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氨基酸和酸或碱反应属于什么反应
以甘氨酸为例，
与碱反应，生成盐和水，是中和反应
与酸反应，生成盐，没有水，不是中和反应，是化合反应，有配位键
所谓配位键就是N原子有孤对电子，氢离子有空轨道，形成的N—H键，两个电子完全由N原子提供
氨基酸和氨基水有什么区别吗
氨基酸（amino acid）：含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称。生物功能大分子蛋白质的基本组成单位，是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。是含有碱性氨基和酸性羧基的有机化合物。氨基连在α-碳上的为α-氨基酸。组成蛋白质的氨基酸均为α-氨基酸。
氨基酸 与核苷酸的区别
一、组成单元不同
氨基酸：氨基酸由含羧基和氨基的碳链组成的化合物。
核苷酸：核苷酸是由嘌呤碱或嘧啶碱、核糖或脱氧核糖以及磷酸三种物质组成的化合物。
二、所含元素不同
氨基酸：氨基酸不一定含有磷元素。
核苷酸：核苷酸由于组成中包含磷酸，所以含有磷元素。
三、形成的大分子不同
氨基酸：以氨基酸为单体形成的大分子是蛋白质。
核苷酸：以核苷酸为单体形成的大分子是核酸。
四、用途不同
氨基酸：氨基酸用于合成组织蛋白质，转变为碳水化合物和脂肪。
核苷酸：核苷酸参与生物的遗传、发育、生长等基本生命活动。
参考资料来源：百度百科-核苷酸
百度百科-氨基酸
甘氨酸是什么？
甘氨酸是内源性抗氧化剂还原性谷胱甘肽的组成氨基酸，机体发生严重应激时常外源补充，有时也称为半必需氨基酸。
固态的甘氨酸为白色单斜晶系或六方晶系的晶体或白色结晶粉末，无臭，无毒 ；在水中易溶，在乙醇或乙醚中几乎不溶。在水中可电离，具有很强的亲水性，但属于非极性氨基酸，溶于极性溶剂，而难溶于非极性溶剂，而且具有较高的沸点和熔点，通过水溶液酸碱性的调节可以使甘氨酸呈现不同的分子形态。
扩展资料
甘氨酸的物化性质
白色单斜晶系或六方晶系晶体，或白色结晶粉末。无臭，有特殊甜味。相对密度1.1607。熔点248℃（分解）。易溶于水，在水中的溶解度：25℃时为25g/100ml；50℃时为39.1g/100ml；75℃时为54.4g/100ml；100℃时为67.2g/100ml。极难溶于乙醇，在100g无水乙醇中约溶解0.06g。几乎不溶于丙酮和乙醚。与盐酸反应生成盐酸盐。
参考资料来源：百度百科-甘氨酸
参考资料来源：百度百科-氨基乙酸
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