本文目录一览：
- 1、请问:饲料蛋白中的蛋白质的含量是怎么计算的?比如:豆粕蛋白含量40%.玉米17%.两则混合蛋白含量是多少?
- 2、黄豆蛋白质含量多少?
- 3、蛋白质所含氨基酸的数目一般是多少？
- 4、氨基酸的蛋白质含量？
请问:饲料蛋白中的蛋白质的含量是怎么计算的?比如:豆粕蛋白含量40%.玉米17%.两则混合蛋白含量是多少?
豆粕：蛋白质含量40％×30％＝12%
玉米：蛋白质含量9%×70%＝3.6%
例如：玉米70%，豆粕30%，一共是15.6%。
蛋白质（g/100g）=总氮量（g/100g）×氮折算系数
蛋白质中的氮含量一般为15～17.6%，按16%计算。
食入的蛋白质在体内经过消化被水解成氨基酸被吸收后，合成人体所需蛋白质，同时新的蛋白质又在不断代谢与分解，时刻处于动态平衡中。
因此，食物蛋白质的质和量、各种氨基酸的比例，关系到人体蛋白质合成的量，尤其是青少年的生长发育、孕产妇的优生优育、老年人的健康长寿，都与膳食中蛋白质的量有着密切的关系。
扩展资料：
在饲料中的所含氮化合物叫做“粗蛋白质”，并不是完全意义上的蛋白质，还含有其他复杂的蛋白质、多肽、氨基酸、酰胺、硝酸盐等等，饲料工业上所有的蛋白质饲料几乎都是成熟了的籽实以及籽实的加工产物，它们的含氮化合物主要是蛋白质。蛋白质饲料的另一个制约条件是粗纤维含量在18%以下，就意味着蛋白质饲料含有相当高的可利用能量。
按照主要来源不同，蛋白质饲料可分为植物性蛋白饲料、动物性蛋白饲料、单细胞蛋白饲料和非蛋白氮饲料四大类。
参考资料来源：百度百科-蛋白质饲料
黄豆蛋白质含量多少?
黄豆的大豆蛋白质含量均高达40%。
大豆包括黄豆、黑豆和青豆。作为唯一上榜的植物来源蛋白，大豆含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E等。大豆中蛋白质含量约为30%-40%，必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似，而且富含谷类蛋白缺乏的赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。
此外大豆还含有多种有益于健康的成分，如大豆异黄酮、植物固醇、大豆低聚糖等。我国大豆制品种类繁多，常见的有豆浆、豆腐、豆腐干、豆腐脑等，不过豆豉、腐乳等发酵豆制品因为含钠量过高，要注意控制食用量。
鲜豆类食用注意
鲜豆也富含膳食纤维、矿物质、维生素等营养素，但也含有植物红细胞凝血素、皂苷、植酸、黄酮等物质；还含有淀粉酶抑制剂，阻止淀粉消化、减少糖的吸收，因此降低了脂肪的合成和贮藏。
这些抗营养因子有热不稳定性，一般需要充分加热到100℃和10分钟以上，这些有毒因子就会分解释放，不会再损伤人体，而且可以去除部分磷钾。
蛋白质所含氨基酸的数目一般是多少？
蛋白质为生物大分子，分子量一般在8000以上，按照氨基酸的平均分子量110计算，蛋白质所含氨基酸的数目为：73个。
氨基酸的蛋白质含量？
本网站发过这类帖子，我的伯克利好像也发布过你仔细找找。再就是找一本有关的书看看。
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