陈醋泡大蒜需要泡多久
陈醋泡大蒜需要泡20到30天左右。陈醋泡大蒜，吃起来不仅口感好，还具有去腥腻和助消化的作用，同时也具有避毒的功效，可以消除人身上的红肿之处。因为大蒜能够杀菌，这已是众所周知的事情，临床上有采用大蒜素作抗微生物治疗的。而醋的主要成分是醋酸，也有杀菌的作用，不过食用过多容易会造成胃酸浓度上升，有些人吃多了容易造成胃粘膜损伤，胃痛。因此醋泡大蒜并不是吃得越多越好的。
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醋泡大蒜的功效和好处
醋泡大蒜的功效和好处
醋泡大蒜的功效和好处，很多女生都不喜欢吃大蒜，因为吃了之后嘴巴里会残留很大一股难闻的味道，但是北方人基本上都喜欢吃，特别是在吃面食的时候还会就着大蒜吃，下面是醋泡大蒜的功效和好处。
醋泡大蒜的功效和好处1
助消化解腻
平常很多人喜欢油腻感的菜食，常常吃便会觉得油腻感，这时吃点陈醋泡大蒜，只需几瓣就能具有消除油腻感、提升胃液代谢、促消化的功效。
杀病毒杀菌
陈醋泡大蒜这类食材时要老陈醋和醋制成的，而他们都具备很好的杀病毒杀菌功效，常吃一点能够 预防流感，避免 消化道的细菌感染感染；也有研究表明生蒜有防癌功效，生蒜中的蒜素和大蒜油具备抗动脉硬化、清理血管垃圾的功效。
预防肝癌
陈醋泡大蒜有预防肝癌的作用，这是由于蒜头中带有推动胰岛素分泌的.成份，它有利于提高机体葡萄糖耐量，进而减少身体的血糖水平。此外，老陈醋有杀掉引起糖尿病各种各样病原菌的功效，从而预防肝癌的产生。
降血压
蒜头中带有降血压功效的“配糖体”，而用陈醋泡过的蒜头，“配糖体”更非常容易被身体消化吸收。每日吃几瓣陈醋泡大蒜，是简便易行的降血压方法。
醋泡大蒜的功效和好处2
1、解腻
大蒜是一种口感清淡的下饭小菜它具有特别明显的解腻作用，特别是那些喜欢吃肥肉或者油炸食品的人，在吃了以后容易有种油腻感，如果在吃的时候给他们搭配一些醋，泡大蒜就能去除油腻，会感觉吃了以后比较舒服，而且能加快肠胃对这些油腻食物的消化与吸收。
2、杀菌消炎
杀菌消炎也是醋泡大蒜最重要的功效，因为醋泡大蒜就是以大蒜和醋为主要原料经常时间浸泡得到的一种下饭小菜，而醋和大蒜又都具有很明显的消炎杀菌作用，人们把它们搭配在一起做成的粗糙，大蒜也具有很明显的杀菌消炎作用。在日常生活中多吃粗口大蒜能预防缓解肠胃炎症，而且能增强身体抗病毒能力，预防流感发生。
3、预防癌症
平时人们吃粗泡大蒜，不但能增强身体的抗炎抗病毒能力，还能抑制人体内癌细胞的活性，并能阻止癌细胞在人体内滋生繁殖，它能让人体抗癌能力明显增强，可预防多种高发癌症出现。保护人类心血管也是人们吃醋泡大蒜的重要好处，它既能软化血管预防动脉硬化，也能防止血压血脂升高。
4、预防糖尿病
预防糖尿病也是人们吃醋泡大蒜的重要好处，因为醋泡大蒜中有一些微量元素能促进人体内胰岛素分泌，而且能增强人体对糖类物质的耐受性，它能让血糖指数明显下降，另外人们多吃醋泡大蒜，还能消灭人体内诱发糖尿病的多种致病菌，能有效降低高血糖和糖尿病的发病率。
如何用醋泡大蒜
醋泡大蒜的做法如下：
材料：大蒜适量、陈醋适量、密闭比较好的玻璃容器、盐等。
首先需要把腌制大蒜的密闭性容器先用热水消毒后，放在架子上控干水分。
接下来要选出那些果实比较饱满、新鲜的大蒜，为了更加入味我们可以把大蒜弄成一瓣一瓣的。
最后把剥好的大蒜放入消过毒的密闭性容器里面，然后加入适量的陈醋，最好淹没大蒜，在阴凉处腌制一段时间就可以了。
陈醋泡大蒜 怎么做陈醋泡大蒜
1、主料：大蒜1000克。
2、辅料：陈醋500毫升、白砂糖50克、冰糖80克、精盐5克。
3、把大蒜的皮去掉，根部切掉。
4、放到装有淡盐水的盆里，浸泡两个小时，捞出，晾干。
5、把大蒜放到干净的罐子里。
6、放入糖，把陈醋倒进去。
7、只要能盖住蒜即可。
8、用保鲜膜把玻璃罐的口封严实。
9、把盖子密封好，放置一星期即可，记住要避光保存。
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