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如何掌握马蹄的种植技术？如何提高果实甜度和口感？
马蹄肉质洁白，味甜多汁，口感酥脆，受到众多果商和百姓的喜爱。而且这两年菱角价格逐渐上涨，甚至好于一些水果的价格，受到了很多种植户的青睐，菱角的种植面积也增加了不少。种马蹄铁的朋友也下了很大功夫培育出又大又圆的马蹄铁。培养高质量的马蹄铁还是有点难度的。不过不用慌，有绿叶有新技术，种出高质量的马蹄铁也不容易。首先，要合理施肥，做好病虫害防治。菱角在育苗期或移栽种植后喷施绿叶和新蓝叶300次，可起到促根壮苗、让幼苗快速生根、促进分蘖、绿化苗壮、提高抗逆性等一系列作用。
从分蘖期到马蹄铁合拢期，主要是促根壮苗壮茎。此时，绿叶和新蓝叶50毫升+果润20毫升加水混合，叶面喷施30公斤，可促根壮苗，抗倒伏。马蹄苗光滑的叶片要喷粘合剂，更有利于植物吸收。喷到水田里后，不急着排水。这是一种很好的水溶性肥料。菱角苗合拢后，可以开始向叶面喷洒50毫升绿叶新生地“牙克树”30公斤的果实和水两次以上，防止植株过度生长，促进菱角下带，多结菱角，将营养生长转化为生殖生长。从而促进地下根薯的膨大，使叶片呈深绿色，防止或减少地下荸荠的空心和开裂。在荸荠膨大期，加入50毫升绿叶新地克舒+25毫升果润格30 ~40公斤水后，可继续在荸荠幼苗叶片上喷施“蓝叶+果润格”，快速补充全方位营养和微量元素，促进荸荠膨大，果形圆，脆甜重，提高产量和品质，耐贮运。
从苗期到膨大期，用绿叶和新土地技术方案培育出来的马蹄铁个头大，果形圆，色泽好。另一方面，传统种植方案种植的马蹄铁，挖出的果实体积小，少部分大果会是扁扁的，大小不一，产量低。这是为什么呢？由于绿叶新陆的技术营养方案在菱角的整个生长过程中，不断为菱角的不同生长阶段提供有机营养，在前期，不仅能快速补充菱角苗期所需的全面营养和微量元素，还能在中后期对生殖生长进行营养调控，使菱角结出更多的果实，在后期，能快速补充菱角膨大生长所需的全面营养。所以生产出来的荸荠质量非常好，不仅果形圆润，而且荸荠一口就剥好了。
马蹄种植技术
生长期间要经常保持盆土湿润，通常向叶面、地面洒水，以增加空气湿度。每半月追施液肥1次。开花前宜施以磷肥为主的肥料，以控制茎叶生长，促进花芽分化，保证花的质量。施肥时切勿使肥水流入叶柄内，以免引起腐烂，喷施新高脂膜保肥保墒。
生长期间若叶片过多，可将外部少数老叶摘除，以利花梗抽出，2-5月是开花繁茂期。花蕾期喷施花朵壮蒂灵，可促使花蕾强壮、花瓣肥大、花色艳丽、花香浓郁、花期延长。大球开花，小球则可养苗。5月下旬天热后植株开始枯黄，应渐停浇水，适度遮阴，预防积水。
盆栽应移至通风、半荫处，使盆侧放，免积雨水，以保干燥，促其休眠。叶子全部枯黄后可取出球根，晾干后贮藏于通风阴凉处。秋季栽植前将球根底部衰老部分削去后重新栽培。
主要病害是软腐病：防治方法拔除病株，用200倍福尔马林加新高脂膜对栽植穴进行消毒；虫害主要是红蜘蛛：发生时喷洒波尔多液加新高脂膜。可用三硫磷3000倍液防治。
扩展资料：
荸荠是莎草科植物荸荠地下匍匐茎先端膨大的球茎，有细长的匍匐根状茎，在匍匐根状茎的顶端生块茎，俗叶荸荠。
秆多数，丛生，直立，圆柱状，高15-60厘米，直径1.5-3毫米，有多数横隔膜，干后秆表面现有节，但不明显，灰绿色，光滑无毛。叶缺如，只在秆的基部有2-3个叶鞘；鞘近膜质，绿黄色，紫红色或褐色，高2-20厘米，鞘口斜，顶端急尖。小穗顶生，圆柱状，长1.5-4厘米，直径6-7毫米，很淡绿色，顶端钝或近急尖。
有多数花，在小穗基部有两片鳞片中空无花，抱小穗基部一周；其余鳞片全有花，松散地复瓦状排列，宽长圆形或卵状长圆形，顶端钝圆，长3-5毫米，宽2.5-3.5（-4）毫米，背部灰绿色，近革质，边缘为微黄色干膜质，全面有淡棕色细点，具一条中脉；下位刚毛7条；较小坚果长一倍半，有倒刺；柱头3。
小坚果宽倒卵形，双凸状，顶端不缢缩，长约2.4毫米，宽1.8毫米，成熟时棕色，光滑，稍黄微绿色，表面细胞呈四至六角形；花柱基从宽的基部急骤变狭变扁而呈三角形，不为海绵质，基部具领状的环，环宽与小坚果质地相同，宽约为小坚果的1/2。花果期5-10月。
荸荠喜生于池沼中或栽培在水田里，喜温爱湿怕冻，适宜生长在耕层松软，底土坚实的壤土中。
在栽培上要求有20-25厘米的耕作层，这样既利于球茎的生长发育，又不致球茎深钻，个体发育大小均匀整齐一致，也有利于掘收。耕层过粘，不利于球茎的膨大，腐殖质过多，球茎的含糖量降低，甜味差。适宜在浅水中生长，在营养需求上，要求氮肥较少，磷肥较多。在整个生长期中，要求有充足的光照。
种荠选择
繁殖采用球茎亦称果球进行无性繁殖。荸荠是通过匍匐茎繁殖的，播种前逐个选取表皮无破损、顶芽侧芽粗壮健全、皮深褐色、单球茎重为15克以上、具有所栽培品种特征的球茎做种荠，播种前用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸泡18-24小时，杀死表面病菌，每亩大田需种荠大约15-20千克。
育苗时间
荸荠育苗时间因移栽时期而定，早水荸荠因前期气温低，在移栽前40-45天（3月下旬至4月上旬）开始育苗，晚水荸荠因育苗时气温较高，在栽植前20-25天育苗。在长江中下游地区，一般在清明到谷雨期间育苗，育苗前先进行室内催芽，然后再在水田里进行排种和假植。
种荠催芽
室内催芽的方法是在地面铺上10厘米左右的一层稻草，将种荠芽朝上排列在稻草上，叠放3-4层，上面再覆盖稻草，每天早晚各淋一次水，10-15天以后，当芽长到3-4厘米的时候，就可以把幼苗移栽到育秧田中进行排种了。
秧田准备
育秧田要选择在排灌方便、肥沃疏松的地方，将秧田深耕、细耙、整平，四周要留有畦沟并筑好围埂，因为这一时期荸荠生长的营养主要来自荸荠球茎，秧田一般不需要施肥。
参考资料：百度百科-马蹄
合理的追肥马蹄才能生长，马蹄该怎么追肥？
特别是露天自然条件下种植，掌握季节尤为关键。马蹄也是一样，并不是说过了这个期限不能种，而是对产量、品质有直接影响。过了季节或者说过了最佳种植期，最好选择在第二年种植。通常多在3月中旬至4月下旬进行育苗，从1月份至7月底都是可以进行定植的，如果是选择在7月定植的话，那12月中下旬就能够收获，这个时间段栽种的马蹄产量还是比较高的。
都能适应生长，但若要产品商品性好，高产稳产，最好选择在ph值中性偏酸土壤肥沃、排灌畅通、耕层深厚的乌泥田或青紫泥田。绝对不能连作种植，实行2―3年间隔轮作，减少病害对产量的影响。让人不由自觉的想起桂林，桂林的马蹄个大，形扁蒂短，皮薄肉脆，水分充足，细嫩消渣，生的熟的吃起来都毕比较清甜爽口。桂林马蹄在辖管各县都有出产，尤以桂林市郊卫家渡出产的马蹄最佳。
除作基肥外，种植荸荠一定要氮磷钾肥三要素配合，尤其在始花结荠期前后不可缺少磷钾肥。此时如能喷施巴内达碧卡叶面肥，或碧卡硅溶磷酸二氢钾等，都可收到球茎粗大、提高产量的效果。那里产的马蹄比附近或者外地的都要大要甜，听说是因为那里的土壤不一样，有人把当地人的马蹄种带回去其它地方种植，结果还是没有当地的长的大和甜，下面给大家介绍马蹄的生长情况。
催芽时．将种荠芽朝上，排列在稻草上，叠放3~4层，上铺。一层薄薄的稻草，每天浇水保持湿润。气温在12℃以上时，7-10天即开始萌芽。当芽长到3-4cm，幼根开始发生时，即可进行栽植。
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