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在细菌培养中，是不是有氮的都可以称为氮源
但首先你要知道不能被利用的氮就不是碳源。可以这么说能被利用的碳都可称为氮源，但是实际操作中，我们会特定的把某种物质作为氮源而不是把所有可以作为氮源的物质都用作碳源，这样是为了节约成本。比如，配置组合培养基最常用氮源硫酸铵就是单一氮源，这时培养基里的其他物质比如氨基酸我们就不能把它作为氮源了但是它仍有氮源的作用。在使用天然培养基时情况又不一样了，牛肉膏蛋白培养基中的牛肉膏既可以提供氮源又可以提供碳源那你叫它什么呢？你也可以叫碳源又可以叫它氮源，都可以。所以说有在培养基中可以被利用的氮元素的物质都可以叫氮源，但是实际使用中我们有侧重的使用它的时候它的职能就发生变化了。希望你能采纳！~
微生物常用的碳源和氮源物质各有哪些
C/N中，C代表碳元素，N代表氮元素。
碳源有：落叶、锯末、纸、棉织物、纸板等。
氮源有：果蔬皮、鸡蛋壳、茶叶渣、植物剪枝、咖啡渣、草屑等。
碳素是堆肥微生物的基本能量来源，也是微生物细胞构成的基本原材料，堆肥微生物在分解含碳有机物的同时，利用部分氮元素来构建自身的细胞体，氮还是构成细胞中蛋白质、核酸、各种酶类的重要成分，一般情况下微生物每消耗25g有机碳，需要吸收1g氮素，微生物分解有机物比较适宜的碳氮比为25左右，C/N过高，微生物生长繁殖所需的氮元素受到限制，微生物繁殖速度低，有机物分解速度慢，发酵时间长，堆肥腐殖化系数低，堆肥发酵不好。C/N过低，微生物生长繁殖所需的能量来源受到限制，发酵温度上升缓慢，氮过量并以氨气的形式释放，有机氮损失大，还会散发难闻的气味。因此合理调节堆肥原料的碳氮比，是加速堆肥腐熟的有效途径。
有机肥发酵过程中物料成分的调节很重要，其中最关键的影响因素是水分、透气性、物料的碳氮比，水分要调节到50-60%，透气性要良好，碳氮比最好在25-30之间。
猪粪含水量较大70%左右，C/N比20左右。
这类原料以猪粪为代表，含氮量较高但含水量大，含有较多的腐殖质，对提高土壤肥力有很好的作用；其水分含量和C/N取决于是否使用垫料、垫料的类型和数量、管理方式养殖方法以及气候等，通常臭味重。
有机肥腐熟后碳氮比10-15左右。
微生物的营养物质的六大要素是什么
微生物的营养要素:碳源.氮源.能源.生长因子.无机盐.水.
(一)碳源
定义:凡能提供微生物营养所需碳元素的营养源.
微生物碳源谱:
碳源(carbon
source):有机碳源:淀粉.葡萄糖等,无机碳源:Na2CO3
等.葡萄糖.乳糖的二次生长.
对异养微生物而言:碳源同时也是能源
(二)氮源物质
定义:凡能提供微生物营养所需氮元素的营养源.
功能:氮源.一般不作能源.
微生物氮源谱:
速效氮源和迟效氮源
生理碱性.酸性.中性盐
氮源(nitrogen
source):有机氮源:蛋白胨.黄豆粉.玉米浆,无机氮源:NH4NO3.(NH4)2SO4,
速效氮源.迟效氮源.
从微生物所能利用的能源来看.有一个明显的界限.
氨基酸自养型生物:
不需要氨基酸作为氮源.它们能吧非氨基酸类的简单氮源(如尿素.铵盐.硝酸盐和氮气)自行合成所需要的一切氨基酸.含所有的动物和大量的异养微生物.
氨基酸异养型生物:
需要从外界吸收现成的氨基酸做氮源的微生物.含所有的绿色植物和多的种微生物.
(三)能源
(energy
source)
定义:能为微生物的生命获得提供最初能量来源的化学物质或辐射能.
化学能:有机物:化能异养微生物的能源
无机物:化能自养微生物的能源
异养微生物的碳源同时也是能源
能源谱
化学物质
辐射能:光能自养和光能异养微生物的能源
功能
单功能:辐射能
双功能:还原态无机养料.如NH4+既是硝酸细菌的能源.又是氮源
三功能:N
·
C
·
H
·
O类营养物质常是异养微生物的能源.碳源兼氮源
(四)生长因子(growth
factor)
一类对微生物正常代谢必不可少且又不能从简单的碳.氮源自行合成的所需极微量的有机物.
种类:维生素.氨基酸.核苷酸.
叶酸等
作用:辅酶或酶活化所需
培养基中生长因子来源:
酵母膏.玉米浆.麦芽汁等(复合维生素).
(五)无机盐
所需浓度在10-3-10-4M的元素为大量元素
所需浓度在10-6-10-8M为微量元素.
主要功能:构成菌体成分,酶活性基组成或维持酶活性,调节渗透压.pH
.Eh,化能自养微生物能源等.
无机盐:提供矿物元素和微量元素.
(六)水
存在状态:游离态(溶媒)和结合态(结构组成)
生理作用:组成成分,反应介质,物质运输媒体,热的良导体.
水是良好的溶剂,生化反应在水中进行,水的比热大.
为什么微生物组培的营养用碳源、氮源表示，而不是氨基酸或糖类等？
因为很多微生物都不是利用氨基酸和糖类的，有的可以固氮，有的可以利用无机氮，或者利用非糖类的含碳物质。氮源、碳源范围比氨基酸和糖类大
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