荷兰豆炒肉 荷兰豆炒肉怎么做好吃又简单

荷兰豆炒肉的做法

荷兰豆炒肉其中的肉可以是腊肉或者猪肉，下面介绍具体做法：

主料：荷兰豆适量，腊肉适量。

配料：生抽适量，蒜5颗，蒜苗2条，油盐适量。

具体步骤：

1、腊肉，蒜苗，荷兰豆，蒜，生抽都切好。

2、锅烧水放一点油把荷兰豆焯一下捞出。

3、锅里倒入适量的油，放入蒜片炒出香味。

4、然后放了荷兰豆，蒜苗，腊肉一起翻炒。

5、在出锅前淋一些生抽，盐翻炒一下就可以出锅了。

6、成品图。

荷兰豆炒肉怎么做，吃起来清香味十足，好吃不油腻呢？

荷兰豆炒肉怎么做，吃起来清香味十足，好吃不油腻呢？

今天给大家分享一道荷兰豆炒肉，吃着不仅有豆荚与众不同的香味儿，有混合了生猪肉的油香气，不仅清爽不油腻，味儿还是很和谐统一。虽然只是普通家常口味，可是也会让人越吃越爱吃。

有些人可能会觉得很奇怪，荷兰豆跟豌豆荚长得很像，而且味道也几乎一模一样。为什么会叫荷兰豆呢？是否就和山东樱桃一样，在海外打一个转，就摇身一变，变成了车里子。

实际上，那么想是对都是错误！荷兰豆本身就是扁豆，但是则是扁豆中一个特殊种类——软荚扁豆。因而，荷兰豆的豆荚吃着更为香甜、脆爽，豆荚里的黄豆虽然不如豌豆荚中的黄豆圆润，但却让荷兰豆总体的口感更为的一致。

荷兰豆由于其丰富的营养使用价值及其与众不同的口感，一直是欧美国家关键服用蔬菜种类之一。引进中国以后，各种各样的烹制技巧及配搭，促使这类食物也深受国人的喜爱。但是，我最喜欢的，或是家常的炒肉做法。那样，你又喜爱哪一种呢？【荷兰豆炒肉】所需资料：荷兰豆，生猪肉，姜片，小葱，蒜头，食用油，生抽酱油，木薯淀粉，耗油，食盐，味精做法如下所示：

第一步

最先准备一些新鲜荷兰豆及其一小块生猪肉。直接把荷兰豆两边的老筋撕下，之后自来水浸洗整洁。烧一锅水，水开了以后往锅里加入一些食盐和食用油，并把洗好的荷兰豆放进锅里，煮2分钟。

第二步

将煮好的荷兰豆捞起来，控干水分；姜片、小葱、蒜头所有剁碎碎屑。肉片根据自己的需求切，我比较喜欢切得粗一点。随后加入一些生抽酱油、木薯淀粉，再用清水拌匀，腌渍10分钟。

第三步

提前准备一只炒菜锅，锅里倒进适量食用油。等温度升至5成热的时候，先放进肉丝炒成形。然后把葱蒜放进锅里，煸炒出香味。

第四步

把煮过的荷兰豆放入锅中，随后加入一些耗油，迅速地炒匀。姿势一定要快，如此口味才会比较好。直往锅里加入适量食盐和味精调制。最后把炒好的荷兰豆，盛出来摆盘就可以。一道美味的荷兰豆炒肉，做好了！清香味十足，美味清爽不油腻，味儿特别棒！

荷兰豆做法

荷兰豆的炒法如下：

1、荷兰豆洗干净，切成条状，装入盘中备用。

2、把丸子切成小块，准备好少量红辣椒和蒜苗，蒜苗不要有太多叶子，把它分别洗干净，切好备用。

3、烧热锅放入油，把红辣椒先放进锅里炒出辣味。

4、接着放入蒜苗一起炒几下炒出香味。

5、把丸子放进去，用大火翻炒几分钟。接着放荷兰豆继续炒两分钟。

6、调入生抽适量、盐适量、鸡精适量翻炒均匀即可。

荷兰豆，蝶形花科豌豆属植物。一年生缠绕草本，高90～180cm，全株绿色，光滑无毛，被粉霜。荷兰豆中含有很多的植物凝素、赤霉素、粗纤维，它的营养成分非常全面，但是它的热量却非常的低，是瘦身人群的福音。

牛肉荷兰豆怎么炒好吃

“荷兰豆口感清脆，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功能，深受人们的喜爱。 这道菜搭配牛肉来炒，荤素结合，营养健康，老少皆宜。”

用料

主料

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荷兰豆350克

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牛肉150克

辅料

食油

3汤匙

食盐

3克

姜

1小块

蒜

2瓣

生抽

1小块

胡椒粉

1/2茶匙

生粉

1.5茶匙

荷兰豆炒牛肉的做法

1.

准备好所用食材

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2.

把牛肉切薄片用油、胡椒粉、生粉腌制10分钟

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3.

把荷兰豆去掉两边的老筋，洗净控水，把蒜切粒，姜切丝

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4.

热油锅下蒜粒爆香

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5.

把荷兰豆下锅炒至5成熟后出锅备用

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6.

接着热油下姜丝爆香

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7.

把牛肉下锅滑炒

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8.

牛肉稍变色后把荷兰豆下锅翻炒

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9.

接着调入适量的生抽和盐大火炒匀

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10.

最后加入水淀粉勾芡后迅速出锅

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荷兰豆炒牛肉成品图

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烹饪技巧

牛肉要经过腌制，炒的时候刚好炒熟即可，过久口感较硬。荷兰豆一样不能久炒，不然就失去爽脆的口感。

荷兰豆可以炒牛肉吗 荷兰豆和炒牛肉怎么做好吃

食材

主料

牛肉

250g

辅料

油

适量

盐

适量

小苏打

1勺

清水

1勺

蛋清

1勺

糖

1勺

料酒

1勺

酱油

1勺

淀粉

1勺

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

鸡精

适量

荷兰豆

适量

步骤

1.准备好牛肉和荷兰豆

2.牛肉切薄片

3.两头，洗净备用

4.牛肉中加入1勺小苏打

5.分次加入适量清水至牛肉充分吸水

6.加入1个蛋清、1勺料酒、1小勺盐和糖1大勺酱油和淀粉

7.搅拌均匀，腌制半小时以上

8.葱姜切片，蒜切末备用

9.荷兰豆入开水中焯2分钟捞出

10.锅内热少许油，加入葱、姜炒香

11.倒入浆好的牛肉

12.炒到牛肉八成熟盛出

13.锅内热少许油，下蒜末炒香

14.加入焯好的荷兰豆翻炒片刻

15.加入炒好的牛肉翻炒几下

16.倒入少许酱油

17.最后加入少许鸡精翻炒出锅

18.成品

小贴士

倒入清水时要少量分次加入，边搅拌边加水，直到牛肉完全吸收水。