四叶菜的功效与作用
四叶菜的药理作用
四叶菜的煎剂、酊剂对白喉杆菌有较强的抗菌能力，对金黄色葡萄球菌、枯草杆菌、大肠杆菌及埃柯病毒亦有抑制作用。
四叶菜的功效主治
四叶菜味甘、性寒。归肺经、肝经、肾经。有清热解毒，利水消肿，止血，除烦安神的功效。主水肿；热淋；小便不利；黄疸；吐血；衄血；尿血；崩漏白带；月经量多；心烦不眠；消渴；感冒；小儿夏季热；痛肿疮毒；瘰疬；乳腺炎；咽喉肿痛；急性结膜炎；毒蛇咬伤。
四叶菜的用法
内服：煎汤，15-30g；鲜品60-90g；或捣汁。外用：适量，鲜品捣敷。
太湖风情（15）太湖四叶菜
太湖四叶菜，顾名思义菜的叶子只有四叶，她看上去像金花菜。
四叶菜，我以前从未见过，也从未吃过。有一次我与单位里厂长一家以及厂长爱人的闺蜜小凤一起去太湖洞庭（以前称西山）石公山。中午我们在附近的一家农家乐饭店里吃饭吃到的。
厂长爱人的闺蜜小凤是安徽宿州人，那年她身患绝症去上海治病回来住在了厂长家里，我知道后邀请她去太湖边走走的。
石公山附近有很多农家乐饭店，我们挑选了一家看上去比较干净一点的饭店。我问饭店老板娘，有没有特色菜，老板娘介绍了四叶菜。老板娘说：“四叶菜长在水稻田或在池塘边。”我问老板娘说：“那味道怎么样？”她说可以的。她又说：“清炒还是烧汤？”我说：“清炒吧。”
一会儿，一盆碧绿的四叶菜端上桌子。我说：“小凤你先尝尝，味道到底怎么样？”她吃了一口说：“味道鲜美，吃在嘴里糯糯的。”我也吃了一口，感觉像小时候吃红花草一样的味道。
后来我在网上百度查了一下，介绍四叶菜还有药用价值：
那天小凤吃到了苏州太湖边的特色菜，她是笑得那么灿烂。如今小凤已经离开了人世。
那一天，风光无限的石公山给我们留下了一段难以忘怀的美好记忆。而小凤的音容笑貌则是藏在这段美好记忆里的格外亮丽的一道风景。人的生命或长或短，在有限的人生中，能把真诚、善良、美好给予他人，便是生命的价值和意义所在。我们深深怀念小凤，愿她在天堂里笑得一样灿烂。
四叶菜怎么做
【四叶菜的做法】
四叶菜汤的做法
1.四叶菜摘洗干净
2.锅中水烧开烫熟四叶菜
3.焯好的四叶菜捞出过凉水
4.四叶菜挤干水分切段，猪肉切片，葱切末
5.热油锅，放入猪肉片煸炒出油脂
6.放入葱末爆香
7.放入适量的花椒粉炒匀
8.倒入少许酱油调色
9.倒入适量的清水，盖盖大火烧开
10.锅开后，放入四叶菜略煮一下
11.放入适量盐调味
12.再放入少许味精调味即可
太湖四叶菜叫什么
太湖四叶菜一般是指“苹”。
为苹科植物苹的全草。春、夏、秋三季均可采收，洗净，鲜用或晒干。生于水塘或沟边、水田中。分布于华北、华东、中南、西南及辽宁等地。别名田字草、四叶莲、四叶菜、四叶苹、十字草、破铜钱、水铜钱
它的根状茎匍匐在泥中，细长而柔软，叶柄顶端有4片小叶，呈十字形，既可药用，也可作为饲料。
四叶菜的功效与作用：
1、补充营养：
四叶菜在当蔬菜食用时，能为人体补充丰富营养，因为四叶菜中含有大量碳水化合物，维生素和多种矿物质，还含有一些多糖和皂苷，人们在使用这种蔬菜后，能尽快把它含有的营养吸收和利用能加快身体代谢，也能增强身体素质，提高人体健康水平。
2、增强免疫力：
平时人们多使用一些四叶菜，还能增强人体自身免疫力，因为它能增强人体自身的抗炎抗病毒能力，能阻止病毒和细菌对人体产生伤害，同时也能促进人体内抗体产生，能调节人体免疫系统功能，增强人体自身的抗病能力。
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