沙虫氨基酸成份表（红虫氨基酸成分分析）

本文目录一览：

• 1、海沙虫有什么营养价值？
• 2、沙虫的营养价值 怎么做好吃
• 3、沙虫的食用注意事项是什么？
• 4、沙虫的营养价值
• 5、沙虫干炖鸡有什么功效
• 6、沙虫干的营养价值

海沙虫有什么营养价值？

海沙虫，即沙虫。

沙虫肉质脆嫩，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、脂肪多种营养成分，特别是味道，还胜过海参、鱼翅。它富含多肽成分，17种氨基酸，其中人体必需的氨基酸含量很高。

除此之外还含有钙、磷、铁、锌、锰、镁等12种微量元素以及虫草素等具有抗氧化，抗菌，抗辐射，抗病毒，抗疲劳，防癌，调节免疫，延缓衰老作用的营养成分。

扩展资料：

沙虫的生活习性：

1、沙虫是暖水性动物，适宜在热带、亚热带的海区中养殖，我国境内主要集中在福建、广东、广西、海南和台湾沿海岸养殖。

2、沙虫喜欢穴居生活，潜藏在河口、港湾、沿岸地表径流丰富的沙质滩涂里，涨潮时钻出来，退潮时潜伏在沙泥洞中。

3、要求生长环境没有任何污染，一旦环境有污染，沙虫就不能存货，所以人们把沙虫当作衡量环境质量的标志。

4、沙虫以沙粒、底栖藻类和有机碎屑为食，水温在25到30°之间，生长速度很快，每年5月到9月份产卵繁殖，一年四季都能生长，6月到11月份为养殖旺季。

参考资料来源：

百度百科-沙虫

人民网-海南儋州光村沙虫：此虫味美 不可辜负

沙虫的营养价值 怎么做好吃

沙虫的营养价值

沙虫看似没有海参、鱼翅名贵，主要原因是沙虫的被认知程度不高，但其味道鲜美无比，这是海参、鱼翅所不能及，食疗价值也不输海参，被誉为“海洋虫草”。

沙虫肉质脆嫩，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、脂肪多种营养成分，特别是味道，还胜过海参、鱼翅。它富含多肽成分，17种氨基酸，其中人体必需的氨基酸含量很高。除此之外还含有钙、磷、铁、锌、锰、镁等12种微量元素以及虫草素等具有抗氧化，抗菌，抗辐射，抗病毒，抗疲劳，防癌，调节免疫，延缓衰老作用的营养成分。

沙虫，肉质脆嫩，味道鲜美，胜过海参、鱼翅。因为海参和鱼翅本身没有什么味道，故烹饪时一定要加鸡肉或瘦肉等其他配料，否则就索然无味。而沙虫具有鲜美味道，不必加别的配料，有“天然味精”的美誉。

沙虫的做法

韭菜炒海肠

材料：海肠，韭菜，盐，味精。

做法：

1、海肠洗净切段，韭菜切段。

2、海肠用水焯烫一下。

3、炒勺放少许油，加韭菜翻炒片刻。

4、放入海肠，加盐、味精调味翻炒均匀即可。

土豆条炖海肠

材料：土豆、海肠、鸡油、葱姜、大料、盐、胡椒粉。

做法：

1、土豆切条。用鸡油、葱姜、大料爆锅。

2、加入土豆、适量水、鸡汁、盐味、胡椒粉，调好口味。

3、入高压锅压熟后放入海肠，熟后出锅即可。

沙虫处理方法

1、用剪刀把沙虫干剪开，把沙虫干一头的小尾巴剪掉，然后用牙刷刷清里面的沙，千万不要湿水。

2、把铁锅烧红，不要放油，放油就很难清沙了，把沙虫放锅里炒，炒至金黄色。

3、把沙虫干放碗里，快速用水洗，可以小刷，会有沙子沉底，这样就能完全除去沙虫的沙子，然后泡水三十分钟。

4、煮汤或者煮粥的时候就把沙虫捞出把泡沙虫的水倒到汤里一起煮，小心碗底的沙子。

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沙虫的食用注意事项是什么？

沙虫有很好的滋阴补肾功效，但是它生长在海边，所以性偏寒，在加工沙虫时，要将它腹内沙肠切掉，否则难以入口。

如果是沙虫干的话，一定要先把沙虫剪成小条状，用锅炒过，炒时要不断翻动，发现够火候的就夹出来，放入清水里泡一会，这样既可以把沙子清除，又可以将沙虫本身的香味炒出来，而且有助于纠正沙虫的寒凉之性。

记住，只有炒过的沙虫，吃起来才会有沙虫的味道，同时沙虫煲汤更能尝出沙虫的鲜味。

识别与选购

沙虫与鲍鱼一样分等级，顶级品质的沙虫一般在8至11厘米长，非常干水，而非一般品质的虫抓上去很粘，虫体呈淡淡的米黄色（非暗黄或暗黑），虫体纹路清晰，略带点点光泽，无内脏残留，抓在手里感觉虫肉非常厚实，泡开后会有少许沙子。

4至6厘米长的沙虫为小虫，品质为三级，沙虫暗黄色。因为难处理，所以都会有不少的沙子残留，购买时需要注意。

以上内容参考 人民网-补脾固肾 推荐沙虫莲藕汤

以上内容参考 百度百科-沙虫

沙虫的营养价值

降血压降、血脂，滋阴补肾。

沙虫的功效比较多，如降血压降、血脂，还有滋阴补肾的功效。

沙虫学名也叫做方格星虫，是中药里面的一种性味甘平、咸，能起到滋阴降火除烦、降压、清肺补虚的效果，对于阴虚火盛、肾虚、腰疼、胸闷、痰多、阴虚劳损、阴虚盗汗，有很好的治疗作用。

沙虫服用后能破坏细胞生长，还可起到降低血脂的作用，并且能抗菌、抗氧化、抗疲劳、抗病毒、延缓衰老、防癌作用。

因为沙虫是一种中药，有滋阴补肾的作用，所以儿童时期由于肾亏夜尿频多，也可通过此种药物进行治疗，可以取得相当好的治疗效果。

沙虫干炖鸡有什么功效

沙虫干炖鸡，这道菜蛋白质丰富，有降血压，滋阴降火的功效。下面介绍做法：

准备材料：鸡半只约1.5斤、沙虫10根、生姜几片、花生油少量、盐适量

制作步骤：

1、准备食材

2、处理沙虫第一步:剪去小尾巴

3、然后剪开沙虫，用干净的牙刷把沙虫的双面都刷干净

4、全部收拾干净

5、剪断后，微油慢火炒黄

6、锅里适量放清水，放生姜，沙虫

7、放入鸡肉

8、中大火煮沸后，调为中小火，慢慢炖1.5个小时

9、时间到了就煮好了

10、盛出即可食用

参考资料来源：百度百科—沙虫干

沙虫干的营养价值

沙虫还有较高药用功效和食疗价值。它性寒，味甘、咸，有滋阴降火、清肺补虚之功效。

沙虫肉质脆嫩，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、脂肪多种营养成分，特别是味道，还胜过海参、鱼翅。它富含多肽成分，17种氨基酸，其中人体必需的氨基酸含量很高。

沙虫干含有丰富的蛋白质，是属于人体所需要的蛋白质，富含钙、铁、磷等多种营养成分，有效的补充人体的微量元素，适用于治疗肺虚咳喘的用户，对于阴虚盗汗也有一定的缓解效果。

扩展资料：

沙虫干使用注意事项：

1、切不可将未经炒黄的沙虫直接泡浸或做汤熬粥，没有炒过的沙虫干味道是出不来的，千万不要浪费美食，无论做汤、熬粥、椒盐都需要将沙虫干先炒至金黄。

2、沙虫基本上没有食用禁忌，只是在烹饪的时候不需要食用太多辅料，并且避免和啤酒同食就可以。

3、沙虫属海鲜类，而不属中药类，沙虫含丰富蛋白质,味道尤其鲜美,可鲜食、亦可晒干后食。有降血压、治湿、防癌作用。干制后炸、炒、炖、烩、煮汤均可。

4、炒制好的沙虫放入清水中，在盆里放入油和料酒，用筷子不停地搅拌沙虫，捞出沙虫干到另一盆子里，盆子放入少量清水，直到沙子淘洗干净为止。

参考资料来源：百度百科-沙虫干