氨基酸转移实验报告（氨基酸转换实验报告）

本文目录一览：

• 1、氨基酸的检测与分析实验报告
• 2、转氨基作用的过程
• 3、转氨基作用实验报告怎么写？
• 4、非必需氨基酸在人体可通过转氨基作用转化而来。这里面的转氨基作用是什么意思？我是高中生，简单解释下
• 5、蛋白质及氨基酸的呈色反应实验报告应该怎么写？

氨基酸的检测与分析实验报告

基酸是构成蛋白质的基本单位，在食品、医药、饲料添加剂、化妆品及工农业等诸多方面有着广泛的应用。随着生物工程技术产业的发展逐渐成为21世纪全球的主要产业之一，氨基酸的需求量越来越大，品种变更越来越快，工艺改革越来越新。

科标检测出具专业资质认证的检测报告

转氨基作用的过程

转氨基作用 transamination 不经过氨，而把氨基从一个化合物转移到其他化合物上的反应过程。是布朗斯坦和克里茨曼（A．E．Braunstein与M．G．Kritzmann，1937）提出的。在生物体内通常为以磷酸吡哆醛为辅基的转氨酶（氨基转移酶）所催化，此反应一般是可逆的，反应中间产物是磷酸吡哆胺。（1）通常在α-氨基酸和α-酮酸之间发生α位的氨基转移。此反应是生物体内以谷氨酸、天冬氨酸为中心进行多种氨基酸的生物合成及氨基酸与糖或脂肪的中间代产物的相互转化的重要反应。在缺乏氨基酸氧化酶的高等动物中，首先进行转氨酶所催化的反应（Ⅰ），再以谷氨酸为媒介，在谷氨酸脱氢酶催化的反应（Ⅱ）中生成氨，在进行氨基酸氧化脱氨的同时，通过逆反应参与氨基酸的生物合成。也有以丙氨酸为氨基供体的转氨酶。（2）谷氨酸、天冬氨酸等的氨基酸的酰胺基也能直接作为氨基供体，但这时被转移的是α-氨基，而酰胺基则作为氨波游离出来。（3）在动物的肝脏、微生物中发现鸟氨酸、r-氨基丁酸、β-丙氨酸等的。ω-氨基转移到α-酮酸的反应，在这种情况下，除α-酮酸外，醛类也能成为氨基受体。鸟氨酸特别在脯氨酸—鸟氨酸—谷氨酸的相互转化中起着重要的作用。已证明这些

（1）—（3）的转移过程在从高等动物到细菌的所有生物中普遍存在，然而在另外二、三种细菌中发现具有对D-氨基酸有特异性的转氨酶。

转氨基作用实验报告怎么写？

转氨基作用实验报告如下。

一、实验目的

1、学习氨基酸纸层析的基本原理；2、掌握氨基酸纸层析的操作原理。

二、实验原理

转氨基作用是氨基酸代谢过程中的一个重要反应，在转氨酶的催化下，氨基酸的a-耐酸j a-酮基的互换反应称为转氨基作用。转氨基作用厂泛地存在于机体各组织器官中，是体内氮基酸代谢的重要途径。

氨基酸反应时均转化为氮酶催化，此酶催化氛基酸的a-氛基转移到另一a一酮基酸上。各种转氨酶的活性不同，其中肝脏的丙氨酸氨基转移酶(ALT)催化如下反应:a-酮戊二酸+丙氨酸谷氨酸+丙酮酸，本实验以丙氨酸和a酮戊二酸为底物，加肝匀浆保温后。

用纸层析法检查谷氨酸的出现以证明转氨基作用。纸层析属干分配层析。以滤纸为支持物，滤纸纤维与水亲合力强，水被吸附在滤纸的纤维素的纤维之间形成固定相。有机溶剂与水不相容，把预分离物质加到滤纸的一端，使流动溶剂经此向另一端移动。

这样物质随着流动相的移动进行连续、动态的不断分配。由于物质分配系数的差异，而使移动速度就不一样，在固定相中，分配趋势较大的组分，随流动相移动的速度就慢，反之，在流动相分配趋势较大的成分，移动速度快，最终不同的组分彼此分离。

物质在纸上移动的速率可以用比值Rf表示：物质在一定的溶液中的分配系数是一定的，故比值Rf也相对稳定，因此在同一层析体系中可用Rf值来鉴定被分离的物质。

三、实验材料与仪器

试剂：1、0.01mol/LpH7.4磷酸盐缓冲液。2、0.2mol/LNa2HP04溶液81ml与02mol/LNaH2P04溶液19ml混匀,用蒸馏水稀释20倍。3、01mol/L丙氨酸溶液称取丙氨酸0891克先溶1mol/LpH7.4磷酸盐缓冲液中以10NNaOH仔细调至pH74后加磷酸盐缓冲液至100ml。

仪器：玻璃匀浆器、10ml试管、培养皿、表面皿、沸水浴锅、37℃恒温水浴箱、9cm圆滤纸、烘箱、手术剪刀、分液漏斗。

四、实验步骤：1、肝匀浆制备:取新鲜动物肝05克剪碎后放入匀浆器加入冷0.01mol/LpH7.4磷酸盐缓冲液1.0ml,迅速研成匀浆用上述缓冲液4.5ml混匀备用。2、酶促反应过程。

五、实验结果记录

六、实验讨论

可以看出，测定管上清液点样出现了两个色斑，根据Rf值的计算也可以看出，测定管中氨基酸发生了转氨基作用。

转氨基作用是氨基酸脱氨基作用的途径之一。指的是一种α-氨基酸的α-氨基在氨基转移酶的催化下，转移到α-酮酸的酮基上，生成相应的α-氨基酸；而原来的α-氨基酸则转变为相应的α-酮酸。

结果是生成了一种非必需氨基酸和一种新的α-酮酸。反应由转氨酶和其辅基磷酸吡哆醛催化。磷酸吡哆醛是维生素B6的衍生物。人体内最重要的转氨酶为谷丙转氨酶和谷草转氨酶。它们是肝炎诊断和预后的指标之一。

以上内容参考：百度百科—转氨基作用

非必需氨基酸在人体可通过转氨基作用转化而来。这里面的转氨基作用是什么意思？我是高中生，简单解释下

其实对于高中生并不需要知道太多，只需要知道可以转化就行了。

转氨基作用 指的是一种α-氨基酸的α-氨基转移到一种α-酮酸上的过程。转氨基作用是氨基酸脱氨基作用的一种途径。其实可以看成是氨基酸的氨基与α-酮酸的酮基进行了交换。

转氨基作用结果是生成了一种非必需氨基酸和一种新的α-酮酸。反应由转氨酶和其辅基磷酸吡哆醛催化。磷酸吡哆醛是维生素B6的衍生物。人体内最重要的转氨酶为谷丙转氨酶和谷草转氨酶。它们是肝炎诊断和预后的指标之一。

体内大部分氨基酸都可以参与转氨基作用，例外：苏氨酸，赖氨酸，脯氨酸和羟脯氨酸。鸟氨酸的δ-氨基也可通过转氨基作用被脱掉。

蛋白质及氨基酸的呈色反应实验报告应该怎么写？

蛋白质及氨基酸的呈色反应实验报告如下：

一、实验目的。

1、了解构成蛋白质的基本结构单位及主要联接方式。

2、了解蛋白质和某些氨基酸的呈色反应原理。

3、学习几种常用的鉴定蛋白质和氨基酸的方法。

二、实验原理。

1. 双缩脲反应(biuret reaction)。

蛋白质和多肽分子中肽键在稀碱溶液中与硫酸铜共热，呈现紫色或红色，此反应称为双缩脲反应，双缩脲反应可用来检测蛋白质水解程度。

2. 茚三酮反应(ninhydrin reaction)。

蛋白质经水解后产生的氨基酸也可发生茚三酮反应。

三、注意事项。

1、实验内容繁多，请认真预习、操作。

2、操作请按步骤进行。

四、问题讨论。

1、如果茚三酮反应呈阳性，结果颜色为何？能否用茚三酮反应可靠鉴定蛋白质存在？

2、黄色反应得阳性结果说明什么问题？

3、为什么蛋清可作为铅或汞中毒的解毒剂？