诸葛菜 诸葛菜可以吃吗

诸葛菜和二月兰的区别是什么?

诸葛菜和二月兰是没有区别的，诸葛菜的别名就是二月兰。

相传诸葛亮当上了刘备的军事中郎将，总监军粮和税赋。由于刘备有大量兵马，粮草需求大，百姓负担就更大。百姓吃不饱穿不暖，人心不安定。

有一次诸葛亮微服出巡，见一种菜称为“蔓菁”，从老农口中得知此菜浑身是宝，叶子和茎都能吃，吃剩的可制成腌菜，青黄不接时，这菜可成为当家菜。

诸葛亮对此菜极感兴趣，他向老农问了“蔓菁”的种法，便下令士兵开荒种菜，一方面补充军粮，另一方面又可用作牲畜饲料，一举两得。

于是诸葛亮命土兵广种“蔓菁”，军粮充足，常打胜仗，二月兰功不可没。后世人们便把这菜称为诸葛菜，也就是我们今天说的二月兰。

二月兰的吃法

建议浸泡之后再吃。

二月兰中含有一定的草酸，直接吃的话口感比较苦涩，因此采摘回来之后一般需要先将其用热水浸泡，然后再用冷水浸泡，直至无明显苦味时就可以用来凉拌、清炒或者做馅了，这样吃起来口感才会更好一些。

而且因为二月兰是生长在野外的，其叶片上可能会沾有一些灰尘和泥土，经过浸泡之后也能除去其中所含的杂质，对人体来说也会更健康一些。

诸葛菜怎么吃？

诸葛菜可以凉拌食用。

诸葛菜为早春常见野菜，其嫩茎叶生长量较大，营养丰富。据测定，每100克鲜品中含胡萝卜素3.32毫克、维生素B20.16毫克、维生素C59毫克。种子含油量高达50%以上，又是很好的油料植物。特别是其亚油酸比例较高，对人体极为有利。因亚油酸具有降低人体内血清胆固醇和甘油三酯的功能，并可软化血管和阻止血栓形成，是心血管病患者的良好药物。

扩展资料：

诸葛菜食用注意事项：

食用不可过量，以免身体产生不适。

二月兰喜肥，养分充足可使二月兰生长健壮，还会促进开花。总的来说一年需要施四次肥，早春花芽长出施肥一次，花朵谢后施肥一次，结果后施肥一次，入冬之前施肥一次。当然在二月兰生长过程中，可适当的喷洒磷酸二氢钾溶液，花色会更加的艳丽，果实也会更加的饱满。

参考资料来源：百度百科-诸葛菜

参考资料来源：人民网-野菜怎么摘、怎么吃？看营养专家、植物专家怎么说

诸葛菜是啥

诸葛菜，是诸葛菜属一年或二年生草本植物，高可达50厘米，无毛；茎直立，基生叶及下部茎生叶大头羽状全裂，顶裂片近圆形或短卵形，侧裂片卵形或三角状卵形，叶柄疏生细柔毛；花紫色、浅红色或褪成白色，花萼筒状，紫色，花瓣宽倒卵形，密生细脉纹，长角果线形，种子卵形至长圆形，黑棕色，4至5月开花，5至6月结果。

主要价值

观赏

诸葛菜植株生活史从每年9月至次年6月，甚至在寒冷冬季仍可保绿不枯，可以较好的覆盖地面。北京地区一般3月下旬至5月开花，部分花期可延长至夏季，一个居群的花区可延续两个多月，最佳观赏效果可达一个月之久。诸葛菜是北方地区不可多得的早春观花，冬季观绿的地被植物。

绿化

诸葛菜可配置于树池、坡上、树荫下、篱边、路旁、草地、假山石周围、山谷中等。利用诸葛菜的高度和群体的色块作树裙装饰树干，如侧柏、油松的树干；因其直根系极长，可用于保持水土，涵蓄水源，同时还能绿化荒坡，自成景观；综合利用苗圃地和果树的林下空间套种，如银杏、大樱桃等。这种地面覆盖的形式，是一种园林结合生产的好方法；可与绿篱植物相互衬托，协调搭配，如大叶黄杨球、侧柏篱等；因其管理粗放，可配置在公路、铁路两侧的闲置绿化带作地被，充分利用城市的剩余空间；与自然式山体的草坪伴生，可达到混然一体的效果，使草坪富于景观变化；利用其植株纤柔，群体色块较整齐，用于美化僵硬的挡土墙、雕塑的基座，也易于协调一致；在水面岸边带状种植，其成片的效果与水面遥相互应；用于铅、铝污染地区的美化，还可应用于自然式带状花坛，花境的背景材料，岩石园的耐瘠薄植物。

此“诸葛菜”非彼“诸葛菜”，一个美丽的误会

春天是个很有意思的季节，隔上几天你便会发现不一样的景致。这不，一种淡紫色的花朵一夜之间竞相开放，它们有的长在大树下，有的长在草丛里，一簇簇，一片片的，很漂亮，也将北京的春天装扮得更加迷人。

这种开着紫色小花的植物叫二月兰，是北方早春季节常见的野花之一，又被称为诸葛菜或紫金草。二月兰经常出现在文学作品中，季羡林描绘其盛开的景象“在宅旁、篱下、林中、山头、土坡、湖边，只要有空隙的地方，都是一团紫气，间以白雾，小花开得淋漓尽致，气势非凡，紫气直冲云霄，连宇宙都仿佛变成紫色的了。”

根据《长物志》记载，三国时，战火连天，军需匮乏，诸葛亮号召士兵种植蔓菁，因为好处多多：根茎可以生吃；叶子可以煮吃；军队驻扎时间长了，蔓菁也就到处生长；军队开拔了，丢弃了也不可惜；而军队回来的时候，又很容易得到食物的补充；到了冬天，还可以吃它的根茎。芜菁因诸葛亮而发扬光大，也因此而得名“诸葛菜”。

李时珍也说：“芜菁，北人称之为蔓菁，蜀人称之为诸葛菜。”

可见，“诸葛菜”原来指的是一种叫“蔓菁”的植物，不过流传到后世，“诸葛菜”却渐渐变成另一种“类似蔓菁”的植物——二月兰。

宋代高承《事物纪原•草木花果·诸葛菜》中记载：“今所在有菜野生，类蔓菁，叶厚多歧差，小子如萝卜，腹不光泽，花四出而色紫，人谓之诸葛亮菜。”

而清朝的吴其浚在《植物名实图考》中也描述：“诸葛菜，北地极多，湖南间有之。初生叶如小葵，抽葶生叶如油菜，茎上叶微宽有圆齿，亦抱茎生。春初开四瓣紫花，亦有白花者。耐霜喜寒，京师二月已舒萼矣。”

至此，二月兰就是诸葛菜的观念已深入人心，而权威巨著《中国植物志》也干脆把二月蓝的中文正式名定为“诸葛菜”。

蔓菁是一种十字花科植物，茎直立，肉质块根，萼片长圆形，花瓣鲜黄色。

说起蔓菁，它的历史可比二月兰悠久多了，它就是大名鼎鼎的大头菜，因其类似小萝卜的块根而得名。

《诗经-邶风-谷风》有诗句“采葑采菲，无以下体。德音莫违，及尔同死。”葑，就是指蔓菁，可见它在当时已经是一种很常见的蔬菜了。

蔓菁全身都是宝，它的叶子、花、根都可以吃，籽可以用来榨油，此外，蔓菁还可以用于治病。

清代《夜航船》有载：诸葛武侯出军，凡所止之处，必种蔓菁，即萝卜菜，蜀人呼为诸葛菜。其菜有五美：可以生食，一美；可菹，二美；根可充饥，三美；生食消痰止渴，四美；煮食之补人，五美。故又名五美菜。

相对于生食、煮食等烹饪方式，人们更青睐菹的做法，即将肥壮的块根腌制做成美味的榨菜。

二月兰和蔓菁，一个是紫色精灵，一个是黄艳美人，虽然分属不同的种类，但它们都属于十字花科，算起来还是远房亲戚呢。同样的，它们也具有这种科属植物的一些共同特点：花瓣是分离的四瓣，呈十字形排列；籽可以用来榨油等。

巧合的是，二月兰也是可以食用的野菜，也许这就是造成误会的原因吧。

此诸葛菜，非彼诸葛菜，但不影响人们代代相传诸葛亮带兵打仗的故事。在湖北襄阳，由大头菜制作而成的诸葛菜至今还是一道文化名菜，号称“中国一绝”。

齐帆齐商学院22年度营 第52篇 1265字，累计73194字

诸葛菜的春季常见植物其实是什么

诸葛菜是春季常见植物，其实是二月兰。

诸葛菜是十字花科诸葛菜属，一年或二年生草本，一般是在农历二月前后开始开蓝紫色的花，因此也称为二月兰。传说诸葛亮率军出征时从老农口中得知此菜浑身是宝，叶子和茎都能吃，吃剩的还可制成腌菜，遂下令士兵广种，后来世人为纪念诸葛亮，又将其称为诸葛菜。

诸葛菜一般用来做汤或者是炒着吃，像菠菜、荠菜和芹菜都是很不错的选择。而且诸葛菜也可以和其他的蔬菜一起炒着吃，比如说油菜和西蓝花，因为含有丰富的维生素和微量元素，所以炒着吃也是很不错的选择。

繁殖方法：

繁殖方法采用种子繁殖，可直播亦可育苗移栽。直播10月中、下旬，按行距20-30厘米，开沟2-36厘米深，条播。播前可将种子浸泡2-3小时，晾一会儿，然后拌细沙均匀地撒入沟内，每亩0.5-0.8千克，然后覆细土，镇压，注意保持土壤湿润，防止表土板结、干旱而影响种子发芽。

育苗移植2月中、下旬选择温暖、阳光充足的地方做苗床，施足底肥深翻细耙，做成1-1.2米宽的苗床，播前灌足底水，待水渗下床土湿润时将种子均匀撒于床面，并筛土覆盖，厚1-2厘米，然后上盖麦秸或塑料薄膜。

幼苗出齐后，适当通风，苗高3-4厘米时逐渐撤除覆盖物，使幼苗直接接受光照，苗高8-10厘米时，选择阴天或雨前移栽，行距20-30厘米，株距10-15厘米，栽后立即淋浇定根水。

诸葛菜又叫什么菜

诸葛菜又名“紫金草”“二月兰”，具有历史文化价值，又被称为“和平之花”，其花语为“不忘历史，珍爱和平”。

诸葛菜是十字花科，诸葛菜属一年或二年生草本植物，高可达50厘米，无毛；茎直立，基生叶及下部茎生叶大头羽状全裂，顶裂片近圆形或短卵形，侧裂片卵形或三角状卵形，叶柄疏生细柔毛；花紫色、浅红色或褪成白色，花萼筒状，紫色，花瓣宽倒卵形，密生细脉纹，长角果线形，种子卵形至长圆形，黑棕色。

诸葛菜的生长特性：

1、耐寒性强，又比较耐阴，用作地被，覆盖效果良好，叶绿葱葱，一片碧绿，使人喜爱。

2、适生性强，从东北、华北，直至华东、华中都能生长。冬季如遇重霜及下雪，有些叶片虽然也会受冻，但早春照样能萌发新叶、开花和结实。对土壤要求不严。

3、紫色花，从下到上陆续开放，2～5、6月开花不绝，尤其是群栽时，就像一片蓝紫色的海洋。如种植在河边、海堤，绿叶—花海—海水—蓝天交织在一起，十分壮观。