野生松茸 野生松茸的作用

野生松茸的作用

野生松茸功效松茸菌肉肥厚，具有香气，味道鲜美，是名贵的野生食用菌。含有非常丰厚的维生素和蛋白质，对人体有比较好的好处，应该多吃些。，松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰等效果的。可以适当的吃的。但是对脾虚虚弱症状比较严重的，就是不能选择吃的。

松茸具有抗辐射、抗衰老、抗癌、强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效，同时还有治疗糖尿病、早期癌症的特效。

日本有关资料显示，松茸抗癌效果可达90%以上抗癌，据分析，鲜松茸约含水分89.9%;在菌子中粗蛋白17%，纯蛋白8.7%，粗脂肪5.8%，可溶性无氮化合物总量61.5%，粗纤维8.6%。

此外，还含有丰量的维生素B1、B2，维生素C及其他营养素。据许多文献记载，松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰等功效。现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用，列担子菌类抗癌之前茅。

野生松茸是什么東西

松茸又叫松蕈、松菇,属口蘑科食用真菌,是吉林省长白山区特产。松茸秋后产于松林之中,状如伞,柄甚短,呈白色。

松茸具有蛋白质、脂肪、纤维素等多种营养成分,并含有松茸醇、异松茸醇等药用成分,具有化痰、止痛的功能,可用其治疗手足麻木、腰腿疼痛等病症。

松茸是野生的珍贵真菌。 学名为松口蘑、别名叫大花菌、剥皮茵。云南生长的松茸个大，茎柄粗，肉质纯白细嫩,香味浓郁。松茸有很高的营美价值，味道鲜美、药用价值高。

用料：松茸、梅林扣肉罐头、大蒜、蒜苗或大葱、盐。新鲜野生松茸上面有些泥，用清水漂洗干净即可，不可用力搓洗。准备大蒜切片，大葱切段，备好扣肉罐头。松茸切片。热锅里放少量油，油热后放蒜片和大葱头爆香，放入扣肉罐头和切好的松茸片翻炒。出锅前再撒上葱花段或者蒜苗段即可。

野生松茸怎么吃

1、林芝野生松茸汤

准备每人1~2只鲜松茸，将鲜松茸切片放入清水中煲制，水量每1~2只松茸1小汤盅为佳，加稍许味精、鸡精、盐调味，炖制15分钟即可食用，松茸片肉质紧密有弹性，汤呈淡黄色，口感鲜美清爽。

如果想要味道更加鲜美，可以加入少许排骨，茭白，也可用高汤炖制，或与虫草、海参、羊肚菌等一起煲制。

2、林芝野生松茸老母鸡汤

准备鲜松茸200g，洗净老母鸡一只，先煲好老母鸡汤，期间可将鲜松茸切片，将松茸片放入鸡汤中，文火继续煲10分钟，即可食用，也可与排骨、鹅、鸽子等一起炖制，非常有营养，而且美味。

3、林芝野生松茸蒸鸡蛋羹

将鸡蛋加少许水打成糊状，上笼蒸至六成熟，将鲜松茸切片加入，继续蒸至蛋熟，随后加入少许味精和醋调味即可。

4、林芝野生松茸豆腐

将鲜松茸切片，和豆腐片一起放入锅中蒸20分钟，蒸好后浇汁即可食用。也可按自己喜欢的方式调汁或使用瓶装鲍汁，即可调制出自己喜爱的松茸美食。

5、黄油林芝野生松茸

将洗净的鲜松茸切片后，放入加热后的黄油中煎制。待松茸充分飘香后，加入精盐即可食用，有条件的可以用烤箱，用锡箔纸包好涂上黄油的松茸烤制。

扩展资料

野生松茸的功效与作用：

1、提高免疫力

松茸含有人体所需的各种营养，具有综合提高免疫力的功效，特别是松茸中所富含的双链松茸多糖，能激活人体的T细胞，对非特异性免疫和特异性免疫具有确定的增强作用，对身体虚弱、术后产后人群快速提高免疫力具有一定的功效。

2、延缓衰老

松茸多糖能增强机体的抗氧化能力，清除体内产生过量的自由基，降低组织细胞的过氧化程度，提高人体的免疫功能，具有抗衰老作用。

另外，松茸还具有养颜美白的效果，黑色素是决定肤色的主要因素，酪氨酸酶是黑色素合成的关键酶，松茸中的松茸粗多糖对酪氨酸酶具有很好抑制作用，可以通过干预黑色素沉积的发生过程，而达到美白肌肤的目的。

3、治疗糖尿病

现代医学表明，松茸具有治疗糖尿病的作用。主要作用方式：提高体内胰岛素含量；减少饭后血糖含量；直接降糖。

4、治疗心血管疾病

松茸中不饱和脂肪酸的含量远远高于饱和脂肪酸，其中油酸、亚油酸和棕榈酸的含量占脂肪酸的比重很高。油酸亚油酸等可有效地清除人体血液中的垃圾，延缓衰老，还有降低胆固醇的含量和血液黏稠度、预防高血压、动脉粥样硬化和脑血栓等心脑血管系统疾病的作用。

5、保护肝脏松茸

能够促进自由基清除，抑制或阻断自由基引发的脂质过氧化反应，提高机体抗氧化能力，具有保肝之功效。

参考资料来源：人民网-常吃松茸有6大好处 松茸怎么吃才正确？

野生松茸的食用方法？

野生松茸的香味比较浓厚，且口感也比较爽滑，含有大量的氨基酸、蛋白质及一些微量元素，生活中吃松茸的方式很多。以下食用方法可做参考：

1、野生松茸汤：准备好1-2只野生松茸洗净后切片待用;锅中加入适量的清水，然后将松茸片加入，并且加入适量的味精、食盐等炖煮15分钟即可食用。

2、野生松茸炖鸡汤：首先将松茸洗净后切成薄片，然后再用清水漂洗两次待用;选择土鸡切块后加入热水中去除血沫待用;锅中烧热油后将鸡块加入煸炒至外皮发黄后，加入适量的清水、生姜、食盐等大火煮开后将松茸加入，接着将其倒入砂锅中炖煮3个小时即可食用。

3、野生松茸炖鲫鱼：和炖鸡汤一样，都是先将松茸切成薄片，然后鲫鱼处理干净后用油煎炸后加入清水、姜块、食盐、松茸片一起炖煮即可。

4、野生松茸蒸鸡蛋羹：首先将加单打散后加入适量的清水打成糊状，然后蒸制六成熟后将处理好的野松茸片继续蒸熟后加入适量的味精、食醋等即可食用。

5、松茸豆腐：将野生松茸切片后处理干净，豆腐洗净后切片待用;将豆腐片、松茸片一起加入锅中蒸制20分钟，正好后淋上酱汁即可食用。

6、烤松茸：松茸洗净后切片，然后放置铁板上烤制，接着倒入适量的酥油，煎烤至香味出来后加入适量的食盐、酱油等即可食用。

野生松茸对人的身体有什么营养？

营养功效

注意事项

功效作用

松茸是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种。松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”，具有补充营养、治疗糖尿病、促进肠道吸收等功效。

1、补充营养

松茸含有人体所需的绝大部分基础营养成分，可以补充人体所需营养物质。

2、治疗糖尿病

松茸的百克营养含量，在菌类中名列前茅，例如松茸氨基酸中的药用氨基酸和必须氨基酸的比重较高，是很好的营养补充食品，可以治疗糖尿病。

3、促进肠道吸收

松茸的主要营养元素为活性营养物质，分子小，极易吸收，因此被广泛应用于手术患者、身体虚弱人群的营养补充。

营养价值

松茸含有氨基酸、人体必需微量元素、活性营养物质、不饱和脂肪酸、维生素、糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶。松茸含有三种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类。松茸氨基酸中的药用氨基酸和必须氨基酸的比重较高，是很好的营养补充食品，可以治疗糖尿病。