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氨基酸和蛋白粉有什么区别
所谓的蛋白质就是由许多氨基酸来构成的。如果把蛋白质比做一幢楼的话，氨基酸就像是建筑这座楼房所用的砂子水泥钢筋石子一样。
人类不能直接利用蛋白质。在摄入蛋白质后要把它“消化”成氨基酸以后才能被“吸收”。人体摄入蛋白质的营养学意义就是要利用其中的氨基酸来重新构建组合成自己的身体组织和营养需求。
对于肠胃不太好的人来说，服用氨基酸比服用蛋白粉省却了肠胃“消化”的负担而可以直接吸收利用氨基酸物质。因此，应当首先选用氨基酸片来服用。
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淀粉和氨基酸的化学式和结构简式!
淀粉 (C6H10O5)n
氨基酸（一般讲的都是α-氨基酸,即氨基取代在与羧基相邻的碳上）
R-CH(NH2)-COOH （R可以是H或烃基及其衍生物）
蛋白粉和氨基酸有什么区别
（1）定义上的区别
蛋白质粉是采用提纯的缺乏甲硫氨酸的大豆蛋白、 或酪蛋白、或乳清蛋白、或豌豆蛋白的几种蛋白组合体，为人补充蛋白质。
氨基酸是羧酸碳原子上的氢原子被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。与羟基酸类似，氨基酸可按照氨基连在碳链上的不同位置而分为α-，β-，γ-…w-氨基酸，但经蛋白质水解后得到的氨基酸都是α-氨基酸，而且仅有二十几种。
（2）吸收过程的区别
蛋白质粉的营养，必须经过人体的消化、分解后才能被吸收、利用，在这个过程中，会产生微量的增加胃、肝、肾负担的物质，因此，对胃病、肝病、肾病患者来说，需要严格控制蛋白质粉的摄入量。
氨基酸被小肠吸收后，可直接输送到人体的器官和组织。
（3）营养价值的区别
蛋白质粉中的蛋白质参与机体的构成及机体的代谢。蛋白质是一类重要的营养素，它的存在与生命的各种活动紧密联系，例如参与机体的构成及机体的代谢，参与遗传信息构成和代谢，同时也为机体提供热量。
氨基酸是蛋白质的主要构成物质，同时也是身体内可单独发挥功效的有效因子，生命的基础在于蛋白质，而蛋白质的基础是氨基酸，氨基酸属于可直接吸收物质，有增强免疫力、健体补虚等功效。
参考资料来源：百度百科-蛋白质粉
参考资料来源：百度百科-氨基酸
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