长红辣椒 长红辣椒辣不辣

吃红长辣椒怎么做好吃

红长辣椒的制作方法，所用材料：鲜红辣椒2斤，牛肉400克，姜1块，大蒜250克，白酒2勺，豆瓣酱200克，盐适量。

做法步骤：

第一步：新鲜的红辣椒备用，红辣椒用这种不是很辣的辣椒来做，不然狠辣了也吃不了。

第二步：鲜红辣椒剪去辣椒蒂，清洗干净控干水分。

第三步：把所有辣椒切块，放到破壁机中搅打碎就可以，不用很细腻，呈颗粒状就好。

第四步：把牛肉切成小粒，大蒜和姜剁成蓉，，材料全部准备好。

第五步：锅里放入400克花生油100克菜籽油，放入蒜末和姜末炒出香味。

第六步：倒入牛肉粒翻炒，炒出牛肉中的水分，倒入豆瓣酱炒匀，炒出香味。

第七步：这时倒入搅打好的红辣椒碎，大火烧开改成小火慢慢的熬制，豆瓣酱如果放的不多，可以稍微再加一些盐来增加咸度，如果放的豆瓣酱多久不需要额外放盐。

第八步：边熬边搅拌，慢慢的把辣椒中的水分熬干，这时再加入2勺白酒增香。

第九步：熬到看不到冒热气了，油脂变得红艳艳的，就可以关火出锅了。出锅后，放到玻璃瓶中，随吃随取，很是方便，放好了一年都不变质。

1，做这一款辣椒酱，红辣椒用不是狠辣的辣椒来做就可以，不然很辣了也吃不了。

2，熬制辣椒酱不能着急，慢慢的熬制出食材里面的水分，久放才不容易坏。

辣椒是怎样长成红辣椒的？

当辣椒还没有成熟的时候，此时的辣椒需要很多的营养物质，因此它会自主进行光合作用，叶绿素经过光合作用，生成有机物和氧气供自身吸收，这时的辣椒显绿色 ，叶绿素也相对稳定。

但时间一长，辣椒成熟后，不再需要光合作用时，不稳定的叶绿素渐渐被分解出去，辣椒红素的含量超过叶绿素时，辣椒就会显示出红色，青椒就变红了。

红辣椒种植技术

红辣椒属茄科辣椒属一年生蔬菜作物，辣椒营养丰富，以嫩果或成熟果供食，可生食、炒食或干制、腌制和酱渍等。辣椒适应性较强，全国各地均有栽培，是我国的主要栽培蔬菜之一。下面是我精心为你整理的红辣椒 种植 技术，一起来看看。

红辣椒种植技术

1、主要品种

各地选择大棚秋冬茬红辣椒栽培的品种应考虑两个适应性：一是市场适应性，所选择栽培的辣椒品种从辣味和果型上要适应市场需要，满足消费者需求;二是栽培条件适应性，即所选品种要能适应所在地区秋冬季大棚生产。淮北地区大棚秋冬茬红辣椒栽培品种主要选用江蔬2号辣椒、红牛、亨椒8号、洛椒4号、湘研3号等。上述品种都属于微辣型粗牛角椒中晚熟品种，前期坐果较集中，抗病性强，适合于江苏大部分地区栽培。

2、茬口安排与栽培方式

大棚秋冬茬红辣椒栽培一般选择在7月底8月初播种，8月底9月初定值，1月至翌年2月连续采收红辣椒上市。大棚秋冬茬辣椒育苗期正处于8月份高温暴雨季节，要培育壮苗，必须采用大棚上覆盖顶膜并加盖遮阳网的网膜结合的覆盖形式育苗，才能有效地起到遮阳、降温、防暴雨的作用。

淮北地区大棚秋冬茬红辣椒栽培要求在地膜、小棚膜、草帘、草帘上加盖一层膜、大棚膜五层覆盖条件下才可以正常进行栽培。

3、育苗

(1) 种子处理。播种前先将种子晒1-2d，消灭种子表面的有害病原菌。然后将种子放在55℃温水中烫种消毒15min，在烫种过程中应不停地搅拌，并不断加入热水使其始终保持在55℃左右，以达到充分消毒的目的。为了有效预防病毒病，烫种消毒后再将种子放入10%磷酸三钠溶液中浸20 min，捞出用清水洗净。再浸种8-10h，使种子充分吸足水分，再洗净种皮粘液，沥干种子表面水分待播。夏季高温育苗，一般不宜催芽后播种。

(2) 育苗床的准备。播种前20d左右选择地势较高、排水良好、土壤疏松肥沃而且连续3年没种过茄果类及马铃薯等茄科蔬菜作物的田块作为苗床。苗床及周围杂草要铲除干净，排水沟要清理好，使排水畅通无阻。苗床每平方米要施腐熟有机肥10kg，深翻细耙使肥料与土壤充分混合。整细搂平后做成1.5m宽的畦面，浇足底水待播。一般每平方米苗床需浇底水25kg左右。667㎡辣椒栽培田需辣椒种子50g，需播种苗床35-40㎡。

(3)苗床处理。为消灭苗床土壤中残存的有害病菌和地下害虫，一般需进行苗床杀菌、杀虫处理。苗床杀菌处理 方法 很多，现介绍两种常用的方法：一是每平方米床用70%甲基托布津或50%多菌灵可湿性粉剂8-10g，兑过筛细土1.5-2kg，拌匀堆闷24h，取其1/3作垫土，均匀撒在苗床上，播种后再将另外的2/3药土均匀撒盖在种子上;二是每㎡苗床用75%敌克松可溶性粉剂10g加200g细土，混匀配成药土，均匀撒于苗床。苗床杀虫处理主要用50%辛硫磷乳油1000倍液或85%敌敌畏乳油1000倍液结合浇底水时泼浇苗床，杀灭蝼蛄、小地老虎等地下害虫。

(4)播种。苗床底水下渗后，刮平畦面播种。播种可采用撒播或条播两种方式。撒播时将种子均匀撒在苗床上，再覆盖1cm厚细潮土;条播时要先在苗床开1cm深的浅沟，沟距8cm，然后将种子条播在浅沟里，覆盖1cm厚细潮土即可。种子播好后，应在苗床上覆盖一层地膜保湿，再覆盖草帘遮荫降温。苗床温度保持在28-30℃范围内，促进辣椒发芽出苗。当出苗达50%时，应及时揭去草帘和地膜，进入正常的夏季苗床管理。

(5) 间苗除草。辣椒夏季育苗，苗龄只有28-30d，因此一般不需分苗。为了确保辣椒秧苗在苗床里有足够的营养面积，当幼苗子叶平展以后，要及时进行间苗，将拥挤的双棵和长势不良的弱苗及杂草拔除。生长到20d左右时进行定苗，苗距保持6-8cm。间苗除草后要覆土护根。

4、苗期管理

(1)温度、光照管理。辣椒苗期对温度要求比较严格，齐苗后苗床温度原则上要比齐苗前低3-5℃，即齐苗后4-5d，通过覆盖遮阳网、喷水等调控 措施 ，使苗床温度适当降低，以防幼苗徒长。一般白天保持在23-25℃，夜间维持在15-17℃.4-5d后，苗床进行正常的温度管理，即白天保持在25-28℃，夜间维持在15-20℃.辣椒光饱和点为3万勒克斯，光补偿点是1500勒克斯，在茄果类蔬菜中属于耐弱光蔬菜。夏季辣椒育苗，必须采用遮阳网遮荫育苗。遮阳网一般晴天上午9-10时盖上遮荫，下午4-5时揭去，让秧苗见光。阴天和夜间不需加盖遮阳网。

(2)肥水管理。辣椒苗期一般不需要追肥，定植前1周可追施一次”出嫁肥”，每667㎡追施腐熟过滤后的稀粪水1000kg左右，浇粪后应及时喷清水冲洗秧苗，或用惠满丰液肥500倍液进行根外追肥。夏季高温，水分蒸发较快，应及时补水以满足辣椒苗正常生长需要。苗床缺水时，可用细孔喷水壶多次快速喷清水湿润床面。夏季浇水一般选择在清晨或晚上”天凉地凉”时进行为宜。下雨时，要及时盖好顶棚膜，严防 雨水 进入苗床造成苗床积水。

(3)苗期病虫害防治。辣椒苗期病害主要有猝倒病、立枯病、灰霉病、病毒病等。猝倒病、立枯病、灰霉病等真菌性病害可于发病初期用药防治，常用药剂有：75%百菌清可湿性粉剂600倍液，70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液，70%敌克松可湿性粉剂600倍液，50%速克灵可湿性粉剂1500倍液，以上几种药剂可轮流交替使用，每7d一次。雨水多、苗床温度大时，每667㎡苗床可用50%克菌丹可湿性粉剂0.5kg兑干细土20kg均匀混合后撒于苗床表面。辣椒夏季育苗，幼苗易发生病毒病，因此在间苗除草和定植前应喷83-增抗剂100倍液预防。发现病株时，应及时用20%病毒A可湿性粉剂500倍液喷雾防治。同时要彻底杀灭蚜虫，以防蚜虫传播病毒。

(4)定植前炼苗。定植前5-7天要视苗情，及时追肥和喷药，做到带肥带药定植，以利辣椒定植后健壮生长。对于生长过旺的苗，可采取遮荫降温、控水等措施控制幼苗营养生长，同时可喷0.2%的磷酸二氢钾或过磷酸钙浸出液，以改善幼苗代谢状况，促进辣椒苗健壮生长。

5、穴盘基质育苗技术简介

淮安地区已经大面积推广穴盘基质育苗技术，穴盘基质育苗技术是辣椒栽培中的一项非常重要的新技术，它与常规营养钵育苗相比主要具有如下优点：(1)省工节本，增产增效。

(2)操作简便，易于推广。

(3)成苗率高，苗齐苗壮。

(4)便于运输，可实现集中育苗。辣椒穴盘基质育苗一般选用54孔或72孔穴盘，苗龄28-30天左右，穴盘规格560×330×5.5mm，667㎡辣椒栽培田需54孔穴盘80张或72孔穴盘60张，需要320-360L有机育苗基质，需要苗床15-18㎡。一般穴盘基质育苗时间比常规育苗可推迟5d左右。 其它 育苗技术和管理措施可参考常规育苗。

6、定植

(1)定植前的准备工作。定植前20-30d，必须清茬，前茬作物的病残体要全部清除出田，深耕晒垈。对于连作严重的田块要进行综合治理，可采取灌水、闷棚、高温、消毒等方法进行洗盐、消毒处理。辣椒对土壤的营养要求较高，因此，辣椒栽培田要重施基肥，一般定植前10d左右，每667㎡施腐熟有机肥5000kg，过磷酸钙25kg，腐熟菜籽饼肥100kg，硫酸钾20kg，尿素20kg，将肥料深翻入土中，并充分与土壤混合均匀，细耙搂平后，做成60-65cm宽的畦面，畦沟宽30cm，沟深20cm。盖好大棚顶膜，在畦面上铺好地膜待定植。试验证明，采用深沟高垄栽培，可以大大减轻辣椒土传病害的发生和危害。

对于草害较严重的田块，可在铺地膜前2天，每667㎡用48%氟乐灵150g兑水50kg，均匀喷洒在土表，喷后随即轻搂表土3cm，以防氟乐灵光解。

(2).定植。 大棚秋冬茬辣椒定植时期选择在8月底9月初，苗龄28-30d。由于定植时期气温较高，所以应选择在阴天或晴天下午3时以后定植，以利辣椒苗活棵。定植行距为45cm，株距30cm，每667㎡栽辣椒4000株左右。定植后每667㎡用100g活性促根剂兑水1000kg左右作为定根水，每株约浇150-200g，促进辣椒早发新根。

7、定植后的田间管理

秋冬茬大棚辣椒生育过程中温度由高到低，辣椒生长的适宜气温、地温时间短。因此，秋冬茬大棚辣椒栽培要求在9月份发好棵， 霜降 前坐好果，11月底前促进辣椒果实生长膨大，12月份以后主要是保温防冻保鲜，确保红辣椒在 元旦 、 春节 期间上市供应。

(1)温度管理。辣椒生长的适宜温度为白天25-28℃，夜间15-18℃.因前期气温较高，大棚只盖顶膜，其两侧不需覆膜，以利通风降温。当晴天棚温高于30℃时，应在大棚上加盖遮阳网或在顶膜上相间覆盖草帘遮荫降温。当白天气温稳定在28℃以下时，应揭掉大棚上的遮阳网或草帘。随着气温降低，到10月中旬前后，当夜间气温低于15℃时，夜间要盖好大棚两侧棚膜。10月下旬要在棚内加盖2层棚膜。当11月上、中旬早霜来临时，夜间要在2层膜上再加盖草帘保温。当气温继续下降时，夜间应在草帘上再加盖1层旧农膜，形成5层覆盖保温。晴好天气早晨8-9时，应及时揭去草帘见光增温，当棚内温度升至8-10℃时可揭去2层膜。下午一般3时半左右及时盖上2层棚膜及草帘保温。中午棚内温度高于28℃，应及时通风降温排湿。揭棚通风应从大棚南面向阳背风处揭开，风口应由大到小，逐步增大通风量。

(2)光照管理。前期光照太强，应注意在大棚上覆盖遮阳网或草帘遮荫，降低棚内光照强度。在生长中后期要尽量延长棚内辣椒见光时间，即使是阴天，只要不下雨、雪，就要适时揭去草帘让辣椒见光。

(3)肥水管理。秋冬茬辣椒施肥以基肥为主，看苗追肥，切忌氮肥施用过量，造成辣椒营养生长过旺而落花落果，推迟坐果。追肥以磷酸二氨为好，结合灌水，一般每667㎡每次施10kg。缓苗后，追施一次缓苗肥，然后适度蹲苗。当门椒坐果并长到2-3cm时，再结合灌水施1次肥。进入结果期，一般每隔10-15d追施1次冲施肥。结果盛期，可用0.4%磷酸二氢钾加0.4%尿素进行叶面喷肥，补充营养。后期气温低，尽量少浇水、施肥。如需要补水，则应选晴天中午进行膜下暗灌。寒冷天气，大棚要在晴天中午短时间通风，尽量降低棚内空气湿度。

(4)植株调整。植株正常坐果后，要适时摘除门椒，以促进上层坐果。11月上、中旬初霜来临前，高品椒基本形成，要及时打掉多余侧枝、嫩枝、小花蕾及幼果，减少养分消耗，促进已挂果实膨大。一般情况下，每株辣椒以保留15-18个商品椒为宜。

(5)化学控制。秋冬茬大棚椒结果期主要在9-10月份，一般不需要用防落素或2，4-D对花进行处理，如需提前采收红辣椒上市，则可用1.5×10-3-2×10-3的乙烯利液涂抹在充分长足的青椒上进行催红处理，一般6-7d一次，连续涂抹2次。

8.病虫害防治

秋冬茬辣椒病害主要有疫病、炭疽病、青枯病和病毒病等，辣椒虫害主要有蚜虫和茶黄螨等

(1)辣椒疫病。疫病是一种真菌性土传病害，病菌主要以卵孢子在土壤中越冬。高温高湿、多雨季节特别是暴雨后容易发病，重茬田块、田间积水、大水漫灌等都会加重病害发生。该病能危害辣椒的茎、叶、果实。主要症状是病斑呈暗绿色水渍状软腐。茎部发病时，发病部位常易拆断，病斑干燥后变成淡褐色。农业防治主要采用轮作换茬、综合治理连作障碍、深沟高畦栽培、增施有机肥料改良土壤结构和配方施肥等方法。田间发现病株时应立即拔除并消毒，并将病株带出田外销毁。化学药剂防治可在发病初期用药喷雾或灌根。常用药剂有：72%杜邦克露可湿性粉剂600倍液，58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液，64%杀毒矾Ms可湿性粉剂500倍液，25%瑞毒霉可湿性粉剂800倍液等。 以上药剂可交替使用。喷雾每隔7d喷药1次，连续3-4d。灌根每株每次灌药250克。

(2)辣椒炭疽病。炭疽病是辣椒经常发生的一种主要真菌性病害，一般温暖多雨的条件下有利于炭疽病的发生和发展。化学药剂防治可于发病初期及时用药喷雾，一般每隔7d一次，连续喷雾2―3次。常用药剂有：70%甲基托布津可湿性粉剂，75%百茵清可湿性粉剂;50%退菌特可湿性粉剂600倍液，50%克茵丹可湿性粉剂，80%炭疽福美可湿性粉剂500倍液。以上药剂可交替轮流使用。

(3) 辣椒青枯病。青枯病是一种细菌性病害，病菌主要随病残体在土壤中越冬。细菌侵入植株体后，遇适宜条件即在寄主体内繁殖，破坏细胞组织，致使茎叶萎蔫。病茎外表症状不明显，纵剖茎基部可见维束管变褐色，用手挤压，可见横切面有乳白色粘液渗出，这是该病区别于枯萎病的主要特征。农业防治可采用轮作换茬、水旱轮作、深沟高畦栽培等方法。田间发现病株要立即拔除并消毒，并带出田外销毁。化学药剂防治可于发病初期用药喷雾、灌根，喷雾每隔7d一次，连续喷雾3―4次;灌根每株每次灌药液250g。常用药剂有：77%可杀得可湿性微粒粉剂，30%DT可湿性粉剂500倍液，农用链霉素2×10-4。以上药剂可轮流交替使用。

(4) 辣椒病毒病。病毒病是辣椒上普遍发生的主要病害之一。高温干旱有利于病毒繁殖，由蚜虫迁飞传毒。其主要症状有花叶、黄化、畸形和坏死四种类型。病毒病防治必须彻底消灭蚜虫，以防蚜虫传播病毒。同时要加强田间管理。防治方法：

预防方案：

方案一：辣椒病毒病专用40g，兑水15公斤，每7天用药1次。

方案二：翠杰50g，兑水15公斤，每7天用药1次。

治疗方案：

方案一：辣椒病毒病专用40g，兑水15公斤，连用2天，7天1疗程，连用2-3个疗程，病情得到控制后，改用预防方案。

方案二：辣椒病毒病专用40g+翠杰20g，兑水15公斤，连用2天，7天1疗程，连用2-3个疗程，病情得到控制后，改用预防方案。

备注：为增强其渗透能力，可添加适量有机硅或纯牛奶等。

(6)茶黄螨。茶黄螨生活周期短，繁殖力极强，温暖多湿的环境条件有利于茶黄螨的发生。茶黄螨常危害辣椒幼嫩部分，使受害嫩叶变僵直，叶色变灰褐色。茶黄螨用药防治要掌握在点片发生时期进行，一般每隔10-14d一次，连喷2次。常用药剂有：73%克螨特乳油1000倍液。

三、采收：红辣椒可根据市场情况，于12月中、下旬到翌年1月到2月份陆续采收上市。

　 　红辣椒的营养成份

红辣椒含有丰富的维生素C和胡萝卜素(维生素A前体)，但在黄色辣椒和尤其是绿色辣椒(基本为未成熟果实)中这两种维生素含量则相对显著偏低。此外，辣椒还富含多种的维生素B(尤其是维生素B6)，以及钾，镁和铁等人体所必需微量元素。辣椒中高含量的维生素C还有助于食物，比如豆类和谷物，中非血红素源的铁元素的吸收。

三亚一高校学生时隔4个多月返校宿舍卫生间长出红辣椒，这是怎样的体验？

没有想到伯在卫生间还能长出辣椒，我觉得这衟是一件非常值得记录的事情。

因为疫情，海南三亚当地一所大学在开学四个月后开始让学生返校。当一名女学生回到学校时，她发现宿舍的角落里长了一个辣椒，而且辣椒还长出了一些红辣椒，这让宿舍里的每个人都很清楚，因为每个人都没想到如果几个月不回宿舍会发生这样的事。

辣椒生长在学生宿舍里，它们生长在瓷砖的缝隙里。虽然这种在疫情期间顽强生长的辣椒很普通，但它也能启发很多人。也就是说，只要有信念，差距也可以是不屈不挠的。辣椒可以通过种子存活并结出硕果累累的辣椒。作为华南理工大学骄傲的孩子，他们可以找到解决任何问题的方法，而且他们可以用辣椒做。华南理工大学骄傲的孩子们不能和辣椒相比吗？显然不是！

学生宿舍的洗手间里长着辣椒。这种辣椒迅速走红，成为名副其实的网红辣椒。了解到这种辣椒后，华南理工大学的学生们纷纷前往打卡，看这棵生长在缝隙中的辣椒百株。辣椒之所以有如此高的热量，无疑是因为它在绝境中长大的。                                                            

据这间宿舍的学生回忆，宿舍角落里之所以有辣椒，一定是因为放假前宿舍里有几个人吃过芒果蘸辣椒和盐。一些辣椒盐不小心洒在了地上，他们没有及时清理，所以一定是当时撒在地上的辣椒，过了一段时间，盐就长成了红辣椒。宿舍里的学生没有及时处理掉新的红辣椒，而是认为它可以作为以后吃饭时的调味品。

红辣椒的种植方法

辣椒是近几年来发展较快的特种经济作物，可大家知道红辣椒是怎么 种植 的吗?下面和我具体了解下红辣椒的种植 方法 。

　 　红辣椒的种植环境：

1、温度。发芽适温为25℃，低于15℃发芽困难。植株生长期白天适温为22~28℃，夜间为15~20℃，低于15℃或高于35℃时，开花授粉不正常，常造成落花落果。

2、光照。属短期日照作物、在每天10-12小时的光照条件下，开花结果早而正常，对较长的日照有也能适应。要求中等强度的光照，光照不足会降低坐果率;强光直射，植株生长减缓，果实易发生日灼病。

3、水分。根系较浅，既不耐涝，也不耐旱，需经常供应水分才能生长良好。但田间不能积水，田间积水数小时，植株就会萎蔫，严重成片死亡。

4、土壤。韩国红辣椒对土壤条件的要求不甚严格，在不很肥沃、但含钾较丰富的土壤条件下，栽培的辣椒植株小而紧凑，结果少而集中，其椒果色泽浓，辣椒素含量高，品质好。

红辣椒的种植方法之栽培技术：

1、育苗

(1)育苗时间：2月底~3月上旬;(2)育苗方式：阳畦或小拱棚育苗。A阳畦适于育苗较早温度较低时的育苗，其优点是地温较高，保湿、保温性较好，缺点是空间小，易生徒长苗，管理上，当苗出齐后根据温度情况及时放风，随着温度升高逐渐加大放风量至到撤膜。阳畦的建造：每亩地育苗面积12平方米，按东西长10米，南北宽1.2米规格挖土15cm，培到畦的四周，做成北高南低形式，北高50cm，南高20cm围墙;然后在沟内施肥，二胺2~3斤，硫酸钾2斤(或草木灰10斤)，充分腐热的有机肥200斤，细翻耕，整平待播，B、小拱棚育苗，其适于育苗较晚(3月10日后)温度较高时育苗，优点是：空间大，光照充足，育苗匀，不易生徒长苗;缺点是升温快、降温快，保温性差。受环境温度影响;管理上要勤察看温度，防突变天气对苗造成危害，如气温骤增天气要及时放风降温，防止烤苗，小拱棚的建造：选南北向地块，做成南北长10米，东西宽1.2米的畦，(每亩地需苗畦面积12平方米)，不挖土直接做畦，然后施肥(施肥量同阳畦)细翻耕，整平待播。

2、种子处理：每亩地用种75~100克;用2倍种子量的55度水浸泡种子30分钟，再用25–30度浸泡种4–6小时。

3、催芽：将经处理过的种子，捞出滤去水分，用湿棉布包住放于30–35度的环境催芽2–3天，每天用水冲洗1次，待有20–30%种子露白时即可播种。

4、播种：A、洇水：将苗畦大水渗透，并随水加40%辛硫磷2–3两/亩，50%多菌灵2两/亩防治地下害虫及土传病害;B、播种：待水完全渗完后及可播种，最好把种子掺到预先筛好的潮土中。然后在分2–3次撒掺种的潮土，这样有利于播种的均匀。C、覆土、撒完种后随即覆过筛潮土0.8~10cm，要求薄厚均匀。

5、插拱架盖膜：阳畦最好采取微拱形式插拱架;小拱棚的拱高50–60cm。用1米的小竹竿或竹片沿畦的方向60cm插一拱架，纵向用细铁丝或细绳逐个将拱架缠绕打紧，以防拱架倾斜。然后盖上2米宽的农膜四周用土压紧即可。

红辣椒的种植方法之苗期管理：

1、温度：勤察温度，当苗出齐后要及时根据温度情况放风，掌握苗畦温度在25–30度之间。超过33度必须放风，温越高放风量越大，当苗长至3–4真叶时温度要降到25度左右，温度是关键，一定要注意不要烤了苗，育苗后期昼夜放风直至撤棚。

2倍液喷雾防治病虫1–2次。

4、浇水：底水充足时前期不用浇水，后期酌情浇1–2水，浇后及时放风排湿。

5、壮苗标准

苗高15~20cm ，茎粗2~4cm，叶片12~13片，有20%开现蕾。

红辣椒的种植方法之定植：

(1)定植时间：地膜覆盖的可在4月下旬定植，春露地栽培的可在5月中旬定植(2)整地施肥：定植前三天亩施腐熟有机肥2~3方、二胺60斤、硫酸钾60斤碳铵50斤，耕翻耙平覆膜待栽。(3)定植密度：采用大小行形式栽植，大行距70cm、小行距50cm、株距25cm，单株定植，亩栽密度4400株左右。(4)起苗：在栽前一天水涸苗畦，起苗时尽量少伤根多带土、随起随栽。(5)栽植：露地栽培的按行距挑沟，按株距进行栽植，栽深4~5cm，露膜栽培的按株距在膜上打穴(可用棉花打穴工具)进行栽植栽后随即大水洇浇。

红辣椒的种植方法之定后管理：

(1)及时锄地：锄地要细致周到，尤其露地栽培的一定要把株间也锄到。(2)防虫：及时察看，发现有蚜虫是及时喷药结合治虫兼防病害，用10%比虫淋1500倍液+50%多菌灵500倍液进行防治2~3次，每7~10天一次。(3)病害：辣椒生长期间主要病害有疫病、炭疽病等病害。可在初花后用1：1：160的波尔多液预防，发现病斑后可喷80%的代森锰锌800倍液或75%的百菌清600—800倍喷治2~3次。 (4)浇水施肥：开花坐椒期一般在5月下旬，结合浇水亩追三元复合肥50斤，浇后注意锄地防草。(5)治虫：棉铃虫菜青虫用杀灭菊酯1000倍液+1.8%阿维菌素3000倍液进行防治2~3次。

红辣椒的种植方法之采收：

如采鲜椒：在8月中旬辣椒陆续变红当株有8~10个辣椒变红时即可进行第一次采收，随采随售，采后打一次防病药，用75%百菌清800倍液喷雾防病。

以后陆续变红，陆续采收如采干椒出售时，当80%辣椒变红时开始收获，收获方法是：连根拔起，摆放田间晒2~3 天，然后竖放成片，反复倒晒后堆垛，待椒干后，慢慢摘下存放待售。