糖蜜氨基酸含量（蜂蜜含氨基酸）

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蜂蜜中含有的营养物质比较全面，确实也含有一定的氨基酸，虽然含有的那计算量不多，但是种类比较多，也能很好的滋养身体。

蜂蜜中的氨基酸主要来源于花蜜，其中有组氨酸、赖氨酸、静氨酸等多种氨基酸。

糖蜜是制糖工业的副产品，是一种粘稠、黑褐色、呈半流动的物体，组成因制糖原料、加工条件的不同而有差异，其中主要含有大量可发酵糖（主要是蔗糖），因而是很好的发酵原料，可用作酵母、味精、有机酸等发酵制品的底物或基料，可用作某些食品的原料和动物饲料原料。

糖蜜产量较大的有甜菜糖蜜、甘蔗糖蜜、葡萄糖蜜、玉米糖蜜，产量较小的有转化糖蜜和精制糖蜜。

糖蜜含有少量粗蛋白质，一般为3%~6%，多属于非蛋白氮类，如氨、酰胺及硝酸盐等，而氨基酸态氮仅占38%~50%，且非必需氨基酸如天门冬氨酸、谷氨酸含量较多，因此蛋白质生物学价值较低，但天门冬氨酸和谷氨酸均为呈味氨基酸，故用于动物饲料中可大大刺激动物食欲。

糖蜜的主要成分为糖类，甘蔗糖蜜含蔗糖约24%~36%，其他糖约12%~24%；甜菜糖蜜所含糖类几乎全为蔗糖，约47%之多。此外还含有3%~4%的可溶性胶体，主要为木糖胶、阿拉伯糖胶和果胶等。

糖蜜的矿物质含量较高，约8%~10%，但钙、磷含量不高，甘蔗糖蜜又高于甜菜糖蜜。矿物元素中钾、氯、钠、镁含量高，因此糖蜜具有轻泻性。一般糖蜜维生素含量低，但甘蔗糖蜜中泛酸含量较高，达37mg/kg，此外生物素含量也很可观。

将提纯的甘蔗汁或甜菜汁蒸浓至带有晶体的糖膏，用离心机分出结晶糖后所余的母液，叫“蜜糖”。这种第一糖蜜中还含有多量蔗糖，可重复上法而得是第二、第三糖蜜等。最后得到一种母液，无法再蒸浓结晶，称废糖蜜（waste molasses）。一般单称糖蜜指的就是废粮蜜，可用作食物或饲料，也可用于发酵工业的原料。

蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成，含有180多种物质，其中包括氨基酸、矿物质、维生素、活性酶以及葡萄糖等丰富的营养成分，所以蜂蜜中是含有氨基酸的，只是蜂蜜中的氨基酸含量较少，一般不标出。

蜂蜜营养丰富，因此喝蜂蜜对身体健康也有很多好处。大家可以早上起床喝杯温水，半小时以后用40度左右的温水冲杯水白蜜喝下，有不错的缓解便秘作用。水白蜜中含有丰富的活性酶，搭配多种氨基酸和矿物质等成分可以促进身体的新陈代谢，加快血液循环，使体内的垃圾和宿便加快排出，从而帮助排便。

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