包括：色氨酸Trp,丝氨酸Ser,酪氨酸Tyr,半胱氨酸Cys,蛋氨酸Met,天冬酰胺Asn,谷氨酰胺Gln,苏氨酸Thr.
3.可发生负电解离R基团氨基酸：该组的氨基酸R侧链基团在中性溶液中解离,生成带负电荷的氨基酸.包括天冬氨酸Asp,谷氨酸Glu；通常也将这二个氨基酸称为酸性氨基酸.
4.可发生正电解离R基团氨基酸：该组氨基酸的R侧链基团在中性溶液中可解离,生成带正电荷的氨基酸.包括：组氨酸His,赖氨酸Lys,精氨酸Arg； 通常也将这三个氨基酸称为碱性氨基酸.
氨基酸的分离
一、沉淀法：1.利用氨基酸的溶解度分离或等电点沉淀
2.特殊试剂沉淀法
二、离子交换：离子交换是利用不溶性高分子化合物,就是离子交换树脂对不同氨基酸吸附能力的差异对氨基酸混合物进行分组或实现单一成分的分离.
三、萃取：1、反应萃取：选取适当的反应萃取剂,其解离出来的离子与氨基酸解离出来的离子发生反应,生成可以溶于有机溶剂的萃取配合物,从而使氨基酸从水相进入有机相.
2、反相微胶团萃取：反相微胶团是溶在有机溶剂中的表面活性剂自发形成的纳米级的聚体,表面活性剂的极性尾与外在非极性的有机溶剂接触,而极性头则排列在内形成极性核,极性核溶于水后就形成了“水池”,当含有氨基酸的水溶液与反相微胶团的有机溶剂相混合时,氨基酸以带电离子状态进入反相微胶团的水池内而被分离
氨基酸分离的方法还有很多,但是常用的就是离子交换.
全手打,
氨基酸的pk1、pk2是什么，是分步解离吗，怎么解离的
氨基酸在酸性环境中氨基也会被质子化，pK1是羧基上氢离子的解离常数，之后质子化的氨基氢离子的解离常数是pK2
主题测试文章，只做测试使用。发布者：氨基酸肥料，转转请注明出处：https://www.028aohe.com/27425.html
