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蛋白质与氨基酸的区别
肽的发现，令很多人对细胞营养有了新的认识。但有些人认为肽似乎和蛋白质、氨基酸是一回事，又不完全一样，那么这三个的应该怎么区分呢？海龙元小分子活性肽专家为您解答：
蛋白质——维持生命的必须物质
大家都知道，蛋白质是维持生命不可缺少的物质，对人体非常重要。蛋白质是构成人体一切细胞和组织的重要成分。也就是说，蛋白质不仅是组成身体结构的成分，也是维持生命活动的物质的组成成分。蛋白质的重要性，还因为它是人体所需的七大营养素之一。但蛋白质是大分子物质，一般包含在食物里，不易被吸收，必须经过消化过程分解为氨基酸或小肽才能被吸收。
氨基酸——组成蛋白质的基本单位
氨基酸是组成蛋白质的基本单位，如果说，时间最小的单位是秒，那么氨基酸就是这个“秒”，蛋白质就是“小时”。
小分子活性肽——介于氨基酸与蛋白质之间超级物质
小分子活性肽是介于氨基酸与蛋白质之间的一种生化物质，是由两个或两个以上的氨基酸以肽键相连的方式组成的化合物。它比蛋白质的分子量小，又比氨基酸的分子量大，是一个蛋白质的片段，也就是我们上述举例所说的“分”。显而易见，从分子量来看，分子量最小的为氨基酸，其次为小分子活性肽，蛋白质最大。
1蛋白质、肽、氨基酸三者的结构关系
由两个以上以至多达几十个氨基酸肽键相连聚合成肽，再由多个肽以侧链相接聚合成蛋白质。一个氨基酸不能称为肽，必须是两个以上的氨基酸以肽链相连的化合物才能称为肽；许多氨基酸混合在一起也不能称为肽；氨基酸之间必须以肽键相连，形成“氨基酸链”、“氨基酸串”，串起来的氨基酸才能称为肽。
2肽、氨基酸之间的吸收关系
在人体中，吸收氨基酸的时候是一个一个被吸收的，而且相同构造的氨基酸之间还存在竞争关系，而在吸收肽的时候是数个被一起吸收，并且相同的肽之间没有竞争关系。肽是由两个或两个以上的氨基酸构成的，而且人体对肽的吸收具有转运速度快、耗能低、载体不易饱和、无竞争性和抑制性等特点。所以说人体吸收肽比吸收氨基酸更高效。
3小分子肽不会引起营养过剩
从营养上讲，小分子肽的营养优于蛋白质，蛋白质只有分解成肽才能被吸收，而小分子复合肽则可以直接被吸收。过量摄入蛋白质会对人体产生一定的副作用，因为蛋白质在人体内的分解产物较多，其中氨、酮酸及尿素等会对人体产生副作用，不仅增加肝脏的负担，还容易引起消化不良，影响肾脏功能。而且食用过量的蛋白质会增加患癌症的风险，如直肠癌、胰腺癌、肾癌及乳腺癌。食用动物蛋白如蛋、奶及肉类过多，还可能诱发心脏病。而小分子复合肽摄入后不但不会引起营养过剩，而且还可以调节人体的营养平衡。
4小分子肽和氨基酸的区别：
（1）低耗，与氨基酸比较，吸收具有低耗或不消耗能量的特点，肽通过十二指肠吸收后，直接进入血液，将自身能量输送到人体各个部位。
（2）氨基酸只有20种，功效可数，而肽以氨基酸为底物，可合成上百上千种，肽属于降解的小分子蛋白质，含氨基酸基团，属于原料类产品。
（3）较氨基酸吸收快速，以完整的形式被机体吸收。主动吸收，氨基酸属于被动吸收，肽吸收较氨基酸快，而且具有不饱和的特点。
从吸收、功效等各个方面来看，小分子肽具备更佳全面的优势，那么肽的来源呢？植物还是动物更优质？陆地还是海洋更好？
由于海洋生物物种占整个地球物种的一半以上，因此海洋被认为是新化合物的巨大来源，也是具有生物活性的天然分子的巨大储存库。海洋生物活性肽具有功能多样、来源广泛、特异性强、毒副作用小等优点，已成为生物医学领域的研究热点。
人体8种必须的氨基酸的记忆口诀是什么
记得以前特别不爽一个姓苏的人（苏氨酸），这人就是一个混蛋（蛋氨酸也就是甲硫氨酸），笨蛋（苯丙氨酸），尤其这个人的本质就是一个大赖皮（赖氨酸）。
而且他非常好色（色氨酸），总喜欢携着（缬氨酸）两个漂亮美女，一个很漂亮（亮氨酸），另一个异常漂亮（异亮氨酸）。
扩展资料：
这8种氨基酸对人体的作用
一、赖氨酸（Lys）
1、参与结缔组织、微血管上皮细胞间质的形成，并保持正常的渗 透性
2、可增加食欲，促进胃蛋白酶的分泌，增强免疫能力，改善发育 迟缓，防止蛀牙，促进儿童生长
3、提高钙的吸收，促进骨骼生长
4、如果缺乏，会降低人的敏感性，妇女会停经，出现贫血、头晕、头昏和恶心等病状
5、促进大脑发育，是肝及胆的组成成分，能促进脂肪代谢，调节松果腺、乳腺、黄体及卵巢，防止细胞退化
6、可减低或防止单纯性疱疹感染（热病疱疹和口唇疱疹）的发生
7、能使注意力高度集中
8、使制造能量的脂肪酸可被正常利用
9、有助于消除某些不孕症
二、色氨酸（Try）
1、促进血红蛋白的合成
2、防治癞皮病
3、促进生长，增加食欲
4、甜味为砂糖的35倍，配制生产的低塘食物等对糖尿病、肥胖病人食用较好
5、促进胃液及胰液的产生
6.有助于减轻焦躁不安感
7、促进睡眠。色氨酸诱导正常睡眠，帮助减轻压力，抑郁，和动脉痉挛风险，并促进免疫系统健康。
8、可控制酒精中毒
三、苯丙氨酸（Phe）
1、在机体内转变为酪氨酸，促进甲状腺素和肾和肾上腺素的合成.参与消除肾及膀胱功能的损耗；
2、降低饥饿感
3、提高性欲
3、改善记忆力及提高思维的敏捷度
4、消除抑郁情绪
四、甲硫氨酸（蛋氨酸）（Met）
1、参与胆碱的合成，具有去脂的功能，防治动脉硬化高血脂症
2、有提高肌肉活力的功能，防止肌肉软弱无力
3、促进皮肤蛋白质和胰岛素的合成
4、参与组成血红蛋白、组织与血清，有促进脾脏、胰脏及淋巴的功能
5、帮助分解脂肪，能预防脂肪肝、心血管疾病和肾脏疾病的发生
6、将有害物质如铅等重金属除去
7、治疗风湿热和怀孕时的毒血症
8、一种有利的抗氧化剂
五、苏氨酸（Thr）
1、人体必需，缺乏时会使人消瘦，甚至死亡
2、有转变某些氨基酸达到平衡的功能
3、是协助蛋白质被人体吸收、利用所不可缺少的氨基酸
4、防止肝脏中脂肪的累积
5、促进抗体的产生，增强免疫系统
六、异亮氨酸
1、能维持机体平衡，治疗精神障碍
2、有促进食欲的增加和抗贫血的作用
3、如果缺乏时，会出现体力衰竭，昏迷等症状
4、参与胸腺、脾脏及脑下腺的调节以及代谢
七、亮氨酸
1、降低血液中的血糖值，对治疗头晕有作用
2、促进皮肤、伤口及骨头有愈合作用
3、如果缺乏时，会停止生长，体重减轻
4、促进睡眠，减低对疼痛的敏感，缓解偏头痛·缓和焦躁及紧张情绪
5、减轻因酒精而引起人体中化学反应失调的症状，并有助于控制酒精中毒
八、缬氨酸
1、促使神经系统功能正常
2、如果缺乏时，会造成触觉敏感度特别提高，肌肉的共济运动失调
3、可作为肝昏迷的治疗药物
参考资料来源：百度百科-人体必需氨基酸
有谁知道氨基酸吸收时的竞争优先顺序？
人体必须的8种氨基酸优先于其他氨基酸。8种必须氨基酸都是靠食物供应的
支链氨基酸和肌酸作用的区别是什么
1、支链氨基酸可以刺激胰岛素的产生，胰岛素的产生也促进肌肉对氨基酸的吸收。支链氨基酸既有合成作用，也有抗分解作用，因为它们可以显著增加蛋白合成，促进相关激素的释放，如生长激素（GH）、IGF-1（胰岛素样生长因子-1）和胰岛素以及有助于维持一个合理的睾酮/皮质醇比例。
2、肌酸可以快速增加肌肉力量，加速疲劳恢复，提高爆发力。肌酸在人体内储存越多，力量及运动能力也越强。
扩展资料
肌酸存在于鱼、肉等食物中，但数量很少（半公斤肉只能提供1克肌酸）。要达到对人体有帮助的每日摄取量5克，必须每天吃下2．5公斤肉，这是不太可能的，所以需额外补充。
运动和锻炼后服用肌酸，如果不运动，产物三磷酸腺苷还没有被消耗就服用，就达不到补充的作用，效果会差一些。如果能走能锻炼，可以用，不能走就直接用atp（三磷酸腺苷），价格更便宜。肌酸是营养能量药，没有治疗作用。这点要清楚，还有不能用开水，开水会破坏肌酸，用凉开水服用和混合，然后运动才有营养作用。
当你在想训练出更强壮、更有力的身体时，在细胞水平上刺激和给你的肌肉供能是必要的，支链氨基酸（缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸）组成几乎1/3肌肉蛋白。BCAAs减缓肌肉疲劳，加速恢复，降低运动时其它氨基酸从肌肉中的丢失，并有助于机体吸收蛋白质。缺乏其中三者之一将导致肌肉丢失。不象其它氨基酸，BCAAs在肌肉中代谢，而不是在肝脏。
支链氨基酸之间在吸收能力上具有相互竞争性，因此必须同时补充，以保证最大程度的吸收。训练时肌肉中支链氨基酸的消耗也是很快的，运动前和/或运动中补充支链氨基酸可以提高运动能力和延缓疲劳。运动后即刻或运动后随餐服用支链氨基酸可以降低皮质醇和快速恢复肌肉中支链氨基酸的水平。
参考资料：百度百科-肌酸
支链氨基酸的作用？
1、支链氨基酸之间在吸收能力上具有相互竞争性，因此必须同时补充，以保证最大程度的吸收。训练时肌肉中支链氨基酸的消耗也是很快的，运动前和/或运动中补充支链氨基酸可以提高运动能力和延缓疲劳。运动后即刻或运动后随餐服用支链氨基酸可以降低皮质醇和快速恢复肌肉中支链氨基酸的水平。
2、其次，支链氨基酸还具有非常好的抗分解作用，因为它们有助于预防蛋白分解和肌肉丢失，这对那些正处于赛前控制饮食阶段的人来说非常重要。在这个热量摄入比较低的时候，强烈推荐使用支链氨基酸，因为由于此时蛋白合的速度下降而蛋白分解增加，就象吃进的蛋白质被消化吸收时一样，蛋白被水解分解为简单的、可溶的物质，如肽和氨基酸，否则有丢失肌肉的危险。
拓展资料：
蛋白质中的三种常见氨基酸，即亮氨酸、缬氨酸和异亮氨酸的统称支链氨基酸，所以又可称复合支链氨基酸。支链氨基酸中最重要的是亮氨酸，即酮异己酸和HMB的前身。KIC和HMB可增加肌肉，减少脂肪，并为人体提供营养。乳清蛋白的BCAA含量较高，训练后应补充4-5克。
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